CINXE.COM

<!DOCTYPE html> <html class="client-nojs vector-feature-language-in-header-enabled vector-feature-language-in-main-page-header-disabled vector-feature-sticky-header-disabled vector-feature-page-tools-pinned-disabled vector-feature-toc-pinned-clientpref-1 vector-feature-main-menu-pinned-disabled vector-feature-limited-width-clientpref-1 vector-feature-limited-width-content-enabled vector-feature-custom-font-size-clientpref-1 vector-feature-appearance-pinned-clientpref-1 vector-feature-night-mode-enabled skin-theme-clientpref-day vector-toc-available" lang="fr" dir="ltr"> <head> <meta charset="UTF-8"> <title>Liste des additifs alimentaires — Wikipédia</title> <script>(function(){var className="client-js vector-feature-language-in-header-enabled vector-feature-language-in-main-page-header-disabled vector-feature-sticky-header-disabled vector-feature-page-tools-pinned-disabled vector-feature-toc-pinned-clientpref-1 vector-feature-main-menu-pinned-disabled vector-feature-limited-width-clientpref-1 vector-feature-limited-width-content-enabled vector-feature-custom-font-size-clientpref-1 vector-feature-appearance-pinned-clientpref-1 vector-feature-night-mode-enabled skin-theme-clientpref-day vector-toc-available";var cookie=document.cookie.match(/(?:^|; )frwikimwclientpreferences=([^;]+)/);if(cookie){cookie[1].split('%2C').forEach(function(pref){className=className.replace(new RegExp('(^| )'+pref.replace(/-clientpref-\w+$|[^\w-]+/g,'')+'-clientpref-\\w+( |$)'),'$1'+pref+'$2');});}document.documentElement.className=className;}());RLCONF={"wgBreakFrames":false,"wgSeparatorTransformTable":[",\t."," \t,"],"wgDigitTransformTable":["",""], "wgDefaultDateFormat":"dmy","wgMonthNames":["","janvier","février","mars","avril","mai","juin","juillet","août","septembre","octobre","novembre","décembre"],"wgRequestId":"973c6605-52ba-4961-97f1-aba20b5fcb34","wgCanonicalNamespace":"","wgCanonicalSpecialPageName":false,"wgNamespaceNumber":0,"wgPageName":"Liste_des_additifs_alimentaires","wgTitle":"Liste des additifs alimentaires","wgCurRevisionId":214596068,"wgRevisionId":214596068,"wgArticleId":376472,"wgIsArticle":true,"wgIsRedirect":false,"wgAction":"view","wgUserName":null,"wgUserGroups":["*"],"wgCategories":["Article contenant un lien mort","Portail:Chimie/Articles liés","Portail:Sciences/Articles liés","Portail:Alimentation et gastronomie/Articles liés","Portail:Société/Articles liés","Additif alimentaire","Liste en rapport avec la chimie","Liste en rapport avec l'alimentation","Numéro E"],"wgPageViewLanguage":"fr","wgPageContentLanguage":"fr","wgPageContentModel":"wikitext","wgRelevantPageName": "Liste_des_additifs_alimentaires","wgRelevantArticleId":376472,"wgIsProbablyEditable":true,"wgRelevantPageIsProbablyEditable":true,"wgRestrictionEdit":[],"wgRestrictionMove":[],"wgNoticeProject":"wikipedia","wgCiteReferencePreviewsActive":true,"wgMediaViewerOnClick":true,"wgMediaViewerEnabledByDefault":true,"wgPopupsFlags":0,"wgVisualEditor":{"pageLanguageCode":"fr","pageLanguageDir":"ltr","pageVariantFallbacks":"fr"},"wgMFDisplayWikibaseDescriptions":{"search":true,"watchlist":true,"tagline":true,"nearby":true},"wgWMESchemaEditAttemptStepOversample":false,"wgWMEPageLength":100000,"wgRelatedArticlesCompat":[],"wgEditSubmitButtonLabelPublish":true,"wgULSPosition":"interlanguage","wgULSisCompactLinksEnabled":false,"wgVector2022LanguageInHeader":true,"wgULSisLanguageSelectorEmpty":false,"wgWikibaseItemId":"Q621125","wgCheckUserClientHintsHeadersJsApi":["brands","architecture","bitness","fullVersionList","mobile","model","platform","platformVersion"],"GEHomepageSuggestedEditsEnableTopics": true,"wgGETopicsMatchModeEnabled":false,"wgGEStructuredTaskRejectionReasonTextInputEnabled":false,"wgGELevelingUpEnabledForUser":false};RLSTATE={"ext.globalCssJs.user.styles":"ready","site.styles":"ready","user.styles":"ready","ext.globalCssJs.user":"ready","user":"ready","user.options":"loading","ext.cite.styles":"ready","skins.vector.search.codex.styles":"ready","skins.vector.styles":"ready","skins.vector.icons":"ready","ext.wikimediamessages.styles":"ready","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript":"ready","ext.uls.interlanguage":"ready","wikibase.client.init":"ready","ext.wikimediaBadges":"ready"};RLPAGEMODULES=["ext.cite.ux-enhancements","site","mediawiki.page.ready","mediawiki.toc","skins.vector.js","ext.centralNotice.geoIP","ext.centralNotice.startUp","ext.gadget.ArchiveLinks","ext.gadget.Wdsearch","ext.urlShortener.toolbar","ext.centralauth.centralautologin","mmv.bootstrap","ext.popups","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.init","ext.visualEditor.targetLoader", "ext.echo.centralauth","ext.eventLogging","ext.wikimediaEvents","ext.navigationTiming","ext.uls.interface","ext.cx.eventlogging.campaigns","ext.cx.uls.quick.actions","wikibase.client.vector-2022","ext.checkUser.clientHints","ext.quicksurveys.init","ext.growthExperiments.SuggestedEditSession"];</script> <script>(RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.loader.impl(function(){return["user.options@12s5i",function($,jQuery,require,module){mw.user.tokens.set({"patrolToken":"+\\","watchToken":"+\\","csrfToken":"+\\"}); }];});});</script> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=fr&modules=ext.cite.styles%7Cext.uls.interlanguage%7Cext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript%7Cext.wikimediaBadges%7Cext.wikimediamessages.styles%7Cskins.vector.icons%2Cstyles%7Cskins.vector.search.codex.styles%7Cwikibase.client.init&only=styles&skin=vector-2022"> <script async="" src="/w/load.php?lang=fr&modules=startup&only=scripts&raw=1&skin=vector-2022"></script> <meta name="ResourceLoaderDynamicStyles" content=""> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=fr&modules=site.styles&only=styles&skin=vector-2022"> <meta name="generator" content="MediaWiki 1.44.0-wmf.6"> <meta name="referrer" content="origin"> <meta name="referrer" content="origin-when-cross-origin"> <meta name="robots" content="max-image-preview:standard"> <meta name="format-detection" content="telephone=no"> <meta name="viewport" content="width=1120"> <meta property="og:title" content="Liste des additifs alimentaires — Wikipédia"> <meta property="og:type" content="website"> <link rel="preconnect" href="//upload.wikimedia.org"> <link rel="alternate" media="only screen and (max-width: 640px)" href="//fr.m.wikipedia.org/wiki/Liste_des_additifs_alimentaires"> <link rel="alternate" type="application/x-wiki" title="Modifier" href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit"> <link rel="apple-touch-icon" href="/static/apple-touch/wikipedia.png"> <link rel="icon" href="/static/favicon/wikipedia.ico"> <link rel="search" type="application/opensearchdescription+xml" href="/w/rest.php/v1/search" title="Wikipédia (fr)"> <link rel="EditURI" type="application/rsd+xml" href="//fr.wikipedia.org/w/api.php?action=rsd"> <link rel="canonical" href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_des_additifs_alimentaires"> <link rel="license" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.fr"> <link rel="alternate" type="application/atom+xml" title="Flux Atom de Wikipédia" href="/w/index.php?title=Sp%C3%A9cial:Modifications_r%C3%A9centes&feed=atom"> <link rel="dns-prefetch" href="//meta.wikimedia.org" /> <link rel="dns-prefetch" href="login.wikimedia.org"> </head> <body class="skin--responsive skin-vector skin-vector-search-vue mediawiki ltr sitedir-ltr mw-hide-empty-elt ns-0 ns-subject mw-editable page-Liste_des_additifs_alimentaires rootpage-Liste_des_additifs_alimentaires skin-vector-2022 action-view"><a class="mw-jump-link" href="#bodyContent">Aller au contenu</a> <div class="vector-header-container"> <header class="vector-header mw-header"> <div class="vector-header-start"> <nav class="vector-main-menu-landmark" aria-label="Site"> <div id="vector-main-menu-dropdown" class="vector-dropdown vector-main-menu-dropdown vector-button-flush-left vector-button-flush-right" > <input type="checkbox" id="vector-main-menu-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-main-menu-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Menu principal" > <label id="vector-main-menu-dropdown-label" for="vector-main-menu-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-menu mw-ui-icon-wikimedia-menu"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Menu principal</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-main-menu-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> <div id="vector-main-menu" class="vector-main-menu vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-main-menu-pinnable-header vector-pinnable-header-unpinned" data-feature-name="main-menu-pinned" data-pinnable-element-id="vector-main-menu" data-pinned-container-id="vector-main-menu-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-main-menu-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Menu principal</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-main-menu.pin">déplacer vers la barre latérale</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-main-menu.unpin">masquer</button> </div> <div id="p-navigation" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-navigation" > <div class="vector-menu-heading"> Navigation </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="n-mainpage-description" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Accueil_principal" title="Accueil général [z]" accesskey="z"><span>Accueil</span></a></li><li id="n-thema" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Portail:Accueil"><span>Portails thématiques</span></a></li><li id="n-randompage" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Page_au_hasard" title="Affiche un article au hasard [x]" accesskey="x"><span>Article au hasard</span></a></li><li id="n-contact" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Contact"><span>Contact</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-Contribuer" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-Contribuer" > <div class="vector-menu-heading"> Contribuer </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="n-aboutwp" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Aide:D%C3%A9buter"><span>Débuter sur Wikipédia</span></a></li><li id="n-help" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Aide:Accueil" title="Accès à l’aide"><span>Aide</span></a></li><li id="n-portal" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Accueil_de_la_communaut%C3%A9" title="À propos du projet, ce que vous pouvez faire, où trouver les informations"><span>Communauté</span></a></li><li id="n-recentchanges" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Modifications_r%C3%A9centes" title="Liste des modifications récentes sur le wiki [r]" accesskey="r"><span>Modifications récentes</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> <a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Accueil_principal" class="mw-logo"> <img class="mw-logo-icon" src="/static/images/icons/wikipedia.png" alt="" aria-hidden="true" height="50" width="50"> <span class="mw-logo-container skin-invert"> <img class="mw-logo-wordmark" alt="Wikipédia" src="/static/images/mobile/copyright/wikipedia-wordmark-fr.svg" style="width: 7.4375em; height: 1.125em;"> <img class="mw-logo-tagline" alt="l'encyclopédie libre" src="/static/images/mobile/copyright/wikipedia-tagline-fr.svg" width="120" height="13" style="width: 7.5em; height: 0.8125em;"> </span> </a> </div> <div class="vector-header-end"> <div id="p-search" role="search" class="vector-search-box-vue vector-search-box-collapses vector-search-box-show-thumbnail vector-search-box-auto-expand-width vector-search-box"> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Recherche" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only search-toggle" title="Rechercher sur Wikipédia [f]" accesskey="f"><span class="vector-icon mw-ui-icon-search mw-ui-icon-wikimedia-search"></span> <span>Rechercher</span> </a> <div class="vector-typeahead-search-container"> <div class="cdx-typeahead-search cdx-typeahead-search--show-thumbnail cdx-typeahead-search--auto-expand-width"> <form action="/w/index.php" id="searchform" class="cdx-search-input cdx-search-input--has-end-button"> <div id="simpleSearch" class="cdx-search-input__input-wrapper" data-search-loc="header-moved"> <div class="cdx-text-input cdx-text-input--has-start-icon"> <input class="cdx-text-input__input" type="search" name="search" placeholder="Rechercher sur Wikipédia" aria-label="Rechercher sur Wikipédia" autocapitalize="sentences" title="Rechercher sur Wikipédia [f]" accesskey="f" id="searchInput" > <span class="cdx-text-input__icon cdx-text-input__start-icon"></span> </div> <input type="hidden" name="title" value="Spécial:Recherche"> </div> <button class="cdx-button cdx-search-input__end-button">Rechercher</button> </form> </div> </div> </div> <nav class="vector-user-links vector-user-links-wide" aria-label="Outils personnels"> <div class="vector-user-links-main"> <div id="p-vector-user-menu-preferences" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <div id="p-vector-user-menu-userpage" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Apparence"> <div id="vector-appearance-dropdown" class="vector-dropdown " title="Modifier l'apparence de la taille, de la largeur et de la couleur de la police de la page" > <input type="checkbox" id="vector-appearance-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-appearance-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Apparence" > <label id="vector-appearance-dropdown-label" for="vector-appearance-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-appearance mw-ui-icon-wikimedia-appearance"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Apparence</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-appearance-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <div id="p-vector-user-menu-notifications" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <div id="p-vector-user-menu-overflow" class="vector-menu mw-portlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-sitesupport-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="https://donate.wikimedia.org/?wmf_source=donate&wmf_medium=sidebar&wmf_campaign=fr.wikipedia.org&uselang=fr" class=""><span>Faire un don</span></a> </li> <li id="pt-createaccount-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="/w/index.php?title=Sp%C3%A9cial:Cr%C3%A9er_un_compte&returnto=Liste+des+additifs+alimentaires" title="Nous vous encourageons à créer un compte utilisateur et vous connecter ; ce n’est cependant pas obligatoire." class=""><span>Créer un compte</span></a> </li> <li id="pt-login-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="/w/index.php?title=Sp%C3%A9cial:Connexion&returnto=Liste+des+additifs+alimentaires" title="Nous vous encourageons à vous connecter ; ce n’est cependant pas obligatoire. [o]" accesskey="o" class=""><span>Se connecter</span></a> </li> </ul> </div> </div> </div> <div id="vector-user-links-dropdown" class="vector-dropdown vector-user-menu vector-button-flush-right vector-user-menu-logged-out" title="Plus d’options" > <input type="checkbox" id="vector-user-links-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-user-links-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Outils personnels" > <label id="vector-user-links-dropdown-label" for="vector-user-links-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-ellipsis mw-ui-icon-wikimedia-ellipsis"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Outils personnels</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="p-personal" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-personal user-links-collapsible-item" title="Menu utilisateur" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-sitesupport" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="https://donate.wikimedia.org/?wmf_source=donate&wmf_medium=sidebar&wmf_campaign=fr.wikipedia.org&uselang=fr"><span>Faire un don</span></a></li><li id="pt-createaccount" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Sp%C3%A9cial:Cr%C3%A9er_un_compte&returnto=Liste+des+additifs+alimentaires" title="Nous vous encourageons à créer un compte utilisateur et vous connecter ; ce n’est cependant pas obligatoire."><span class="vector-icon mw-ui-icon-userAdd mw-ui-icon-wikimedia-userAdd"></span> <span>Créer un compte</span></a></li><li id="pt-login" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Sp%C3%A9cial:Connexion&returnto=Liste+des+additifs+alimentaires" title="Nous vous encourageons à vous connecter ; ce n’est cependant pas obligatoire. [o]" accesskey="o"><span class="vector-icon mw-ui-icon-logIn mw-ui-icon-wikimedia-logIn"></span> <span>Se connecter</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-user-menu-anon-editor" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-user-menu-anon-editor" > <div class="vector-menu-heading"> Pages pour les contributeurs déconnectés <a href="/wiki/Aide:Premiers_pas" aria-label="En savoir plus sur la contribution"><span>en savoir plus</span></a> </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-anoncontribs" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Mes_contributions" title="Une liste des modifications effectuées depuis cette adresse IP [y]" accesskey="y"><span>Contributions</span></a></li><li id="pt-anontalk" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Mes_discussions" title="La page de discussion pour les contributions depuis cette adresse IP [n]" accesskey="n"><span>Discussion</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </header> </div> <div class="mw-page-container"> <div class="mw-page-container-inner"> <div class="vector-sitenotice-container"> <div id="siteNotice"></div> </div> <div class="vector-column-start"> <div class="vector-main-menu-container"> <div id="mw-navigation"> <nav id="mw-panel" class="vector-main-menu-landmark" aria-label="Site"> <div id="vector-main-menu-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> </div> </div> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav id="mw-panel-toc" aria-label="Sommaire" data-event-name="ui.sidebar-toc" class="mw-table-of-contents-container vector-toc-landmark"> <div id="vector-toc-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-toc" class="vector-toc vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-toc-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="toc-pinned" data-pinnable-element-id="vector-toc" > <h2 class="vector-pinnable-header-label">Sommaire</h2> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-toc.pin">déplacer vers la barre latérale</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-toc.unpin">masquer</button> </div> <ul class="vector-toc-contents" id="mw-panel-toc-list"> <li id="toc-mw-content-text" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a href="#" class="vector-toc-link"> <div class="vector-toc-text">Début</div> </a> </li> <li id="toc-Généralités" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Généralités"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">1</span> <span>Généralités</span> </div> </a> <ul id="toc-Généralités-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Liste_abrégée_des_additifs_alimentaires_autorisés_dans_l'Union_européenne" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Liste_abrégée_des_additifs_alimentaires_autorisés_dans_l'Union_européenne"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2</span> <span>Liste abrégée des additifs alimentaires autorisés dans l'Union européenne</span> </div> </a> <ul id="toc-Liste_abrégée_des_additifs_alimentaires_autorisés_dans_l'Union_européenne-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Liste_des_additifs_affectés_d'un_numéro_E_ou_SIN" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Liste_des_additifs_affectés_d'un_numéro_E_ou_SIN"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3</span> <span>Liste des additifs affectés d'un numéro E ou SIN</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-Liste_des_additifs_affectés_d'un_numéro_E_ou_SIN-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Afficher / masquer la sous-section Liste des additifs affectés d'un numéro E ou SIN</span> </button> <ul id="toc-Liste_des_additifs_affectés_d'un_numéro_E_ou_SIN-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Colorants" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Colorants"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.1</span> <span>Colorants</span> </div> </a> <ul id="toc-Colorants-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Conservateurs" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Conservateurs"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.2</span> <span>Conservateurs</span> </div> </a> <ul id="toc-Conservateurs-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Antioxydants" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Antioxydants"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.3</span> <span>Antioxydants</span> </div> </a> <ul id="toc-Antioxydants-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Autres_additifs" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Autres_additifs"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.4</span> <span>Autres additifs</span> </div> </a> <ul id="toc-Autres_additifs-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Exhausteurs_de_goût" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Exhausteurs_de_goût"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.5</span> <span>Exhausteurs de goût</span> </div> </a> <ul id="toc-Exhausteurs_de_goût-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Antibiotiques" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Antibiotiques"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.6</span> <span>Antibiotiques</span> </div> </a> <ul id="toc-Antibiotiques-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Cires_et_hydrocarbures" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Cires_et_hydrocarbures"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.7</span> <span>Cires et hydrocarbures</span> </div> </a> <ul id="toc-Cires_et_hydrocarbures-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Gommes_à_mâcher" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Gommes_à_mâcher"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.8</span> <span>Gommes à mâcher</span> </div> </a> <ul id="toc-Gommes_à_mâcher-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Glaces" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Glaces"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.9</span> <span>Glaces</span> </div> </a> <ul id="toc-Glaces-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Gaz_propulseurs,_inerteur,_conditionneur_ou_traceur" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Gaz_propulseurs,_inerteur,_conditionneur_ou_traceur"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.10</span> <span>Gaz propulseurs, inerteur, conditionneur ou traceur</span> </div> </a> <ul id="toc-Gaz_propulseurs,_inerteur,_conditionneur_ou_traceur-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Édulcorants" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Édulcorants"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.11</span> <span>Édulcorants</span> </div> </a> <ul id="toc-Édulcorants-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Divers" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Divers"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.12</span> <span>Divers</span> </div> </a> <ul id="toc-Divers-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Notes_et_références" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Notes_et_références"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4</span> <span>Notes et références</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-Notes_et_références-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Afficher / masquer la sous-section Notes et références</span> </button> <ul id="toc-Notes_et_références-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Notes" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Notes"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.1</span> <span>Notes</span> </div> </a> <ul id="toc-Notes-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Règlementation" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Règlementation"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.2</span> <span>Règlementation</span> </div> </a> <ul id="toc-Règlementation-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Informations_issues_du_site_additifs-alimentaires.net" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Informations_issues_du_site_additifs-alimentaires.net"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.3</span> <span>Informations issues du site additifs-alimentaires.net</span> </div> </a> <ul id="toc-Informations_issues_du_site_additifs-alimentaires.net-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-EFSA" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#EFSA"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.4</span> <span>EFSA</span> </div> </a> <ul id="toc-EFSA-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Autres_sources" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Autres_sources"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.5</span> <span>Autres sources</span> </div> </a> <ul id="toc-Autres_sources-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Voir_aussi" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Voir_aussi"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5</span> <span>Voir aussi</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-Voir_aussi-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Afficher / masquer la sous-section Voir aussi</span> </button> <ul id="toc-Voir_aussi-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Articles_connexes" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Articles_connexes"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5.1</span> <span>Articles connexes</span> </div> </a> <ul id="toc-Articles_connexes-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Liens_externes" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Liens_externes"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5.2</span> <span>Liens externes</span> </div> </a> <ul id="toc-Liens_externes-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> </ul> </div> </div> </nav> </div> </div> <div class="mw-content-container"> <main id="content" class="mw-body"> <header class="mw-body-header vector-page-titlebar"> <nav aria-label="Sommaire" class="vector-toc-landmark"> <div id="vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown vector-page-titlebar-toc vector-button-flush-left" > <input type="checkbox" id="vector-page-titlebar-toc-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Basculer la table des matières" > <label id="vector-page-titlebar-toc-label" for="vector-page-titlebar-toc-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-listBullet mw-ui-icon-wikimedia-listBullet"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Basculer la table des matières</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-titlebar-toc-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Liste des additifs alimentaires</span></h1> <div id="p-lang-btn" class="vector-dropdown mw-portlet mw-portlet-lang" > <input type="checkbox" id="p-lang-btn-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-p-lang-btn" class="vector-dropdown-checkbox mw-interlanguage-selector" aria-label="Aller à un article dans une autre langue. Disponible en 13 langues." > <label id="p-lang-btn-label" for="p-lang-btn-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--action-progressive mw-portlet-lang-heading-13" aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-language-progressive mw-ui-icon-wikimedia-language-progressive"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">13 langues</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="interlanguage-link interwiki-cs mw-list-item"><a href="https://cs.wikipedia.org/wiki/Seznam_p%C5%99%C3%ADdatn%C3%BDch_l%C3%A1tek" title="Seznam přídatných látek – tchèque" lang="cs" hreflang="cs" data-title="Seznam přídatných látek" data-language-autonym="Čeština" data-language-local-name="tchèque" class="interlanguage-link-target"><span>Čeština</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-de mw-list-item"><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Liste_der_Lebensmittelzusatzstoffe" title="Liste der Lebensmittelzusatzstoffe – allemand" lang="de" hreflang="de" data-title="Liste der Lebensmittelzusatzstoffe" data-language-autonym="Deutsch" data-language-local-name="allemand" class="interlanguage-link-target"><span>Deutsch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en mw-list-item"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_food_additives" title="List of food additives – anglais" lang="en" hreflang="en" data-title="List of food additives" data-language-autonym="English" data-language-local-name="anglais" class="interlanguage-link-target"><span>English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-es mw-list-item"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Anexo:Aditivos_alimentarios" title="Anexo:Aditivos alimentarios – espagnol" lang="es" hreflang="es" data-title="Anexo:Aditivos alimentarios" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="espagnol" class="interlanguage-link-target"><span>Español</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-et mw-list-item"><a href="https://et.wikipedia.org/wiki/Toidulisaainete_loend" title="Toidulisaainete loend – estonien" lang="et" hreflang="et" data-title="Toidulisaainete loend" data-language-autonym="Eesti" data-language-local-name="estonien" class="interlanguage-link-target"><span>Eesti</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lb mw-list-item"><a href="https://lb.wikipedia.org/wiki/L%C3%ABscht_vun_de_Liewensm%C3%ABttelzous%C3%A4tz" title="Lëscht vun de Liewensmëttelzousätz – luxembourgeois" lang="lb" hreflang="lb" data-title="Lëscht vun de Liewensmëttelzousätz" data-language-autonym="Lëtzebuergesch" data-language-local-name="luxembourgeois" class="interlanguage-link-target"><span>Lëtzebuergesch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pl mw-list-item"><a href="https://pl.wikipedia.org/wiki/Lista_dodatk%C3%B3w_do_%C5%BCywno%C5%9Bci" title="Lista dodatków do żywności – polonais" lang="pl" hreflang="pl" data-title="Lista dodatków do żywności" data-language-autonym="Polski" data-language-local-name="polonais" class="interlanguage-link-target"><span>Polski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pt mw-list-item"><a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/Lista_de_aditivos_alimentares" title="Lista de aditivos alimentares – portugais" lang="pt" hreflang="pt" data-title="Lista de aditivos alimentares" data-language-autonym="Português" data-language-local-name="portugais" class="interlanguage-link-target"><span>Português</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ro mw-list-item"><a href="https://ro.wikipedia.org/wiki/List%C4%83_de_aditivi_alimentari" title="Listă de aditivi alimentari – roumain" lang="ro" hreflang="ro" data-title="Listă de aditivi alimentari" data-language-autonym="Română" data-language-local-name="roumain" class="interlanguage-link-target"><span>Română</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sk mw-list-item"><a href="https://sk.wikipedia.org/wiki/Zoznam_pr%C3%ADdavn%C3%BDch_l%C3%A1tok_v_potravin%C3%A1ch" title="Zoznam prídavných látok v potravinách – slovaque" lang="sk" hreflang="sk" data-title="Zoznam prídavných látok v potravinách" data-language-autonym="Slovenčina" data-language-local-name="slovaque" class="interlanguage-link-target"><span>Slovenčina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tr mw-list-item"><a href="https://tr.wikipedia.org/wiki/G%C4%B1da_katk%C4%B1_maddeleri_listesi" title="Gıda katkı maddeleri listesi – turc" lang="tr" hreflang="tr" data-title="Gıda katkı maddeleri listesi" data-language-autonym="Türkçe" data-language-local-name="turc" class="interlanguage-link-target"><span>Türkçe</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uk mw-list-item"><a href="https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%BB%D1%96%D0%BA_%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D1%96%D0%B2_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%BA" title="Перелік видів харчових добавок – ukrainien" lang="uk" hreflang="uk" data-title="Перелік видів харчових добавок" data-language-autonym="Українська" data-language-local-name="ukrainien" class="interlanguage-link-target"><span>Українська</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh mw-list-item"><a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%B7%BB%E5%8A%A0%E5%89%82%E5%88%97%E8%A1%A8" title="食品添加剂列表 – chinois" lang="zh" hreflang="zh" data-title="食品添加剂列表" data-language-autonym="中文" data-language-local-name="chinois" class="interlanguage-link-target"><span>中文</span></a></li> </ul> <div class="after-portlet after-portlet-lang"><span class="wb-langlinks-edit wb-langlinks-link"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q621125#sitelinks-wikipedia" title="Modifier les liens interlangues" class="wbc-editpage">Modifier les liens</a></span></div> </div> </div> </div> </header> <div class="vector-page-toolbar"> <div class="vector-page-toolbar-container"> <div id="left-navigation"> <nav aria-label="Espaces de noms"> <div id="p-associated-pages" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-associated-pages" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-nstab-main" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Liste_des_additifs_alimentaires" title="Voir le contenu de la page [c]" accesskey="c"><span>Article</span></a></li><li id="ca-talk" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Discussion:Liste_des_additifs_alimentaires" rel="discussion" title="Discussion au sujet de cette page de contenu [t]" accesskey="t"><span>Discussion</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown emptyPortlet" > <input type="checkbox" id="vector-variants-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Modifier la variante de langue" > <label id="vector-variants-dropdown-label" for="vector-variants-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet" aria-hidden="true" ><span class="vector-dropdown-label-text">français</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="p-variants" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-variants emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> <div id="right-navigation" class="vector-collapsible"> <nav aria-label="Affichages"> <div id="p-views" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-views" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-view" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Liste_des_additifs_alimentaires"><span>Lire</span></a></li><li id="ca-ve-edit" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&veaction=edit" title="Modifier cette page [v]" accesskey="v"><span>Modifier</span></a></li><li id="ca-edit" class="collapsible vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit" title="Modifier le wikicode de cette page [e]" accesskey="e"><span>Modifier le code</span></a></li><li id="ca-history" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=history" title="Historique des versions de cette page [h]" accesskey="h"><span>Voir l’historique</span></a></li> </ul> </div> </div> </nav> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Outils de la page"> <div id="vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown vector-page-tools-dropdown" > <input type="checkbox" id="vector-page-tools-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Outils" > <label id="vector-page-tools-dropdown-label" for="vector-page-tools-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet" aria-hidden="true" ><span class="vector-dropdown-label-text">Outils</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-tools-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> <div id="vector-page-tools" class="vector-page-tools vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-page-tools-pinnable-header vector-pinnable-header-unpinned" data-feature-name="page-tools-pinned" data-pinnable-element-id="vector-page-tools" data-pinned-container-id="vector-page-tools-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-page-tools-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Outils</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-page-tools.pin">déplacer vers la barre latérale</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-page-tools.unpin">masquer</button> </div> <div id="p-cactions" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-cactions emptyPortlet vector-has-collapsible-items" title="Plus d’options" > <div class="vector-menu-heading"> Actions </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-more-view" class="selected vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/wiki/Liste_des_additifs_alimentaires"><span>Lire</span></a></li><li id="ca-more-ve-edit" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&veaction=edit" title="Modifier cette page [v]" accesskey="v"><span>Modifier</span></a></li><li id="ca-more-edit" class="collapsible vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit" title="Modifier le wikicode de cette page [e]" accesskey="e"><span>Modifier le code</span></a></li><li id="ca-more-history" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=history"><span>Voir l’historique</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-tb" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-tb" > <div class="vector-menu-heading"> Général </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="t-whatlinkshere" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Pages_li%C3%A9es/Liste_des_additifs_alimentaires" title="Liste des pages liées qui pointent sur celle-ci [j]" accesskey="j"><span>Pages liées</span></a></li><li id="t-recentchangeslinked" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Suivi_des_liens/Liste_des_additifs_alimentaires" rel="nofollow" title="Liste des modifications récentes des pages appelées par celle-ci [k]" accesskey="k"><span>Suivi des pages liées</span></a></li><li id="t-upload" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Aide:Importer_un_fichier" title="Téléverser des fichiers [u]" accesskey="u"><span>Téléverser un fichier</span></a></li><li id="t-specialpages" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Pages_sp%C3%A9ciales" title="Liste de toutes les pages spéciales [q]" accesskey="q"><span>Pages spéciales</span></a></li><li id="t-permalink" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&oldid=214596068" title="Adresse permanente de cette version de cette page"><span>Lien permanent</span></a></li><li id="t-info" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=info" title="Davantage d’informations sur cette page"><span>Informations sur la page</span></a></li><li id="t-cite" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Sp%C3%A9cial:Citer&page=Liste_des_additifs_alimentaires&id=214596068&wpFormIdentifier=titleform" title="Informations sur la manière de citer cette page"><span>Citer cette page</span></a></li><li id="t-urlshortener" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Sp%C3%A9cial:UrlQ%C4%B1sald%C4%B1c%C4%B1s%C4%B1&url=https%3A%2F%2Ffr.wikipedia.org%2Fwiki%2FListe_des_additifs_alimentaires"><span>Obtenir l'URL raccourcie</span></a></li><li id="t-urlshortener-qrcode" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Sp%C3%A9cial:QrKodu&url=https%3A%2F%2Ffr.wikipedia.org%2Fwiki%2FListe_des_additifs_alimentaires"><span>Télécharger le code QR</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-coll-print_export" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-coll-print_export" > <div class="vector-menu-heading"> Imprimer / exporter </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="coll-create_a_book" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Sp%C3%A9cial:Livre&bookcmd=book_creator&referer=Liste+des+additifs+alimentaires"><span>Créer un livre</span></a></li><li id="coll-download-as-rl" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Sp%C3%A9cial:DownloadAsPdf&page=Liste_des_additifs_alimentaires&action=show-download-screen"><span>Télécharger comme PDF</span></a></li><li id="t-print" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&printable=yes" title="Version imprimable de cette page [p]" accesskey="p"><span>Version imprimable</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-wikibase-otherprojects" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-wikibase-otherprojects" > <div class="vector-menu-heading"> Dans d’autres projets </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="wb-otherproject-link wb-otherproject-commons mw-list-item"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Food_additives" hreflang="en"><span>Wikimedia Commons</span></a></li><li id="t-wikibase" class="wb-otherproject-link wb-otherproject-wikibase-dataitem mw-list-item"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q621125" title="Lien vers l’élément dans le dépôt de données connecté [g]" accesskey="g"><span>Élément Wikidata</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> </div> <div class="vector-column-end"> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Outils de la page"> <div id="vector-page-tools-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Apparence"> <div id="vector-appearance-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-appearance" class="vector-appearance vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-appearance-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="appearance-pinned" data-pinnable-element-id="vector-appearance" data-pinned-container-id="vector-appearance-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-appearance-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Apparence</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.pin">déplacer vers la barre latérale</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.unpin">masquer</button> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> <div id="bodyContent" class="vector-body" aria-labelledby="firstHeading" data-mw-ve-target-container> <div class="vector-body-before-content"> <div class="mw-indicators"> </div> <div id="siteSub" class="noprint">Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.</div> </div> <div id="contentSub"><div id="mw-content-subtitle"></div></div> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="fr" dir="ltr"><p>Les <a href="/wiki/Additif_alimentaire" title="Additif alimentaire"><b>additifs alimentaires</b></a> sont des produits ajoutés aux <a href="/wiki/Nourriture" title="Nourriture">denrées alimentaires</a> dans le but d'en améliorer la conservation, le goût et l'aspect. Dans l'<a href="/wiki/Union_europ%C3%A9enne" title="Union européenne">Union européenne</a>, ils peuvent être désignés sur l'emballage des <a href="/wiki/Produits_alimentaires" class="mw-redirect" title="Produits alimentaires">produits alimentaires</a> par la lettre E (pour Europe) suivie d'un nombre de trois chiffres (le SIN ou Système international de numérotation). </p><p>L'Europe a entamé en 2019 une réévaluation toxicologique des additifs alimentaires autorisés en Europe<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite_crochet">[</span>1<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Généralités"><span id="G.C3.A9n.C3.A9ralit.C3.A9s"></span>Généralités</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&veaction=edit&section=1" title="Modifier la section : Généralités" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit&section=1" title="Modifier le code source de la section : Généralités"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="bandeau-container bandeau-section metadata bandeau-niveau-information"><div class="bandeau-cell bandeau-icone-css loupe">Article détaillé : <a href="/wiki/Additif_alimentaire" title="Additif alimentaire">Additif alimentaire</a>.</div></div> <p>Les <a href="/wiki/Additif_alimentaire" title="Additif alimentaire">additifs alimentaires</a> sont définis par le <a href="/wiki/R%C3%A8glement_europ%C3%A9en" class="mw-redirect" title="Règlement européen">règlement européen</a> (CE) <abbr class="abbr" title="numéro">n<sup>o</sup></abbr> 1333/2008<sup id="cite_ref-1333/2008_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-1333/2008-2"><span class="cite_crochet">[</span>Reg 1<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> : <span class="citation">« On entend par « additif alimentaire » toute substance habituellement non consommée comme aliment en soi et non utilisée comme ingrédient caractéristique dans l’alimentation, possédant ou non une valeur nutritive, et dont l’adjonction intentionnelle aux denrées alimentaires, dans un but technologique, au stade de leur fabrication, transformation, préparation, traitement, conditionnement, transport ou entreposage a pour effet, ou peut raisonnablement être estimée avoir pour effet, qu’elle devient elle-même ou que ses dérivés deviennent, directement ou indirectement, un composant de ces denrées alimentaires »</span>. </p><p>Un additif est à différencier d'un adjuvant technologique, qui est utilisé à un moment dans le procédé de transformation agro-alimentaire mais retiré par la suite, et ne se trouve donc pas dans le produit final. </p><p>À un additif alimentaire autorisé ou étudié au niveau européen est assigné un code du type <b>Exxx</b>, parfois <b>Exxxx</b>, appelé <a href="/wiki/Num%C3%A9ro_E" title="Numéro E">numéro E</a>. Les additifs sont classés selon leur catégorie, correspondant à leur fonction (E1xx pour les colorants, E2xx pour les conservateurs...). La liste exhaustive<sup id="cite_ref-liste_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-liste-3"><span class="cite_crochet">[</span>Reg 2<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> des additifs autorisés dans l'Union européenne constitue l'annexe II du règlement européen sur les additifs. Cependant, étant donné le développement de la liste et son caractère ouvert, la place occupée par un additif alimentaire dans la liste n'est plus nécessairement indicative de sa fonction. Chaque additif peut être autorisé avec ou sans restriction de quantité ou d'usage. Certains additifs peuvent être autorisés dans une zone géographique et interdits (ou d'usage restreint) dans une autre zone géographique. </p><p>Outre la règlementation européenne, la norme générale pour les additifs alimentaire (NGAA) du <a href="/wiki/Codex_Alimentarius" title="Codex Alimentarius">codex Alimentarius</a><sup id="cite_ref-codex_4-0" class="reference"><a href="#cite_note-codex-4"><span class="cite_crochet">[</span>Reg 3<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> édité en collaboration par l'<a href="/wiki/Organisation_mondiale_de_la_sant%C3%A9" title="Organisation mondiale de la santé">Organisation mondiale de la santé</a> et l'<a href="/wiki/Organisation_des_Nations_unies_pour_l%27alimentation_et_l%27agriculture" title="Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture">Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture</a> constitue le texte de référence sur les additifs : sans être légalement contraignante, cette norme fixe un cadre repris par la plupart des règlementations nationales, et liste notamment tant les additifs autorisés dans l'alimentation que les aliments auxquels ils peuvent être ajoutés. Les numéros adoptés dans cette liste sont les numéros SIN<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite_crochet">[</span>note 1<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> (Système international de numérotation), équivalents internationaux des numéros E. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Liste_abrégée_des_additifs_alimentaires_autorisés_dans_l'Union_européenne"><span id="Liste_abr.C3.A9g.C3.A9e_des_additifs_alimentaires_autoris.C3.A9s_dans_l.27Union_europ.C3.A9enne"></span>Liste abrégée des additifs alimentaires autorisés dans l'Union européenne</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&veaction=edit&section=2" title="Modifier la section : Liste abrégée des additifs alimentaires autorisés dans l'Union européenne" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit&section=2" title="Modifier le code source de la section : Liste abrégée des additifs alimentaires autorisés dans l'Union européenne"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p><b>Colorants :</b> <a href="/wiki/E100_(additif)" title="E100 (additif)">E100 (i-ii)</a> - <a href="/wiki/E101_(additif)" title="E101 (additif)">E101 (i-ii)</a> - <a href="/wiki/E102" class="mw-redirect" title="E102">E102</a> - <a href="/wiki/E104" class="mw-redirect" title="E104">E104</a> - <a href="/wiki/E106" class="mw-redirect" title="E106">E106</a> - <a href="/wiki/E110" class="mw-redirect" title="E110">E110</a> - <a href="/wiki/E120" class="mw-redirect" title="E120">E120</a> - <a href="/wiki/E122" class="mw-redirect" title="E122">E122</a> - <a href="/wiki/E123_(additif)" class="mw-redirect" title="E123 (additif)">E123</a> - <a href="/wiki/E124" class="mw-redirect" title="E124">E124</a> - <a href="/wiki/E127" class="mw-redirect" title="E127">E127</a> - <a href="/wiki/E129" class="mw-redirect" title="E129">E129</a> - <a href="/wiki/E131" class="mw-redirect" title="E131">E131</a> - <a href="/wiki/E132" class="mw-redirect" title="E132">E132</a> - <a href="/wiki/E133" class="mw-redirect" title="E133">E133</a> - <a href="/wiki/E140_et_E141" title="E140 et E141">E140 (i-ii)</a> - <a href="/wiki/E141" class="mw-redirect" title="E141">E141 (i-ii)</a> - <a href="/wiki/E142" class="mw-redirect" title="E142">E142</a> - <a href="/wiki/E150" class="mw-redirect" title="E150">E150 (a, b, c, d)</a> - <a href="/wiki/E151" class="mw-redirect" title="E151">E151</a> - <a href="/wiki/E153" class="mw-redirect" title="E153">E153</a> - <a href="/wiki/E155" class="mw-redirect" title="E155">E155</a> - <a href="/wiki/E160" title="E160">E160 (a[i-iv], b[i-ii], c, d[i-iii], e)</a> - <a href="/wiki/E161" class="mw-redirect" title="E161">E161 (b[i-ii], g)</a> - <a href="/wiki/E162" class="mw-redirect" title="E162">E162</a> - <span class="page_h"><a href="/wiki/E163" class="mw-disambig" title="E163">E163 (a, b, c, d, e, f - i-iv)</a></span> - <a href="/wiki/E170_(additif)" class="mw-redirect" title="E170 (additif)">E170 (i-ii)</a> - <a href="/wiki/E171" class="mw-redirect" title="E171">E171</a> - <a href="/wiki/E172" title="E172">E172 (i-iii)</a> - <a href="/wiki/E173" class="mw-redirect" title="E173">E173</a> - <a href="/wiki/E174" class="mw-redirect" title="E174">E174</a> - <a href="/wiki/E175" class="mw-redirect" title="E175">E175</a> - <a href="/wiki/E180" class="mw-redirect" title="E180">E180</a>. </p><p><b>Conservateurs :</b> <a href="/wiki/E200" class="mw-redirect" title="E200">E200</a> - <a href="/wiki/E202" class="mw-redirect" title="E202">E202</a> - <a href="/wiki/E203" class="mw-redirect" title="E203">E203</a> - <a href="/wiki/E210_(additif)" class="mw-redirect" title="E210 (additif)">E210</a> - <a href="/wiki/E211" class="mw-redirect" title="E211">E211</a> - <a href="/wiki/E212" class="mw-redirect" title="E212">E212</a> - <a href="/wiki/E213" class="mw-redirect" title="E213">E213</a> - <a href="/wiki/E214" class="mw-redirect" title="E214">E214</a> - <a href="/wiki/E215" class="mw-redirect" title="E215">E215</a> - <a href="/wiki/E218" class="mw-redirect" title="E218">E218</a> - <a href="/wiki/E219" class="mw-redirect" title="E219">E219</a> - <a href="/wiki/E220" class="mw-redirect" title="E220">E220</a> - <a href="/wiki/E221" class="mw-redirect" title="E221">E221</a> - <a href="/wiki/E222" class="mw-redirect" title="E222">E222</a> - <a href="/wiki/E223" class="mw-redirect" title="E223">E223</a> - <a href="/wiki/E224" class="mw-redirect" title="E224">E224</a> - <a href="/wiki/E225" class="mw-redirect" title="E225">E225</a> - <a href="/w/index.php?title=E226&action=edit&redlink=1" class="new" title="E226 (page inexistante)">E226</a> - <a href="/wiki/E227" class="mw-redirect" title="E227">E227</a> - <a href="/wiki/E228" class="mw-redirect" title="E228">E228</a> - <a href="/wiki/E234" class="mw-redirect" title="E234">E234</a> - <a href="/wiki/E235_(additif)" class="mw-redirect" title="E235 (additif)">E235</a> - <a href="/wiki/E239" class="mw-redirect" title="E239">E239</a> - <a href="/wiki/E240" class="mw-redirect" title="E240">E240</a> - <a href="/wiki/E241" class="mw-redirect" title="E241">E241</a> - <a href="/w/index.php?title=E243&action=edit&redlink=1" class="new" title="E243 (page inexistante)">E243</a> - <a href="/wiki/E249" class="mw-redirect" title="E249">E249</a> - <a href="/wiki/E250" class="mw-redirect" title="E250">E250</a> - <a href="/wiki/E251" class="mw-redirect" title="E251">E251</a> - <a href="/wiki/E252" class="mw-redirect" title="E252">E252</a> - <a href="/wiki/E260" class="mw-redirect" title="E260">E260</a> - <a href="/wiki/E261" class="mw-redirect" title="E261">E261 (i-ii)</a> - <span class="page_h"><a href="/wiki/E262" class="mw-disambig" title="E262">E262 (i-ii)</a></span> - <a href="/wiki/E263" class="mw-redirect" title="E263">E263</a> - <a href="/wiki/E270" class="mw-redirect" title="E270">E270</a> - <a href="/wiki/E280" class="mw-redirect" title="E280">E280</a> - <a href="/w/index.php?title=E281&action=edit&redlink=1" class="new" title="E281 (page inexistante)">E281</a> - <a href="/wiki/E282" class="mw-redirect" title="E282">E282</a> - <a href="/wiki/E283" class="mw-redirect" title="E283">E283</a> - <a href="/wiki/E284" class="mw-redirect" title="E284">E284</a> - <a href="/wiki/E285" class="mw-redirect" title="E285">E285</a> - <a href="/wiki/E290" class="mw-redirect" title="E290">E290</a> - <a href="/wiki/E296" class="mw-redirect" title="E296">E296</a> - <a href="/wiki/E297" class="mw-redirect" title="E297">E297</a>. </p><p><b>Antioxydants :</b> <a href="/wiki/E300" class="mw-redirect" title="E300">E300</a> - <a href="/wiki/E301" class="mw-redirect" title="E301">E301</a> - <a href="/wiki/E302" class="mw-redirect" title="E302">E302</a> - <a href="/wiki/E304" class="mw-redirect" title="E304">E304 (i-ii)</a> - <a href="/wiki/E306" class="mw-redirect" title="E306">E306</a> - <a href="/wiki/E307" class="mw-redirect" title="E307">E307 (a, b, c)</a> - <a href="/wiki/E308" class="mw-redirect" title="E308">E308</a> - <a href="/wiki/E309" class="mw-redirect" title="E309">E309</a> - <a href="/wiki/E310" class="mw-redirect" title="E310">E310</a> - <a href="/wiki/E311" class="mw-redirect" title="E311">E311</a> - <a href="/wiki/E312" class="mw-redirect" title="E312">E312</a> - <a href="/wiki/E315" class="mw-redirect" title="E315">E315</a> - <a href="/wiki/E316" class="mw-redirect" title="E316">E316</a> - <a href="/wiki/E319" class="mw-redirect" title="E319">E319</a> - <a href="/wiki/E320_(additif)" class="mw-redirect" title="E320 (additif)">E320</a> - <a href="/wiki/E321" class="mw-redirect" title="E321">E321</a>. <b>Autres additifs</b> (<a href="/wiki/%C3%89mulsifiant" class="mw-redirect" title="Émulsifiant">émulsifiants</a>, <a href="/wiki/%C3%89paississant" title="Épaississant">épaississants</a>, <a href="/wiki/Stabilisant_alimentaire" class="mw-redirect" title="Stabilisant alimentaire">stabilisants</a>, <a href="/wiki/G%C3%A9lifiant" title="Gélifiant">gélifiants</a> et <a href="/wiki/R%C3%A9gulateur_alimentaire_de_pH" title="Régulateur alimentaire de pH">régulateurs du pH</a>) - <i><b>Lécithines :</b></i> <a href="/wiki/E322" class="mw-redirect" title="E322">E322 (i-ii)</a> ; <i><b>Lactates :</b></i> <a href="/wiki/E325" class="mw-redirect" title="E325">E325</a> - <a href="/wiki/E326" class="mw-redirect" title="E326">E326</a> - <a href="/w/index.php?title=E327&action=edit&redlink=1" class="new" title="E327 (page inexistante)">E327</a> ; <i><b>Citrates :</b></i> <a href="/wiki/E330" class="mw-redirect" title="E330">E330</a> - <a href="/wiki/E331" title="E331">E331 (i-iii)</a> - <a href="/wiki/E332" class="mw-redirect" title="E332">E332 (i-ii)</a> - <a href="/w/index.php?title=E333&action=edit&redlink=1" class="new" title="E333 (page inexistante)">E333 (i-iii)</a> ; <i><b>Tartrates :</b></i> <a href="/wiki/E334" class="mw-redirect" title="E334">E334</a> - <a href="/wiki/E335" class="mw-redirect" title="E335">E335 (i-ii)</a> - <a href="/w/index.php?title=E336&action=edit&redlink=1" class="new" title="E336 (page inexistante)">E336 (i-ii)</a> - <a href="/wiki/E337" class="mw-redirect" title="E337">E337</a>; <i><b>Orthophosphates :</b></i> <a href="/wiki/E338" class="mw-redirect" title="E338">E338</a> - <a href="/wiki/E339" class="mw-redirect" title="E339">E339 (i-iii)</a> - <a href="/wiki/E340" class="mw-redirect" title="E340">E340 (i-iii)</a> - <a href="/wiki/E341" class="mw-redirect" title="E341">341 (i-iii)</a> - <a href="/wiki/E343" class="mw-redirect" title="E343">E343 (i-iii)</a> ; <i><b>Malates :</b></i> - <a href="/wiki/E350" class="mw-redirect" title="E350">E350 (i-ii)</a> - <a href="/wiki/E351" class="mw-redirect" title="E351">E351 (i-ii)</a> - <a href="/wiki/E352" class="mw-redirect" title="E352">E352 (i-ii)</a> ; <i><b>Tartrates :</b></i> <a href="/wiki/Acide_m%C3%A9tatartrique" title="Acide métatartrique">E353</a> - <a href="/wiki/E354" class="mw-redirect" title="E354">E354</a>; <i><b>Adipates :</b></i> <a href="/wiki/E355" class="mw-redirect" title="E355">E355</a> - <a href="/wiki/E356" class="mw-redirect" title="E356">E356</a> - <a href="/wiki/E357" class="mw-redirect" title="E357">E357</a> - <a href="/wiki/E363" class="mw-redirect" title="E363">E363</a> - <a href="/wiki/E380" class="mw-redirect" title="E380">E380</a> - <a href="/wiki/E385" class="mw-redirect" title="E385">E385</a> - <a href="/wiki/E392" class="mw-redirect" title="E392">E392</a> ; </p><p><i><b>Alginates :</b></i> <a href="/wiki/E400" class="mw-redirect" title="E400">E400</a> - <a href="/wiki/E401_(additif)" class="mw-redirect" title="E401 (additif)">E401</a> - <a href="/wiki/E402_(additif)" class="mw-redirect" title="E402 (additif)">E402</a> - <a href="/wiki/E403_(additif)" class="mw-redirect" title="E403 (additif)">E403</a> - <a href="/wiki/E404_(additif)" class="mw-redirect" title="E404 (additif)">E404</a> - <a href="/wiki/E405_(additif)" class="mw-redirect" title="E405 (additif)">E405</a> - <a href="/wiki/E406" class="mw-redirect" title="E406">E406</a> - <a href="/wiki/E407" class="mw-redirect" title="E407">E407 (a)</a> ; <i><b>Gommes :</b></i> <a href="/wiki/E410" class="mw-redirect" title="E410">E410</a> - <a href="/wiki/Gomme_de_guar" title="Gomme de guar">E412</a> - <a href="/wiki/E413" class="mw-redirect" title="E413">E413</a> - <a href="/wiki/E414" class="mw-redirect" title="E414">E414 (a)</a> - <a href="/wiki/E415" class="mw-redirect" title="E415">E415</a> - <a href="/wiki/E416" class="mw-redirect" title="E416">E416</a> - <a href="/wiki/E417" class="mw-redirect" title="E417">E417</a> - <a href="/wiki/E418" class="mw-redirect" title="E418">E418</a> - (<a href="/wiki/E420" class="mw-redirect" title="E420">E420 (i-ii)</a> - <a href="/wiki/E421" class="mw-redirect" title="E421">E421</a> reclassés sous <i>édulcorants</i>) - <a href="/wiki/E422" class="mw-redirect" title="E422">E422</a> - <a href="/wiki/E425" class="mw-redirect" title="E425">E425 (i-ii)</a> - <a href="/w/index.php?title=E426&action=edit&redlink=1" class="new" title="E426 (page inexistante)">E426</a> - <a href="/wiki/E427" class="mw-redirect" title="E427">E427</a> - <a href="/wiki/E431" class="mw-redirect" title="E431">E431</a> - <a href="/wiki/E432" class="mw-redirect" title="E432">E432</a> - <a href="/w/index.php?title=E433&action=edit&redlink=1" class="new" title="E433 (page inexistante)">E433</a> - <a href="/w/index.php?title=E434&action=edit&redlink=1" class="new" title="E434 (page inexistante)">E434</a> - <a href="/w/index.php?title=E435&action=edit&redlink=1" class="new" title="E435 (page inexistante)">E435</a> - <a href="/w/index.php?title=E436&action=edit&redlink=1" class="new" title="E436 (page inexistante)">E436</a> - <a href="/wiki/E440" class="mw-redirect" title="E440">E440 (i-ii)</a> - <a href="/wiki/E442_(additif)" class="mw-redirect" title="E442 (additif)">E442</a> - <a href="/wiki/E444" class="mw-redirect" title="E444">E444</a> - <a href="/w/index.php?title=E445&action=edit&redlink=1" class="new" title="E445 (page inexistante)">E445</a> ; <i><b>Diphosphates :</b></i> <a href="/w/index.php?title=E450&action=edit&redlink=1" class="new" title="E450 (page inexistante)">E450 (i-viii)</a> ; <i><b>Triphosphates :</b></i> <a href="/w/index.php?title=E451_(additif)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E451 (additif) (page inexistante)">E451 (i-ii)</a> - <a href="/w/index.php?title=E452&action=edit&redlink=1" class="new" title="E452 (page inexistante)">E452 (i-vi)</a> ; <i><b>Cyclodextrines :</b></i> <a href="/wiki/E459" class="mw-redirect" title="E459">E459</a>; <i><b>Dérivés cellulosiques :</b></i> <a href="/wiki/E460" class="mw-redirect" title="E460">E460 (i-ii)</a> - <a href="/wiki/E461_(additif)" class="mw-redirect" title="E461 (additif)">E461</a> - <a href="/wiki/E462_(additif)" class="mw-redirect" title="E462 (additif)">E462</a> - <a href="/w/index.php?title=E463&action=edit&redlink=1" class="new" title="E463 (page inexistante)">E463</a> - <a href="/wiki/E464_(additif)" class="mw-redirect" title="E464 (additif)">E464</a> - <a href="/wiki/E465" class="mw-redirect" title="E465">E465</a> - <a href="/wiki/E466" class="mw-redirect" title="E466">E466</a> - <a href="/w/index.php?title=E468&action=edit&redlink=1" class="new" title="E468 (page inexistante)">E468</a> - <a href="/w/index.php?title=E469&action=edit&redlink=1" class="new" title="E469 (page inexistante)">E469</a>; <i><b>Dérivés d'acides gras alimentaires :</b></i> <a href="/w/index.php?title=E470&action=edit&redlink=1" class="new" title="E470 (page inexistante)">E470 (a[i-ii], b[i-ii])</a> - <a href="/wiki/E471" class="mw-redirect" title="E471">E471</a> - <a href="/w/index.php?title=E472&action=edit&redlink=1" class="new" title="E472 (page inexistante)">E472 (a, b, c, d, e, f)</a> - <a href="/wiki/E473" class="mw-redirect" title="E473">E473 (a)</a> - <a href="/w/index.php?title=E474&action=edit&redlink=1" class="new" title="E474 (page inexistante)">E474</a> - <a href="/w/index.php?title=E475&action=edit&redlink=1" class="new" title="E475 (page inexistante)">E475</a> - <a href="/wiki/E476" class="mw-redirect" title="E476">E476</a> - <a href="/w/index.php?title=E477&action=edit&redlink=1" class="new" title="E477 (page inexistante)">E477</a> - <a href="/w/index.php?title=E479b&action=edit&redlink=1" class="new" title="E479b (page inexistante)">E479b</a> - <a href="/wiki/E481" class="mw-redirect" title="E481">481 (i-ii)</a> - <a href="/w/index.php?title=E482&action=edit&redlink=1" class="new" title="E482 (page inexistante)">E482 (i-ii)</a> - <a href="/w/index.php?title=E483&action=edit&redlink=1" class="new" title="E483 (page inexistante)">E483</a> - <a href="/wiki/E491" class="mw-redirect" title="E491">E491</a> - <a href="/wiki/E492" class="mw-redirect" title="E492">E492</a> - <a href="/wiki/E493" class="mw-redirect" title="E493">E493</a> - <a href="/wiki/E494" class="mw-redirect" title="E494">E494</a> - <a href="/wiki/E495" class="mw-redirect" title="E495">E495</a> ; </p><p><i><b>Carbonates :</b></i> <span class="page_h"><a href="/wiki/E500" class="mw-disambig" title="E500">E500 (i-iii)</a></span> - <a href="/wiki/E501_(additif)" title="E501 (additif)">E501 (i-ii)</a> - <a href="/wiki/E503_(additif)" class="mw-redirect" title="E503 (additif)">E503 (i-ii)</a> - <a href="/wiki/E504_(additif)" class="mw-redirect mw-disambig" title="E504 (additif)">E504 (i-ii)</a> ; <i><b>Chlorures :</b></i> <a href="/wiki/E507" class="mw-redirect" title="E507">E507</a> - <a href="/wiki/E508" class="mw-redirect" title="E508">E508</a> - <a href="/wiki/E509" class="mw-redirect" title="E509">E509</a> - <a href="/wiki/E511_(additif)" class="mw-redirect" title="E511 (additif)">E511</a> - <a href="/wiki/E512_(additif)" class="mw-redirect" title="E512 (additif)">E512</a>; <i><b>Sulfates :</b></i> <a href="/wiki/E513" class="mw-redirect" title="E513">E513</a> - <a href="/wiki/E514" class="mw-redirect" title="E514">E514 (i-ii)</a> - <a href="/wiki/E515" class="mw-redirect" title="E515">E515</a> - <a href="/wiki/E516" class="mw-redirect" title="E516">E516</a> - <a href="/wiki/E517" class="mw-redirect" title="E517">E517</a> - <a href="/wiki/E518" class="mw-redirect" title="E518">E518</a> - <a href="/wiki/E519" class="mw-redirect" title="E519">E519</a> - <a href="/wiki/E520" class="mw-redirect" title="E520">E520</a> - <a href="/w/index.php?title=E521&action=edit&redlink=1" class="new" title="E521 (page inexistante)">E521</a> - <a href="/w/index.php?title=E522&action=edit&redlink=1" class="new" title="E522 (page inexistante)">E522</a> - <a href="/w/index.php?title=E523&action=edit&redlink=1" class="new" title="E523 (page inexistante)">E523</a> ; <i><b>Hydroxydes :</b></i> <a href="/wiki/E524" class="mw-redirect" title="E524">E524</a> - <a href="/wiki/E525" class="mw-redirect" title="E525">E525</a> - <a href="/wiki/E526" class="mw-redirect" title="E526">E526</a> - <a href="/wiki/E527" class="mw-redirect" title="E527">E527</a> - <a href="/wiki/E528" class="mw-redirect" title="E528">E528</a> - <a href="/wiki/E529" class="mw-redirect" title="E529">E529</a> - <a href="/wiki/E530" class="mw-redirect" title="E530">E530</a>; <i><b>Ferrocyanures :</b></i> <a href="/wiki/E535" class="mw-redirect" title="E535">E535</a> - <a href="/wiki/E536" class="mw-redirect" title="E536">E536</a> - <a href="/w/index.php?title=E538&action=edit&redlink=1" class="new" title="E538 (page inexistante)">E538</a> ; <i><b>Phosphates :</b></i> <a href="/w/index.php?title=E541&action=edit&redlink=1" class="new" title="E541 (page inexistante)">E541 (i-ii)</a> ; <i><b>Silicates :</b></i> <a href="/wiki/E551_(additif)" class="mw-redirect" title="E551 (additif)">E551</a> - <a href="/wiki/E552_(additif)" class="mw-redirect" title="E552 (additif)">E552</a> - <a href="/w/index.php?title=E553&action=edit&redlink=1" class="new" title="E553 (page inexistante)">E553 (a[i-iii], b[i-iii])</a> - <a href="/w/index.php?title=E554&action=edit&redlink=1" class="new" title="E554 (page inexistante)">E554</a> - <a href="/w/index.php?title=E555&action=edit&redlink=1" class="new" title="E555 (page inexistante)">E555</a> - <a href="/w/index.php?title=E556&action=edit&redlink=1" class="new" title="E556 (page inexistante)">E556</a> - <a href="/wiki/E558" class="mw-redirect" title="E558">E558</a> - <a href="/wiki/E559" class="mw-redirect" title="E559">E559</a> - <a href="/wiki/E560" class="mw-redirect" title="E560">E560</a>; <i><b>Stéarates :</b></i> <a href="/wiki/E570" class="mw-redirect" title="E570">E570</a> ; <i><b>Gluconates :</b></i> <a href="/wiki/E574_(additif)" class="mw-redirect" title="E574 (additif)">E574</a> - <a href="/wiki/E575_(additif)" class="mw-redirect" title="E575 (additif)">E575</a> - <a href="/wiki/E576_(additif)" class="mw-redirect" title="E576 (additif)">E576</a> - <a href="/wiki/E577_(additif)" class="mw-redirect" title="E577 (additif)">E577</a> - <a href="/wiki/E578_(additif)" class="mw-redirect" title="E578 (additif)">E578</a> - <a href="/wiki/E579" class="mw-redirect" title="E579">E579</a> - <a href="/w/index.php?title=E585&action=edit&redlink=1" class="new" title="E585 (page inexistante)">E585</a> - <a href="/w/index.php?title=E586&action=edit&redlink=1" class="new" title="E586 (page inexistante)">E586</a>. </p><p><b>Exhausteurs de goût</b> - <i><b>Glutamates :</b></i> <a href="/wiki/E620" class="mw-redirect" title="E620">E620</a> - <a href="/wiki/E621" class="mw-redirect" title="E621">E621</a> - <a href="/wiki/E622" class="mw-redirect" title="E622">E622</a> - <a href="/wiki/E623" class="mw-redirect" title="E623">E623</a> - <a href="/wiki/E624" class="mw-redirect" title="E624">E624</a> - <a href="/wiki/E625" class="mw-redirect" title="E625">E625</a>; <i><b>Guanylates :</b></i> <a href="/wiki/E626" class="mw-redirect" title="E626">E626</a> - <a href="/wiki/E627" class="mw-redirect" title="E627">E627</a> - <a href="/wiki/E628" class="mw-redirect" title="E628">E628</a> - <a href="/wiki/E629" class="mw-redirect" title="E629">E629</a>; <i><b>Inosinates :</b></i> <a href="/wiki/E630" class="mw-redirect" title="E630">E630</a> - <a href="/wiki/E631" class="mw-redirect" title="E631">E631</a> - <a href="/wiki/E632" class="mw-redirect" title="E632">E632</a> - <a href="/wiki/E633" class="mw-redirect" title="E633">E633</a>; <i><b>Divers :</b></i> <a href="/wiki/E634" class="mw-redirect" title="E634">E634</a> - <a href="/wiki/E635" class="mw-redirect" title="E635">E635</a> - <a href="/wiki/E640" class="mw-redirect" title="E640">E640</a> - <a href="/wiki/E650" class="mw-redirect" title="E650">E650</a> ; </p><p><b>Cires et hydrocarbures :</b> <a href="/wiki/E900" class="mw-redirect" title="E900">E900 (a, b)</a> - <a href="/wiki/E901_(additif)" class="mw-redirect" title="E901 (additif)">E901</a> - <a href="/wiki/E902_(additif)" class="mw-redirect" title="E902 (additif)">E902</a> - <a href="/wiki/Cire_de_carnauba" title="Cire de carnauba">E903</a>. </p><p><b>Gommes à mâcher :</b> <a href="/wiki/E904" class="mw-redirect" title="E904">E904</a> ; <b>Glaces :</b> <a href="/wiki/E905" class="mw-redirect" title="E905">E905 (a, b, c[i-ii], d, e, f, g)</a> - <a href="/w/index.php?title=E907&action=edit&redlink=1" class="new" title="E907 (page inexistante)">E907</a> - <a href="/w/index.php?title=E912&action=edit&redlink=1" class="new" title="E912 (page inexistante)">E912</a> - <a href="/w/index.php?title=E914&action=edit&redlink=1" class="new" title="E914 (page inexistante)">E914</a> - <a href="/wiki/E920" class="mw-redirect" title="E920">E920</a> - <a href="/wiki/E927b" class="mw-redirect" title="E927b">E927b</a> ; <b>Gaz propulseurs, inerteur, conditionneur ou traceur :</b> <a href="/wiki/E938" class="mw-redirect" title="E938">E938</a> - <a href="/wiki/E939" class="mw-redirect" title="E939">E939</a> - <a href="/wiki/E941" class="mw-redirect" title="E941">E941</a> - <a href="/wiki/E942" class="mw-redirect" title="E942">E942</a> - <a href="/wiki/E943" class="mw-redirect" title="E943">E943 (a, b)</a> - <a href="/wiki/E944" class="mw-redirect" title="E944">E944</a> - <a href="/wiki/E948" class="mw-redirect" title="E948">E948</a> - <a href="/wiki/E949" class="mw-redirect" title="E949">E949</a>. <b>Édulcorants :</b> (<a href="/wiki/E420" class="mw-redirect" title="E420">E420 (i-ii)</a> - <a href="/wiki/E421" class="mw-redirect" title="E421">E421</a> anciennement classés dans <i>gomme</i>) - <a href="/wiki/E950" class="mw-redirect" title="E950">E950</a> - <a href="/wiki/E951_(additif)" class="mw-redirect" title="E951 (additif)">E951</a> - <a href="/wiki/E952_(additif)" title="E952 (additif)">E952 (i-iv)</a> - <a href="/wiki/E953" class="mw-redirect" title="E953">E953</a> - <a href="/wiki/E954" class="mw-redirect" title="E954">E954 (i-iv)</a> - <a href="/wiki/E955" class="mw-redirect" title="E955">E955</a> - <a href="/wiki/E957" class="mw-redirect" title="E957">E957</a> - <a href="/wiki/E959" class="mw-redirect" title="E959">E959</a> - <a href="/wiki/E961_(additif)" class="mw-redirect" title="E961 (additif)">E961</a> - <a href="/wiki/E962_(additif)" class="mw-redirect" title="E962 (additif)">E962</a> - <a href="/wiki/E965" class="mw-redirect" title="E965">E965 (i-ii)</a> - <a href="/wiki/E966" class="mw-redirect" title="E966">E966</a> - <a href="/wiki/E967" class="mw-redirect" title="E967">E967</a> - <a href="/wiki/E968" class="mw-redirect" title="E968">E968</a>. </p><p><b>Divers :</b> <a href="/wiki/E999" class="mw-redirect" title="E999">E999 (i-ii)</a> - <a href="/wiki/E1103" class="mw-redirect" title="E1103">E1103</a> - <a href="/wiki/E1105" class="mw-redirect" title="E1105">E1105</a> - <a href="/wiki/E1200" class="mw-redirect" title="E1200">E1200</a> - <a href="/wiki/E1201" class="mw-redirect" title="E1201">E1201</a> - <a href="/wiki/E1202" class="mw-redirect" title="E1202">E1202</a> - <a href="/wiki/E1203" class="mw-redirect" title="E1203">E1203</a> - <a href="/wiki/E1204" class="mw-redirect" title="E1204">E1204</a> - <a href="/w/index.php?title=E1205&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1205 (page inexistante)">E1205</a> ; </p><p><i><b>Amidons modifiés :</b></i> <a href="/w/index.php?title=E1404&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1404 (page inexistante)">E1404</a> - <a href="/w/index.php?title=E1410&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1410 (page inexistante)">E1410</a> - <a href="/w/index.php?title=E1412&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1412 (page inexistante)">E1412</a> - <a href="/w/index.php?title=E1413&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1413 (page inexistante)">E1413</a> - <a href="/w/index.php?title=E1414&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1414 (page inexistante)">E1414</a> - <a href="/w/index.php?title=E1420&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1420 (page inexistante)">E1420</a> - <a href="/wiki/E1422" class="mw-redirect" title="E1422">E1422</a> - <a href="/wiki/E1440" class="mw-redirect" title="E1440">E1440</a> - <a href="/w/index.php?title=E1442&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1442 (page inexistante)">E1442</a> - <a href="/w/index.php?title=E1450&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1450 (page inexistante)">E1450</a> - <a href="/w/index.php?title=E1451&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1451 (page inexistante)">E1451</a> - <a href="/w/index.php?title=E1452&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1452 (page inexistante)">E1452</a>; </p><p><i><b>Divers suite :</b></i> <a href="/wiki/E1505" class="mw-redirect" title="E1505">E1505</a> - <a href="/wiki/E1517" class="mw-redirect" title="E1517">E1517</a> - <a href="/wiki/E1518" class="mw-redirect" title="E1518">E1518</a> - <a href="/wiki/E1519" class="mw-redirect" title="E1519">E1519</a> - <a href="/wiki/E1520" class="mw-redirect" title="E1520">E1520</a> - <a href="/wiki/E1521" class="mw-redirect" title="E1521">E1521</a> </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Liste_des_additifs_affectés_d'un_numéro_E_ou_SIN"><span id="Liste_des_additifs_affect.C3.A9s_d.27un_num.C3.A9ro_E_ou_SIN"></span>Liste des additifs affectés d'un numéro E ou SIN</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&veaction=edit&section=3" title="Modifier la section : Liste des additifs affectés d'un numéro E ou SIN" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit&section=3" title="Modifier le code source de la section : Liste des additifs affectés d'un numéro E ou SIN"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Colorants">Colorants</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&veaction=edit&section=4" title="Modifier la section : Colorants" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit&section=4" title="Modifier le code source de la section : Colorants"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="bandeau-container bandeau-section metadata bandeau-niveau-information"><div class="bandeau-cell bandeau-icone-css loupe">Article détaillé : <a href="/wiki/Colorant_alimentaire" title="Colorant alimentaire">Colorant alimentaire</a>.</div></div> <p>Les colorants alimentaires font partie des premiers additifs alimentaires historiquement employés et règlementés. </p> <table class="wikitable" width="90%"> <tbody><tr> <th width="10%"><abbr class="abbr" title="Numéro">N<sup>o</sup></abbr>  </th> <th>Nom(s) </th> <th colspan="3">Commentaires </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E100_(additif)" title="E100 (additif)">E100</a> </td> <td><a href="/wiki/Curcumine" title="Curcumine">Curcumines</a> </td> <td colspan="3">La <a href="/wiki/Curcumine" title="Curcumine">curcumine</a> est le pigment principal du <a href="/wiki/Curcuma" title="Curcuma">curcuma</a><sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite_crochet">[</span>add 1<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, tous les deux peuvent être utilisés comme additifs dans de nombreuses préparations. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/Curcumine" title="Curcumine">E100(i)</a> </td> <td>Curcumine </td> <td colspan="3">La curcumine désigne le composé chimique purifié. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E100(ii)" class="mw-redirect" title="E100(ii)">E100(ii)</a> </td> <td><a href="/wiki/Curcuma" title="Curcuma">Curcuma</a> </td> <td colspan="3">Le curcuma est la plante dont est extraite la curcumine. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E101_(additif)" title="E101 (additif)">E101</a> </td> <td>Riboflavines </td> <td colspan="3">Également appelée <i>lactoflavine</i>, cette vitamine est autorisée dans de nombreuses préparations. Sa <a href="/wiki/Dose_journali%C3%A8re_admissible" title="Dose journalière admissible">DJA</a> est de 0,5 <abbr class="abbr" title="milligramme par kilogramme">mg/kg</abbr> de mc<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite_crochet">[</span>add 2<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E101(i)" class="mw-redirect" title="E101(i)">E101(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Riboflavine" title="Riboflavine">Riboflavine</a> (vitamine B<sub>2</sub>) </td> <td colspan="3">Obtenue par synthèse chimique </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E101(ii)" class="mw-redirect" title="E101(ii)">E101(ii)</a> </td> <td><a href="/wiki/Flavine_mononucl%C3%A9otide" title="Flavine mononucléotide">Riboflavine-5′-phosphate</a> </td> <td colspan="3">Dérivé phosphaté de la vitamine, également produit <i>in vivo</i> à partir de la riboflavine par réaction enzymatique. La forme sodique porte le numéro E 101 (ii). Parfois encore écrit « E 106 ». </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E101(iii)" class="mw-redirect" title="E101(iii)">E101(iii)</a> </td> <td>Riboflavine </td> <td colspan="3">Produite par fermentation bactérienne à partir de <i><a href="/wiki/Bacillus_subtilis" title="Bacillus subtilis">Bacillus subtilis</a></i> transgénique. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E102" class="mw-redirect" title="E102">E102</a> </td> <td><a href="/wiki/Tartrazine" title="Tartrazine">Tartrazine</a> </td> <td colspan="3">Colorant azoïque de synthèse, la tartrazine est autorisée à hauteur de 50 <abbr class="abbr" title="milligramme par kilogramme">mg/kg</abbr> dans les soupes et potages<sup id="cite_ref-codex_4-1" class="reference"><a href="#cite_note-codex-4"><span class="cite_crochet">[</span>Reg 3<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Sa <a href="/wiki/Dose_journali%C3%A8re_admissible" title="Dose journalière admissible">DJA</a> est de 7,5 <abbr class="abbr" title="milligramme par kilogramme">mg/kg</abbr> de mc/jour. Elle a été un temps interdite dans certains pays, mais la plupart ont levé cette interdiction en raison de l'harmonisation des règlementations qui accompagne la mondialisation<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite_crochet">[</span>add 3<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Son usage doit s'accompagner en France de la mention « Peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants ». </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E103" class="mw-redirect" title="E103">E103</a> </td> <td><a href="/wiki/Chryso%C3%AFne_S" class="mw-redirect" title="Chrysoïne S">Chrysoïne S</a> </td> <td colspan="3">L'alkannine, ou jaune chrysoïne S, est un colorant naturel brun-rouge extrait de l'<a href="/wiki/Orcanette_des_teinturiers" title="Orcanette des teinturiers">orcanette des teinturiers</a>. Toxique, il est interdit depuis 1978. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E104" class="mw-redirect" title="E104">E104</a> </td> <td><a href="/wiki/Jaune_de_quinol%C3%A9ine" title="Jaune de quinoléine">Jaune de quinoléine</a> </td> <td colspan="3">Le jaune de quinoléine est un colorant de synthèse. Sa DJA est de 10 <abbr class="abbr" title="milligramme par kilogramme">mg/kg</abbr> mc. Il est interdit au japon et dans l'alimentation aux États-Unis<sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9"><span class="cite_crochet">[</span>add 4<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Son usage doit s'accompagner en France de la mention « Peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants ». </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E105" class="mw-redirect" title="E105">E105</a> </td> <td><a href="/wiki/Jaune_solide" title="Jaune solide">Jaune solide</a> </td> <td colspan="3">Le jaune solide est un colorant azoïque de synthèse. Toxique (et notamment allergisant), il n'est plus utilisé ni en Europe, ni aux États-Unis<sup id="cite_ref-10" class="reference"><a href="#cite_note-10"><span class="cite_crochet">[</span>add 5<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E106" class="mw-redirect" title="E106">E106</a> </td> <td><a href="/wiki/5%27-Phosphate_sodique_de_riboflavine" class="mw-redirect" title="5'-Phosphate sodique de riboflavine">5'-Phosphate sodique de riboflavine</a> </td> <td colspan="3">Voir aussi E101a(ii) : Il s'agit de la forme sodique du phosphate de riboflavine, plus soluble dans l'eau. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E107" class="mw-redirect" title="E107">E107</a> </td> <td><a href="/wiki/Jaune_2G" title="Jaune 2G">Jaune 2G</a> </td> <td colspan="3">Le jaune 2G est un colorant azoïque de synthèse. Fortement allergisant, son usage est interdit. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E110" class="mw-redirect" title="E110">E110</a> </td> <td><a href="/wiki/Jaune_orang%C3%A9_S" title="Jaune orangé S">Jaune orangé S</a> </td> <td colspan="3">Colorant de synthèse, le jaune orangé sunset est autorisé dans de nombreux produits<sup id="cite_ref-codex_4-2" class="reference"><a href="#cite_note-codex-4"><span class="cite_crochet">[</span>Reg 3<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, à hauteur de 400 <abbr class="abbr" title="milligramme par kilogramme">mg/kg</abbr> au maximum. Sa DJA est de 2,5 <abbr class="abbr" title="milligramme par kilogramme">mg/kg</abbr> mc<sup id="cite_ref-11" class="reference"><a href="#cite_note-11"><span class="cite_crochet">[</span>add 6<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Son usage doit s'accompagner en France de la mention « Peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants ». </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E111" class="mw-redirect" title="E111">E111</a> </td> <td><a href="/wiki/Orange_GGN" title="Orange GGN">Orange GGN</a>, <p>orange d'α-naphtol </p> </td> <td colspan="3">Colorant issu de la chimie du pétrole, il est interdit d'usage alimentaire depuis 1978 en raison de la découverte de sa toxicité. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E120" class="mw-redirect" title="E120">E120</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_carminique" title="Acide carminique">Acide carminique</a> <p>(ou carmin) </p> </td> <td colspan="3">Aussi appelé rouge de <a href="/wiki/Coccoidea" title="Coccoidea">cochenille</a>, ce colorant d'origine naturelle est utilisé dans un grand nombre de préparations. Le composé lui-même peut être préparé par synthèse chimique, mais le colorant alimentaire autorisé est extrait d'insectes. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E121" title="E121">E121</a> </td> <td><a href="/wiki/Rouge_citrus_n%C2%B02" class="mw-redirect" title="Rouge citrus n°2">Rouge citrus n°2</a> </td> <td colspan="3">Ce colorant synthétique azoïque est encore utilisé aux États-Unis pour colorer la peau des oranges, mais il est interdit dans l'Union européenne. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E122" class="mw-redirect" title="E122">E122</a> </td> <td><a href="/wiki/Azorubine" title="Azorubine">Azorubine</a> <p>(ou carmoisine) </p> </td> <td colspan="3">Colorant de synthèse, sa DJA est de 4 mg/kg mc. Son usage doit s'accompagner en France de la mention « Peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants ». Il est interdit aux États-Unis<sup id="cite_ref-12" class="reference"><a href="#cite_note-12"><span class="cite_crochet">[</span>add 7<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E123_(additif)" class="mw-redirect" title="E123 (additif)">E123</a> </td> <td><a href="/wiki/Amarante_(colorant)" title="Amarante (colorant)">Amarante</a> </td> <td colspan="3">Colorant azoïque synthétique, l'amarante est interdite aux États-Unis en raison de sa toxicité. En Europe, sa DJA a été abaissée à 0,15 mg/kg mc en 2010<sup id="cite_ref-13" class="reference"><a href="#cite_note-13"><span class="cite_crochet">[</span>EFSA 1<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E124" class="mw-redirect" title="E124">E124</a> </td> <td><a href="/wiki/Ponceau_4R" title="Ponceau 4R">Ponceau 4R</a>, <p>rouge cochenille A </p> </td> <td colspan="3">Ce colorant azoïque de synthèse remplace parfois le rouge de cochenille (E120) car il est moins cher. Sa DJA a été revue à la baisse à 0,7 mg/kg mc en Europe, il est interdit aux États-Unis, et son usage doit s'accompagner en France de la mention « Peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants »<sup id="cite_ref-14" class="reference"><a href="#cite_note-14"><span class="cite_crochet">[</span>add 8<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E125" class="mw-redirect" title="E125">E125</a> </td> <td><a href="/wiki/Ponceau_SX" title="Ponceau SX">Ponceau SX</a>, <p><a href="/wiki/%C3%89carlate_GN" class="mw-redirect" title="Écarlate GN">écarlate GN</a> </p> </td> <td colspan="3">Ce colorant synthétique toxique est maintenant interdit pour l'usage alimentaire. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E126" class="mw-redirect" title="E126">E126</a> </td> <td><a href="/wiki/Ponceau_6R" title="Ponceau 6R">Ponceau 6R</a> </td> <td colspan="3">Colorant azoïque synthétique, le ponceux 6R est interdit dans l'Union européenne depuis 1977. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E127" class="mw-redirect" title="E127">E127</a> </td> <td><a href="/wiki/%C3%89rythrosine" title="Érythrosine">Érythrosine</a> </td> <td colspan="3">Colorant de synthèse, sa DJA est de 0,1 mg/kg de mc<sup id="cite_ref-15" class="reference"><a href="#cite_note-15"><span class="cite_crochet">[</span>add 9<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Elle est autorisée à hauteur de 200 mg/kg au maximum dans les cerises confites<sup id="cite_ref-codex_4-3" class="reference"><a href="#cite_note-codex-4"><span class="cite_crochet">[</span>Reg 3<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E128" class="mw-redirect" title="E128">E128</a> </td> <td><a href="/wiki/Rouge_2G" title="Rouge 2G">Rouge 2G</a> </td> <td colspan="3">Colorant azoïque de synthèse, il a été interdit en juillet 2007 dans l'Union européenne en raison de sa toxicité<sup id="cite_ref-16" class="reference"><a href="#cite_note-16"><span class="cite_crochet">[</span>2<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E129" class="mw-redirect" title="E129">E129</a> </td> <td><a href="/wiki/Rouge_allura_AC" title="Rouge allura AC">Rouge allura AC</a> </td> <td colspan="3">Colorant azoïque issu du pétrole, sa DJA est de 7 mg/kg mc<sup id="cite_ref-17" class="reference"><a href="#cite_note-17"><span class="cite_crochet">[</span>EFSA 2<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Il est autorisé à hauteur de 300 mg/kg dans de nombreuses préparations<sup id="cite_ref-codex_4-4" class="reference"><a href="#cite_note-codex-4"><span class="cite_crochet">[</span>Reg 3<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E130" class="mw-redirect" title="E130">E130</a> </td> <td><a href="/wiki/Manascorubine" class="mw-redirect" title="Manascorubine">Manascorubine</a> <p>(ou bleu d'indanthrène) </p> </td> <td colspan="3">Colorant synthétique issu de l'anthracène, il est interdit depuis 1977. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E131" class="mw-redirect" title="E131">E131</a> </td> <td><a href="/wiki/Bleu_patent%C3%A9_V" title="Bleu patenté V">Bleu patenté V</a> </td> <td colspan="3">Colorant issu de la pétrochimie, il n'est pas listé par le <a href="/wiki/Codex_Alimentarius" title="Codex Alimentarius">codex Alimentarius</a>. Il est autorisé en Europe, mais pas aux États-Unis. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E132" class="mw-redirect" title="E132">E132</a> </td> <td><a href="/wiki/Carmin_d%27indigo" title="Carmin d'indigo">Carmin d'indigo</a> <p>(indigotine) </p> </td> <td colspan="3">Le carmin d'indigo est le dérivé synthétique (par sulfonation) d'un composé naturel extrait de l'indigo, l'<a href="/wiki/Indigo_(teinture)" title="Indigo (teinture)">indigotine</a>. Sa DJA est de <span class="nowrap">5 mg/kg mc</span><sup id="cite_ref-18" class="reference"><a href="#cite_note-18"><span class="cite_crochet">[</span>add 10<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E133" class="mw-redirect" title="E133">E133</a> </td> <td><a href="/wiki/Bleu_brillant_FCF" title="Bleu brillant FCF">Bleu brillant FCF</a> </td> <td colspan="3">Colorant synthétique, sa DJA est de <span class="nowrap">6 mg/kg mc</span> (elle a été deux fois revue à la baisse, en 1984 et en 2010)<sup id="cite_ref-19" class="reference"><a href="#cite_note-19"><span class="cite_crochet">[</span>EFSA 3<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Il est notamment employé dans certaines confiseries et dans le <a href="/wiki/Cura%C3%A7ao_(liqueur)" title="Curaçao (liqueur)">curuaço</a>. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E140_et_E141" title="E140 et E141">E140</a> </td> <td><a href="/wiki/Chlorophylle" title="Chlorophylle">Chlorophylles</a> et <a href="/wiki/Chlorophylline" title="Chlorophylline">chlorophyllines</a> </td> <td colspan="3">Les chlorophylles sont les pigments naturels des plantes, qui leur servent à la <a href="/wiki/Photosynth%C3%A8se" title="Photosynthèse">photosynthèse</a>. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E140(i)" class="mw-redirect" title="E140(i)">E140(i)</a> </td> <td>Chlorophylles </td> <td colspan="3">Colorant naturel extrait de plantes vertes </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E140(ii)" class="mw-redirect" title="E140(ii)">E140(ii)</a> </td> <td>Chlorophyllines </td> <td colspan="3">Obtenues par saponification des chlorophylles, pour les rendre plus solubles dans l'eau. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E141" class="mw-redirect" title="E141">E141</a> </td> <td>Complexes cuivre-chlorophylles et chlorophyllines </td> <td colspan="3">Les complexes cuivriques sont obtenus à partir des chlorophylles et chlorophyllines par addition de sels de cuivre, de manière à les stabiliser. La chlorophylline naturel chélate un ion magnésium, celui-ci est remplacé par du cuivre. Leur DJA est de 15 mg/kg mc. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E141(i)" class="mw-redirect" title="E141(i)">E141(i)</a> </td> <td>Chlorophylles </td> <td colspan="3">Dérivé au cuivre du colorant naturel extrait de plantes vertes. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E141(ii)" class="mw-redirect" title="E141(ii)">E141(ii)</a> </td> <td>Chlorophyllines </td> <td colspan="3">Dérivé au cuivre des chlorophyllines. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E142" class="mw-redirect" title="E142">E142</a> </td> <td><a href="/wiki/Vert_acide_brillant_BS" class="mw-redirect" title="Vert acide brillant BS">Vert acide brillant BS</a>, vert lissamine </td> <td colspan="3">Colorant de synthèse, sa DJA est fixée à 5 mg/kg mc en Europe<sup id="cite_ref-20" class="reference"><a href="#cite_note-20"><span class="cite_crochet">[</span>add 11<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Il est interdit au Canada, aux États-Unis et au Japon. Il n'est pas listé au codex Alimentarius. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E143" class="mw-redirect" title="E143">E143</a> </td> <td><a href="/wiki/Vert_solide_FCF" title="Vert solide FCF">Vert solide FCF</a> </td> <td colspan="3">Colorant de synthèse, il est listé au codex comme pouvant être ajouté à hauteur de 100 mg/kg dans de nombreuses préparations, et jusqu'à 600 mg/kg dans les compléments alimentaires. Il est en revanche interdit dans l'Union européenne<sup id="cite_ref-21" class="reference"><a href="#cite_note-21"><span class="cite_crochet">[</span>3<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E150" class="mw-redirect" title="E150">E150</a> </td> <td><a href="/wiki/Colorant_caramel" title="Colorant caramel">Caramel</a> </td> <td colspan="3">Le <a href="/wiki/Colorant_caramel" title="Colorant caramel">colorant caramel</a> est à distinguer du <a href="/wiki/Caramel" title="Caramel">caramel</a> naturel, les procédés d'obtention industriels pouvant largement différer de la simple cuisine. Les quatre types existant diffèrent tant par la couleur que par le procédé d'obtention. La DJA est de 300 mg/kg mc pour l'ensemble de ces colorants<sup id="cite_ref-22" class="reference"><a href="#cite_note-22"><span class="cite_crochet">[</span>EFSA 4<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E150a" class="mw-redirect" title="E150a">E150a</a> </td> <td>Caramel ordinaire </td> <td colspan="3">Préparé par chauffage de glucides, éventuellement en présence de soude ou d'acides. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E150b" class="mw-redirect" title="E150b">E150b</a> </td> <td>Caramel de sulfite caustique </td> <td colspan="3">Préparé par chauffage de glucides, en présence de sulfites, et éventuellement également de soude ou d'acides. Sa DJA est de 160 mg/kg mc. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E150c" class="mw-redirect" title="E150c">E150c</a> </td> <td>Caramel ammoniacal </td> <td colspan="3">Préparé par chauffage de glucides, en présence de composés d'ammonium, et éventuellement également de soude ou d'acides. Sa DJA est de 100 mg/kg mc. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E150d" class="mw-redirect" title="E150d">E150d</a> </td> <td>Caramel au sulfite d'ammonium </td> <td colspan="3">Préparé par chauffage de glucides, en présence de composés d'ammonium et de sulfites, et éventuellement également de soude ou d'acides. C'est la classe la plus utilisée (plus de 70 % de la production). Sa DJA est de 200 mg/kg mc. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E151" class="mw-redirect" title="E151">E151</a> </td> <td><a href="/wiki/Noir_brillant_BN" title="Noir brillant BN">Noir brillant BN</a>, noir PN </td> <td colspan="3">Colorant de synthèse issu du pétrole, il est autorisé dans l'Union européenne mais non listé au codex Alimentarius (et interdit par défaut aux États-Unis). Sa DJA est de 5 mg/kg mc<sup id="cite_ref-23" class="reference"><a href="#cite_note-23"><span class="cite_crochet">[</span>EFSA 5<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E152" class="mw-redirect" title="E152">E152</a> </td> <td><a href="/wiki/Noir_de_carbone" title="Noir de carbone">Noir de carbone</a> </td> <td colspan="3">Colorant issu du pétrole, il est interdit pour l'usage alimentaire. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E153" class="mw-redirect" title="E153">E153</a> </td> <td><a href="/wiki/Charbon_actif" title="Charbon actif">Charbon végétal</a> </td> <td colspan="3"><a href="/wiki/Charbon_actif" title="Charbon actif">Charbon actif</a> obtenu par calcination de matières végétale, c'est un colorant autorisé dans l'alimentation biologique. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E154" class="mw-redirect" title="E154">E154</a> </td> <td><a href="/wiki/Brun_FK" title="Brun FK">Brun FK</a> </td> <td colspan="3">D'usage d'abord restreint en raison d'absence de preuve de son innocuité, ce mélange de colorants synthétiques a été réintroduit en Europe à la suite de l'harmonisation de la règlementation européenne, puis de nouveau abandonné pour son peu d'intérêt commercial<sup id="cite_ref-24" class="reference"><a href="#cite_note-24"><span class="cite_crochet">[</span>add 12<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Avant son abandon, il n'était pratiquement utilisé que pour la coloration des harengs fumés (<a href="/wiki/Kipper" title="Kipper">Kipper</a>). </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E155" class="mw-redirect" title="E155">E155</a> </td> <td><a href="/wiki/Brun_chocolat_HT" class="mw-redirect" title="Brun chocolat HT">Brun chocolat HT</a> </td> <td colspan="3">Colorant azoïque synthétique issu de la pétrochimie, sa DJA est de 1,5 mg/kg mc en Europe<sup id="cite_ref-25" class="reference"><a href="#cite_note-25"><span class="cite_crochet">[</span>add 13<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Il est interdit aux États-Unis et au Canada. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E160" title="E160">E160</a> </td> <td><a href="/wiki/Carot%C3%A9no%C3%AFde" title="Caroténoïde">Caroténoïdes</a> </td> <td colspan="3">Les caroténoïdes sont une famille de pigments naturels que l'on retrouve entre autres dans les <a href="/wiki/Abricot" title="Abricot">abricots</a>, les <a href="/wiki/Carotte" title="Carotte">carottes</a> ou les <a href="/wiki/Langouste" class="mw-redirect" title="Langouste">langoustes</a>. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E160a" class="mw-redirect" title="E160a">E160a</a> </td> <td><a href="/wiki/B%C3%AAta-Carot%C3%A8ne" title="Bêta-Carotène">β-carotène</a> </td> <td colspan="3">Le <a href="/wiki/B%C3%AAta-Carot%C3%A8ne" title="Bêta-Carotène">β-carotène</a> est un caroténoïde courant, que l'on retrouve notamment dans les carottes. Le classement i-iv précise l'origine du colorant. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:2em"><a href="/wiki/E160a(i)" class="mw-redirect" title="E160a(i)">E160a(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/B%C3%AAta-Carot%C3%A8ne" title="Bêta-Carotène">β-carotène</a> </td> <td colspan="3">Produit par synthèse, isomère tout-trans avec de faibles quantités d'impuretés. DJA 5 mg/kg mc<sup id="cite_ref-E160a_26-0" class="reference"><a href="#cite_note-E160a-26"><span class="cite_crochet">[</span>add 14<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:2em"><a href="/wiki/E160a(ii)" class="mw-redirect" title="E160a(ii)">E160a(ii)</a> </td> <td><a href="/wiki/Carot%C3%A9no%C3%AFde" title="Caroténoïde">Caroténoïdes</a> extraits de <a href="/wiki/L%C3%A9gume" title="Légume">légumes</a> </td> <td colspan="3">Extrait de légumes (carottes, luzerne, autres végétaux comestibles) </td></tr> <tr> <td style="text-indent:2em"><a href="/wiki/E160a(iii)" class="mw-redirect" title="E160a(iii)">E160a(iii)</a> </td> <td><a href="/wiki/B%C3%AAta-Carot%C3%A8ne" title="Bêta-Carotène">β-carotène</a> </td> <td colspan="3">Extrait du champignon de type moisissure <i><a href="/w/index.php?title=Blakeslea_trispora&action=edit&redlink=1" class="new" title="Blakeslea trispora (page inexistante)">Blakeslea trispora</a>.</i> DJA 5 mg/kg mc<sup id="cite_ref-E160a_26-1" class="reference"><a href="#cite_note-E160a-26"><span class="cite_crochet">[</span>add 14<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:2em"><a href="/wiki/E160a(iv)" class="mw-redirect" title="E160a(iv)">E160a(iv)</a> </td> <td><a href="/wiki/B%C3%AAta-Carot%C3%A8ne" title="Bêta-Carotène">β-carotène</a> </td> <td colspan="3">Extrait par huile essentielle d'algues <i><a href="/wiki/Dunaliella_salina" title="Dunaliella salina">Dunaliella salina</a>.</i> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E160b" class="mw-redirect" title="E160b">E160b</a> </td> <td><a href="/wiki/Rocou" class="mw-redirect" title="Rocou">Rocou</a> (ou annatto) </td> <td colspan="3">Le rocou est une plante riche en caroténoïdes et <a href="/wiki/Apocarot%C3%A9no%C3%AFde" title="Apocaroténoïde">apocaroténoïdes</a>. Son huile et ses dérivés, la bixine et la norbixine, sont admis en agriculture biologique<sup id="cite_ref-27" class="reference"><a href="#cite_note-27"><span class="cite_crochet">[</span>add 15<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Sa DJA est de 0,6 mg/kg mc. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:2em"><a href="/wiki/E160b(i)" class="mw-redirect" title="E160b(i)">E160b(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Bixine" title="Bixine">Bixine</a> (<a href="/wiki/Rocou" class="mw-redirect" title="Rocou">rocou</a>) </td> <td colspan="3">La bixine est extraite du rocou par solvants. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:2em"><a href="/wiki/E160b(ii)" class="mw-redirect" title="E160b(ii)">E160b(ii)</a> </td> <td><a href="/wiki/Norbixine" class="mw-redirect" title="Norbixine">Norbixine</a> (<a href="/wiki/Rocou" class="mw-redirect" title="Rocou">rocou</a>) </td> <td colspan="3">La norbixine est produite à partir de la bixine du rocou par hydrolyse alcaline. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E160c" class="mw-redirect" title="E160c">E160c</a> </td> <td>Extrait de <a href="/wiki/Paprika" title="Paprika">paprika</a> </td> <td colspan="3">Le paprika est parfois aussi utilisée comme arôme. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:2em"><a href="/wiki/E160c(i)" class="mw-redirect" title="E160c(i)">E160c(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Ol%C3%A9or%C3%A9sine_de_paprika" title="Oléorésine de paprika">Oléorésine de paprika</a> </td> <td colspan="3">L'oléorésine de paprika est riche en <a href="/wiki/Capsanth%C3%A9ine" class="mw-redirect" title="Capsanthéine">capsanthéine</a> et <a href="/wiki/Capsorubine" title="Capsorubine">capsorubine</a> (colorants rouge orangé). </td></tr> <tr> <td style="text-indent:2em"><a href="/wiki/E160c(ii)" class="mw-redirect" title="E160c(ii)">E160c(ii)</a> </td> <td>Extrait de <a href="/wiki/Paprika" title="Paprika">paprika</a> </td> <td colspan="3">L'extrait de paprika est utilisé comme colorant rouge depuis l'antiquité. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E160d" class="mw-redirect" title="E160d">E160d</a> </td> <td><a href="/wiki/Lycop%C3%A8ne" title="Lycopène">Lycopène</a> </td> <td colspan="3">Ce colorant d'origine naturelle peut éventuellement être obtenu à partir de sources <a href="/wiki/Organisme_g%C3%A9n%C3%A9tiquement_modifi%C3%A9" title="Organisme génétiquement modifié">OGM</a><sup id="cite_ref-28" class="reference"><a href="#cite_note-28"><span class="cite_crochet">[</span>add 16<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:2em"><a href="/wiki/E160d(i)" class="mw-redirect" title="E160d(i)">E160d(i)</a> </td> <td>Lycopène </td> <td colspan="3">Synthétique </td></tr> <tr> <td style="text-indent:2em"><a href="/wiki/E160d(ii)" class="mw-redirect" title="E160d(ii)">E160d(ii)</a> </td> <td>Lycopène </td> <td colspan="3">Extrait par solvants à partir de tomates rouges </td></tr> <tr> <td style="text-indent:2em"><a href="/wiki/E160d(iii)" class="mw-redirect" title="E160d(iii)">E160d(iii)</a> </td> <td>Lycopène </td> <td colspan="3">Extrait de <i><a href="/w/index.php?title=Blakeslea_trispora&action=edit&redlink=1" class="new" title="Blakeslea trispora (page inexistante)">Blakeslea trispora</a></i> (champignon de type moisissure) </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E160e" class="mw-redirect" title="E160e">E160e</a> </td> <td><a href="/wiki/Apocarot%C3%A9nal" title="Apocaroténal">β-apo-8′-carotenal</a>, <p>β-apocaroténal-8' (C 30) </p> </td> <td colspan="3">Colorant considéré comme sans danger, l'apocaroténal est utilisé dans une large gamme de préparations culinaire. Son mode de préparation est incertain, il peut être produit par synthèse ou par extraction. Sa DJA est de 0,3 mg/kg mc<sup id="cite_ref-29" class="reference"><a href="#cite_note-29"><span class="cite_crochet">[</span>EFSA 6<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E160f" class="mw-redirect" title="E160f">E160f</a> </td> <td>Ester éthylique de l'acide -apocaroténique-8' (C30) </td> <td colspan="3">Dérivé du E160e, sa DJA est en principe de 5 mg/kg mc<sup id="cite_ref-30" class="reference"><a href="#cite_note-30"><span class="cite_crochet">[</span>add 17<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, mais il a été abandonné de fait et dé-listé dans l'Union européenne en 2012. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E161" class="mw-redirect" title="E161">E161</a> </td> <td><a href="/wiki/Xanthophylle" title="Xanthophylle">Xanthophylles</a> </td> <td colspan="3">Les xanthophylles sont une famille de colorants de type caroténoïde. Ils peuvent être synthétiques ou extraits de plantes. Depuis 2011 au moins, seuls les E161b et E161g sont autorisés dans l'Union européenne<sup id="cite_ref-liste_3-1" class="reference"><a href="#cite_note-liste-3"><span class="cite_crochet">[</span>Reg 2<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E161a" class="mw-redirect" title="E161a">E161a</a> </td> <td><a href="/wiki/Flavoxanthine" title="Flavoxanthine">Flavoxanthine</a> </td> <td colspan="3">Colorant naturel d'usage limité, non listé dans le codex Alimentarius. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E161b" class="mw-redirect" title="E161b">E161b</a> </td> <td><a href="/wiki/Lut%C3%A9ine" title="Lutéine">Lutéine</a> </td> <td colspan="3">La lutéine est un colorant jaune que l'on retrouve notamment dans les œufs. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:2em"><a href="/wiki/E161b(i)" class="mw-redirect" title="E161b(i)">E161b(i)</a> </td> <td>Lutéine purifiée </td> <td colspan="3">Composé purifié issu de <i><a href="/wiki/Tagetes_erecta" class="mw-redirect" title="Tagetes erecta">Tagetes erecta</a></i> (rose d'inde) </td></tr> <tr> <td style="text-indent:2em"><a href="/wiki/E161b(ii)" class="mw-redirect" title="E161b(ii)">E161b(ii)</a> </td> <td>Extrait brut </td> <td colspan="3">Extrait brut de <i>Tagetes erecta</i> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:2em"><a href="/w/index.php?title=E161b(iii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E161b(iii) (page inexistante)">E161b(iii)</a> </td> <td>Esters de lutéine </td> <td colspan="3">Esters de la lutéine purifiée à partir de <i>Tagetes erecta</i> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E161c" class="mw-redirect" title="E161c">E161c</a> </td> <td><a href="/wiki/Cryptoxanthine" title="Cryptoxanthine">Cryptoxanthine</a> </td> <td colspan="3">D'origine naturelle, elle est peu utilisée comme colorant, davantage comme complément alimentaire<sup id="cite_ref-31" class="reference"><a href="#cite_note-31"><span class="cite_crochet">[</span>add 18<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E161d" class="mw-redirect" title="E161d">E161d</a> </td> <td><a href="/wiki/Rubixanthine" title="Rubixanthine">Rubixanthine</a> </td> <td colspan="3">Colorant naturel d'usage limité. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E161e" class="mw-redirect" title="E161e">E161e</a> </td> <td><a href="/wiki/Violaxanthine" title="Violaxanthine">Violaxanthine</a> </td> <td colspan="3">Colorant naturel d'usage limité. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E161f" class="mw-redirect" title="E161f">E161f</a> </td> <td><a href="/wiki/Rhodoxanthine" title="Rhodoxanthine">Rhodoxanthine</a> </td> <td colspan="3">Colorant naturel d'usage limité. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E161g" class="mw-redirect" title="E161g">E161g</a> </td> <td><a href="/wiki/Canthaxanthine" title="Canthaxanthine">Canthaxanthine</a> </td> <td colspan="3">Bien que la canthaxanthine existe dans la nature, c'est la forme synthétique qui est utilisée comme colorant alimentaire. Sa DJA est de 0,03 mg/kg mc, mais l'apport alimentaire est plutôt du aux compléments alimentaires qu'à sa présence comme colorant<sup id="cite_ref-32" class="reference"><a href="#cite_note-32"><span class="cite_crochet">[</span>add 19<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E161h" class="mw-redirect" title="E161h">E161h</a> </td> <td><a href="/wiki/Z%C3%A9axanthine" title="Zéaxanthine">Zéaxanthine</a> </td> <td colspan="3">La zéaxanthine est un colorant similaire à la lutéine. De fait elle est davantage utilisée comme complément alimentaire que comme colorant. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:2em"><a href="/wiki/E161h(i)" class="mw-redirect" title="E161h(i)">E161h(i)</a> </td> <td>Zéaxanthine </td> <td colspan="3">Obtenu par synthèse. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:2em"><a href="/wiki/E161h(ii)" class="mw-redirect" title="E161h(ii)">E161h(ii)</a> </td> <td>Zéaxanthine </td> <td colspan="3">Origine naturelle, riche en extrait de <i>Tagetes erecta</i>. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E161i" class="mw-redirect" title="E161i">E161i</a> </td> <td><a href="/wiki/Citranaxanthine" title="Citranaxanthine">Citranaxanthine</a> </td> <td colspan="3">Colorant d'origine naturelle, elle n'est pas utilisée dans l'alimentation humaine, mais peut être ajoutée à l'alimentation animale, spécialement des volailles, pour en colorer les produits<sup id="cite_ref-33" class="reference"><a href="#cite_note-33"><span class="cite_crochet">[</span>add 20<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E161j" class="mw-redirect" title="E161j">E161j</a> </td> <td><a href="/wiki/Astaxanthine" title="Astaxanthine">Astaxanthine</a> </td> <td colspan="3">L'astaxanthine est produite industriellement à partir de micro-algues, éventuellement <a href="/wiki/Organisme_g%C3%A9n%C3%A9tiquement_modifi%C3%A9" title="Organisme génétiquement modifié">OGM</a>. Elle n'est pas utilisée directement dans l'alimentation humaine, mais peut être ajoutée à l'alimentation animale, notamment pour colorer la chair des saumons. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E162" class="mw-redirect" title="E162">E162</a> </td> <td>Rouge de <a href="/wiki/Betterave" title="Betterave">betterave</a>, <a href="/wiki/B%C3%A9tanine" title="Bétanine">bétanine</a> </td> <td colspan="3">Les colorants de la betterave appartiennent tous à la classe des <a href="/wiki/B%C3%A9tala%C3%AFne" title="Bétalaïne">bétalaïnes</a>. Le colorant majoritaire est la <a href="/wiki/B%C3%A9tanine" title="Bétanine">bétanine</a> (plus de 75 % du total des pigments), accompagnés de quelques autres colorants et de résidus du procédé d'extraction (sucres, sels et protéines, naturellement présents dans la betterave). </td></tr> <tr> <td><span class="page_h"><a href="/wiki/E163" class="mw-disambig" title="E163">E163</a></span> </td> <td><a href="/wiki/Anthocyane" title="Anthocyane">Anthocyanes</a> </td> <td colspan="3">Pigments naturels de <a href="/wiki/Fleur" title="Fleur">fleurs</a>, de <a href="/wiki/Feuille" title="Feuille">feuilles</a>, de <a href="/wiki/Fruit_(alimentation_humaine)" class="mw-redirect" title="Fruit (alimentation humaine)">fruits</a>. La lettre spécifie le composé chimique, le classement i-v précise l'origine du colorant. La couleur du colorant peut dépendre des conditions physico-chimiques (notamment le pH). Si les molécules elles-mêmes sont des anti-oxydants auxquels on soupçonne des propriétés bénéfiques pour la santé humaine, le colorant alimentaire est également autorisé sous forme de laque aluminique, et peut contenir une grande quantité de <a href="/wiki/Sulfite" title="Sulfite">sulfites</a><sup id="cite_ref-34" class="reference"><a href="#cite_note-34"><span class="cite_crochet">[</span>add 21<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E163(i)" class="mw-redirect" title="E163(i)">E163(i)</a> </td> <td> </td> <td colspan="3">Origine non spécifiée </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E163(ii)" class="mw-redirect" title="E163(ii)">E163(ii)</a> </td> <td> </td> <td colspan="3">Extrait de peaux de <a href="/wiki/Raisin" title="Raisin">raisin</a>, c'est le seul colorant E163 évalué comme additif par le codex Alimentarius<sup id="cite_ref-codex_4-5" class="reference"><a href="#cite_note-codex-4"><span class="cite_crochet">[</span>Reg 3<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Sa DJA est de 2,5 mg/kg mc. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E163(iii)" class="mw-redirect" title="E163(iii)">E163(iii)</a> </td> <td> </td> <td colspan="3">Extrait de cassis </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E163(iv)" class="mw-redirect" title="E163(iv)">E163(iv)</a> </td> <td> </td> <td colspan="3">Colorant du maïs pourpre </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E163(v)" class="mw-redirect" title="E163(v)">E163(v)</a> </td> <td> </td> <td colspan="3">Colorant du chou rouge </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E163(vi)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E163(vi) (page inexistante)">E163(vi)</a> </td> <td> </td> <td>Extrait de carotte noire </td> <td> </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E163a" class="mw-redirect" title="E163a">E163a</a> </td> <td><a href="/wiki/Cyanidine" title="Cyanidine">Cyanidine</a> </td> <td colspan="3">Pigment relativement instable présent dans les fruits rouges. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E163b" class="mw-redirect" title="E163b">E163b</a> </td> <td><a href="/wiki/Delphinidine" title="Delphinidine">Delphinidine</a> </td> <td colspan="3"> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E163c" class="mw-redirect" title="E163c">E163c</a> </td> <td><a href="/wiki/Malvidine" title="Malvidine">Malvidine</a> </td> <td colspan="3"> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E163d" class="mw-redirect" title="E163d">E163d</a> </td> <td><a href="/wiki/P%C3%A9largonidine" title="Pélargonidine">Pélargonidine</a> </td> <td colspan="3"> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E163e" class="mw-redirect" title="E163e">E163e</a> </td> <td><a href="/wiki/P%C3%A9onidine" title="Péonidine">Péonidine</a> </td> <td colspan="3">Le nom de ce colorant vient de la <a href="/wiki/Pivoine" title="Pivoine">pivoine</a>, dont il est l'un des pigments. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E163f" class="mw-redirect" title="E163f">E163f</a> </td> <td><a href="/wiki/P%C3%A9tunidine" title="Pétunidine">Pétunidine</a> </td> <td colspan="3">Colorant d'abord identifié dans le <a href="/wiki/P%C3%A9tunia" title="Pétunia">pétunia</a>, bien qu'il ne joue pas un rôle déterminant dans sa couleur. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Jaune_de_gard%C3%A9nia" title="Jaune de gardénia">E164</a> </td> <td><a href="/wiki/Jaune_de_gard%C3%A9nia" title="Jaune de gardénia">Jaune de gardénia</a> </td> <td colspan="3">Colorant naturel de type caroténoïde composé de <a href="/wiki/Crocine" title="Crocine">crocine</a> et de <a href="/wiki/Croc%C3%A9tine" title="Crocétine">crocétine</a>, on le retrouve entre autres dans le <a href="/wiki/Safran_(%C3%A9pice)" title="Safran (épice)">safran</a>. Il n'est pas autorisé dans l'Union européenne. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E165" class="mw-redirect" title="E165">E165</a> </td> <td><a href="/wiki/Bleu_de_gard%C3%A9nia" title="Bleu de gardénia">Bleu de gardénia</a> </td> <td colspan="3">Colorant de type caroténoïde, c'est un dérivé chimique du jaune de gardénia. Il n'est pas autorisé dans l'Union européenne. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E166" class="mw-redirect" title="E166">E166</a> </td> <td><a href="/wiki/Bois_de_santal" class="mw-redirect" title="Bois de santal">Bois de santal</a> </td> <td colspan="3">Le bois de santal n'est pas listé comme additif par l'Union européenne, il est cependant autorisé aux États-Unis et au Canada<sup id="cite_ref-35" class="reference"><a href="#cite_note-35"><span class="cite_crochet">[</span>4<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Carbonate_de_calcium" title="Carbonate de calcium">E170</a> </td> <td>Carbonate de calcium </td> <td colspan="3">Les carbonates de calcium (issus de la <a href="/wiki/Craie" title="Craie">craie</a>) font partie des plus anciens additifs, on s'en servait déjà depuis au moins le milieu du <abbr class="abbr" title="18ᵉ siècle"><span class="romain">XVIII</span><sup style="font-size:72%">e</sup></abbr> siècle pour blanchir le pain. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E170(i)" class="mw-redirect" title="E170(i)">E170(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Carbonate_de_calcium" title="Carbonate de calcium">Carbonate de calcium</a> </td> <td colspan="3">Outre son utilisation comme pigment, le carbonate de calcium a un effet sur le pH des aliments. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E170(ii)" class="mw-redirect" title="E170(ii)">E170(ii)</a> </td> <td><a href="/wiki/Carbonate_acide_de_calcium" class="mw-redirect" title="Carbonate acide de calcium">Carbonate acide de calcium</a> </td> <td colspan="3">Le bicarbonate de calcium est utilisé comme blanchisseur. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E171" class="mw-redirect" title="E171">E171</a> </td> <td>Oxyde de <a href="/wiki/Titane" title="Titane">titane</a>, <p><a href="/wiki/Dioxyde_de_titane" title="Dioxyde de titane">dioxyde de titane</a>, </p> </td> <td colspan="3">Le dioxyde de titane est un colorant minéral blanc qui, outre ses applications comme colorant alimentaire, a des applications en cosmétique (notamment dans les crèmes solaires) et produits pharmaceutiques. Il n'a pas de dose journalière admissible, mais son innocuité est de plus en plus remise en cause. En <time class="nowrap" datetime="2020-10" data-sort-value="2020-10">octobre 2020</time>, le <a href="/wiki/Parlement_europ%C3%A9en" title="Parlement européen">Parlement européen</a> vote son interdiction<sup id="cite_ref-36" class="reference"><a href="#cite_note-36"><span class="cite_crochet">[</span>add 22<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E172" title="E172">E172</a> </td> <td><a href="/wiki/Oxyde_de_fer" title="Oxyde de fer">Oxyde et hydroxyde de fer</a> </td> <td colspan="3">En fonction notamment du degré d'oxydation du fer, les oxydes de fer peuvent être de couleur jaune, rouge ou noire. Des bruns sont obtenus par mélange. Le colorant alimentaire est obtenu par synthèse. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E172(i)" class="mw-redirect" title="E172(i)">E172(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Oxyde_ferroso-ferrique" class="mw-redirect" title="Oxyde ferroso-ferrique">Oxyde ferroso-ferrique</a>, <p>Oxyde de fer (II, III) </p> </td> <td colspan="3">pigment noir, de formule chimique FeO.Fe<sub>2</sub>O<sub>3</sub> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E172(ii)" class="mw-redirect" title="E172(ii)">E172(ii)</a> </td> <td><a href="/wiki/Oxyde_de_fer(III)" title="Oxyde de fer(III)">Oxyde ferrique anhydre</a>, <p>Oxyde de fer (III) </p> </td> <td colspan="3">pigment rouge, de formule chimique Fe<sub>2</sub>O<sub>3</sub> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E172(iii)" class="mw-redirect" title="E172(iii)">E172(iii)</a> </td> <td><a href="/wiki/Oxyhydroxyde_de_fer(III)" title="Oxyhydroxyde de fer(III)">Oxyde ferrique hydraté</a> </td> <td colspan="3">pigment jaune, de formule chimique FeO(OH),H<sub>2</sub>O </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E173" class="mw-redirect" title="E173">E173</a> </td> <td><a href="/wiki/Aluminium" title="Aluminium">Aluminium</a> </td> <td colspan="3">Utilisé en poudre, comme colorant de surface </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E174" class="mw-redirect" title="E174">E174</a> </td> <td><a href="/wiki/Argent_(m%C3%A9tal)" class="mw-redirect" title="Argent (métal)">Argent</a> </td> <td colspan="3"> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E175" class="mw-redirect" title="E175">E175</a> </td> <td><a href="/wiki/Or" title="Or">Or</a> </td> <td colspan="3">En raison de son prix, l'or est peu utilisé dans l'agroalimentaire, il est cependant listé au codex et autorisé dans l'Union européenne dans l'enrobage de confiseries, les décorations de chocolat, et dans les liqueurs<sup id="cite_ref-37" class="reference"><a href="#cite_note-37"><span class="cite_crochet">[</span>add 23<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Sa toxicité est mal connue sous ces formes ingérées : il est chimiquement très peu réactif sous sa forme métallique, mais susceptible d'être bio-accumulé. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E180" class="mw-redirect" title="E180">E180</a> </td> <td><a href="/wiki/Lithol-rubine_BK" class="mw-redirect" title="Lithol-rubine BK">Lithol-rubine BK</a> </td> <td colspan="3">Colorant azoïque synthétique, la lithol-rubine BK, ou carmin 6B, n'est autorisée pour usage alimentaire que dans les croûtes de certains fromages. Elle a des applications en cosmétique, notamment dans les rouges à lèvres. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E181" class="mw-redirect" title="E181">E181</a> </td> <td><a href="/wiki/Tannin" class="mw-redirect" title="Tannin">Tannin</a>, <a href="/wiki/Acide_tannique" title="Acide tannique">acide tannique</a> </td> <td colspan="3">Non listé en 2008. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E182" class="mw-redirect" title="E182">E182</a> </td> <td><a href="/wiki/Orc%C3%A9ine" title="Orcéine">Orcéine</a> </td> <td colspan="3">Non listé en 2008. </td></tr></tbody></table> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Conservateurs">Conservateurs</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&veaction=edit&section=5" title="Modifier la section : Conservateurs" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit&section=5" title="Modifier le code source de la section : Conservateurs"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <table class="wikitable" width="90%"> <caption><div class="bandeau-container bandeau-section metadata bandeau-niveau-information"><div class="bandeau-cell bandeau-icone-css loupe">Article détaillé : <a href="/wiki/Conservateur_alimentaire" title="Conservateur alimentaire">Conservateur alimentaire</a>.</div></div> </caption> <tbody><tr> <th><abbr class="abbr" title="Numéro">N<sup>o</sup></abbr>  </th> <th>Nom(s) </th> <th>Commentaires </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E200" class="mw-redirect" title="E200">E200</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_sorbique" title="Acide sorbique">Acide sorbique</a> </td> <td rowspan="4">L'acide sorbique et ses sels sont des antifongiques, ils sont surtout utilisés pour la conservation des fruits et légumes. Leur DJA est de 25 mg/kg mc. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Sorbate_de_sodium" title="Sorbate de sodium">E201</a> </td> <td><a href="/wiki/Sorbate_de_sodium" title="Sorbate de sodium">Sorbate de sodium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E202" class="mw-redirect" title="E202">E202</a> </td> <td><a href="/wiki/Sorbate_de_potassium" title="Sorbate de potassium">Sorbate de potassium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E203" class="mw-redirect" title="E203">E203</a> </td> <td><a href="/wiki/Sorbate_de_calcium" title="Sorbate de calcium">Sorbate de calcium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E209" class="mw-redirect" title="E209">E209</a> </td> <td><a href="/wiki/Parahydroxybenzoate_d%27heptyle" title="Parahydroxybenzoate d'heptyle">parahydroxybenzoate d'hepthyle</a> </td> <td>Le parahydroxybenzoate d'heptyle est un <a href="/wiki/Parab%C3%A8ne" title="Parabène">parabène</a>, et il est interdit dans l'Union européenne comme additif. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Acide_benzo%C3%AFque" title="Acide benzoïque">E210</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_benzo%C3%AFque" title="Acide benzoïque">Acide benzoïque</a> </td> <td rowspan="4">L'acide benzoïque et ses sels sont des conservateurs soupçonnés d'être toxiques, et susceptibles de provoquer des réactions allergiques. Leur DJA est de 5 mg/kg mc. Ils sont interdits en filière biologique<sup id="cite_ref-38" class="reference"><a href="#cite_note-38"><span class="cite_crochet">[</span>add 24<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Si on retrouve l'acide benzoïque dans la nature (il est présent en faible quantité dans certains fruits ou dans le <a href="/wiki/Benjoin" title="Benjoin">benjouin</a>), l'additif utilisé est produit industriellement à partir du <a href="/wiki/Tolu%C3%A8ne" title="Toluène">toluène</a>. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E211" class="mw-redirect" title="E211">E211</a> </td> <td><a href="/wiki/Benzoate_de_sodium" title="Benzoate de sodium">Benzoate de sodium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E212" class="mw-redirect" title="E212">E212</a> </td> <td><a href="/wiki/Benzoate_de_potassium" title="Benzoate de potassium">Benzoate de potassium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E213" class="mw-redirect" title="E213">E213</a> </td> <td><a href="/wiki/Benzoate_de_calcium" title="Benzoate de calcium">Benzoate de calcium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E214" class="mw-redirect" title="E214">E214</a> </td> <td><a href="/wiki/4-Hydroxybenzoate_d%27%C3%A9thyle" title="4-Hydroxybenzoate d'éthyle">4-Hydroxybenzoate d'éthyle</a> (éthylparabène) </td> <td rowspan="6">Les méthyl- et éthyparabènes ainsi que leurs dérivés sodiques sont autorisés dans l'Union européenne (hors filière biologique) avec une DJA globale de 10 mg/kg mc. Ils ont des propriétés antibactériennes et antifongiques. Le propylparabène et son sel sodique (E216 et E217) sont en revanche interdits depuis 2006<sup id="cite_ref-39" class="reference"><a href="#cite_note-39"><span class="cite_crochet">[</span>5<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> car ils peuvent jouer le rôle de <a href="/wiki/Perturbateur_endocrinien" title="Perturbateur endocrinien">perturbateurs endocriniens</a>. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E215" class="mw-redirect" title="E215">E215</a> </td> <td>Dérivé sodique du <a href="/wiki/4-hydroxybenzoate_d%27%C3%A9thyle" class="mw-redirect" title="4-hydroxybenzoate d'éthyle">4-hydroxybenzoate d'éthyle</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E216" class="mw-redirect" title="E216">E216</a> </td> <td><a href="/wiki/4-Hydroxybenzoate_de_propyle" title="4-Hydroxybenzoate de propyle">4-Hydroxybenzoate de propyle</a> (propylparabène) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E217" class="mw-redirect" title="E217">E217</a> </td> <td>Dérivé sodique du <a href="/wiki/4-hydroxybenzoate_de_propyle" class="mw-redirect" title="4-hydroxybenzoate de propyle">4-hydroxybenzoate de propyle</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E218" class="mw-redirect" title="E218">E218</a> </td> <td><a href="/wiki/4-Hydroxybenzoate_de_m%C3%A9thyle" title="4-Hydroxybenzoate de méthyle">4-Hydroxybenzoate de méthyle</a> (méthylparabène) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E219" class="mw-redirect" title="E219">E219</a> </td> <td>Dérivé sodique du <a href="/wiki/4-hydroxybenzoate_de_m%C3%A9thyle" class="mw-redirect" title="4-hydroxybenzoate de méthyle">4-hydroxybenzoate de méthyle</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E220" class="mw-redirect" title="E220">E220</a> </td> <td><a href="/wiki/Anhydride_sulfureux" class="mw-redirect" title="Anhydride sulfureux">Anhydride sulfureux</a> <p>(dioxyde de soufre) </p> </td> <td rowspan="9">Le dioxyde de soufre et les sulfites sont utilisés comme antibactériens et antiseptiques. On les retrouve notamment dans les charcuteries, les fruits secs et les confiseries. Relativement toxiques, leur DJA de 0,7 mg/kg mc est dans les faits souvent dépassée<sup id="cite_ref-40" class="reference"><a href="#cite_note-40"><span class="cite_crochet">[</span>add 25<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E221" class="mw-redirect" title="E221">E221</a> </td> <td><a href="/wiki/Sulfite_de_sodium" title="Sulfite de sodium">Sulfite de sodium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E222" class="mw-redirect" title="E222">E222</a> </td> <td><a href="/wiki/Bisulfite_de_sodium" title="Bisulfite de sodium">Bisulfite de sodium</a> <p>(sulfite acide de sodium) </p> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E223" class="mw-redirect" title="E223">E223</a> </td> <td><a href="/wiki/Disulfite_de_sodium" class="mw-redirect" title="Disulfite de sodium">Disulfite de sodium</a>, <p>(métabisulfite de sodium) </p> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E224" class="mw-redirect" title="E224">E224</a> </td> <td><a href="/wiki/Disulfite_de_potassium" class="mw-redirect" title="Disulfite de potassium">Disulfite de potassium</a>, pyrosulfite / <a href="/wiki/M%C3%A9tabisulfite_de_potassium" title="Métabisulfite de potassium">métabisulfite de potassium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E225" class="mw-redirect" title="E225">E225</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Disulfite_de_calcium&action=edit&redlink=1" class="new" title="Disulfite de calcium (page inexistante)">Disulfite de calcium</a>, pyrosulfite de calcium, ou métasulfite </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E226&action=edit&redlink=1" class="new" title="E226 (page inexistante)">E226</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Sulfite_de_calcium&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sulfite de calcium (page inexistante)">Sulfite de calcium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E227" class="mw-redirect" title="E227">E227</a> </td> <td><a href="/wiki/Sulfite_acide_de_calcium" class="mw-redirect" title="Sulfite acide de calcium">Sulfite acide de calcium</a>, <a href="/wiki/Bisulfite_de_calcium" title="Bisulfite de calcium">bisulfite de calcium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E228" class="mw-redirect" title="E228">E228</a> </td> <td><a href="/wiki/Sulfite_acide_de_potassium" class="mw-redirect" title="Sulfite acide de potassium">Sulfite acide de potassium</a>, <a href="/wiki/Bisulfite_de_potassium" title="Bisulfite de potassium">bisulfite de potassium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E230" class="mw-redirect" title="E230">E230</a> </td> <td><a href="/wiki/Biph%C3%A9nyle" title="Biphényle">Biphényle</a> (diphényle) </td> <td>Ce conservateur est un antimoisissures issu d'hydrocarbures. Il était utilisé notamment sur la peau des agrumes, souvent en combinaison avec l'<a href="/wiki/2-Ph%C3%A9nylph%C3%A9nol" title="2-Phénylphénol">orthophénylphénol</a> (E231), mais il n'est pas listé au Codex Alimentarius, et donc interdit par défaut comme additif alimentaire (il peut encore être utilisé comme adjuvant) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Orthoph%C3%A9nylph%C3%A9nol" class="mw-redirect" title="Orthophénylphénol">E231</a> </td> <td><a href="/wiki/2-Ph%C3%A9nylph%C3%A9nol" title="2-Phénylphénol">Orthophénylphénol</a>, 2-hydroxybiphényle </td> <td rowspan="2">L'orthophénylphénol et son sel de sodium sont utilisés comme antimoisissures uniquement sur la peau des fruits frais, comme pesticides à une teneur maximale résiduelle de 12 mg/kg<sup id="cite_ref-codex_4-6" class="reference"><a href="#cite_note-codex-4"><span class="cite_crochet">[</span>Reg 3<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Listés au Codex, ils ne sont cependant pas listés comme additifs dans l'Union européenne, puisqu'ils sont plutôt considérés comme adjuvants technologiques. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Orthoph%C3%A9nylph%C3%A9nate_de_sodium" title="Orthophénylphénate de sodium">E232</a> </td> <td><a href="/wiki/Orthoph%C3%A9nylph%C3%A9nate_de_sodium" title="Orthophénylphénate de sodium">Orthophénylphénate de sodium</a>, sodium diphényl 2 yl </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Thiabendazole" title="Thiabendazole">E233</a> </td> <td><a href="/wiki/Thiabendazole" title="Thiabendazole">Thiabendazole</a> ou 2-(4-thiazolyl)benzimidazole </td> <td>Le thiabendazole est utilisé comme fongicide à la surface de certains fruits et légumes frais. Il n'est pas listé au codex Alimentarius et donc plus utilisé comme additif proprement dit, mais on peut le trouver comme résidu de pesticide à une teneur maximale en Europe de 15 mg/kg (notamment sur la peau des avocats ou des pommes de terre)<sup id="cite_ref-41" class="reference"><a href="#cite_note-41"><span class="cite_crochet">[</span>6<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E234" class="mw-redirect" title="E234">E234</a> </td> <td><a href="/wiki/Nisine" title="Nisine">Nisine</a> </td> <td>Autorisée à hauteur de 12,5 mg/kg au maximum, ce peptide antibactérien est produit par fermentation. Il est utilisé dans certains fromages, pour la conservation des œufs liquides pasteurisés, et dans certains gâteaux type gâteau de semoule<sup id="cite_ref-42" class="reference"><a href="#cite_note-42"><span class="cite_crochet">[</span>7<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Natamycine" title="Natamycine">E235</a> </td> <td><a href="/wiki/Natamycine" title="Natamycine">Natamycine</a> (pimaricine) </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E236" class="mw-redirect" title="E236">E236</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_formique" class="mw-redirect" title="Acide formique">Acide formique</a> </td> <td rowspan="3"> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E237" class="mw-redirect" title="E237">E237</a> </td> <td><a href="/wiki/Formiate_de_sodium" title="Formiate de sodium">Formiate de sodium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E238&action=edit&redlink=1" class="new" title="E238 (page inexistante)">E238</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Formiate_de_calcium&action=edit&redlink=1" class="new" title="Formiate de calcium (page inexistante)">Formiate de calcium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E239" class="mw-redirect" title="E239">E239</a> </td> <td><a href="/wiki/Hexam%C3%A9thyl%C3%A8net%C3%A9tramine" class="mw-redirect" title="Hexaméthylènetétramine">Hexaméthylènetétramine</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E240" class="mw-redirect" title="E240">E240</a> </td> <td><a href="/wiki/Formald%C3%A9hyde" class="mw-redirect" title="Formaldéhyde">Formaldéhyde</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E241" class="mw-redirect" title="E241">E241</a> </td> <td><a href="/wiki/Gomme_ga%C3%AFac" class="mw-redirect" title="Gomme gaïac">Gomme gaïac</a> </td> <td>La résine de gaïac est issue d'un arbre d'Amérique du Sud, elle est utilisée comme conservateur sous le numéro E241, et antioxydant sous le numéro E314. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E242" class="mw-redirect" title="E242">E242</a> </td> <td><a href="/wiki/Dicarbonate_de_dim%C3%A9thyle" title="Dicarbonate de diméthyle">Dicarbonate de diméthyle</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E243&action=edit&redlink=1" class="new" title="E243 (page inexistante)">E243</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Arginate_d%E2%80%99%C3%A9thyle_laurique&action=edit&redlink=1" class="new" title="Arginate d’éthyle laurique (page inexistante)">Arginate d’éthyle laurique</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E249" class="mw-redirect" title="E249">E249</a> </td> <td><a href="/wiki/Nitrite_de_potassium" title="Nitrite de potassium">Nitrite de potassium</a> </td> <td rowspan="2">Les nitrites sont autorisés comme conservateurs et préservateurs de couleur dans la viande, la volaille et le gibier, à hauteur de 80 mg/kg de produit fini<sup id="cite_ref-codex_4-7" class="reference"><a href="#cite_note-codex-4"><span class="cite_crochet">[</span>Reg 3<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E250" class="mw-redirect" title="E250">E250</a> </td> <td><a href="/wiki/Nitrite_de_sodium" title="Nitrite de sodium">Nitrite de sodium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E251" class="mw-redirect" title="E251">E251</a> </td> <td><a href="/wiki/Nitrate_de_sodium" title="Nitrate de sodium">Nitrate de sodium</a> </td> <td rowspan="2">Les nitrates sont autorisés dans l'Union européenne avec une DJA de 5 mg/kg mc. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E252" class="mw-redirect" title="E252">E252</a> </td> <td><a href="/wiki/Nitrate_de_potassium" title="Nitrate de potassium">Nitrate de potassium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E260" class="mw-redirect" title="E260">E260</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_ac%C3%A9tique" title="Acide acétique">Acide acétique</a> </td> <td rowspan="9">L'acide acétique et ses sels sont utilisés comme régulateurs de l'acidité (ils forment un <a href="/wiki/Solution_tampon" title="Solution tampon">tampon</a>) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Ac%C3%A9tate_de_potassium" title="Acétate de potassium">E261</a> </td> <td>Acétates de potassium </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E261(i)" class="mw-redirect" title="E261(i)">E261(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Ac%C3%A9tate_de_potassium" title="Acétate de potassium">Acétate de potassium</a> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E261(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E261(ii) (page inexistante)">E261(ii)</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Diac%C3%A9tate_de_potassium&action=edit&redlink=1" class="new" title="Diacétate de potassium (page inexistante)">Diacétate de potassium</a> </td></tr> <tr> <td><span class="page_h"><a href="/wiki/E262" class="mw-disambig" title="E262">E262</a></span> </td> <td>Acétates de sodium </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E262(i)" class="mw-redirect" title="E262(i)">E262(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Ac%C3%A9tate_de_sodium" title="Acétate de sodium">Acétate de sodium</a> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E262(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E262(ii) (page inexistante)">E262(ii)</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Diac%C3%A9tate_de_sodium&action=edit&redlink=1" class="new" title="Diacétate de sodium (page inexistante)">Diacétate de sodium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E263" class="mw-redirect" title="E263">E263</a> </td> <td><a href="/wiki/Ac%C3%A9tate_de_calcium" title="Acétate de calcium">Acétate de calcium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E264" class="mw-redirect" title="E264">E264</a> </td> <td><a href="/wiki/Ac%C3%A9tate_d%27ammonium" title="Acétate d'ammonium">Acétate d'ammonium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E265" class="mw-redirect" title="E265">E265</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_d%C3%A9hydroac%C3%A9tique" title="Acide déhydroacétique">Acide déhydroacétique</a> </td> <td rowspan="2">L'acide déhydroacétique et son sel de sodium ne sont pas listés au codex Alimentarius et sont interdits dans l'Union européenne. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E266" class="mw-redirect" title="E266">E266</a> </td> <td><a href="/wiki/D%C3%A9hydroac%C3%A9tate_de_sodium" title="Déhydroacétate de sodium">Déhydroacétate de sodium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E270" class="mw-redirect" title="E270">E270</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_lactique" title="Acide lactique">Acide lactique</a> </td> <td>L'acide lactique est un régulateur de l'acidité, naturellement présent notamment dans le lait (d'où son nom), et ajouté sans limite de quantité dans de nombreux produits. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E280" class="mw-redirect" title="E280">E280</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_propano%C3%AFque" title="Acide propanoïque">Acide propanoïque</a> </td> <td rowspan="4">L'acide propanoïque et ses sels sont utilisés comme conservateurs dans certains types de fromages, à hauteur maximale de 3 g/kg. </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E281&action=edit&redlink=1" class="new" title="E281 (page inexistante)">E281</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Propanoate_de_sodium&action=edit&redlink=1" class="new" title="Propanoate de sodium (page inexistante)">Propanoate de sodium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E282" class="mw-redirect" title="E282">E282</a> </td> <td><a href="/wiki/Propanoate_de_calcium" title="Propanoate de calcium">Propanoate de calcium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E283" class="mw-redirect" title="E283">E283</a> </td> <td><a href="/wiki/Propanoate_de_potassium" title="Propanoate de potassium">Propanoate de potassium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E284" class="mw-redirect" title="E284">E284</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_borique" title="Acide borique">Acide borique</a> </td> <td rowspan="2">L'acide borique et son sel de sodium ne sont pas listés au Codex. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E285" class="mw-redirect" title="E285">E285</a> </td> <td><a href="/wiki/T%C3%A9traborate_de_sodium" title="Tétraborate de sodium">Tétraborate de sodium</a> (borax) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E290" class="mw-redirect" title="E290">E290</a> </td> <td><a href="/wiki/Dioxyde_de_carbone" title="Dioxyde de carbone">Dioxyde de carbone</a>, anhydride carbonique </td> <td>Le dioxyde de carbone est présent dans de nombreuses denrées sans limite de quantité, non seulement comme conservateur mais également comme agent moussant ou gaz d'emballage. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E296" class="mw-redirect" title="E296">E296</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_malique" title="Acide malique">Acide malique</a> (DL- ou L-) </td> <td>L'acide malique, naturellement présent dans les pommes, est un conservateur courant, présent sans limite de quantité dans de nombreux produits transformés (jus de fruits, nourriture pour enfants, poissons et fruits de mer...) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E297" class="mw-redirect" title="E297">E297</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_fumarique" title="Acide fumarique">Acide fumarique</a> </td> <td>L'acide fumarique est un régulateur de l'acidité, présent sans limite de quantité sauf dans les pâtes fraîches où sa présence est limitée à 0,7 g/kg. </td></tr></tbody></table> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Antioxydants">Antioxydants</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&veaction=edit&section=6" title="Modifier la section : Antioxydants" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit&section=6" title="Modifier le code source de la section : Antioxydants"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="bandeau-container bandeau-section metadata bandeau-niveau-information"><div class="bandeau-cell bandeau-icone-css loupe">Article détaillé : <a href="/wiki/Antioxydant" title="Antioxydant">Antioxydant</a>.</div></div> <table class="wikitable" width="90%"> <tbody><tr> <th width="10%"><abbr class="abbr" title="Numéro">N<sup>o</sup></abbr>  </th> <th>Nom(s) </th> <th>Commentaires </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E300" class="mw-redirect" title="E300">E300</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_ascorbique" title="Acide ascorbique">Acide ascorbique</a>, <a href="/wiki/Vitamine_C" title="Vitamine C">vitamine C</a> </td> <td rowspan="3">L'acide ascorbique et ses sels sont utilisés comme antioxydants et régulateurs d'acidité. Ils peuvent aussi agir comme séquestrants de l'eau et empêcher ainsi que la farine ne s'agglomère. Ils sont utilisables sans limite de quantité dans de nombreuses denrées ; c'est dans les formulations de lait pour bébé que leur présence est la plus régulée (50 mg/kg) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E301" class="mw-redirect" title="E301">E301</a> </td> <td><a href="/wiki/Ascorbate_de_sodium" title="Ascorbate de sodium">Ascorbate de sodium</a>, vitamine C </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E302" class="mw-redirect" title="E302">E302</a> </td> <td><a href="/wiki/Ascorbate_de_calcium" title="Ascorbate de calcium">Ascorbate de calcium</a>, vitamine C </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E303" class="mw-disambig" title="E303">E303</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Diac%C3%A9tate_d%27ascorbyle&action=edit&redlink=1" class="new" title="Diacétate d'ascorbyle (page inexistante)">Diacétate d'ascorbyle</a> </td> <td>Le diacétate d'ascorbyle est listé parmi les anti-oxydants utilisables comme additifs alimentaires en Europe sous le numéro E303 en <time class="nowrap" datetime="1970-07" data-sort-value="1970-07">juillet 1970</time><sup id="cite_ref-43" class="reference"><a href="#cite_note-43"><span class="cite_crochet">[</span>Reg 4<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Il n'est plus listé depuis au moins 2011<sup id="cite_ref-liste_3-2" class="reference"><a href="#cite_note-liste-3"><span class="cite_crochet">[</span>Reg 2<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, donc interdit dans l'Union européenne. <p>On trouve parfois le numéro E303 utilisé pour désigner l'<a href="/wiki/Ascorbate_de_potassium" title="Ascorbate de potassium">ascorbate de potassium</a>, par analogie avec les numéro E301 et E302<sup id="cite_ref-44" class="reference"><a href="#cite_note-44"><span class="cite_crochet">[</span>add 26<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E304" class="mw-redirect" title="E304">E304</a> </td> <td>Esters d'ascorbyle </td> <td rowspan="4">Les esters d'ascorbyle sont utilisés comme antioxydants dans de nombreuses préparations, à des teneurs maximales allant de 10 à 5000 mg/kg en fonction de la catégorie alimentaire (10 mg/kg dans les laits pour nourrisson, 5000 mg/kg dans les emballages mangeables comme ceux des saucisses). Les numéro E utilisés dépendant de la publication : E304 ou E304(i) désigne le palmitate, E305 ou E304(ii) désigne le stéarate. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E304(i)" class="mw-redirect" title="E304(i)">E304(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Palmitate_d%27ascorbyle" title="Palmitate d'ascorbyle">Palmitate d'ascorbyle</a>, Acide palmityle-6-L-ascorbique </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E304(ii)" class="mw-redirect" title="E304(ii)">E304(ii)</a> </td> <td><a href="/wiki/St%C3%A9arate_d%27ascorbyle" title="Stéarate d'ascorbyle">Stéarate d'ascorbyle</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E305" class="mw-redirect" title="E305">E305</a> </td> <td><a href="/wiki/St%C3%A9arate_d%27ascorbyle" title="Stéarate d'ascorbyle">Stéarate d'ascorbyle</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E306" class="mw-redirect" title="E306">E306</a> </td> <td>Extrait riche en <a href="/wiki/Tocoph%C3%A9rol" class="mw-redirect" title="Tocophérol">tocophérols</a> </td> <td rowspan="7">L'extrait riche en tocophérols (E306) est extrait de végétaux oléagineux et a une teneur minimale règlementaire de 34 % en d-α, γ et δ-tocophérols. Ces molécules sont des formes de vitamine E. Les tocophérols de synthèse (E307 sans précision, E308 et E309) sont <i>a priori</i> compris comme <a href="/wiki/Rac%C3%A9mique" title="Racémique">racémiques</a> d'une pureté supérieure à 96 %. <p>Seul l'<a href="/wiki/%CE%91-tocoph%C3%A9rol" class="mw-redirect" title="Α-tocophérol">α-tocophérol</a> de synthèse est listé au codex Alimentarius<sup id="cite_ref-codex_4-8" class="reference"><a href="#cite_note-codex-4"><span class="cite_crochet">[</span>Reg 3<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, pouvant être utilisé comme antioxydant à hauteur de 500 <abbr class="abbr" title="milligramme par kilogramme">mg/kg</abbr> dans les beurres, crèmes et leur dérivés, et à hauteur de 50 <abbr class="abbr" title="milligramme par kilogramme">mg/kg</abbr> dans les soupes. </p> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E307" class="mw-redirect" title="E307">E307</a> </td> <td><a href="/wiki/%CE%91-Tocoph%C3%A9rol" title="Α-Tocophérol">α-Tocophérol</a> de synthèse </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E307a&action=edit&redlink=1" class="new" title="E307a (page inexistante)">E307a</a> </td> <td>Tocophérol, d-α- </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E307b&action=edit&redlink=1" class="new" title="E307b (page inexistante)">E307b</a> </td> <td>Tocophérol concentré </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E307c&action=edit&redlink=1" class="new" title="E307c (page inexistante)">E307c</a> </td> <td>Tocophérol, dl-α- </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E308" class="mw-redirect" title="E308">E308</a> </td> <td><a href="/wiki/%CE%93-Tocoph%C3%A9rol" title="Γ-Tocophérol">γ-Tocophérol</a> de synthèse </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E309" class="mw-redirect" title="E309">E309</a> </td> <td><a href="/wiki/%CE%94-Tocoph%C3%A9rol" title="Δ-Tocophérol">δ-Tocophérol</a> de synthèse </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E310" class="mw-redirect" title="E310">E310</a> </td> <td><a href="/wiki/Gallate_de_propyle" title="Gallate de propyle">Gallate de propyle</a> </td> <td rowspan="4">Le gallate de propyle est le seul listé au codex, utilisable comme antioxydant à des teneurs allant de 50 à 1000 mg/kg en fonction des aliments<sup id="cite_ref-codex_4-9" class="reference"><a href="#cite_note-codex-4"><span class="cite_crochet">[</span>Reg 3<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Les gallates d'octyle et de dodécyle sont également autorisés dans l'Union européenne, mais le gallate d'éthyle n'est plus listé depuis au moins 2008. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E311" class="mw-redirect" title="E311">E311</a> </td> <td><a href="/wiki/Gallate_d%27octyle" title="Gallate d'octyle">Gallate d'octyle</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E312" class="mw-redirect" title="E312">E312</a> </td> <td><a href="/wiki/Gallate_dod%C3%A9cyle" class="mw-redirect" title="Gallate dodécyle">Gallate dodécyle</a>, <p>ester N-dodécylique </p> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E313" class="mw-redirect" title="E313">E313</a> </td> <td><a href="/wiki/Gallate_d%27%C3%A9thyle" title="Gallate d'éthyle">Gallate d'éthyle</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E314_(additif)" class="mw-redirect" title="E314 (additif)">E314</a> </td> <td><a href="/wiki/R%C3%A9sine_de_ga%C3%AFac" title="Résine de gaïac">Résine de gaïac</a> </td> <td>La résine de gaïac est issue d'un arbre d'Amérique du Sud, elle est utilisée comme conservateur sous le numéro E241, et antioxydant sous le numéro E314. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E315" class="mw-redirect" title="E315">E315</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_%C3%A9rythorbique" title="Acide érythorbique">Acide érythorbique</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E316" class="mw-redirect" title="E316">E316</a> </td> <td><a href="/wiki/Erythorbate_de_sodium" class="mw-redirect" title="Erythorbate de sodium">Erythorbate de sodium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E317&action=edit&redlink=1" class="new" title="E317 (page inexistante)">E317</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Isoascorbate_de_potassium&action=edit&redlink=1" class="new" title="Isoascorbate de potassium (page inexistante)">Isoascorbate de potassium</a> </td> <td rowspan="2"> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E318" class="mw-redirect" title="E318">E318</a> </td> <td><a href="/wiki/Isoascorbate_de_calcium" title="Isoascorbate de calcium">Isoascorbate de calcium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E319" class="mw-redirect" title="E319">E319</a> </td> <td><a href="/wiki/Butylhydroquinone_tertiaire" class="mw-redirect" title="Butylhydroquinone tertiaire">Butylhydroquinone tertiaire</a> (BHQT) </td> <td>DJA 0,7 mg/kg mc<sup id="cite_ref-45" class="reference"><a href="#cite_note-45"><span class="cite_crochet">[</span>8<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E320_(additif)" class="mw-redirect" title="E320 (additif)">E320</a> </td> <td><a href="/wiki/Hydroxyanisole_butyl%C3%A9" title="Hydroxyanisole butylé">Buthylhydroxyanisol</a> (BHA) </td> <td>L'hydroxyanisol butylé est un <a href="/wiki/Antioxydant" title="Antioxydant">antioxydant</a> synthétique d'usage très répandu. Très efficace pour éviter le rancissement des graisses et huiles, il est cependant probablement cancérigène pour l'homme au vu des résultats chez l'animal<sup id="cite_ref-46" class="reference"><a href="#cite_note-46"><span class="cite_crochet">[</span>9<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Il est aussi utilisé comme conservateur dans les préparations de <a href="/wiki/Vitamine_A" title="Vitamine A">vitamine A</a>. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E321" class="mw-redirect" title="E321">E321</a> </td> <td><a href="/wiki/Hydroxytolu%C3%A8ne_butyl%C3%A9" title="Hydroxytoluène butylé">Buthylhydroxytoluène</a> (BHT) </td> <td>L'hydroxytoluène butylé est un antioxydant obtenu par synthèse, mais existant dans la nature, très utilisé mais qui se trouve peu à peu remplacé par le BHA. Il se comporte comme un analogue synthétique de la vitamine E. Ses effets sur la santé sont encore étudiés : il n'est pas carcinogène<sup id="cite_ref-47" class="reference"><a href="#cite_note-47"><span class="cite_crochet">[</span>10<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, il est possible qu'il soit un perturbateur endocrinien, et il possèderait des propriétés antivirales. Il est aussi vendu comme complément alimentaire. </td></tr></tbody></table> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Autres_additifs">Autres additifs</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&veaction=edit&section=7" title="Modifier la section : Autres additifs" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit&section=7" title="Modifier le code source de la section : Autres additifs"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <table class="wikitable" width="90%"> <tbody><tr> <th width="10%"><abbr class="abbr" title="Numéro">N<sup>o</sup></abbr>  </th> <th>Nom(s) </th> <th>Commentaires </th></tr> <tr> <th colspan="3">Lécithines </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E322" class="mw-redirect" title="E322">E322</a> </td> <td><a href="/wiki/L%C3%A9cithine" class="mw-redirect" title="Lécithine">Lécithines</a> </td> <td>Les lécithines, ou phosphatidylcholines, sont essentiellement utilisées comme <a href="/wiki/%C3%89mulsion" title="Émulsion">émulsifiants</a>. Historiquement, ce sont probablement les premiers émulsifiants : cette utilisation dérive de l'utilisation du jaune d'œuf (riche en lécithine) dans la mayonnaise, où il stabilise l'émulsion entre phase aqueuse et huile. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E322(i)" class="mw-redirect" title="E322(i)">E322(i)</a> </td> <td>Lécithine </td> <td>Antioxydant, émulsifiant </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E322(ii)" class="mw-redirect" title="E322(ii)">E322(ii)</a> </td> <td>Lécithine partiellement hydrolysée </td> <td>Antioxydant, émulsifiant </td></tr> <tr> <th colspan="3">Antioxydants </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E323" class="mw-redirect" title="E323">E323</a> </td> <td><a href="/wiki/Anoxom%C3%A8re" title="Anoxomère">Anoxomère</a> </td> <td>Antioxydant interdit dans l'UE depuis au moins 2011<sup id="cite_ref-liste_3-3" class="reference"><a href="#cite_note-liste-3"><span class="cite_crochet">[</span>Reg 2<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E324" class="mw-redirect" title="E324">E324</a> </td> <td><a href="/wiki/%C3%89thoxyquine" title="Éthoxyquine">Éthoxyquine</a> </td> <td>Antioxydant interdit dans l'UE depuis au moins 2011<sup id="cite_ref-liste_3-4" class="reference"><a href="#cite_note-liste-3"><span class="cite_crochet">[</span>Reg 2<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <th colspan="3">Lactates </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E325" class="mw-redirect" title="E325">E325</a> </td> <td><a href="/wiki/Lactate_de_sodium" title="Lactate de sodium">Lactate de sodium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Lactate_de_potassium" title="Lactate de potassium">E326</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_lactique" title="Acide lactique">Lactate</a> de <a href="/wiki/Potassium" title="Potassium">potassium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E327&action=edit&redlink=1" class="new" title="E327 (page inexistante)">E327</a> </td> <td>Lactate de <a href="/wiki/Calcium" title="Calcium">calcium</a> </td> <td>Régulateur de l'acidité </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E328&action=edit&redlink=1" class="new" title="E328 (page inexistante)">E328</a> </td> <td>Lactate d'<a href="/wiki/Ammonium" title="Ammonium">ammonium</a> </td> <td rowspan="2">Régulateurs de l'acidité et utilisés dans le traitement des farines, ces deux lactates ne sont plus autorisés dans l'Union européenne. </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E329&action=edit&redlink=1" class="new" title="E329 (page inexistante)">E329</a> </td> <td>Lactate de <a href="/wiki/Magn%C3%A9sium" title="Magnésium">magnésium</a> (DL-) </td></tr> <tr> <th colspan="3">Citrates </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E330" class="mw-redirect" title="E330">E330</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_citrique" title="Acide citrique">Acide citrique</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E331" title="E331">E331</a> </td> <td><a href="/wiki/Citrate" class="mw-redirect" title="Citrate">Citrates</a> de <a href="/wiki/Sodium" title="Sodium">sodium</a> (<a href="/wiki/Citrate_monosodique" title="Citrate monosodique">monosodique</a>, <a href="/wiki/Citrate_disodique" title="Citrate disodique">disodique</a>, <a href="/wiki/Citrate_de_sodium" title="Citrate de sodium">trisodique</a>) </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E331(i)" class="mw-redirect" title="E331(i)">E331(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Citrate_biacide_de_sodium" class="mw-redirect" title="Citrate biacide de sodium">Citrate biacide de sodium</a> </td> <td>Régulateur d’acidité, séquestrant, émulsifiant, stabilisant </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E331(ii)" class="mw-redirect" title="E331(ii)">E331(ii)</a> </td> <td><a href="/wiki/Citrate_monoacide_disodique" class="mw-redirect" title="Citrate monoacide disodique">Citrate monoacide disodique</a> </td> <td>Régulateur d’acidité, séquestrant, émulsifiant, stabilisant </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E331(iii)" class="mw-redirect" title="E331(iii)">E331(iii)</a> </td> <td><a href="/wiki/Citrate_trisodique" class="mw-redirect" title="Citrate trisodique">Citrate trisodique</a> </td> <td>Régulateur d’acidité, séquestrant, émulsifiant, stabilisant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E332" class="mw-redirect" title="E332">E332</a> </td> <td>Citrates de <a href="/wiki/Potassium" title="Potassium">potassium</a> (monopotassique, tripotassique) </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E332(i)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E332(i) (page inexistante)">E332(i)</a> </td> <td>Citrate biacide de potassium </td> <td>Régulateur de l’acidité, séquestrant, stabilisant </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E332(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E332(ii) (page inexistante)">E332(ii)</a> </td> <td>Citrate tripotassique </td> <td>Régulateur de l’acidité, séquestrant, stabilisant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E333&action=edit&redlink=1" class="new" title="E333 (page inexistante)">E333</a> </td> <td>Citrates de <a href="/wiki/Calcium" title="Calcium">calcium</a> (monocalcique, dicalcique, tricalcique) </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E333(i)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E333(i) (page inexistante)">E333(i)</a> </td> <td>Citrate de monocalcium </td> <td>Régulateur de l’acidité, affermissant, séquestrant, stabilisant </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E333(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E333(ii) (page inexistante)">E333(ii)</a> </td> <td>Citrate de dicalcium </td> <td>Régulateur de l’acidité, affermissant, séquestrant, stabilisant </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E333(iii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E333(iii) (page inexistante)">E333(iii)</a> </td> <td>Citrate de tricalcium </td> <td>Régulateur de l’acidité, affermissant, séquestrant, stabilisant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E344&action=edit&redlink=1" class="new" title="E344 (page inexistante)">E344</a> </td> <td>Citrate de lécithine </td> <td>Conservateur </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E345&action=edit&redlink=1" class="new" title="E345 (page inexistante)">E345</a> </td> <td>Citrate de magnésium </td> <td>Régulateur de l’acidité </td></tr> <tr> <th colspan="3">Tartrates </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E334" class="mw-redirect" title="E334">E334</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_tartrique" title="Acide tartrique">Acide tartrique</a> [L (+) - ] </td> <td rowspan="8">Les <a href="/wiki/Tartrate" title="Tartrate">tartrates</a> sont utilisables comme additifs, leur DJA globale est de 30 mg/kg mc. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E335" class="mw-redirect" title="E335">E335</a> </td> <td>Tartrates de sodium </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E335(i)" class="mw-redirect" title="E335(i)">E335(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Tartrate_monosodique" title="Tartrate monosodique">Tartrate monosodique</a> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E335(ii)" class="mw-redirect" title="E335(ii)">E335(ii)</a> </td> <td><a href="/wiki/Tartrate_disodique" title="Tartrate disodique">Tartrate disodique</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E336&action=edit&redlink=1" class="new" title="E336 (page inexistante)">E336</a> </td> <td>Tartrates de potassium </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E336(i)" class="mw-redirect" title="E336(i)">E336(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Tartrate_monopotassique" class="mw-redirect" title="Tartrate monopotassique">Tartrate monopotassique</a> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E336(ii)" class="mw-redirect" title="E336(ii)">E336(ii)</a> </td> <td><a href="/wiki/Tartrate_dipotassique" title="Tartrate dipotassique">Tartrate dipotassique</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E337" class="mw-redirect" title="E337">E337</a> </td> <td><a href="/wiki/Sel_de_Seignette" title="Sel de Seignette">Tartrate double de sodium et de potassium</a> </td></tr> <tr> <th colspan="3">Orthophosphates </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E338" class="mw-redirect" title="E338">E338</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_orthophosphorique" class="mw-redirect" title="Acide orthophosphorique">Acide orthophosphorique</a> </td> <td>L'acide orthophosphorique et ses différents sels peuvent tous être utilisés comme régulateurs de l'acidité (ce sont des tampons courants), à une DJA de 70 mg/kg mc. Certains orthophosphates peuvent avoir d'autres utilisations par ailleurs. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E339" class="mw-redirect" title="E339">E339</a> </td> <td><span class="page_h"><a href="/wiki/Phosphate_de_sodium_(homonymie)" class="mw-disambig" title="Phosphate de sodium (homonymie)">Orthophosphates de sodium</a></span> </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E339(i)" class="mw-redirect" title="E339(i)">E339(i)</a> </td> <td>Phosphate monosodique </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E339(ii)" class="mw-redirect" title="E339(ii)">E339(ii)</a> </td> <td>Phosphate disodique </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E339(iii)" class="mw-redirect" title="E339(iii)">E339(iii)</a> </td> <td>Phosphate trisodique </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E340" class="mw-redirect" title="E340">E340</a> </td> <td><a href="/wiki/Orthophosphates_de_potassium" class="mw-redirect" title="Orthophosphates de potassium">Orthophosphates de potassium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E340(i)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E340(i) (page inexistante)">E340(i)</a> </td> <td>Orthophosphate monopotassique </td> <td>Régulateur de l’acidité, séquestrant, émulsifiant, <a href="/wiki/Agent_de_texture" class="mw-redirect" title="Agent de texture">agent de texture</a>, stabilisant, agent de rétention d’eau et d’humidité </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E340(ii)" class="mw-redirect" title="E340(ii)">E340(ii)</a> </td> <td>Orthophosphate dipotassique ou <a href="/wiki/Hydrog%C3%A9nophosphate_de_potassium" title="Hydrogénophosphate de potassium">Hydrogénophosphate de potassium</a> </td> <td>Régulateur de l’acidité, séquestrant, émulsifiant, agent de texture, stabilisant, agent de rétention d’eau et d’humidité </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E340(iii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E340(iii) (page inexistante)">E340(iii)</a> </td> <td>Orthophosphate tripotassique </td> <td>Régulateur de l’acidité, séquestrant, émulsifiant, agent de texture, stabilisant, agent de rétention d’eau/d’humidité </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E341" class="mw-redirect" title="E341">E341</a> </td> <td><a href="/wiki/Orthophosphate_de_calcium" class="mw-redirect" title="Orthophosphate de calcium">Orthophosphates de calcium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E341(i)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E341(i) (page inexistante)">E341(i)</a> </td> <td>Orthophosphate monocalcique </td> <td>Régulateur de l’acidité, traitement des farines, affermissant, agent de texture, agent levant, anti-agglomérant, agent de rétention d’eau/d’humidité, stabilisant </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E341(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E341(ii) (page inexistante)">E341(ii)</a> </td> <td>Orthophosphate dicalcique </td> <td>Régulateur de l’acidité, traitement des farines, affermissant, agent de texture, agent levant, anti-agglomérant, agent de rétention d’eau/d’humidité, stabilisant </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E341(iii)" class="mw-redirect" title="E341(iii)">E341(iii)</a> </td> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/Phosphate_de_calcium" title="Phosphate de calcium">Orthophosphate tricalcique</a> </td> <td>Régulateur de l’acidité, traitement des farines, affermissant, agent de texture, agent levant, anti-agglomérant, agent de rétention d’eau/d’humidité, stabilisant, tampon </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E342&action=edit&redlink=1" class="new" title="E342 (page inexistante)">E342</a> </td> <td>Phosphates d'ammonium </td> <td>Régulateur de l’acidité, traitement des farines </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E342(i)" class="mw-redirect" title="E342(i)">E342(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Phosphate_monoammonique" class="mw-redirect" title="Phosphate monoammonique">Orthophosphate monoammonié</a> </td> <td>Régulateur de l'acidité, traitement des farines </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E342(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E342(ii) (page inexistante)">E342(ii)</a> </td> <td>Orthophosphate diammonié </td> <td>Régulateur de l’acidité, traitement des farines </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E343" class="mw-redirect" title="E343">E343</a> </td> <td><a href="/wiki/Phosphate_de_magn%C3%A9sium" title="Phosphate de magnésium">Orthophosphates de magnésium</a> </td> <td><a href="/wiki/Solution_tampon" title="Solution tampon">Tampons</a> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E343(i)" class="mw-redirect" title="E343(i)">E343(i)</a> </td> <td>Orthophosphate monomagnésien </td> <td>anti-agglomérant </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E343(ii)" class="mw-redirect" title="E343(ii)">E343(ii)</a> </td> <td>Orthophosphate dimagnésien </td> <td>anti-agglomérant </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E343(iii)" class="mw-redirect" title="E343(iii)">E343(iii)</a> </td> <td>Orthophosphate trimagnésien </td> <td>anti-agglomérant </td></tr> <tr> <th colspan="3">Malates </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E349" class="mw-redirect" title="E349">E349</a> </td> <td><a href="/wiki/Malate_d%27ammonium" title="Malate d'ammonium">Malate d'ammonium</a> </td> <td rowspan="10">L'<a href="/wiki/Acide_malique" title="Acide malique">acide malique</a> (E296) est un conservateur, mais ses sels, les malates, sont plutôt employés comme régulateurs de l'acidité, à une DJA de 70 mg/kg mc. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E350" class="mw-redirect" title="E350">E350</a> </td> <td>Malates de sodium </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E350(i)" class="mw-redirect" title="E350(i)">E350(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Malate_de_sodium" title="Malate de sodium">Malate de sodium</a> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E350(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E350(ii) (page inexistante)">E350(ii)</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Malate_acide_de_sodium&action=edit&redlink=1" class="new" title="Malate acide de sodium (page inexistante)">Malate acide de sodium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E351" class="mw-redirect" title="E351">E351</a> </td> <td>Malates de potassium </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E351(i)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E351(i) (page inexistante)">E351(i)</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Malate_acide_de_potassium&action=edit&redlink=1" class="new" title="Malate acide de potassium (page inexistante)">Malate acide de potassium</a> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E351(ii)" class="mw-redirect" title="E351(ii)">E351(ii)</a> </td> <td><a href="/wiki/Malate_de_potassium" title="Malate de potassium">Malate de potassium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E352" class="mw-redirect" title="E352">E352</a> </td> <td>Malates de calcium </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E352(i)" class="mw-redirect" title="E352(i)">E352(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Malate_de_calcium" title="Malate de calcium">Malate de calcium</a> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E352(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E352(ii) (page inexistante)">E352(ii)</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Malate_acide_de_calcium&action=edit&redlink=1" class="new" title="Malate acide de calcium (page inexistante)">Malate acide de calcium</a> </td></tr> <tr> <th colspan="3">Tartrates </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Acide_m%C3%A9tatartrique" title="Acide métatartrique">E353</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_m%C3%A9tatartrique" title="Acide métatartrique">Acide métatartrique</a> </td> <td rowspan="2">Voir aussi E334 à E337 : les tartrates sont autorisés, leur DJA globale est de 30 mg/kg mc. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E354" class="mw-redirect" title="E354">E354</a> </td> <td><a href="/wiki/Tartrate_de_calcium" title="Tartrate de calcium">Tartrate de calcium</a> </td></tr> <tr> <th colspan="3">Adipates </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E355" class="mw-redirect" title="E355">E355</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_adipique" title="Acide adipique">Acide adipique</a> </td> <td rowspan="4">L'acide adipique et ses sels les <a href="/wiki/Adipate" title="Adipate">adipates</a> sont utilisés comme régulateurs de l'acidité, avec une DJA de 5 mg/kg mc. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E356" class="mw-redirect" title="E356">E356</a> </td> <td><a href="/wiki/Adipate_de_sodium" title="Adipate de sodium">Adipate de sodium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E357" class="mw-redirect" title="E357">E357</a> </td> <td><a href="/wiki/Adipate_de_potassium" title="Adipate de potassium">Adipate de potassium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E359" class="mw-redirect" title="E359">E359</a> </td> <td><a href="/wiki/Adipate_d%27ammonium" title="Adipate d'ammonium">Adipates d'ammonium</a> </td></tr> <tr> <th colspan="3">Succinates </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E363" class="mw-redirect" title="E363">E363</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_succinique" title="Acide succinique">Acide succinique</a> </td> <td rowspan="4">L'acide succinique et ses sels les succinates sont utilisés comme régulateurs de l'acidité et exhausteurs de goût. </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E364&action=edit&redlink=1" class="new" title="E364 (page inexistante)">E364</a> </td> <td>Succinates de sodium </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E364(i)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E364(i) (page inexistante)">E364(i)</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Succinate_monosodique&action=edit&redlink=1" class="new" title="Succinate monosodique (page inexistante)">Succinate monosodique</a> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E364(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E364(ii) (page inexistante)">E364(ii)</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Succinate_disodique&action=edit&redlink=1" class="new" title="Succinate disodique (page inexistante)">Succinate disodique</a> </td></tr> <tr> <th colspan="3">Fumarates </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E365" class="mw-redirect" title="E365">E365</a> </td> <td><a href="/wiki/Fumarate_de_sodium" title="Fumarate de sodium">Fumarate de sodium</a> </td> <td rowspan="4">Les sels de l'<a href="/wiki/Acide_fumarique" title="Acide fumarique">acide fumarique</a> (E297) sont utilisés comme régulateurs de l'acidité. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E366" class="mw-redirect" title="E366">E366</a> </td> <td><a href="/wiki/Fumarate_de_potassium" title="Fumarate de potassium">Fumarates de potassium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E367" class="mw-redirect" title="E367">E367</a> </td> <td><a href="/wiki/Fumarate_de_calcium" title="Fumarate de calcium">Fumarates de calcium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E368" class="mw-redirect" title="E368">E368</a> </td> <td><a href="/wiki/Fumarate_d%27ammonium" title="Fumarate d'ammonium">Fumarate d'ammonium</a> </td></tr> <tr> <th colspan="3">Autres </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E370" class="mw-redirect" title="E370">E370</a> </td> <td><a href="/wiki/Heptonolactone" title="Heptonolactone">1,4-Heptonolactone</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E375" class="mw-redirect" title="E375">E375</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_nicotinique" class="mw-redirect" title="Acide nicotinique">Acide nicotinique</a>, <a href="/wiki/Niacine" class="mw-redirect" title="Niacine">niacine</a> (vitamine B<sub>3</sub>) </td> <td>Agent de rétention de la couleur </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E380" class="mw-redirect" title="E380">E380</a> </td> <td><a href="/wiki/Citrate_de_triammonium" title="Citrate de triammonium">Citrate de triammonium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Citrate_d%27ammonium_ferrique" title="Citrate d'ammonium ferrique">E381</a> </td> <td><a href="/wiki/Citrate_d%27ammonium_ferrique" title="Citrate d'ammonium ferrique">Citrate d'ammonium ferrique</a> vert </td> <td><a href="/wiki/R%C3%A9gulateur_alimentaire_de_pH" title="Régulateur alimentaire de pH">régulateur de pH</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E383" class="mw-redirect" title="E383">E383</a> </td> <td><a href="/wiki/Glyc%C3%A9rophosphate_de_calcium" title="Glycérophosphate de calcium">Glycérophosphate de calcium</a> </td> <td>Épaississant, gélifiant, stabilisant. DJA de 10 mg/kg mc </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E384&action=edit&redlink=1" class="new" title="E384 (page inexistante)">E384</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Citrates_d%E2%80%99isopropyle&action=edit&redlink=1" class="new" title="Citrates d’isopropyle (page inexistante)">Citrates d’isopropyle</a> </td> <td>Antioxydant, conservateur, séquestrant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E385" class="mw-redirect" title="E385">E385</a> </td> <td><a href="/wiki/EDTA" title="EDTA">EDTA</a> calcio-disodique </td> <td>DJA de 2,5 mg/kg mc. Interdit en Australie et en Suisse. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E386" class="mw-redirect" title="E386">E386</a> </td> <td><a href="/wiki/EDTA" title="EDTA">EDTA</a> disodique </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E387&action=edit&redlink=1" class="new" title="E387 (page inexistante)">E387</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Oxyst%C3%A9arine&action=edit&redlink=1" class="new" title="Oxystéarine (page inexistante)">Oxystéarine</a> </td> <td>Stabilisant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E388" class="mw-redirect" title="E388">E388</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_thiodipropano%C3%AFque" title="Acide thiodipropanoïque">Acide thiodipropanoïque</a> </td> <td>Antioxydant synthétique </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E389&action=edit&redlink=1" class="new" title="E389 (page inexistante)">E389</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Thiodipropionate_de_dilauryle&action=edit&redlink=1" class="new" title="Thiodipropionate de dilauryle (page inexistante)">Thiodipropionate de dilauryle</a> </td> <td>Antioxydant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E390&action=edit&redlink=1" class="new" title="E390 (page inexistante)">E390</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Thiodipropionate_de_dist%C3%A9aryle&action=edit&redlink=1" class="new" title="Thiodipropionate de distéaryle (page inexistante)">Thiodipropionate de distéaryle</a> </td> <td>Antioxydant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E391" class="mw-redirect" title="E391">E391</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_phytique" title="Acide phytique">Acide phytique</a> </td> <td>Conservateur </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E392" class="mw-redirect" title="E392">E392</a> </td> <td><a href="/wiki/Extrait_de_romarin" title="Extrait de romarin">Extrait de romarin</a> </td> <td>Antioxydant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E399" class="mw-redirect" title="E399">E399</a> </td> <td><a href="/wiki/Lactobionate_de_calcium" title="Lactobionate de calcium">Lactobionate de calcium</a> </td> <td>Stabilisant </td></tr> <tr> <th colspan="3">Alginates </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E400" class="mw-redirect" title="E400">E400</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_alginique" class="mw-redirect" title="Acide alginique">Acide alginique</a> </td> <td rowspan="6">L'acide alginique et ses sels sont utilisés comme gélifiants et épaississants. L'<a href="/wiki/Alginate_de_propane-1,2-diol" title="Alginate de propane-1,2-diol">Alginate de propane-1,2-diol</a> a une DJA de 25 mg/kg mc. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E401_(additif)" class="mw-redirect" title="E401 (additif)">E401</a> </td> <td><a href="/wiki/Alginate_de_sodium" title="Alginate de sodium">Alginate de sodium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E402_(additif)" class="mw-redirect" title="E402 (additif)">E402</a> </td> <td><a href="/wiki/Alginate_de_potassium" title="Alginate de potassium">Alginate de potassium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E403_(additif)" class="mw-redirect" title="E403 (additif)">E403</a> </td> <td><a href="/wiki/Alginate_d%27ammonium" title="Alginate d'ammonium">Alginate d'ammonium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E404_(additif)" class="mw-redirect" title="E404 (additif)">E404</a> </td> <td><a href="/wiki/Alginate_de_calcium" title="Alginate de calcium">Alginate de calcium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Alginate_de_propane-1,2-diol" title="Alginate de propane-1,2-diol">E405</a> </td> <td><a href="/wiki/Alginate_de_propane-1,2-diol" title="Alginate de propane-1,2-diol">Alginate de propane-1,2-diol</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E406" class="mw-redirect" title="E406">E406</a> </td> <td><a href="/wiki/Agar-agar" title="Agar-agar">Agar-agar</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E407" class="mw-redirect" title="E407">E407</a> </td> <td><a href="/wiki/Carragh%C3%A9nane" title="Carraghénane">Carraghénanes</a> </td> <td rowspan="2">Les carraghénanes sont des algues utilisées comme additifs avec une DJA de 75 mg/kg mc. Elles sont utilisables en agriculture biologique. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E407a&action=edit&redlink=1" class="new" title="E407a (page inexistante)">E407a</a> </td> <td><a href="/wiki/Algue" title="Algue">Algues</a> <a href="/wiki/Eucheuma" title="Eucheuma">eucheuma</a> transformées </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E408&action=edit&redlink=1" class="new" title="E408 (page inexistante)">E408</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Glycane_de_levure_de_boulanger&action=edit&redlink=1" class="new" title="Glycane de levure de boulanger (page inexistante)">Glycane de levure de boulanger</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E409&action=edit&redlink=1" class="new" title="E409 (page inexistante)">E409</a> </td> <td><a href="/wiki/Arabinogalactane" title="Arabinogalactane">Arabinogalactane</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <th colspan="3">Gommes </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E410" class="mw-redirect" title="E410">E410</a> </td> <td>Farine de graines de <a href="/wiki/Caroube" class="mw-redirect" title="Caroube">caroube</a> ou <a href="/wiki/Gomme_de_caroube" title="Gomme de caroube">gomme de caroube</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E411_(additif)" class="mw-redirect" title="E411 (additif)">E411</a> </td> <td><a href="/wiki/Gomme_d%27avoine" title="Gomme d'avoine">Gomme d'avoine</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Gomme_de_guar" title="Gomme de guar">E412</a> </td> <td><a href="/wiki/Gomme_de_guar" title="Gomme de guar">Gomme de guar</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E413" class="mw-redirect" title="E413">E413</a> </td> <td>Gomme de dragon, ou <a href="/wiki/Gomme_adragante" title="Gomme adragante">gomme adragante</a>, tragacanthe </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E414" class="mw-redirect" title="E414">E414</a> </td> <td>Gomme d'acacia ou <a href="/wiki/Gomme_arabique" title="Gomme arabique">gomme arabique</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E414a&action=edit&redlink=1" class="new" title="E414a (page inexistante)">E414a</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_oct%C3%A9nylsuccinique" title="Acide octénylsuccinique">Acide octénylsuccinique</a> (OSA), <a href="/wiki/Gomme_arabique_modifi%C3%A9e_%C3%A0_l%27acide_oct%C3%A9nylsuccinique" title="Gomme arabique modifiée à l'acide octénylsuccinique">gomme arabique modifiée</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E415" class="mw-redirect" title="E415">E415</a> </td> <td><a href="/wiki/Gomme_xanthane" title="Gomme xanthane">Gomme xanthane</a> ou gomme de maïs </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E416" class="mw-redirect" title="E416">E416</a> </td> <td><a href="/wiki/Gomme_karaya" title="Gomme karaya">Gomme karaya</a> </td> <td>DJA de 12,5 mg/mg mc, admis en agriculture biologique. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E417" class="mw-redirect" title="E417">E417</a> </td> <td><a href="/wiki/Gomme_tara" title="Gomme tara">Gomme tara</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E418" class="mw-redirect" title="E418">E418</a> </td> <td><a href="/wiki/Gomme_gellane" title="Gomme gellane">Gomme gellane</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E419&action=edit&redlink=1" class="new" title="E419 (page inexistante)">E419</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Gomme_ghatti&action=edit&redlink=1" class="new" title="Gomme ghatti (page inexistante)">Gomme ghatti</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <th colspan="3">Autres </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E420" class="mw-redirect" title="E420">E420</a> </td> <td>Sorbitols </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E420(i)" class="mw-redirect" title="E420(i)">E420(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Sorbitol" title="Sorbitol">Sorbitol</a> </td> <td>Humectant, agent cryoprotecteur (inhibiteur de cristallisation et agent d’abaissement cryoscopique), antioxydant pour viennoiseries, plastifiant </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E420(ii)" class="mw-redirect" title="E420(ii)">E420(ii)</a> </td> <td>Sirop de <a href="/wiki/Sorbitol" title="Sorbitol">sorbitol</a> </td> <td>Humectant, édulcorant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E421" class="mw-redirect" title="E421">E421</a> </td> <td><a href="/wiki/Mannitol" title="Mannitol">Mannitol</a> </td> <td>Édulcorant naturel, agent de cohésion et excipient </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E422" class="mw-redirect" title="E422">E422</a> </td> <td><a href="/wiki/Glyc%C3%A9rol" title="Glycérol">Glycérol</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E423" class="mw-redirect" title="E423">E423</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_oct%C3%A9nylsuccinique" title="Acide octénylsuccinique">Acide octénylsuccinique</a> (OSA), <a href="/wiki/Gomme_arabique_modifi%C3%A9e_%C3%A0_l%27acide_oct%C3%A9nylsuccinique" title="Gomme arabique modifiée à l'acide octénylsuccinique">gomme arabique modifiée</a>. </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E424" class="mw-redirect" title="E424">E424</a> </td> <td><a href="/wiki/Curdlan" class="mw-redirect" title="Curdlan">Curdlan</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E425" class="mw-redirect" title="E425">E425</a> </td> <td><a href="/wiki/Konjac" class="mw-redirect" title="Konjac">Konjac</a> </td> <td rowspan="3">La gomme de Konjac est si visqueuse et collante qu'elle pose un risque de suffocation ayant entraîné plusieurs décès au Japon à la suite d'ingestion de confiseries au konjac. Pour cette raison, elle est interdite en Europe. L'additif à base de Konjac peut aussi être utilisé sous forme de farine de konjac. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E425(i)" class="mw-redirect" title="E425(i)">E425(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Gomme_de_konjac" class="mw-redirect" title="Gomme de konjac">Gomme de konjac</a> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E425(ii)" class="mw-redirect" title="E425(ii)">E425(ii)</a> </td> <td><a href="/wiki/Glucomannane_de_konjac" class="mw-redirect" title="Glucomannane de konjac">Glucomannane de konjac</a> (extrait de racine de <a href="/wiki/Konjac" class="mw-redirect" title="Konjac">Konjac</a>) </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E426&action=edit&redlink=1" class="new" title="E426 (page inexistante)">E426</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=H%C3%A9micellulose_de_soja&action=edit&redlink=1" class="new" title="Hémicellulose de soja (page inexistante)">Hémicellulose de soja</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E427" class="mw-redirect" title="E427">E427</a> </td> <td><a href="/wiki/Gomme_de_casse" title="Gomme de casse">Gomme de casse</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/G%C3%A9latine" title="Gélatine">E428</a> </td> <td><a href="/wiki/G%C3%A9latine" title="Gélatine">Gélatine</a> </td> <td>Stabilisant, gélifiant, émulsifiant, épaississant, support </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E429_(additif)" class="mw-redirect" title="E429 (additif)">E429</a> </td> <td><a href="/wiki/Peptone" title="Peptone">Peptones</a> </td> <td>Émulsifiant </td></tr> <tr> <th colspan="3">Stéarates </th></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E430&action=edit&redlink=1" class="new" title="E430 (page inexistante)">E430</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=St%C3%A9arate_de_polyoxy%C3%A9thyl%C3%A8ne&action=edit&redlink=1" class="new" title="Stéarate de polyoxyéthylène (page inexistante)">Stéarate de polyoxyéthylène</a> (8) </td> <td>Émulsifiant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E431" class="mw-redirect" title="E431">E431</a> </td> <td><a href="/wiki/St%C3%A9arate_de_polyoxy%C3%A9thyl%C3%A8ne_(40)" title="Stéarate de polyoxyéthylène (40)">Stéarate de polyoxyéthylène (40)</a> </td> <td>Émulsifiant </td></tr> <tr> <th colspan="3">Polysorbates </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E432" class="mw-redirect" title="E432">E432</a> </td> <td><a href="/wiki/Monolaurate_de_polyoxy%C3%A9thyl%C3%A8ne_sorbitane" title="Monolaurate de polyoxyéthylène sorbitane">Monolaurate de polyoxyéthylène sorbitane</a> (polysorbate 20) </td> <td rowspan="5">Émulsifiants utilisés avec une DJA de 10 mg/kg mc. </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E433&action=edit&redlink=1" class="new" title="E433 (page inexistante)">E433</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Monool%C3%A9ate_de_polyoxy%C3%A9thyl%C3%A8ne_de_sorbitane&action=edit&redlink=1" class="new" title="Monooléate de polyoxyéthylène de sorbitane (page inexistante)">Monooléate de polyoxyéthylène de sorbitane</a> (polysorbate 80) </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E434&action=edit&redlink=1" class="new" title="E434 (page inexistante)">E434</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Monopalmitate_de_polyoxy%C3%A9thyl%C3%A8ne_sorbitane&action=edit&redlink=1" class="new" title="Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitane (page inexistante)">Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitane</a> (polysorbate 40) </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E435&action=edit&redlink=1" class="new" title="E435 (page inexistante)">E435</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Monost%C3%A9arate_de_polyoxy%C3%A9thyl%C3%A8ne_sorbitane&action=edit&redlink=1" class="new" title="Monostéarate de polyoxyéthylène sorbitane (page inexistante)">Monostéarate de polyoxyéthylène sorbitane</a> (polysorbate 60) </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E436&action=edit&redlink=1" class="new" title="E436 (page inexistante)">E436</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Trist%C3%A9arate_de_polyoxy%C3%A9thyl%C3%A8ne_sorbitane&action=edit&redlink=1" class="new" title="Tristéarate de polyoxyéthylène sorbitane (page inexistante)">Tristéarate de polyoxyéthylène sorbitane</a> (polysorbate 65) </td></tr> <tr> <th colspan="3">Autres </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E440" class="mw-redirect" title="E440">E440</a> </td> <td><a href="/wiki/Pectine" title="Pectine">Pectines</a> </td> <td rowspan="3">Les pectines sont des agents épaississants naturels, notamment présents dans la pomme. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E440(i)" class="mw-redirect" title="E440(i)">E440(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Pectine" title="Pectine">Pectine</a> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E440(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E440(ii) (page inexistante)">E440(ii)</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Pectine_amid%C3%A9e&action=edit&redlink=1" class="new" title="Pectine amidée (page inexistante)">Pectine amidée</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E441" class="mw-redirect" title="E441">E441</a> </td> <td><a href="/wiki/G%C3%A9latine" title="Gélatine">Gélatine</a> (d'origine animale) </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E442_(additif)" class="mw-redirect" title="E442 (additif)">E442</a> </td> <td><a href="/wiki/Phosphatides_d%27ammonium" class="mw-redirect" title="Phosphatides d'ammonium">Phosphatides d'ammonium</a> </td> <td>Émulsifiant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E443" class="mw-redirect" title="E443">E443</a> </td> <td><a href="/wiki/Huile_v%C3%A9g%C3%A9tale_brom%C3%A9e" title="Huile végétale bromée">Huile végétale bromée</a> </td> <td>L'huile végétale bromée est utilisée comme émulsifiant et stabilisant. Autorisée aux États-Unis, elle est interdite dans de nombreux pays<sup id="cite_ref-48" class="reference"><a href="#cite_note-48"><span class="cite_crochet">[</span>11<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> et notamment interdite dans l'Union européenne. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E444" class="mw-redirect" title="E444">E444</a> </td> <td><a href="/wiki/Ac%C3%A9tate_isobutyrate_de_saccharose" title="Acétate isobutyrate de saccharose">Acétate isobutyrate de saccharose</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E445&action=edit&redlink=1" class="new" title="E445 (page inexistante)">E445</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Ester_glyc%C3%A9rique_de_r%C3%A9sines_de_bois&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ester glycérique de résines de bois (page inexistante)">Ester glycérique de résines de bois</a> </td> <td>DJA 12,5 mg/kg mc </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E445(i)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E445(i) (page inexistante)">E445(i)</a> </td> <td>Esters glycériques de gomme-résine </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E445(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E445(ii) (page inexistante)">E445(ii)</a> </td> <td>Esters glycériques de colophane d'huile de pin </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E445(iii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E445(iii) (page inexistante)">E445(iii)</a> </td> <td>Ester glycérolique de résine de bois </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E446&action=edit&redlink=1" class="new" title="E446 (page inexistante)">E446</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Succist%C3%A9arine&action=edit&redlink=1" class="new" title="Succistéarine (page inexistante)">Succistéarine</a> </td> <td>Émulsifiant </td></tr> <tr> <th colspan="3">Polyphosphates </th></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E450&action=edit&redlink=1" class="new" title="E450 (page inexistante)">E450</a> </td> <td>Diphosphates </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E450(i)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E450(i) (page inexistante)">E450(i)</a> </td> <td>Diphosphate disodique </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E450(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E450(ii) (page inexistante)">E450(ii)</a> </td> <td>Diphosphate trisodique </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E450(iii)" class="mw-redirect" title="E450(iii)">E450(iii)</a> </td> <td><a href="/wiki/Pyrophosphate_de_sodium" title="Pyrophosphate de sodium">Diphosphate tétrasodique</a>, <p>pyrophosphate de sodium </p> </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E450(iv)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E450(iv) (page inexistante)">E450(iv)</a> </td> <td>Diphosphate dipotassique </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E450(v)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E450(v) (page inexistante)">E450(v)</a> </td> <td>Diphosphate tétrapotassique </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E450(vi)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E450(vi) (page inexistante)">E450(vi)</a> </td> <td>Diphosphate dicalcique </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E450(vii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E450(vii) (page inexistante)">E450(vii)</a> </td> <td>Dihydrogéno diphosphate de calcium </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E450(viii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E450(viii) (page inexistante)">E450(viii)</a> </td> <td>Diphosphate dimagnésien </td> <td>Émulsifiant, stabilisant, régulateur de l’acidité, agent levant, séquestrant, agent de rétention d’eau et d’humidité </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E450(ix)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E450(ix) (page inexistante)">E450(ix)</a> </td> <td>Diphosphate <a href="/wiki/D%C3%A9shydrog%C3%A9nation" title="Déshydrogénation">déshydrogéné</a> de magnésium </td> <td>Agent levant et régulateur de l'acidité </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E451_(additif)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E451 (additif) (page inexistante)">E451</a> </td> <td>Triphosphates </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E451(i)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E451(i) (page inexistante)">E451(i)</a> </td> <td>Triphosphate pentasodique </td> <td rowspan="2">DJA 70 mg/kg mc </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E451(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E451(ii) (page inexistante)">E451(ii)</a> </td> <td>Triphosphate pentapotassique </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E451(iii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E451(iii) (page inexistante)">E451(iii)</a> </td> <td>Triphosphate sodique potassique </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E452&action=edit&redlink=1" class="new" title="E452 (page inexistante)">E452</a> </td> <td>Polyphosphates </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E452(i)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E452(i) (page inexistante)">E452(i)</a> </td> <td>Polyphosphates sodiques </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E452(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E452(ii) (page inexistante)">E452(ii)</a> </td> <td>Polyphosphates potassiques </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E452(iii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E452(iii) (page inexistante)">E452(iii)</a> </td> <td>Polyphosphates calco-sodiques </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E452(iv)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E452(iv) (page inexistante)">E452(iv)</a> </td> <td>Polyphosphates calciques </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E452(v)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E452(v) (page inexistante)">E452(v)</a> </td> <td>Polyphosphate d'ammonium </td> <td>Émulsifiant, stabilisant, séquestrant, agent de texture, agent de rétention d’eau et d’humidité </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E452(vi)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E452(vi) (page inexistante)">E452(vi)</a> </td> <td>Tripoliphosphate de sodium et de potassium </td> <td>Émulsifiant, stabilisant, régulateur de l’acidité, agent levant, séquestrant, agent de rétention d’eau et d’humidité </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E454&action=edit&redlink=1" class="new" title="E454 (page inexistante)">E454</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Orthophosphate_ferrique_(III)&action=edit&redlink=1" class="new" title="Orthophosphate ferrique (III) (page inexistante)">Orthophosphate ferrique (III)</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E455&action=edit&redlink=1" class="new" title="E455 (page inexistante)">E455</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Pyrophosphate_ferrique_(III)&action=edit&redlink=1" class="new" title="Pyrophosphate ferrique (III) (page inexistante)">Pyrophosphate ferrique (III)</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <th colspan="3">Autres </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E457" class="mw-redirect" title="E457">E457</a> </td> <td>α-<a href="/wiki/Cyclodextrine" title="Cyclodextrine">Cyclodextrine</a> </td> <td>Stabilisant, liant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E458" class="mw-redirect" title="E458">E458</a> </td> <td>γ-<a href="/wiki/Cyclodextrine" title="Cyclodextrine">Cyclodextrine</a> </td> <td>Stabilisant, liant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E459" class="mw-redirect" title="E459">E459</a> </td> <td>β-<a href="/wiki/Cyclodextrine" title="Cyclodextrine">Cyclodextrine</a> </td> <td>DJA 9 mg/kg mc </td></tr> <tr> <th colspan="3">Dérivés cellulosiques </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E460" class="mw-redirect" title="E460">E460</a> </td> <td><a href="/wiki/Cellulose" title="Cellulose">Celluloses</a> </td> <td>Stabilisant, épaississant </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E460(i)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E460(i) (page inexistante)">E460(i)</a> </td> <td>Cellulose microcristalline </td> <td>Stabilisant </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E460(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E460(ii) (page inexistante)">E460(ii)</a> </td> <td>Cellulose en poudre </td> <td>Stabilisant, épaississant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E461_(additif)" class="mw-redirect" title="E461 (additif)">E461</a> </td> <td><a href="/wiki/M%C3%A9thylcellulose" title="Méthylcellulose">Méthylcellulose</a> </td> <td>Stabilisant, épaississant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E462_(additif)" class="mw-redirect" title="E462 (additif)">E462</a> </td> <td><a href="/wiki/%C3%89thylcellulose" title="Éthylcellulose">Éthylcellulose</a> </td> <td>Stabilisant, épaississant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E463&action=edit&redlink=1" class="new" title="E463 (page inexistante)">E463</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Hydroxypropylcellulose&action=edit&redlink=1" class="new" title="Hydroxypropylcellulose (page inexistante)">Hydroxypropylcellulose</a> </td> <td>Stabilisant, épaississant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E464_(additif)" class="mw-redirect" title="E464 (additif)">E464</a> </td> <td><a href="/wiki/Hydroxypropylm%C3%A9thylcellulose" class="mw-redirect" title="Hydroxypropylméthylcellulose">Hydroxypropylméthylcellulose</a> </td> <td>Stabilisant, épaississant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E465" class="mw-redirect" title="E465">E465</a> </td> <td><a href="/wiki/%C3%89thylm%C3%A9thylcellulose" title="Éthylméthylcellulose">Éthylméthylcellulose</a> </td> <td>Stabilisant, épaississant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E466" class="mw-redirect" title="E466">E466</a> </td> <td><a href="/wiki/Carboxym%C3%A9thylcellulose" title="Carboxyméthylcellulose">Carboxyméthylcellulose</a> </td> <td>Stabilisant, épaississant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E467&action=edit&redlink=1" class="new" title="E467 (page inexistante)">E467</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=%C3%89thyl-hydroxy%C3%A9thyl-cellulose&action=edit&redlink=1" class="new" title="Éthyl-hydroxyéthyl-cellulose (page inexistante)">Éthyl-hydroxyéthyl-cellulose</a> </td> <td>Épaississant, stabilisant, émulsifiant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E468&action=edit&redlink=1" class="new" title="E468 (page inexistante)">E468</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Carboxym%C3%A9thylcellulose_de_sodium_r%C3%A9ticul%C3%A9e&action=edit&redlink=1" class="new" title="Carboxyméthylcellulose de sodium réticulée (page inexistante)">Carboxyméthylcellulose de sodium réticulée</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E469&action=edit&redlink=1" class="new" title="E469 (page inexistante)">E469</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Carboxym%C3%A9thylcellulose_hydrolys%C3%A9e_de_mani%C3%A8re_enzymatique&action=edit&redlink=1" class="new" title="Carboxyméthylcellulose hydrolysée de manière enzymatique (page inexistante)">Carboxyméthylcellulose hydrolysée de manière enzymatique</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <th colspan="3">Dérivés d'acides gras alimentaires </th></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E470&action=edit&redlink=1" class="new" title="E470 (page inexistante)">E470</a> </td> <td>Sels d'acides gras </td> <td rowspan="5">La lettre, si présente, précise le cation du sel, le classement i ou ii la nature de l'acide gras. Les sels peuvent aussi être des sels d'ammonium ou d'aluminium. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E470a&action=edit&redlink=1" class="new" title="E470a (page inexistante)">E470a</a> </td> <td>Sels de sodium, de potassium et de calcium d'acides gras </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E470b&action=edit&redlink=1" class="new" title="E470b (page inexistante)">E470b</a> </td> <td>Sels de magnésium d'acides gras </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E470(i)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E470(i) (page inexistante)">E470(i)</a> </td> <td>Sels d’acides myristique, palmitique et stéarique </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E470(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E470(ii) (page inexistante)">E470(ii)</a> </td> <td>Sels d’acide oléique </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E470(iii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E470(iii) (page inexistante)">E470(iii)</a> </td> <td>Stéarate de magnésium </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E471" class="mw-redirect" title="E471">E471</a> </td> <td><a href="/wiki/Mono-_et_diglyc%C3%A9rides_d%27acides_gras" title="Mono- et diglycérides d'acides gras">Mono- et diglycérides d'acides gras</a> alimentaires </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E472&action=edit&redlink=1" class="new" title="E472 (page inexistante)">E472</a> </td> <td>Esters d'acides gras alimentaires </td> <td rowspan="5"> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E472a&action=edit&redlink=1" class="new" title="E472a (page inexistante)">E472a</a> </td> <td>Esters acétiques des mono- et diglycérides d’acides gras </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E472b&action=edit&redlink=1" class="new" title="E472b (page inexistante)">E472b</a> </td> <td>Esters lactiques des mono- et diglycérides d’acides gras </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E472c&action=edit&redlink=1" class="new" title="E472c (page inexistante)">E472c</a> </td> <td>Esters citriques des mono- et diglycérides d’acides gras </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E472d&action=edit&redlink=1" class="new" title="E472d (page inexistante)">E472d</a> </td> <td>Esters tartriques des mono- et diglycérides d’acides gras </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E472e" class="mw-redirect" title="E472e">E472e</a> </td> <td>Esters mono- et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d’acides gras </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E472f&action=edit&redlink=1" class="new" title="E472f (page inexistante)">E472f</a> </td> <td>Esters mixtes acétiques et tartriques des mono- et diglycérides d’acides gras </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E472g&action=edit&redlink=1" class="new" title="E472g (page inexistante)">E472g</a> </td> <td>Monoglycérides succinyles </td> <td>Non listé en 2011 </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E473" class="mw-redirect" title="E473">E473</a> </td> <td><a href="/wiki/Sucroester" title="Sucroester">Sucroester</a> d'acide gras </td> <td rowspan="2"> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E474&action=edit&redlink=1" class="new" title="E474 (page inexistante)">E474</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Sucroglyc%C3%A9ride&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sucroglycéride (page inexistante)">Sucroglycérides</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E475&action=edit&redlink=1" class="new" title="E475 (page inexistante)">E475</a> </td> <td>Esters polyglycériques d'acides gras </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E476" class="mw-redirect" title="E476">E476</a> </td> <td>Esters polyglycériques d'acides gras d'<a href="/wiki/Huile_de_ricin" title="Huile de ricin">huile de ricin</a>, polyricinoléate de polyglycérol </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E477&action=edit&redlink=1" class="new" title="E477 (page inexistante)">E477</a> </td> <td>Esters du propylène glycol d'acide gras </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E478&action=edit&redlink=1" class="new" title="E478 (page inexistante)">E478</a> </td> <td>Esters lactyles d'acides gras du glycérol et du propane-1,2-diol </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E479b&action=edit&redlink=1" class="new" title="E479b (page inexistante)">E479b</a> </td> <td><a href="/wiki/Huile_de_soja" title="Huile de soja">Huile de soja</a> oxydée par chauffage ayant réagi avec des mono- et diglycérides d'acides gras </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E480" class="mw-redirect" title="E480">E480</a> </td> <td><a href="/wiki/Docusate_de_sodium" title="Docusate de sodium">Docusate de sodium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E481" class="mw-redirect" title="E481">E481</a> </td> <td>Stéaroyl-2-lactylate de sodium </td> <td rowspan="3">émulsifiant et stabilisant </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E481(i)" class="mw-redirect" title="E481(i)">E481(i)</a> </td> <td>Stéaryl de sodium lactylé </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E481(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E481(ii) (page inexistante)">E481(ii)</a> </td> <td>Oléyl de sodium lactylé </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E482&action=edit&redlink=1" class="new" title="E482 (page inexistante)">E482</a> </td> <td>Stéaroyl-2-lactylate de calcium </td> <td rowspan="3"> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E482(i)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E482(i) (page inexistante)">E482(i)</a> </td> <td>Stéaryl de calcium lactylé </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E482(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E482(ii) (page inexistante)">E482(ii)</a> </td> <td>Oléyl de calcium lactylé </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E483&action=edit&redlink=1" class="new" title="E483 (page inexistante)">E483</a> </td> <td>Tartrate de stéaryle </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E484&action=edit&redlink=1" class="new" title="E484 (page inexistante)">E484</a> </td> <td>Citrate de stéaryle </td> <td>non listé en 2011 </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E485&action=edit&redlink=1" class="new" title="E485 (page inexistante)">E485</a> </td> <td>Stéaroylfumarate de sodium </td> <td rowspan="2">non listés en 2011 </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E486&action=edit&redlink=1" class="new" title="E486 (page inexistante)">E486</a> </td> <td>Stearoylfumarate de calcium </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E487" class="mw-redirect" title="E487">E487</a> </td> <td><a href="/wiki/Laurylsulfate_de_sodium" title="Laurylsulfate de sodium">Laurylsulfate de sodium</a> </td> <td>Émulsifiant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E488&action=edit&redlink=1" class="new" title="E488 (page inexistante)">E488</a> </td> <td>Mono- et diglycérides éthoxylés </td> <td>Émulsifiant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E489&action=edit&redlink=1" class="new" title="E489 (page inexistante)">E489</a> </td> <td>Ester de méthylglycoside d'<a href="/wiki/Huile_de_coco" title="Huile de coco">huile de coco</a> </td> <td>Émulsifiant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E490&action=edit&redlink=1" class="new" title="E490 (page inexistante)">E490</a> </td> <td>Glycole de propylène </td> <td>Solvant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E491" class="mw-redirect" title="E491">E491</a> </td> <td><a href="/wiki/Monost%C3%A9arate_de_sorbitane" title="Monostéarate de sorbitane">Monostéarate de sorbitane</a> </td> <td rowspan="6">Esters de sorbitane </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E492" class="mw-redirect" title="E492">E492</a> </td> <td><a href="/wiki/Trist%C3%A9arate_de_sorbitane" title="Tristéarate de sorbitane">Tristéarate de sorbitane</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E493" class="mw-redirect" title="E493">E493</a> </td> <td><a href="/wiki/Monolaurate_de_sorbitane" title="Monolaurate de sorbitane">Monolaurate de sorbitane</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E494" class="mw-redirect" title="E494">E494</a> </td> <td><a href="/wiki/Monol%C3%A9ate_de_sorbitane" class="mw-redirect" title="Monoléate de sorbitane">Monoléate de sorbitane</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E495" class="mw-redirect" title="E495">E495</a> </td> <td><a href="/wiki/Monopalmitate_de_sorbitane" title="Monopalmitate de sorbitane">Monopalmitate de sorbitane</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E496&action=edit&redlink=1" class="new" title="E496 (page inexistante)">E496</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Triol%C3%A9ate_de_sorbitane&action=edit&redlink=1" class="new" title="Trioléate de sorbitane (page inexistante)">Trioléate de sorbitane</a> </td></tr> <tr> <th colspan="3">Carbonates </th></tr> <tr> <td><span class="page_h"><a href="/wiki/E500" class="mw-disambig" title="E500">E500</a></span> </td> <td>Carbonates de sodium </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E500(i)" class="mw-redirect" title="E500(i)">E500(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Carbonate_de_sodium" title="Carbonate de sodium">Carbonate de sodium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E500(ii)" class="mw-redirect" title="E500(ii)">E500(ii)</a> </td> <td><a href="/wiki/Carbonate_acide_de_sodium" class="mw-redirect" title="Carbonate acide de sodium">Carbonate acide de sodium</a> (bicarbonate de sodium / bicarbonate de soude) </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E500(iii)" class="mw-redirect" title="E500(iii)">E500(iii)</a> </td> <td>Sesquicarbonate de sodium </td> <td>Régulateur de l’acidité, agent levant, anti-agglomérant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E501_(additif)" title="E501 (additif)">E501</a> </td> <td>Carbonates de potassium </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E501(i)" class="mw-redirect" title="E501(i)">E501(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Carbonate_de_potassium" title="Carbonate de potassium">Carbonate de potassium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E501(ii)" class="mw-redirect" title="E501(ii)">E501(ii)</a> </td> <td><a href="/wiki/Carbonate_acide_de_potassium" class="mw-redirect" title="Carbonate acide de potassium">Carbonate acide de potassium</a> (bicarbonate de potassium) </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E502_(additif)" class="mw-redirect" title="E502 (additif)">E502</a> </td> <td>Carbonates </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E503_(additif)" class="mw-redirect" title="E503 (additif)">E503</a> </td> <td>Carbonates d'ammonium </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E503(i)" class="mw-redirect" title="E503(i)">E503(i)</a> </td> <td>Carbonate d'ammonium </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E503(ii)" class="mw-redirect" title="E503(ii)">E503(ii)</a> </td> <td><a href="/wiki/Carbonate_acide_d%27ammonium" class="mw-redirect" title="Carbonate acide d'ammonium">Carbonate acide d'ammonium</a> (bicarbonate d'ammonium) </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E504_(additif)" class="mw-redirect mw-disambig" title="E504 (additif)">E504</a> </td> <td>Carbonates de magnésium </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E504(i)" class="mw-redirect" title="E504(i)">E504(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Carbonate_de_magn%C3%A9sium" title="Carbonate de magnésium">Carbonate de magnésium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E504(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E504(ii) (page inexistante)">E504(ii)</a> </td> <td>Carbonate acide de magnésium (bicarbonate de magnésium) </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E505" class="mw-redirect" title="E505">E505</a> </td> <td><a href="/wiki/Carbonate_de_fer" class="mw-redirect" title="Carbonate de fer">Carbonate de fer</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <th colspan="3">Chlorures </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E507" class="mw-redirect" title="E507">E507</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_chlorhydrique" title="Acide chlorhydrique">Acide chlorhydrique</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E508" class="mw-redirect" title="E508">E508</a> </td> <td><a href="/wiki/Chlorure_de_potassium" title="Chlorure de potassium">Chlorure de potassium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E509" class="mw-redirect" title="E509">E509</a> </td> <td><a href="/wiki/Chlorure_de_calcium" title="Chlorure de calcium">Chlorure de calcium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E510" class="mw-redirect" title="E510">E510</a> </td> <td><a href="/wiki/Chlorure_d%27ammonium" title="Chlorure d'ammonium">Chlorure d'ammonium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E511_(additif)" class="mw-redirect" title="E511 (additif)">E511</a> </td> <td><a href="/wiki/Chlorure_de_magn%C3%A9sium" title="Chlorure de magnésium">Chlorure de magnésium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E512_(additif)" class="mw-redirect" title="E512 (additif)">E512</a> </td> <td><a href="/wiki/Chlorure_stanneux" class="mw-redirect" title="Chlorure stanneux">Chlorure stanneux</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <th colspan="3">Sulfates </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E513" class="mw-redirect" title="E513">E513</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_sulfurique" title="Acide sulfurique">Acide sulfurique</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E514" class="mw-redirect" title="E514">E514</a> </td> <td><a href="/wiki/Sulfate_de_sodium" title="Sulfate de sodium">Sulfates de sodium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E514(i)" class="mw-redirect" title="E514(i)">E514(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Sulfate_de_sodium" title="Sulfate de sodium">Sulfate de sodium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E514(ii)" class="mw-redirect" title="E514(ii)">E514(ii)</a> </td> <td><a href="/wiki/Hydrog%C3%A9nosulfate_de_sodium" title="Hydrogénosulfate de sodium">Hydrogénosulfate de sodium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E515" class="mw-redirect" title="E515">E515</a> </td> <td><a href="/wiki/Sulfate_de_potassium" title="Sulfate de potassium">Sulfate de potassium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E516" class="mw-redirect" title="E516">E516</a> </td> <td><a href="/wiki/Sulfate_de_calcium" title="Sulfate de calcium">Sulfate de calcium</a>, <a href="/wiki/Gypse" title="Gypse">gypse</a>, <a href="/wiki/Pl%C3%A2tre" title="Plâtre">plâtre</a> de Paris </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E517" class="mw-redirect" title="E517">E517</a> </td> <td><a href="/wiki/Sulfate_d%27ammonium" title="Sulfate d'ammonium">Sulfate d'ammonium</a> </td> <td>Stabilisant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E518" class="mw-redirect" title="E518">E518</a> </td> <td><a href="/wiki/Sulfate_de_magn%C3%A9sium" title="Sulfate de magnésium">Sulfate de magnésium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E519" class="mw-redirect" title="E519">E519</a> </td> <td><a href="/wiki/Sulfate_de_cuivre" title="Sulfate de cuivre">Sulfate de cuivre</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E520" class="mw-redirect" title="E520">E520</a> </td> <td><a href="/wiki/Sulfate_d%27aluminium" title="Sulfate d'aluminium">Sulfate d'aluminium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E521&action=edit&redlink=1" class="new" title="E521 (page inexistante)">E521</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Sulfate_d%27aluminium_sodique&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sulfate d'aluminium sodique (page inexistante)">Sulfate d'aluminium sodique</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E522&action=edit&redlink=1" class="new" title="E522 (page inexistante)">E522</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Sulfate_d%27aluminium_potassique&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sulfate d'aluminium potassique (page inexistante)">Sulfate d'aluminium potassique</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E523&action=edit&redlink=1" class="new" title="E523 (page inexistante)">E523</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Sulfate_d%27aluminium_ammonique&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sulfate d'aluminium ammonique (page inexistante)">Sulfate d'aluminium ammonique</a> </td> <td>interdit dans le <a href="/wiki/Blanc_d%27%C5%93uf" title="Blanc d'œuf">blanc d'œuf</a> en 2014 </td></tr> <tr> <th colspan="3">Hydroxydes </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E524" class="mw-redirect" title="E524">E524</a> </td> <td><a href="/wiki/Hydroxyde_de_sodium" title="Hydroxyde de sodium">Hydroxyde de sodium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E525" class="mw-redirect" title="E525">E525</a> </td> <td><a href="/wiki/Hydroxyde_de_potassium" title="Hydroxyde de potassium">Hydroxyde de potassium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E526" class="mw-redirect" title="E526">E526</a> </td> <td><a href="/wiki/Hydroxyde_de_calcium" title="Hydroxyde de calcium">Hydroxyde de calcium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E527" class="mw-redirect" title="E527">E527</a> </td> <td><a href="/wiki/Hydroxyde_d%27ammonium" class="mw-redirect" title="Hydroxyde d'ammonium">Hydroxyde d'ammonium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E528" class="mw-redirect" title="E528">E528</a> </td> <td><a href="/wiki/Hydroxyde_de_magn%C3%A9sium" title="Hydroxyde de magnésium">Hydroxyde de magnésium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E529" class="mw-redirect" title="E529">E529</a> </td> <td><a href="/wiki/Oxyde_de_calcium" title="Oxyde de calcium">Oxyde de calcium</a>, <a href="/wiki/Chaux_vive" class="mw-redirect" title="Chaux vive">chaux vive</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E530" class="mw-redirect" title="E530">E530</a> </td> <td><a href="/wiki/Oxyde_de_magn%C3%A9sium" title="Oxyde de magnésium">Oxyde de magnésium</a> périclase </td> <td> </td></tr> <tr> <th colspan="3">Ferrocyanures </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E535" class="mw-redirect" title="E535">E535</a> </td> <td><a href="/wiki/Ferrocyanure_de_sodium" title="Ferrocyanure de sodium">Ferrocyanure de sodium</a>, prussiate jaune de sodium </td> <td>DJA de 0,03 mg/kg mc. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E536" class="mw-redirect" title="E536">E536</a> </td> <td><a href="/wiki/Ferrocyanure_de_potassium" title="Ferrocyanure de potassium">Ferrocyanure de potassium</a> </td> <td>DJA de 0,03 mg/kg mc. </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E537&action=edit&redlink=1" class="new" title="E537 (page inexistante)">E537</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Hexacyanomanganate_de_fer&action=edit&redlink=1" class="new" title="Hexacyanomanganate de fer (page inexistante)">Hexacyanomanganate de fer</a> (ferreux) </td> <td>Interdit dans l'UE </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E538&action=edit&redlink=1" class="new" title="E538 (page inexistante)">E538</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Ferrocyanure_de_calcium&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ferrocyanure de calcium (page inexistante)">Ferrocyanure de calcium</a> </td> <td>DJA de 0,03 mg/kg mc. </td></tr> <tr> <th colspan="3">Thiosulfate </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E539" class="mw-redirect" title="E539">E539</a> </td> <td><a href="/wiki/Thiosulfate_de_sodium" title="Thiosulfate de sodium">Thiosulfate de sodium</a> </td> <td>Antioxydant </td></tr> <tr> <th colspan="3">Phosphates </th></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E540&action=edit&redlink=1" class="new" title="E540 (page inexistante)">E540</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Phosphate_acide_de_calcium&action=edit&redlink=1" class="new" title="Phosphate acide de calcium (page inexistante)">Phosphate acide de calcium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E541&action=edit&redlink=1" class="new" title="E541 (page inexistante)">E541</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Phosphate_d%27aluminium_sodique&action=edit&redlink=1" class="new" title="Phosphate d'aluminium sodique (page inexistante)">Phosphate d'aluminium sodique</a> et <a href="/wiki/Phosphate_de_sodium" title="Phosphate de sodium">de sodium</a> </td> <td>Poudre à lever de synthèse<sup id="cite_ref-49" class="reference"><a href="#cite_note-49"><span class="cite_crochet">[</span>12<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E541(i)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E541(i) (page inexistante)">E541(i)</a> </td> <td>Phosphate de sodium-aluminium (acide) </td> <td>Régulateur de l’acidité, émulsifiant, agent levant </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E541(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E541(ii) (page inexistante)">E541(ii)</a> </td> <td>Phosphate de sodium-aluminium (basique) </td> <td>Régulateur de l’acidité, émulsifiant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E542&action=edit&redlink=1" class="new" title="E542 (page inexistante)">E542</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Phosphate_d%27os_comestible&action=edit&redlink=1" class="new" title="Phosphate d'os comestible (page inexistante)">Phosphate d'os comestible</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E543&action=edit&redlink=1" class="new" title="E543 (page inexistante)">E543</a> </td> <td>Polyphosphate de sodium de calcium </td> <td>Émulsifiant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E544&action=edit&redlink=1" class="new" title="E544 (page inexistante)">E544</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Polyphosphate_de_calcium&action=edit&redlink=1" class="new" title="Polyphosphate de calcium (page inexistante)">Polyphosphate de calcium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E545&action=edit&redlink=1" class="new" title="E545 (page inexistante)">E545</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Polyphosphate_d%27ammonium&action=edit&redlink=1" class="new" title="Polyphosphate d'ammonium (page inexistante)">Polyphosphate d'ammonium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E546&action=edit&redlink=1" class="new" title="E546 (page inexistante)">E546</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Pyrophosphate_de_magn%C3%A9sium&action=edit&redlink=1" class="new" title="Pyrophosphate de magnésium (page inexistante)">Pyrophosphate de magnésium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <th colspan="3">Silicates </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E550" class="mw-redirect" title="E550">E550</a> </td> <td><a href="/wiki/Silicate_de_sodium" title="Silicate de sodium">Silicate de sodium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E550(i)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E550(i) (page inexistante)">E550(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Silicate_de_sodium" title="Silicate de sodium">Silicate de sodium</a> </td> <td>Anti-agglomérant </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E550(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E550(ii) (page inexistante)">E550(ii)</a> </td> <td><a href="/wiki/M%C3%A9tasilicate_de_sodium" class="mw-redirect" title="Métasilicate de sodium">Métasilicate de sodium</a> </td> <td>Anti-agglomérant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E551_(additif)" class="mw-redirect" title="E551 (additif)">E551</a> </td> <td><a href="/wiki/Dioxyde_de_silicium" title="Dioxyde de silicium">Dioxyde de silicium</a>, silice amorphe </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E552_(additif)" class="mw-redirect" title="E552 (additif)">E552</a> </td> <td><a href="/wiki/Silicate_de_calcium" title="Silicate de calcium">Silicate de calcium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E553&action=edit&redlink=1" class="new" title="E553 (page inexistante)">E553</a> </td> <td>Silicate de magnésium </td> <td><a href="/wiki/Anticoagulant" title="Anticoagulant">Anticoagulant</a> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E553a&action=edit&redlink=1" class="new" title="E553a (page inexistante)">E553a</a> </td> <td>Silicate de magnésium synthétique </td> <td><a href="/wiki/Anticoagulant" title="Anticoagulant">Anticoagulant</a> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:2em"><a href="/w/index.php?title=E553a(i)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E553a(i) (page inexistante)">E553a(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Silicate_de_magn%C3%A9sium" class="mw-disambig" title="Silicate de magnésium">Silicate de magnésium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:2em"><a href="/w/index.php?title=E553a(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E553a(ii) (page inexistante)">E553a(ii)</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Trisilicate_de_magn%C3%A9sium&action=edit&redlink=1" class="new" title="Trisilicate de magnésium (page inexistante)">Trisilicate de magnésium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E553b" class="mw-redirect" title="E553b">E553b</a> </td> <td><a href="/wiki/Talc" title="Talc">Talc</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E553(i)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E553(i) (page inexistante)">E553(i)</a> </td> <td>Silicate de magnésium </td> <td>Anti-agglomérant, poudre pour pulvérisation sèche </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E553(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E553(ii) (page inexistante)">E553(ii)</a> </td> <td>Trisilicate de magnésium </td> <td>Anti-agglomérant, poudre pour pulvérisation sèche </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E553(iii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E553(iii) (page inexistante)">E553(iii)</a> </td> <td>Talc </td> <td>Anti-agglomérant, poudre pour pulvérisation sèche, agent d’enrobage, agent de finition superficielle, agent de texture </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E554&action=edit&redlink=1" class="new" title="E554 (page inexistante)">E554</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Silicate_alumino-sodique&action=edit&redlink=1" class="new" title="Silicate alumino-sodique (page inexistante)">Silicate alumino-sodique</a> </td> <td>exclu des compléments alimentaires en 2014 </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E555&action=edit&redlink=1" class="new" title="E555 (page inexistante)">E555</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Silicate_alumino-potassique&action=edit&redlink=1" class="new" title="Silicate alumino-potassique (page inexistante)">Silicate alumino-potassique</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E556&action=edit&redlink=1" class="new" title="E556 (page inexistante)">E556</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Silicate_alumino-calcique&action=edit&redlink=1" class="new" title="Silicate alumino-calcique (page inexistante)">Silicate alumino-calcique</a> </td> <td>devrait être interdit en 2014 en Suisse </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E557" class="mw-redirect" title="E557">E557</a> </td> <td><a href="/wiki/Silicate_de_zinc" class="mw-redirect" title="Silicate de zinc">Silicate de zinc</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E558" class="mw-redirect" title="E558">E558</a> </td> <td><a href="/wiki/Bentonite" title="Bentonite">Bentonite</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E559" class="mw-redirect" title="E559">E559</a> </td> <td><a href="/wiki/Silicate_d%27aluminium" title="Silicate d'aluminium">Silicate d'aluminium</a> (<a href="/wiki/Kaolin_(g%C3%A9ologie)" class="mw-redirect" title="Kaolin (géologie)">kaolin</a>) </td> <td>devrait être interdit en 2014 en Suisse </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E560" class="mw-redirect" title="E560">E560</a> </td> <td><a href="/wiki/Silicate_de_potassium" title="Silicate de potassium">Silicate de potassium</a> </td> <td>Anti-agglomérant </td></tr> <tr> <th colspan="3">Stéarates </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E570" class="mw-redirect" title="E570">E570</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_st%C3%A9arique" title="Acide stéarique">Acide stéarique</a>, <a href="/wiki/St%C3%A9arine" class="mw-redirect" title="Stéarine">stéarine</a> </td> <td>En 2016, le SIN affecte le numéro 570 aux acides gras en général, et abandonne les numéros 571, 572 et 573. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E571_(additif)" class="mw-redirect" title="E571 (additif)">E571</a> </td> <td><a href="/wiki/St%C3%A9arate_d%27ammonium" title="Stéarate d'ammonium">Stéarate d'ammonium</a> </td> <td>Anti-agglomérant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E572_(additif)" class="mw-redirect" title="E572 (additif)">E572</a> </td> <td><a href="/wiki/St%C3%A9arate_de_magn%C3%A9sium" title="Stéarate de magnésium">Stéarate de magnésium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E573_(additif)" class="mw-redirect" title="E573 (additif)">E573</a> </td> <td><a href="/wiki/St%C3%A9arate_d%27aluminium" title="Stéarate d'aluminium">Stéarate d'aluminium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <th colspan="3">Gluconates </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E574_(additif)" class="mw-redirect" title="E574 (additif)">E574</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_gluconique" title="Acide gluconique">Acide gluconique</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E575_(additif)" class="mw-redirect" title="E575 (additif)">E575</a> </td> <td><a href="/wiki/%CE%94-Gluconolactone" title="Δ-Gluconolactone">δ-Gluconolactone</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E576_(additif)" class="mw-redirect" title="E576 (additif)">E576</a> </td> <td><a href="/wiki/Gluconate_de_sodium" title="Gluconate de sodium">Gluconate de sodium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E577_(additif)" class="mw-redirect" title="E577 (additif)">E577</a> </td> <td><a href="/wiki/Gluconate_de_potassium" title="Gluconate de potassium">Gluconate de potassium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E578_(additif)" class="mw-redirect" title="E578 (additif)">E578</a> </td> <td><a href="/wiki/Gluconate_de_calcium" title="Gluconate de calcium">Gluconate de calcium</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E579" class="mw-redirect" title="E579">E579</a> </td> <td><a href="/wiki/Gluconate_ferreux" class="mw-redirect" title="Gluconate ferreux">Gluconate ferreux</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E580" class="mw-redirect" title="E580">E580</a> </td> <td><a href="/wiki/Gluconate_de_magn%C3%A9sium" title="Gluconate de magnésium">Gluconate de magnésium</a> </td> <td>Régulateur de l’acidité, affermissant, exhausteur d’arôme </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E585&action=edit&redlink=1" class="new" title="E585 (page inexistante)">E585</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Lactate_ferreux&action=edit&redlink=1" class="new" title="Lactate ferreux (page inexistante)">Lactate ferreux</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E586&action=edit&redlink=1" class="new" title="E586 (page inexistante)">E586</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=4-Hexylr%C3%A9sorcinol&action=edit&redlink=1" class="new" title="4-Hexylrésorcinol (page inexistante)">4-Hexylrésorcinol</a> </td> <td>Agent de rétention de la couleur, antioxydant </td></tr></tbody></table> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Exhausteurs_de_goût"><span id="Exhausteurs_de_go.C3.BBt"></span>Exhausteurs de goût</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&veaction=edit&section=8" title="Modifier la section : Exhausteurs de goût" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit&section=8" title="Modifier le code source de la section : Exhausteurs de goût"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="bandeau-container bandeau-section metadata bandeau-niveau-information"><div class="bandeau-cell bandeau-icone-css loupe">Article détaillé : <a href="/wiki/Exhausteur_de_go%C3%BBt" title="Exhausteur de goût">Exhausteur de goût</a>.</div></div> <table class="wikitable" width="90%"> <tbody><tr> <th width="10%"><abbr class="abbr" title="Numéro">N<sup>o</sup></abbr>  </th> <th>Nom(s) </th> <th>Commentaires </th></tr> <tr> <th colspan="3">Glutamates </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E620" class="mw-redirect" title="E620">E620</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_glutamique" title="Acide glutamique">Acide glutamique</a> </td> <td rowspan="6">L'acide glutamique et ses sels est relativement controversé (le MSG, ou glutamate monosodique, a été accusé de diverses formes d'intoxication). Jusqu'en 2017, considéré comme sûr quelle que soit la quantité, il n'avait pas de dose journalière admissible, mais une réévaluation de l'EFSA en 2017 lui associe une DJA de 30 mg par kg de poids corporel, en deçà de la plus faible dose possiblement associée à des effets secondaires<sup id="cite_ref-50" class="reference"><a href="#cite_note-50"><span class="cite_crochet">[</span>EFSA 7<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E621" class="mw-redirect" title="E621">E621</a> </td> <td><a href="/wiki/Glutamate_monosodique" title="Glutamate monosodique">Glutamate monosodique</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E622" class="mw-redirect" title="E622">E622</a> </td> <td><a href="/wiki/Glutamate_monopotassique" title="Glutamate monopotassique">Glutamate monopotassique</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E623" class="mw-redirect" title="E623">E623</a> </td> <td><a href="/wiki/Diglutamate_de_calcium" title="Diglutamate de calcium">Diglutamate de calcium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E624" class="mw-redirect" title="E624">E624</a> </td> <td><a href="/wiki/Glutamate_d%27ammonium" title="Glutamate d'ammonium">Glutamate d'ammonium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E625" class="mw-redirect" title="E625">E625</a> </td> <td><a href="/wiki/Diglutamate_de_magn%C3%A9sium" title="Diglutamate de magnésium">Diglutamate de magnésium</a> </td></tr> <tr> <th colspan="3">Guanylates </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E626" class="mw-redirect" title="E626">E626</a> </td> <td><a href="/wiki/Guanosine_monophosphate" title="Guanosine monophosphate">Guanosine monophosphate</a> (acide guanylique) </td> <td rowspan="4">L'acide guanylique et ses sels sont à la base de la même saveur <a href="/wiki/Umami" title="Umami">umami</a> que l'acide glutamique. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E627" class="mw-redirect" title="E627">E627</a> </td> <td><a href="/wiki/Guanylate_disodique" title="Guanylate disodique">Guanylate disodique</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E628" class="mw-redirect" title="E628">E628</a> </td> <td><a href="/wiki/Guanylate_dipotassique" title="Guanylate dipotassique">Guanylate dipotassique</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E629" class="mw-redirect" title="E629">E629</a> </td> <td><a href="/wiki/Guanylate_de_calcium" title="Guanylate de calcium">Guanylate de calcium</a> </td></tr> <tr> <th colspan="3">Inosinates </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E630" class="mw-redirect" title="E630">E630</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_inosinique" title="Acide inosinique">Acide inosinique</a> </td> <td rowspan="4">L'acide inosinique et ses sels sont à la base de la même saveur <a href="/wiki/Umami" title="Umami">umami</a> que l'acide glutamique. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E631" class="mw-redirect" title="E631">E631</a> </td> <td><a href="/wiki/Inosinate_disodique" title="Inosinate disodique">Inosinate disodique</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E632" class="mw-redirect" title="E632">E632</a> </td> <td><a href="/wiki/Inosinate_dipotassique" title="Inosinate dipotassique">Inosinate dipotassique</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E633" class="mw-redirect" title="E633">E633</a> </td> <td><a href="/wiki/Inosinate_de_calcium" title="Inosinate de calcium">Inosinate de calcium</a> </td></tr> <tr> <th colspan="3">Divers </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E634" class="mw-redirect" title="E634">E634</a> </td> <td><a href="/wiki/5%27-Ribonucl%C3%A9otide_calcique" title="5'-Ribonucléotide calcique">5'-Ribonucléotide calcique</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E635" class="mw-redirect" title="E635">E635</a> </td> <td><a href="/wiki/5%27-Ribonucl%C3%A9otide_disodique" title="5'-Ribonucléotide disodique">5'-Ribonucléotide disodique</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E636" class="mw-redirect" title="E636">E636</a> </td> <td><a href="/wiki/Maltol" title="Maltol">Maltol</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E637" class="mw-redirect" title="E637">E637</a> </td> <td><a href="/wiki/%C3%89thyl-maltol" title="Éthyl-maltol">Éthyl-maltol</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E638&action=edit&redlink=1" class="new" title="E638 (page inexistante)">E638</a> </td> <td>Aspartate de sodium, L- </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E639" class="mw-redirect" title="E639">E639</a> </td> <td><a href="/wiki/Alanine" title="Alanine">Alanine</a>, DL- </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E640" class="mw-redirect" title="E640">E640</a> </td> <td><a href="/wiki/Glycine_(acide_amin%C3%A9)" title="Glycine (acide aminé)">Glycine</a> et son sel de sodium </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E641_(additif)" class="mw-redirect" title="E641 (additif)">E641</a> </td> <td><a href="/wiki/Leucine" title="Leucine">L-leucine</a> </td> <td>DJA de 20 mg/kg mc. </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E642&action=edit&redlink=1" class="new" title="E642 (page inexistante)">E642</a> </td> <td>Hydrochlorure de <a href="/wiki/Lysine" title="Lysine">lysine</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E650" class="mw-redirect" title="E650">E650</a> </td> <td><a href="/wiki/Ac%C3%A9tate_de_zinc" title="Acétate de zinc">Acétate de zinc</a> </td> <td> </td></tr></tbody></table> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Antibiotiques">Antibiotiques</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&veaction=edit&section=9" title="Modifier la section : Antibiotiques" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit&section=9" title="Modifier le code source de la section : Antibiotiques"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="bandeau-container bandeau-section metadata bandeau-niveau-information"><div class="bandeau-cell bandeau-icone-css loupe">Article détaillé : <a href="/wiki/Antibiotique" title="Antibiotique">Antibiotique</a>.</div></div> <table class="wikitable" width="90%"> <tbody><tr> <th width="10%"><abbr class="abbr" title="Numéro">N<sup>o</sup></abbr>  </th> <th>Nom(s) </th> <th>Commentaires </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E710" class="mw-redirect" title="E710">E710</a> </td> <td><a href="/wiki/Spiramycine" title="Spiramycine">Spiramycines</a> </td> <td>Utilisé uniquement dans les produits laitiers, à base d'œufs, ou la viande, sur permission spéciale. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E713_(additif)" class="mw-redirect" title="E713 (additif)">E713</a> </td> <td><a href="/wiki/Tylosine" title="Tylosine">Tylosine</a> </td> <td>Utilisé uniquement dans les produits laitiers, à base d'œufs, ou la viande, sur permission spéciale. La DJA est de 0,2 <abbr class="abbr" title="milligramme par kilogramme">mg/kg</abbr> mc. </td></tr></tbody></table> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Cires_et_hydrocarbures">Cires et hydrocarbures</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&veaction=edit&section=10" title="Modifier la section : Cires et hydrocarbures" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit&section=10" title="Modifier le code source de la section : Cires et hydrocarbures"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <table class="wikitable" width="90%"> <caption><div class="bandeau-container bandeau-section metadata bandeau-niveau-information"><div class="bandeau-cell bandeau-icone-css loupe">Articles détaillés : <a href="/wiki/Cire" title="Cire">Cire</a> et <a href="/wiki/Hydrocarbure" title="Hydrocarbure">Hydrocarbure</a>.</div></div> </caption> <tbody><tr> <th width="10%"><abbr class="abbr" title="Numéro">N<sup>o</sup></abbr>  </th> <th>Nom(s) </th> <th>Commentaires </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E900" class="mw-redirect" title="E900">E900</a> </td> <td><a href="/wiki/Polydim%C3%A9thylsiloxane" title="Polydiméthylsiloxane">Polydiméthylsiloxane</a> (diméthicone) </td> <td>Antimoussant, anti-agglomérant et émulsifiant. DJA de 1,5 mg/kg mc. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E900a" class="mw-redirect" title="E900a">E900a</a> </td> <td><a href="/wiki/Polydim%C3%A9thylsiloxane" title="Polydiméthylsiloxane">Polydiméthylsiloxane</a> </td> <td>Antimoussant, anti-agglomérant, émulsifiant </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E900b&action=edit&redlink=1" class="new" title="E900b (page inexistante)">E900b</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=M%C3%A9thylph%C3%A9nylpolysiloxane&action=edit&redlink=1" class="new" title="Méthylphénylpolysiloxane (page inexistante)">Méthylphénylpolysiloxane</a> </td> <td>Antimoussant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E901_(additif)" class="mw-redirect" title="E901 (additif)">E901</a> </td> <td><a href="/wiki/Cire_d%27abeille" title="Cire d'abeille">Cire d'abeille</a> jaunâtre, cire d'abeille blanchâtre (cire jaune décolorée) </td> <td>Nébulisant (vaporisé en fines gouttelettes) et agent d'enrobage </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E902_(additif)" class="mw-redirect" title="E902 (additif)">E902</a> </td> <td><a href="/wiki/Cire_de_Candelilla" title="Cire de Candelilla">Cire de Candelilla</a> </td> <td>Émulsifiant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Cire_de_carnauba" title="Cire de carnauba">E903</a> </td> <td><a href="/wiki/Cire_de_carnauba" title="Cire de carnauba">Cire de carnauba</a> </td> <td>Agent d'enrobage. DJA de 7 mg/kg mc. </td></tr></tbody></table> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Gommes_à_mâcher"><span id="Gommes_.C3.A0_m.C3.A2cher"></span>Gommes à mâcher</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&veaction=edit&section=11" title="Modifier la section : Gommes à mâcher" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit&section=11" title="Modifier le code source de la section : Gommes à mâcher"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <table class="wikitable" width="90%"> <caption><div class="bandeau-container bandeau-section metadata bandeau-niveau-information"><div class="bandeau-cell bandeau-icone-css loupe">Article détaillé : <a href="/wiki/Gomme_%C3%A0_m%C3%A2cher" class="mw-redirect" title="Gomme à mâcher">Gomme à mâcher</a>.</div></div> </caption> <tbody><tr> <th width="10%"><abbr class="abbr" title="Numéro">N<sup>o</sup></abbr>  </th> <th>Nom(s) </th> <th>Commentaires </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E904" class="mw-redirect" title="E904">E904</a> </td> <td><a href="/wiki/Gomme-laque" title="Gomme-laque">Gomme-laque</a> (ou <i>shellac</i>) </td> <td>Utilisée comme agent d'enrobage </td></tr></tbody></table> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Glaces">Glaces</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&veaction=edit&section=12" title="Modifier la section : Glaces" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit&section=12" title="Modifier le code source de la section : Glaces"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <table class="wikitable" width="90%"> <caption> </caption> <tbody><tr> <th width="10%"><abbr class="abbr" title="Numéro">N<sup>o</sup></abbr>  </th> <th>Nom(s) </th> <th>Commentaires </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E905" class="mw-redirect" title="E905">E905</a> </td> <td><a href="/wiki/Paraffine" title="Paraffine">Paraffine</a>, <a href="/wiki/Huile_min%C3%A9rale" title="Huile minérale">huile minérale</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E905a&action=edit&redlink=1" class="new" title="E905a (page inexistante)">E905a</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Huile_min%C3%A9rale_de_qualit%C3%A9_alimentaire&action=edit&redlink=1" class="new" title="Huile minérale de qualité alimentaire (page inexistante)">Huile minérale de qualité alimentaire</a> </td> <td>Glaçage, conditionnement hermétique </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E905b" class="mw-redirect" title="E905b">E905b</a> </td> <td><a href="/wiki/Vaseline" title="Vaseline">Vaseline</a>, pétrolatum </td> <td>Glaçage, conditionnement hermétique, antimoussant </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E905c&action=edit&redlink=1" class="new" title="E905c (page inexistante)">E905c</a> </td> <td><a href="/wiki/Cire" title="Cire">Cire</a> de pétrole </td> <td>Glaçage, conditionnement hermétique </td></tr> <tr> <td style="text-indent:2em"><a href="/w/index.php?title=E905c(i)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E905c(i) (page inexistante)">E905c(i)</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Cire_microcristalline&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cire microcristalline (page inexistante)">Cire microcristalline</a> </td> <td>Glaçage </td></tr> <tr> <td style="text-indent:2em"><a href="/w/index.php?title=E905c(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E905c(ii) (page inexistante)">E905c(ii)</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Cire_de_paraffine&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cire de paraffine (page inexistante)">Cire de paraffine</a> </td> <td>Glaçage </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E905d&action=edit&redlink=1" class="new" title="E905d (page inexistante)">E905d</a> </td> <td>Huile minérale, viscosité élevée </td> <td>Glaçage, conditionnement hermétique </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E905e&action=edit&redlink=1" class="new" title="E905e (page inexistante)">E905e</a> </td> <td>Huile minérale, viscosité moyenne (catégorie I) </td> <td>Glaçage, conditionnement hermétique </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E905f&action=edit&redlink=1" class="new" title="E905f (page inexistante)">E905f</a> </td> <td>Huile minérale, viscosité moyenne et faible (catégorie II) </td> <td>Glaçage, conditionnement hermétique </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E905g&action=edit&redlink=1" class="new" title="E905g (page inexistante)">E905g</a> </td> <td>Huile minérale, viscosité moyenne et faible (catégorie III) </td> <td>Glaçage, conditionnement hermétique </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E906&action=edit&redlink=1" class="new" title="E906 (page inexistante)">E906</a> </td> <td>Gomme de <a href="/wiki/Benjoin" title="Benjoin">benjoin</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E907&action=edit&redlink=1" class="new" title="E907 (page inexistante)">E907</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Poly-1-d%C3%A9c%C3%A8ne_hydrog%C3%A9n%C3%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="Poly-1-décène hydrogéné (page inexistante)">Poly-1-décène hydrogéné</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E908" class="mw-redirect" title="E908">E908</a> </td> <td><a href="/wiki/Cire_de_son_de_riz" title="Cire de son de riz">Cire de son de riz</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E909" class="mw-redirect" title="E909">E909</a> </td> <td>Cire de <a href="/wiki/Blanc_de_baleine" class="mw-redirect" title="Blanc de baleine">blanc de baleine</a> </td> <td>Glaçage </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E910&action=edit&redlink=1" class="new" title="E910 (page inexistante)">E910</a> </td> <td>Esters de cires </td> <td>Glaçage </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E911&action=edit&redlink=1" class="new" title="E911 (page inexistante)">E911</a> </td> <td>Esters méthyliques d'<a href="/wiki/Acide_gras" title="Acide gras">acides gras</a> </td> <td>Glaçage </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E912&action=edit&redlink=1" class="new" title="E912 (page inexistante)">E912</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Ester_de_l%27acide_montanique&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ester de l'acide montanique (page inexistante)">Ester de l'acide montanique</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E913" class="mw-redirect" title="E913">E913</a> </td> <td><a href="/wiki/Lanoline" title="Lanoline">Lanoline</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E914&action=edit&redlink=1" class="new" title="E914 (page inexistante)">E914</a> </td> <td>Cire de <a href="/wiki/Poly%C3%A9thyl%C3%A8ne" title="Polyéthylène">polyéthylène</a> oxydée </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E915&action=edit&redlink=1" class="new" title="E915 (page inexistante)">E915</a> </td> <td>Esters de <a href="/wiki/Colophane" title="Colophane">colophane</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E916" class="mw-redirect" title="E916">E916</a> </td> <td><a href="/wiki/Iodate_de_calcium" title="Iodate de calcium">Iodate de calcium</a> </td> <td>Traitement des farines </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E917" class="mw-redirect" title="E917">E917</a> </td> <td><a href="/wiki/Iodate_de_potassium" title="Iodate de potassium">Iodate de potassium</a> </td> <td>Traitement des farines </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E918" class="mw-redirect" title="E918">E918</a> </td> <td><a href="/wiki/Oxydes_d%27azote" class="mw-redirect" title="Oxydes d'azote">Oxydes d'azote</a> </td> <td>Traitement des farines </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E919" class="mw-redirect" title="E919">E919</a> </td> <td><a href="/wiki/Chlorure_de_nitrosyle" title="Chlorure de nitrosyle">Chlorure de nitrosyle</a> </td> <td>Traitement des farines </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E920" class="mw-redirect" title="E920">E920</a> </td> <td><a href="/wiki/Cyst%C3%A9ine" title="Cystéine">L-Cystéine</a> et ses chlorhydrates - sels de sodium et potassium </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E921" class="mw-redirect" title="E921">E921</a> </td> <td><a href="/wiki/Cystine" title="Cystine">Cystine</a> et ses chlorhydrates - sels de sodium et potassium </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E922" class="mw-redirect" title="E922">E922</a> </td> <td><a href="/wiki/Persulfate_de_potassium" title="Persulfate de potassium">Persulfate de potassium</a> </td> <td rowspan="2">Les persulfates de potassium et d'ammonium sont interdits dans l'Union européenne. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E923" class="mw-redirect" title="E923">E923</a> </td> <td><a href="/wiki/Persulfate_d%27ammonium" title="Persulfate d'ammonium">Persulfate d'ammonium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E924" class="mw-redirect" title="E924">E924</a> </td> <td><a href="/wiki/Bromate_de_potassium" title="Bromate de potassium">Bromate de potassium</a> </td> <td rowspan="3">Traitement des farines (non listé au SIN en 2016) </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E924a" class="mw-redirect" title="E924a">E924a</a> </td> <td><a href="/wiki/Bromate_de_potassium" title="Bromate de potassium">Bromate de potassium</a> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E924b" class="mw-redirect" title="E924b">E924b</a> </td> <td><a href="/wiki/Bromate_de_calcium" title="Bromate de calcium">Bromate de calcium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E925" class="mw-redirect" title="E925">E925</a> </td> <td><a href="/wiki/Chlore" title="Chlore">Chlore</a> </td> <td>Interdit dans l'UE. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E926" class="mw-redirect" title="E926">E926</a> </td> <td><a href="/wiki/Peroxyde_de_chlore" title="Peroxyde de chlore">Peroxyde de chlore</a> </td> <td>Interdit dans l'UE. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E927" class="mw-redirect" title="E927">E927</a> </td> <td><a href="/wiki/Azodicarbonamide" title="Azodicarbonamide">azodicarbonamide</a>, <a href="/wiki/Carbamide" class="mw-redirect" title="Carbamide">Carbamide</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E927a" class="mw-redirect" title="E927a">E927a</a> </td> <td><a href="/wiki/Azodicarbonamide" title="Azodicarbonamide">azodicarbonamide</a> </td> <td>Interdit dans l'UE. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E927b" class="mw-redirect" title="E927b">E927b</a> </td> <td><a href="/wiki/Carbamide" class="mw-redirect" title="Carbamide">Carbamide</a> (<a href="/wiki/Ur%C3%A9e" title="Urée">urée</a>) </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E928" class="mw-redirect" title="E928">E928</a> </td> <td><a href="/wiki/Peroxyde_de_benzoyle" title="Peroxyde de benzoyle">Peroxyde de benzoyle</a> </td> <td>Interdit en Chine<sup id="cite_ref-Chine_05_11_51-0" class="reference"><a href="#cite_note-Chine_05_11-51"><span class="cite_crochet">[</span>13<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E929" class="mw-redirect" title="E929">E929</a> </td> <td><a href="/wiki/Peroxyde_d%27ac%C3%A9tone" title="Peroxyde d'acétone">Peroxyde d'acétone</a> </td> <td>Traitement des farines </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E930" class="mw-redirect" title="E930">E930</a> </td> <td><a href="/wiki/Peroxyde_de_calcium" title="Peroxyde de calcium">Peroxyde de calcium</a> </td> <td>Interdit en Chine<sup id="cite_ref-Chine_05_11_51-1" class="reference"><a href="#cite_note-Chine_05_11-51"><span class="cite_crochet">[</span>13<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> </td></tr></tbody></table> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Gaz_propulseurs,_inerteur,_conditionneur_ou_traceur"><span id="Gaz_propulseurs.2C_inerteur.2C_conditionneur_ou_traceur"></span>Gaz propulseurs, inerteur, conditionneur ou traceur</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&veaction=edit&section=13" title="Modifier la section : Gaz propulseurs, inerteur, conditionneur ou traceur" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit&section=13" title="Modifier le code source de la section : Gaz propulseurs, inerteur, conditionneur ou traceur"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <table class="wikitable" width="90%"> <tbody><tr> <th width="10%"><abbr class="abbr" title="Numéro">N<sup>o</sup></abbr>  </th> <th>Nom(s) </th> <th>Commentaires </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E931_(additif)" class="mw-redirect" title="E931 (additif)">E931</a> </td> <td><a href="/wiki/Diazote" title="Diazote">Diazote</a> </td> <td>Ré-affecté en E941, la dénomination E931 n'est plus utilisée. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E932_(additif)" class="mw-redirect" title="E932 (additif)">E932</a> </td> <td><a href="/wiki/Oxyde_d%27azote" title="Oxyde d'azote">Oxyde d'azote</a> (NO, NO<sub>2</sub> et parfois le protoxyde d'azote par erreur) </td> <td>Ré-affecté en E942 pour le protoxyde, en E918 pour les autres oxydes d'azote, la dénomination E932 n'est plus utilisée. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E938" class="mw-redirect" title="E938">E938</a> </td> <td><a href="/wiki/Argon" title="Argon">Argon</a> </td> <td>Inerteur (non listé au SIN en 2016) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E939" class="mw-redirect" title="E939">E939</a> </td> <td><a href="/wiki/H%C3%A9lium" title="Hélium">Hélium</a> </td> <td>Traceur (non listé au SIN en 2016) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E940" class="mw-redirect" title="E940">E940</a> </td> <td><a href="/wiki/Dichlorodifluorom%C3%A9thane" title="Dichlorodifluorométhane">Dichlorodifluorométhane</a> (Fréon-12 ou encore R12) </td> <td>Propulseur (interdit en 1995) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E941" class="mw-redirect" title="E941">E941</a> </td> <td><a href="/wiki/Diazote" title="Diazote">Diazote</a> </td> <td>Propulseur </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E942" class="mw-redirect" title="E942">E942</a> </td> <td><a href="/wiki/Protoxyde_d%27azote" title="Protoxyde d'azote">Protoxyde d'azote</a> </td> <td>Conditionneur </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E943" class="mw-redirect" title="E943">E943</a> </td> <td><a href="/wiki/Butane" title="Butane">Butane</a> </td> <td>Propulseur </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E943a" class="mw-redirect" title="E943a">E943a</a> </td> <td><a href="/wiki/Butane" title="Butane">Butane</a> </td> <td>Propulseur </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E943b" class="mw-redirect" title="E943b">E943b</a> </td> <td><a href="/wiki/Isobutane" title="Isobutane">Isobutane</a> </td> <td>Propulseur </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E944" class="mw-redirect" title="E944">E944</a> </td> <td><a href="/wiki/Propane" title="Propane">Propane</a> </td> <td>Propulseur </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E945" class="mw-redirect" title="E945">E945</a> </td> <td><a href="/wiki/Chloropentafluoro%C3%A9thane" title="Chloropentafluoroéthane">Chloropentafluoroéthane</a> </td> <td>Propulseur (interdit en Europe) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E946" class="mw-redirect" title="E946">E946</a> </td> <td><a href="/wiki/Octafluorocyclobutane" title="Octafluorocyclobutane">Octafluorocyclobutane</a> </td> <td>Propulseur (interdit en Europe) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E948" class="mw-redirect" title="E948">E948</a> </td> <td><a href="/wiki/Dioxyg%C3%A8ne" title="Dioxygène">Dioxygène</a> </td> <td>Conditionneur (non listé au SIN en 2016) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E949" class="mw-redirect" title="E949">E949</a> </td> <td><a href="/wiki/Dihydrog%C3%A8ne" title="Dihydrogène">Dihydrogène</a> </td> <td>Traceur </td></tr></tbody></table> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Édulcorants"><span id=".C3.89dulcorants"></span>Édulcorants</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&veaction=edit&section=14" title="Modifier la section : Édulcorants" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit&section=14" title="Modifier le code source de la section : Édulcorants"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="bandeau-container bandeau-section metadata bandeau-niveau-information"><div class="bandeau-cell bandeau-icone-css loupe">Article détaillé : <a href="/wiki/%C3%89dulcorant" title="Édulcorant">Édulcorant</a>.</div></div> <p>Les <a href="/wiki/%C3%89dulcorant" title="Édulcorant">édulcorants</a> donnent une <a href="/wiki/Go%C3%BBt#Classification_des_saveurs_primaires" title="Goût">saveur sucrée</a> aux denrées alimentaires. Ceux-ci sont utilisés lors de la fabrication de denrées alimentaires à faible valeur énergétique, de denrées non cariogènes et d'aliments sans sucres ajoutés pour prolonger la durée de vie en étalage par le remplacement du sucre, ainsi que pour la production de produits diététiques<sup id="cite_ref-1333/2008_2-1" class="reference"><a href="#cite_note-1333/2008-2"><span class="cite_crochet">[</span>Reg 1<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Ils sont de natures diverses<sup id="cite_ref-édul_52-0" class="reference"><a href="#cite_note-édul-52"><span class="cite_crochet">[</span>Reg 5<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, présentent un <a href="/wiki/Pouvoir_sucrant" class="mw-redirect" title="Pouvoir sucrant">Pouvoir sucrant</a> supérieur à celui du <a href="/wiki/Saccharose" title="Saccharose">saccharose</a>, et ont généralement une valeur nutritive nulle ou inférieure à celle du saccharose. </p> <table class="wikitable" width="90%"> <tbody><tr> <th width="10%"><abbr class="abbr" title="Numéro">N<sup>o</sup></abbr>  </th> <th>Nom(s) </th> <th>Commentaires </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E950" class="mw-redirect" title="E950">E950</a> </td> <td><a href="/wiki/Ac%C3%A9sulfame_K" title="Acésulfame K">Acésulfame K</a> </td> <td>La DJA de l'acésulfame K est de 9 mg/kg mc. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E951_(additif)" class="mw-redirect" title="E951 (additif)">E951</a> </td> <td><a href="/wiki/Aspartame" title="Aspartame">Aspartame</a> </td> <td>La DJA de l'aspartame est de 40 mg/kg mc. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E952_(additif)" title="E952 (additif)">E952</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_cyclamique" title="Acide cyclamique">Acide cyclamique</a> et ses sels </td> <td rowspan="5">L'acide cyclamique et ses sels sont autorisés avec une DJA de 11 mg/kg mc en Europe, mais interdits aux États-Unis </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E952(i)" class="mw-redirect" title="E952(i)">E952(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_cyclamique" title="Acide cyclamique">Acide cyclamique</a> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E952(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E952(ii) (page inexistante)">E952(ii)</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Cyclamate_de_calcium&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cyclamate de calcium (page inexistante)">Cyclamate de calcium</a> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E952(iii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E952(iii) (page inexistante)">E952(iii)</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Cyclamate_de_potassium&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cyclamate de potassium (page inexistante)">Cyclamate de potassium</a> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E952(iv)" class="mw-redirect" title="E952(iv)">E952(iv)</a> </td> <td><a href="/wiki/Cyclamate_de_sodium" class="mw-redirect" title="Cyclamate de sodium">Cyclamate de sodium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E953" class="mw-redirect" title="E953">E953</a> </td> <td><a href="/wiki/Isomalt" title="Isomalt">Isomalt</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E954" class="mw-redirect" title="E954">E954</a> </td> <td><a href="/wiki/Saccharine" title="Saccharine">Saccharine</a> et ses sels </td> <td rowspan="5">La saccharine est le plus ancien édulcorant artificiel, sa DJA est de 5 mg/kg mc. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E954(i)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E954(i) (page inexistante)">E954(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Saccharine" title="Saccharine">Saccharine</a> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E954(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E954(ii) (page inexistante)">E954(ii)</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Saccharine_de_calcium&action=edit&redlink=1" class="new" title="Saccharine de calcium (page inexistante)">Saccharine de calcium</a> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E954(iii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E954(iii) (page inexistante)">E954(iii)</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Saccharine_de_potassium&action=edit&redlink=1" class="new" title="Saccharine de potassium (page inexistante)">Saccharine de potassium</a> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E954(iv)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E954(iv) (page inexistante)">E954(iv)</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Saccharine_de_sodium&action=edit&redlink=1" class="new" title="Saccharine de sodium (page inexistante)">Saccharine de sodium</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E955" class="mw-redirect" title="E955">E955</a> </td> <td><a href="/wiki/Sucralose" title="Sucralose">Sucralose</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E956" class="mw-redirect" title="E956">E956</a> </td> <td><a href="/wiki/Alitame" title="Alitame">Alitame</a> </td> <td>L'alitame est autorisée en Chine, en Australie et en Nouvelle-Zélande<sup id="cite_ref-53" class="reference"><a href="#cite_note-53"><span class="cite_crochet">[</span>14<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, mais interdite en Europe et aux États-Unis (son autorisation n'a pas été demandée en raison de son coût élevé de production). Elle est listée au codex et considérée comme sûre par le <a href="/wiki/Comit%C3%A9_mixte_FAO-OMS_d%27experts_des_additifs_alimentaires" title="Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires">JECFA</a>, avec une DJA de 1 <abbr class="abbr" title="milligramme par kilogramme">mg/kg</abbr> de mc<sup id="cite_ref-54" class="reference"><a href="#cite_note-54"><span class="cite_crochet">[</span>15<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E957" class="mw-redirect" title="E957">E957</a> </td> <td><a href="/wiki/Thaumatine" title="Thaumatine">Thaumatine</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E958" class="mw-redirect" title="E958">E958</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_glycyrrhizique" title="Acide glycyrrhizique">Acide glycyrrhizique</a> et sels, <a href="/wiki/Glycyrrhizine" class="mw-redirect" title="Glycyrrhizine">glycyrrhizine</a> (liquorice) </td> <td>Interdit en Europe. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E959" class="mw-redirect" title="E959">E959</a> </td> <td><a href="/wiki/N%C3%A9ohesp%C3%A9ridine_dihydrochalcone" title="Néohespéridine dihydrochalcone">Néohespéridine dihydrochalcone</a> (NHDC) </td> <td>DJA de 5 mg/kg mc. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E960" class="mw-redirect" title="E960">E960</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Glucosides_de_st%C3%A9viol&action=edit&redlink=1" class="new" title="Glucosides de stéviol (page inexistante)">Glucosides de stéviol</a> (<a href="/wiki/St%C3%A9vioside" title="Stévioside">stévioside</a> et <a href="/wiki/R%C3%A9baudioside_A" title="Rébaudioside A">rébaudioside A</a>), extrait de <a href="/wiki/St%C3%A9via" class="mw-redirect" title="Stévia">stévia</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E961_(additif)" class="mw-redirect" title="E961 (additif)">E961</a> </td> <td><a href="/wiki/N%C3%A9otame" title="Néotame">Néotame</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E962_(additif)" class="mw-redirect" title="E962 (additif)">E962</a> </td> <td><a href="/wiki/Sel_d%27aspartame-ac%C3%A9sulfame" title="Sel d'aspartame-acésulfame">Sel d'aspartame-acésulfame</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E963" class="mw-redirect" title="E963">E963</a> </td> <td><a href="/wiki/Tagatose" title="Tagatose">Tagatose</a>, D- </td> <td>Interdit en Europe. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E964" class="mw-redirect" title="E964">E964</a> </td> <td><a href="/wiki/Sirop_de_polyglycitol" title="Sirop de polyglycitol">Sirop de polyglycitol</a> </td> <td>Interdit en Europe. </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E965" class="mw-redirect" title="E965">E965</a> </td> <td><a href="/wiki/Maltitol" title="Maltitol">Maltitol</a> </td> <td rowspan="3"> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E965(i)" class="mw-redirect" title="E965(i)">E965(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Maltitol" title="Maltitol">Maltitol</a> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E965(ii)" class="mw-redirect" title="E965(ii)">E965(ii)</a> </td> <td><a href="/wiki/Sirop_de_maltitol" class="mw-redirect" title="Sirop de maltitol">Sirop de maltitol</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E966" class="mw-redirect" title="E966">E966</a> </td> <td><a href="/wiki/Lactitol" title="Lactitol">Lactitol</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E967" class="mw-redirect" title="E967">E967</a> </td> <td><a href="/wiki/Xylitol" title="Xylitol">Xylitol</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E968" class="mw-redirect" title="E968">E968</a> </td> <td><a href="/wiki/%C3%89rythritol" title="Érythritol">Érythritol</a> </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E969&action=edit&redlink=1" class="new" title="E969 (page inexistante)">E969</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Advantame&action=edit&redlink=1" class="new" title="Advantame (page inexistante)">Advantame</a> </td> <td> </td></tr></tbody></table> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Divers">Divers</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&veaction=edit&section=15" title="Modifier la section : Divers" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit&section=15" title="Modifier le code source de la section : Divers"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <table class="wikitable" width="90%"> <tbody><tr> <th width="10%"><abbr class="abbr" title="Numéro">N<sup>o</sup></abbr>  </th> <th>Nom(s) </th> <th>Commentaires </th></tr> <tr> <th colspan="3">Divers </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E999" class="mw-redirect" title="E999">E999</a> </td> <td>Extraits de <i><a href="/wiki/Quillaia" title="Quillaia">quillaia</a></i> </td> <td>Moussant, DJA 5 mg kg/mc </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E999(i)" class="mw-redirect" title="E999(i)">E999(i)</a> </td> <td>Extrait de quillaia de type 1 </td> <td>Moussant, émulsifiant </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E999(ii)" class="mw-redirect" title="E999(ii)">E999(ii)</a> </td> <td>Extrait de quillaia de type 2 </td> <td>Moussant, émulsifiant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Acide_cholique" title="Acide cholique">E1000</a> </td> <td><a href="/wiki/Acide_cholique" title="Acide cholique">Acide cholique</a> </td> <td>Émulsifiant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E1001&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1001 (page inexistante)">E1001</a> </td> <td>Sels et esters de <a href="/wiki/Choline" title="Choline">choline</a> </td> <td>Émulsifiant </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E1001(i)" class="mw-redirect" title="E1001(i)">E1001(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Ac%C3%A9tate_de_choline" class="mw-redirect" title="Acétate de choline">Acétate de choline</a> </td> <td>Émulsifiant </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E1001(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1001(ii) (page inexistante)">E1001(ii)</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Carbonate_de_choline&action=edit&redlink=1" class="new" title="Carbonate de choline (page inexistante)">Carbonate de choline</a> </td> <td>Émulsifiant </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E1001(iii)" class="mw-redirect" title="E1001(iii)">E1001(iii)</a> </td> <td><a href="/wiki/Chlorure_de_choline" title="Chlorure de choline">Chlorure de choline</a> </td> <td>Émulsifiant </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E1001(iv)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1001(iv) (page inexistante)">E1001(iv)</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Citrate_de_choline&action=edit&redlink=1" class="new" title="Citrate de choline (page inexistante)">Citrate de choline</a> </td> <td>Émulsifiant </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E1001(v)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1001(v) (page inexistante)">E1001(v)</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Tartrate_de_choline&action=edit&redlink=1" class="new" title="Tartrate de choline (page inexistante)">Tartrate de choline</a> </td> <td>Émulsifiant </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E1001(vi)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1001(vi) (page inexistante)">E1001(vi)</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Lactate_de_choline&action=edit&redlink=1" class="new" title="Lactate de choline (page inexistante)">Lactate de choline</a> </td> <td>Émulsifiant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E1100" class="mw-redirect" title="E1100">E1100</a> </td> <td><a href="/wiki/Amylase" title="Amylase">Amylases</a> </td> <td>Traitement des farines </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E1100(i)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1100(i) (page inexistante)">E1100(i)</a> </td> <td>Alpha-amylase de <i>Aspergillus oryzae</i> </td> <td>Traitement des farines </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E1100(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1100(ii) (page inexistante)">E1100(ii)</a> </td> <td>Alpha-amylase de <i>Bacillus stearothermophilus</i> </td> <td>Traitement des farines </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E1100(iii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1100(iii) (page inexistante)">E1100(iii)</a> </td> <td>Alpha-amylase de <i>Bacillus subtilis</i> </td> <td>Traitement des farines </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E1100(iv)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1100(iv) (page inexistante)">E1100(iv)</a> </td> <td>Alpha-amylase de <i>Bacillus megaterium</i> exprimé dans <i>Bacillus subtilis</i> </td> <td>Traitement des farines </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E1100(v)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1100(v) (page inexistante)">E1100(v)</a> </td> <td>Alpha-amylase de <i>Bacillus stearothermophilus</i> exprimé dans <i>Bacillus subtilis</i> </td> <td>Traitement des farines </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E1100(vi)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1100(vi) (page inexistante)">E1100(vi)</a> </td> <td>Carbohydrase de <i>Bacillus licheniformis</i> </td> <td>Traitement des farines </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E1101" class="mw-redirect" title="E1101">E1101</a> </td> <td><a href="/wiki/Prot%C3%A9ase" class="mw-redirect" title="Protéase">Protéases</a> </td> <td>Traitement des farines, stabilisant, exaltateur d’arôme </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E1101(i)" class="mw-redirect" title="E1101(i)">E1101(i)</a> </td> <td><a href="/wiki/Prot%C3%A9ase" class="mw-redirect" title="Protéase">Protéase</a> </td> <td>Traitement des farines, stabilisant, exaltateur d’arôme </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E1101(ii)" class="mw-redirect" title="E1101(ii)">E1101(ii)</a> </td> <td><a href="/wiki/Papa%C3%AFne" title="Papaïne">Papaïne</a> </td> <td>Exaltateur d’arôme </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E1101(iii)" class="mw-redirect" title="E1101(iii)">E1101(iii)</a> </td> <td><a href="/wiki/Brom%C3%A9line" title="Broméline">Bromélaïne</a> </td> <td>Traitement des farines, stabilisant, exaltateur d’arôme </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/wiki/E1101(iv)" class="mw-redirect" title="E1101(iv)">E1101(iv)</a> </td> <td><a href="/wiki/Ficine" title="Ficine">Ficine</a> </td> <td>Traitement des farines, stabilisant, exaltateur d’arôme </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E1102" class="mw-redirect" title="E1102">E1102</a> </td> <td><a href="/wiki/Glucose_oxydase" title="Glucose oxydase">Glucose oxydase</a> </td> <td>Antioxydant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E1103" class="mw-redirect" title="E1103">E1103</a> </td> <td><a href="/wiki/Invertase" title="Invertase">Invertase</a> </td> <td>Stabilisant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E1104" class="mw-redirect" title="E1104">E1104</a> </td> <td><a href="/wiki/Lipase" title="Lipase">Lipases</a> </td> <td>Exaltateur d’arôme </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E1105" class="mw-redirect" title="E1105">E1105</a> </td> <td><a href="/wiki/Lysozyme" title="Lysozyme">Lysozyme</a> </td> <td>Agent de conservation </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E1200" class="mw-redirect" title="E1200">E1200</a> </td> <td><a href="/wiki/Polydextrose" title="Polydextrose">Polydextrose</a> </td> <td>Agent de lest, stabilisant, épaississant, humectant, agent de texture </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E1201" class="mw-redirect" title="E1201">E1201</a> </td> <td><a href="/wiki/Poly_vinyl_pyrrolidone" class="mw-redirect" title="Poly vinyl pyrrolidone">Poly vinyl pyrrolidone</a> </td> <td>Raffermissant, stabilisant, dispersant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E1202" class="mw-redirect" title="E1202">E1202</a> </td> <td>Polyvinyl polypyrrolidone (<a href="/wiki/Crospovidone" title="Crospovidone">crospovidone</a>) </td> <td>Stabilisant de la couleur, agent colloïdal, stabilisant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E1203" class="mw-redirect" title="E1203">E1203</a> </td> <td><a href="/wiki/Alcool_polyvinylique" title="Alcool polyvinylique">Alcool polyvinylique</a> </td> <td>Agent d’enrobage, liant, agent de conditionnement hermétique, agent de finition superficielle </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E1204" class="mw-redirect" title="E1204">E1204</a> </td> <td><a href="/wiki/Pullulane" title="Pullulane">Pullulane</a> (ou pullulan) </td> <td>Agent de glaçage et filmogène (formant un film) </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E1205&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1205 (page inexistante)">E1205</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Copolym%C3%A8re_m%C3%A9thacrylate_basique&action=edit&redlink=1" class="new" title="Copolymère méthacrylate basique (page inexistante)">Copolymère méthacrylate basique</a> </td> <td>Agent d'enrobage </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E1206&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1206 (page inexistante)">E1206</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Copolym%C3%A8re_m%C3%A9thacrylate_neutre&action=edit&redlink=1" class="new" title="Copolymère méthacrylate neutre (page inexistante)">Copolymère méthacrylate neutre</a> </td> <td>Agent d'enrobage </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E1207&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1207 (page inexistante)">E1207</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Copolym%C3%A8re_m%C3%A9thacrylate_anionique&action=edit&redlink=1" class="new" title="Copolymère méthacrylate anionique (page inexistante)">Copolymère méthacrylate anionique</a> </td> <td>Agent d'enrobage </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E1208&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1208 (page inexistante)">E1208</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Copolym%C3%A8re_d%27ac%C3%A9tate_de_vinyle_et_de_polyvinylpyrrolidone&action=edit&redlink=1" class="new" title="Copolymère d'acétate de vinyle et de polyvinylpyrrolidone (page inexistante)">Copolymère d'acétate de vinyle et de polyvinylpyrrolidone</a>, </td> <td>Agent d'enrobage </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E1209&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1209 (page inexistante)">E1209</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Alcool_polyvinyle-glycol_de_poly%C3%A9thyl%C3%A8ne_graft_copolym%C3%A8re&action=edit&redlink=1" class="new" title="Alcool polyvinyle-glycol de polyéthylène graft copolymère (page inexistante)">Alcool polyvinyle-glycol de polyéthylène graft copolymère</a> <p>Copolymère de PVA et PEG </p> </td> <td>Agent d'enrobage et anti-agglomérant </td></tr> <tr> <th colspan="3">Amidons modifiés </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E1400" class="mw-redirect" title="E1400">E1400</a> </td> <td><a href="/wiki/Dextrine" title="Dextrine">Dextrines</a>, amidon torréfié </td> <td>Stabilisant, épaississant, liant, émulsifiant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E1401&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1401 (page inexistante)">E1401</a> </td> <td><a href="/wiki/Amidon" title="Amidon">Amidon</a> traité aux acides </td> <td>Stabilisant, épaississant, liant, émulsifiant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E1402&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1402 (page inexistante)">E1402</a> </td> <td><a href="/wiki/Amidon" title="Amidon">Amidon</a> traité aux alcalis </td> <td>Stabilisant, épaississant, liant, émulsifiant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E1403&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1403 (page inexistante)">E1403</a> </td> <td><a href="/wiki/Amidon" title="Amidon">Amidon</a> blanchi </td> <td>Stabilisant, épaississant, liant, émulsifiant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E1404&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1404 (page inexistante)">E1404</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Amidon_oxyd%C3%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="Amidon oxydé (page inexistante)">Amidon oxydé</a> </td> <td>Gélifiant, épaississant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E1405&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1405 (page inexistante)">E1405</a> </td> <td><a href="/wiki/Amidon" title="Amidon">Amidon</a> traité aux enzymes </td> <td>Stabilisant, épaississant, liant, émulsifiant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E1410&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1410 (page inexistante)">E1410</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Phosphate_d%27amidon&action=edit&redlink=1" class="new" title="Phosphate d'amidon (page inexistante)">Phosphate d'amidon</a> </td> <td>Gélifiant, épaississant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E1411&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1411 (page inexistante)">E1411</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Glyc%C3%A9rol_de_diamidon&action=edit&redlink=1" class="new" title="Glycérol de diamidon (page inexistante)">Glycérol de diamidon</a> </td> <td>Gélifiant, épaississant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E1412&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1412 (page inexistante)">E1412</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Phosphate_de_diamidon&action=edit&redlink=1" class="new" title="Phosphate de diamidon (page inexistante)">Phosphate de diamidon</a> </td> <td>Gélifiant, épaississant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E1413&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1413 (page inexistante)">E1413</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Phosphate_de_diamidon_phosphat%C3%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="Phosphate de diamidon phosphaté (page inexistante)">Phosphate de diamidon phosphaté</a> </td> <td>Gélifiant, épaississant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E1414&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1414 (page inexistante)">E1414</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Phosphate_de_diamidon_ac%C3%A9tyl%C3%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="Phosphate de diamidon acétylé (page inexistante)">Phosphate de diamidon acétylé</a> </td> <td>Gélifiant, épaississant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E1420&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1420 (page inexistante)">E1420</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Amidon_ac%C3%A9tyl%C3%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="Amidon acétylé (page inexistante)">Amidon acétylé</a> </td> <td>Gélifiant, épaississant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E1421&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1421 (page inexistante)">E1421</a> </td> <td>Amidon acétylé à <a href="/wiki/Ac%C3%A9tate_de_vinyle" title="Acétate de vinyle">acétate de vinyle</a> </td> <td>Épaississant, émulsifiant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E1422" class="mw-redirect" title="E1422">E1422</a> </td> <td><a href="/wiki/Adipate_de_diamidon_ac%C3%A9tyl%C3%A9" title="Adipate de diamidon acétylé">Adipate de diamidon acétylé</a> </td> <td>Gélifiant, épaississant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E1423&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1423 (page inexistante)">E1423</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Glyc%C3%A9rol_de_diamidon_ac%C3%A9tyl%C3%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="Glycérol de diamidon acétylé (page inexistante)">Glycérol de diamidon acétylé</a> </td> <td>Gélifiant, épaississant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E1430&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1430 (page inexistante)">E1430</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Diamidon_glyc%C3%A9rin%C3%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="Diamidon glycériné (page inexistante)">Diamidon glycériné</a> </td> <td>Épaississant, stabilisant, interdit en UE </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E1440" class="mw-redirect" title="E1440">E1440</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Amidon_hydroxypropyle&action=edit&redlink=1" class="new" title="Amidon hydroxypropyle (page inexistante)">Amidon hydroxypropyle</a> </td> <td>Gélifiant, épaississant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E1441&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1441 (page inexistante)">E1441</a> </td> <td>Glycérine de diamidon hydroxypropylé ou hydroxy-propylique </td> <td>Épaississant, stabilisant, interdit en UE </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E1442&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1442 (page inexistante)">E1442</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Phosphate_de_diamidon_hydroxypropyle&action=edit&redlink=1" class="new" title="Phosphate de diamidon hydroxypropyle (page inexistante)">Phosphate de diamidon hydroxypropyle</a> </td> <td>Gélifiant, épaississant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E1443&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1443 (page inexistante)">E1443</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Glyc%C3%A9rol_de_diamidon_hydroxypropyle&action=edit&redlink=1" class="new" title="Glycérol de diamidon hydroxypropyle (page inexistante)">Glycérol de diamidon hydroxypropyle</a> </td> <td>Gélifiant, épaississant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E1450&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1450 (page inexistante)">E1450</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Oct%C3%A9nyle_succinate_d%E2%80%99amidon_sodique&action=edit&redlink=1" class="new" title="Octényle succinate d’amidon sodique (page inexistante)">Octényle succinate d’amidon sodique</a> </td> <td>Stabilisant, épaississant, liant, émulsifiant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E1451&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1451 (page inexistante)">E1451</a> </td> <td><a href="/w/index.php?title=Amidon_oxyd%C3%A9_ac%C3%A9tyl%C3%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="Amidon oxydé acétylé (page inexistante)">Amidon oxydé acétylé</a> </td> <td>Stabilisant, épaississant, liant, émulsifiant </td></tr> <tr> <td><a href="/w/index.php?title=E1452&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1452 (page inexistante)">E1452</a> </td> <td>Succinate octénylique aluminique d'amidon </td> <td>Anti-agglomérant, support d'additifs (additif utilisé pour modifier physiquement un autre additif ou un nutriment sans altérer sa fonction, pour le dissoudre par exemple), stabilisant </td></tr> <tr> <th colspan="3">Divers suite </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E1503" class="mw-redirect" title="E1503">E1503</a> </td> <td><a href="/wiki/Huile_de_ricin" title="Huile de ricin">Huile de ricin</a> </td> <td>Solvant de support, anti-agglomérant, agent de glaçage </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E1504" class="mw-redirect" title="E1504">E1504</a> </td> <td><a href="/wiki/Cyclot%C3%A9traglucose" title="Cyclotétraglucose">Cyclotétraglucose</a> </td> <td>listé comme support dans la nomenclature du codex, mais pas listé comme additif. </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E1504(i)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1504(i) (page inexistante)">E1504(i)</a> </td> <td>Cyclotétraglucose </td> <td> </td></tr> <tr> <td style="text-indent:1em"><a href="/w/index.php?title=E1504(ii)&action=edit&redlink=1" class="new" title="E1504(ii) (page inexistante)">E1504(ii)</a> </td> <td>Sirop de cyclotétraglucose </td> <td> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E1505" class="mw-redirect" title="E1505">E1505</a> </td> <td><a href="/wiki/Citrate_de_tri%C3%A9thyle" title="Citrate de triéthyle">Citrate de triéthyle</a> </td> <td>Stabilisant de mousse </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E1510" class="mw-redirect" title="E1510">E1510</a> </td> <td><a href="/wiki/%C3%89thanol" title="Éthanol">Éthanol</a> </td> <td>Agent <a href="/wiki/Antimicrobien" title="Antimicrobien">antimicrobien</a> (non listé au SIN en 2016) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E1517" class="mw-redirect" title="E1517">E1517</a> </td> <td><a href="/wiki/Diac%C3%A9tine" class="mw-redirect" title="Diacétine">Diacétine</a>, <a href="/wiki/Diac%C3%A9tate_de_glyc%C3%A9ryle" title="Diacétate de glycéryle">diacétate de glycéryle</a>, <a href="/w/index.php?title=Glyc%C3%A9roldiac%C3%A9tate&action=edit&redlink=1" class="new" title="Glycéroldiacétate (page inexistante)">glycéroldiacétate</a> </td> <td>Solvant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E1518" class="mw-redirect" title="E1518">E1518</a> </td> <td><a href="/wiki/Triac%C3%A9tine" title="Triacétine">Triacétine</a>, triacétate de glycéryle </td> <td>Humectant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E1519" class="mw-redirect" title="E1519">E1519</a> </td> <td><a href="/wiki/Alcool_benzylique" title="Alcool benzylique">Alcool benzylique</a> </td> <td>Arôme </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E1520" class="mw-redirect" title="E1520">E1520</a> </td> <td><a href="/wiki/Propyl%C3%A8ne_glycol" title="Propylène glycol">Propylène glycol</a> (propane-1,2-diol) </td> <td>Humectant, mouillant, dispersant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E1521" class="mw-redirect" title="E1521">E1521</a> </td> <td><a href="/wiki/Poly%C3%A9thyl%C3%A8ne_glycol" title="Polyéthylène glycol">Polyéthylène glycol</a>, macrogol (polyéthane-1,2-diol) </td> <td>Antimoussant </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/E1522" class="mw-redirect" title="E1522">E1522</a> </td> <td><a href="/wiki/Lignosulfonate_de_calcium" title="Lignosulfonate de calcium">Lignosulfonate de calcium</a>, 40-65 </td> <td>listé comme support dans la nomenclature du codex, mais pas listé comme additif. </td></tr></tbody></table> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Notes_et_références"><span id="Notes_et_r.C3.A9f.C3.A9rences"></span>Notes et références</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&veaction=edit&section=16" title="Modifier la section : Notes et références" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit&section=16" title="Modifier le code source de la section : Notes et références"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Notes">Notes</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&veaction=edit&section=17" title="Modifier la section : Notes" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit&section=17" title="Modifier le code source de la section : Notes"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="references-small decimal" style=""><div class="mw-references-wrap"><ol class="references"> <li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-5">↑</a> </span><span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/download/standards/13341/CXG_036f_2015.pdf">Noms de catégorie et système international de numérotation des additifs alimentaires, CAC/GL 36-1989</a> : « L’inclusion dans le SIN n’implique pas l’approbation par le Codex pour l’emploi en tant qu’additif alimentaire. »</span> </li> </ol></div> </div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Règlementation"><span id="R.C3.A8glementation"></span>Règlementation</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&veaction=edit&section=18" title="Modifier la section : Règlementation" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit&section=18" title="Modifier le code source de la section : Règlementation"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="references-small decimal" style=""><div class="mw-references-wrap"><ol class="references"> <li id="cite_note-1333/2008-2"><span class="mw-cite-backlink noprint">↑ <sup><a href="#cite_ref-1333/2008_2-0">a</a> et <a href="#cite_ref-1333/2008_2-1">b</a></sup> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="2008">« <cite style="font-style:normal">Règlement (CE) <abbr class="abbr" title="numéro">n<sup>o</sup></abbr> 1333/2008 du parlement européen et du conseil du 16 décembre 2008 sur les additifs alimentaires</cite> », <i>Journal officiel de l'Union européenne</i>, <abbr class="abbr" title="numéro">n<sup>o</sup></abbr> L 354/16,‎ <time class="nowrap" datetime="2008-12-31" data-sort-value="2008-12-31">31 décembre 2008</time> <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="http://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/PDF/?uri=CELEX:02008R1333-20150421&qid=1436177829434&from=FR">lire en ligne</a> <abbr class="abbr indicateur-format format-pdf" title="Document au format Portable Document Format (PDF) d'Adobe">[PDF]</abbr>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=R%C3%A8glement+%28CE%29+no%26nbsp%3B1333%2F2008+du+parlement+europ%C3%A9en+et+du+conseil+du+16+d%C3%A9cembre+2008+sur+les+additifs+alimentaires&rft.jtitle=Journal+officiel+de+l%27Union+europ%C3%A9enne&rft.issue=L+354%2F16&rft.date=2008-12-31&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AListe+des+additifs+alimentaires"></span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-liste-3"><span class="mw-cite-backlink noprint">↑ <sup><a href="#cite_ref-liste_3-0">a</a> <a href="#cite_ref-liste_3-1">b</a> <a href="#cite_ref-liste_3-2">c</a> <a href="#cite_ref-liste_3-3">d</a> et <a href="#cite_ref-liste_3-4">e</a></sup> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="2011">« <cite style="font-style:normal">Règlement (UE) N° 1129/2011 de la Commission du 11 novembre 2011 modifiant l’annexe II du règlement (CE) n° 1333/2008 du Parlement européen et du Conseil en vue d’y inclure une liste de l’Union des additifs alimentaires</cite> », <i>Journal officiel de l'Union Européenne</i>, <abbr class="abbr" title="numéro">n<sup>o</sup></abbr> L 295/1,‎ <time class="nowrap" datetime="2011-11-12" data-sort-value="2011-11-12">12 novembre 2011</time> <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="http://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/?qid=1469450323996&uri=CELEX:32011R1129">lire en ligne</a>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=R%C3%A8glement+%28UE%29+N%C2%B0+1129%2F2011+de+la+Commission+du+11+novembre+2011+modifiant+l%E2%80%99annexe+II+du+r%C3%A8glement+%28CE%29+n%C2%B0+1333%2F2008+du+Parlement+europ%C3%A9en+et+du+Conseil+en+vue+d%E2%80%99y+inclure+une+liste+de+l%E2%80%99Union+des+additifs+alimentaires&rft.jtitle=Journal+officiel+de+l%27Union+Europ%C3%A9enne&rft.issue=L+295%2F1&rft.date=2011-11-12&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AListe+des+additifs+alimentaires"></span></span></span> </li> <li id="cite_note-codex-4"><span class="mw-cite-backlink noprint">↑ <sup><a href="#cite_ref-codex_4-0">a</a> <a href="#cite_ref-codex_4-1">b</a> <a href="#cite_ref-codex_4-2">c</a> <a href="#cite_ref-codex_4-3">d</a> <a href="#cite_ref-codex_4-4">e</a> <a href="#cite_ref-codex_4-5">f</a> <a href="#cite_ref-codex_4-6">g</a> <a href="#cite_ref-codex_4-7">h</a> <a href="#cite_ref-codex_4-8">i</a> et <a href="#cite_ref-codex_4-9">j</a></sup> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage"><span class="noarchive">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/standards/gsfa/fr/"><cite style="font-style:normal; color:var(--color-link-red, #d73333);">Norme NGAA, Codex STAN 192-1995 du codex Alimentarius : Base de données en ligne</cite></a> »<sup class="plainlinks">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/*/http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/standards/gsfa/fr/">Archive.org</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.wikiwix.com/cache/?url=http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/standards/gsfa/fr/">Wikiwix</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.is/http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/standards/gsfa/fr/">Archive.is</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://webcache.googleusercontent.com/search?hl=fr&q=cache:http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/standards/gsfa/fr/">Google</a> • <a href="/wiki/Projet:Correction_des_liens_externes#J'ai_trouvé_un_lien_mort,_que_faire_?" title="Projet:Correction des liens externes">Que faire ?</a>)</sup></span>, sur <span class="italique">fao.org</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-08-04" data-sort-value="2016-08-04">4 août 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-43"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-43">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="1970">« <cite style="font-style:normal">Directive du conseil du 13 juillet 1970 relative au rapprochement des législations des États membres concernant les substances ayant des effets antioxygènes et pouvant être employées dans les denrées destinées à l'alimentation humaine</cite> », <i>Journal officiel des Communautés européennes</i>, <abbr class="abbr" title="numéro">n<sup>o</sup></abbr> L 157/31,‎ <time class="nowrap" datetime="1970-07-18" data-sort-value="1970-07-18">18 juillet 1970</time> <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="http://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/PDF/?uri=CELEX:31970L0357&qid=1470218073099&from=FR">lire en ligne</a>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Directive+du+conseil+du+13+juillet+1970+relative+au+rapprochement+des+l%C3%A9gislations+des+%C3%89tats+membres+concernant+les+substances+ayant+des+effets+antioxyg%C3%A8nes+et+pouvant+%C3%AAtre+employ%C3%A9es+dans+les+denr%C3%A9es+destin%C3%A9es+%C3%A0+l%27alimentation+humaine&rft.jtitle=Journal+officiel+des+Communaut%C3%A9s+europ%C3%A9ennes&rft.issue=L+157%2F31&rft.date=1970-07-18&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AListe+des+additifs+alimentaires"></span></span></span> </li> <li id="cite_note-édul-52"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-édul_52-0">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="95/31/CE-M2"><a href="/wiki/Parlement_europ%C3%A9en" title="Parlement européen">Parlement européen</a> et <a href="/wiki/Conseil_de_l%27Union_europ%C3%A9enne" title="Conseil de l'Union européenne">Conseil de l'Union européenne</a>, « <cite style="font-style:normal">Directive 95/31/CE établissant des critères de pureté spécifiques pour les édulcorants pouvant être utilisés dans les denrées alimentaires modifiée par les directives 98/66/CE et 2000/51/CE.</cite> », <i>Journal officiel de l'Union européenne</i>,‎ <time>2000</time> <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="http://europa.eu/scadplus/leg/fr/lvb/l21069.htm">résumé</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://ec.europa.eu/food/fs/sfp/addit_flavor/flav12_fr.pdf">lire en ligne</a>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Directive+95%2F31%2FCE+%C3%A9tablissant+des+crit%C3%A8res+de+puret%C3%A9+sp%C3%A9cifiques+pour+les+%C3%A9dulcorants+pouvant+%C3%AAtre+utilis%C3%A9s+dans+les+denr%C3%A9es+alimentaires+modifi%C3%A9e+par+les+directives+98%2F66%2FCE+et+2000%2F51%2FCE.&rft.jtitle=Journal+officiel+de+l%27Union+europ%C3%A9enne&rft.aucorp=%5B%5BParlement+europ%C3%A9en%5D%5D+et+%5B%5BConseil+de+l%27Union+europ%C3%A9enne%5D%5D&rft.date=2000&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AListe+des+additifs+alimentaires"></span></span>.</span> </li> </ol></div> </div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Informations_issues_du_site_additifs-alimentaires.net">Informations issues du site additifs-alimentaires.net</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&veaction=edit&section=19" title="Modifier la section : Informations issues du site additifs-alimentaires.net" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit&section=19" title="Modifier le code source de la section : Informations issues du site additifs-alimentaires.net"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="references-small decimal" style=""><div class="mw-references-wrap mw-references-columns"><ol class="references"> <li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-6">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/E100.php"><cite style="font-style:normal;">Colorant E100 - Curcumines, Jaune de curcumine</cite></a> », sur <span class="italique">additifs-alimentaires.net</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-08-04" data-sort-value="2016-08-04">4 août 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-7">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/E101.php"><cite style="font-style:normal;">Colorant E101 - Riboflavines, Riboflavine 5'-phosphate, Vitamine B2</cite></a> » <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-12" data-sort-value="2016-04-12">12 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-8">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/E102.php?src_reg&nostat#a_src"><cite style="font-style:normal;">Colorant E102 - Tartrazine</cite></a> » <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-12" data-sort-value="2016-04-12">12 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-9"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-9">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/E104.php"><cite style="font-style:normal;">Colorant E104 - Jaune de quinoléine, Jaune de quinoline</cite></a> » <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-12" data-sort-value="2016-04-12">12 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-10"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-10">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/E105.php"><cite style="font-style:normal;">Colorant E105 - Jaune solide</cite></a> », sur <span class="italique">additifs-alimentaires.net</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-12" data-sort-value="2016-04-12">12 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-11"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-11">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/E110.php"><cite style="font-style:normal;">Colorant E110 - Jaune soleil FCF, Jaune orangé S</cite></a> » <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-12" data-sort-value="2016-04-12">12 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-12"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-12">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/E122.php"><cite style="font-style:normal;">Colorant E122 - Azorubine, Carmoisine</cite></a> » <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-13" data-sort-value="2016-04-13">13 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-14"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-14">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/E124.php"><cite style="font-style:normal;">Colorant E124 - Ponceau 4R, Rouge cochenille A</cite></a> » <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-13" data-sort-value="2016-04-13">13 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-15"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-15">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/E127.php"><cite style="font-style:normal;">Colorant E127 - Erythrosine</cite></a> » <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-13" data-sort-value="2016-04-13">13 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-18"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-18">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/E132.php"><cite style="font-style:normal;">Colorant E132 - Indigotine, Carmin(e) d'indigo</cite></a> » <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-13" data-sort-value="2016-04-13">13 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-20"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-20">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/E142.php"><cite style="font-style:normal;">Colorant E142 - Vert S, Vert brillant BS, Vert lissamine</cite></a> » <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-15" data-sort-value="2016-04-15">15 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-24"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-24">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/E154.php"><cite style="font-style:normal;">Colorant E154 - Brun FK</cite></a> » <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-15" data-sort-value="2016-04-15">15 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-25"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-25">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/E155.php"><cite style="font-style:normal;">Colorant E155 - Brun HT, Brun chocolat HT</cite></a> » <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-15" data-sort-value="2016-04-15">15 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-E160a-26"><span class="mw-cite-backlink noprint">↑ <sup><a href="#cite_ref-E160a_26-0">a</a> et <a href="#cite_ref-E160a_26-1">b</a></sup> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/E160a.php"><cite style="font-style:normal;">Colorant E160a - Carotènes (bêta-), Provitamine A</cite></a> » <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-14" data-sort-value="2016-04-14">14 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-27"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-27">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/E160b.php"><cite style="font-style:normal;">Colorant E160b - Rocou, Annatto, Bixine, Norbixine</cite></a> » <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-14" data-sort-value="2016-04-14">14 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-28"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-28">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/E160d.php"><cite style="font-style:normal;">Colorant E160d - Lycopènes</cite></a> » <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-14" data-sort-value="2016-04-14">14 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-30"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-30">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/E160f.php"><cite style="font-style:normal;">Colorant E160f - Ester éthylique de l'acide bêta-apo-8'-caroténoïque (C30)</cite></a> » <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-15" data-sort-value="2016-04-15">15 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-31"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-31">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/E161c.php"><cite style="font-style:normal;">Colorant E161c - Cryptoxanthine, Kryptoxanthine (xanthophylles)</cite></a> » <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-17" data-sort-value="2016-04-17">17 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-32"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-32">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/E161g.php"><cite style="font-style:normal;">Colorant E161g - Canthaxanthine (xanthophylles)</cite></a> » <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-17" data-sort-value="2016-04-17">17 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-33"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-33">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/E161i.php"><cite style="font-style:normal;">Colorant E161i - Citranaxanthine (xantophylles)</cite></a> » <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-17" data-sort-value="2016-04-17">17 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-34"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-34">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/E163.php"><cite style="font-style:normal;">Colorant E163 - Anthocyanes, Anthocyanines, Extrait de peau de raisin</cite></a> » <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-13" data-sort-value="2016-04-13">13 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-36"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-36">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="https://agenceurope.eu/fr/bulletin/article/12577/13"><cite style="font-style:normal;">Le Parlement exige que la Commission retire le <span class="nowrap">colorant E171</span> de la liste des additifs alimentaires autorisés</cite></a> », sur <span class="italique">agenceurope.eu</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2020-10-15" data-sort-value="2020-10-15">15 octobre 2020</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-37"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-37">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/E175.php"><cite style="font-style:normal;">Colorant E175 - Or, Aurum</cite></a> » <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-05-25" data-sort-value="2016-05-25">25 mai 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-38"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-38">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/E210.php"><cite style="font-style:normal;">E210 - Acide benzoïque</cite></a> » <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-07-21" data-sort-value="2016-07-21">21 juillet 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-40"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-40">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/E220.php"><cite style="font-style:normal;">E220 - Dioxyde de soufre, Anhydride sulfureux</cite></a> » <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-07-21" data-sort-value="2016-07-21">21 juillet 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-44"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-44">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/E303.php"><cite style="font-style:normal;">E303 - Ascorbate de potassium</cite></a> » <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-08-03" data-sort-value="2016-08-03">3 août 2016</time>)</small></span>.</span> </li> </ol></div> </div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="EFSA">EFSA</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&veaction=edit&section=20" title="Modifier la section : EFSA" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit&section=20" title="Modifier le code source de la section : EFSA"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="references-small decimal" style=""><div class="mw-references-wrap"><ol class="references"> <li id="cite_note-13"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-13">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.efsa.europa.eu/fr/press/news/ans100726"><cite style="font-style:normal;">L’EFSA termine la réévaluation des colorants alimentaires azoïques et réduit la DJA pour l’amarante - Autorité européenne de sécurité des aliments</cite></a> », sur <span class="italique">efsa.europa.eu</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-13" data-sort-value="2016-04-13">13 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-17"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-17">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.efsa.europa.eu/fr/efsajournal/pub/1327"><cite style="font-style:normal;">Scientific Opinion on the re-evaluation of Allura Red AC (E 129) as a food additive - Autorité européenne de sécurité des aliments</cite></a> », sur <span class="italique">efsa.europa.eu</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-13" data-sort-value="2016-04-13">13 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-19"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-19">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="2010"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> « <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1853"><cite style="font-style:normal;" lang="en">Scientific Opinion on the re-evaluation of Brilliant Blue FCF (<span class="nowrap">E 133</span>) as a food additive - European Food Safety Authority</cite></a> », sur <span class="italique"><a href="/wiki/Autorit%C3%A9_europ%C3%A9enne_de_s%C3%A9curit%C3%A9_des_aliments" title="Autorité européenne de sécurité des aliments">efsa.europa.eu</a></span>, <time class="nowrap" datetime="2010-11-22" data-sort-value="2010-11-22">22 novembre 2010</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-13" data-sort-value="2016-04-13">13 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-22"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-22">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.efsa.europa.eu/fr/efsajournal/pub/2004"><cite style="font-style:normal;">Scientific Opinion on the re-evaluation of caramel colours (E 150 a,b,c,d) as food additives - Autorité européenne de sécurité des aliments</cite></a> », sur <span class="italique">efsa.europa.eu</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-15" data-sort-value="2016-04-15">15 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-23"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-23">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.efsa.europa.eu/fr/press/news/ans100421"><cite style="font-style:normal;">L’EFSA publie ses évaluations de la sécurité de trois colorants alimentaires - Autorité européenne de sécurité des aliments</cite></a> », sur <span class="italique">efsa.europa.eu</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-15" data-sort-value="2016-04-15">15 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-29"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-29">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3492"><cite style="font-style:normal;">Scientific Opinion on the reconsideration of the ADI and a refined exposure assessment of β-apo-8′-carotenal (E 160e) - European Food Safety Authority</cite></a> », sur <span class="italique">efsa.europa.eu</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-15" data-sort-value="2016-04-15">15 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-50"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-50">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.efsa.europa.eu/fr/press/news/170712"><cite style="font-style:normal;">L'EFSA se penche sur la sécurité des glutamates ajoutés aux aliments</cite></a> », sur <span class="italique">efsa.europa.eu</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-10-26" data-sort-value="2021-10-26">26 octobre 2021</time>)</small></span>.</span> </li> </ol></div> </div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Autres_sources">Autres sources</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&veaction=edit&section=21" title="Modifier la section : Autres sources" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit&section=21" title="Modifier le code source de la section : Autres sources"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="references-small decimal" style=""><div class="mw-references-wrap mw-references-columns"><ol class="references"> <li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-1">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.efsa.europa.eu/fr/topics/topic/food-additive-re-evaluations"><cite style="font-style:normal;">Réévaluation des additifs alimentaires</cite></a> », sur <span class="italique">efsa.europa.eu</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2022-04-09" data-sort-value="2022-04-09">9 avril 2022</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-16"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-16">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage"><span class="noarchive">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.reach-compliance.eu/french/news/docs/EU/launch-rouge_2g.html"><cite style="font-style:normal; color:var(--color-link-red, #d73333);">Règlement (CE) N° 884/2007 de la Commission du 26 juillet 2007 relatif à des mesures d'urgence suspendant l'utilisation du colorant alimentaire Rouge 2G (E 128)</cite></a> »<sup class="plainlinks">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/*/http://www.reach-compliance.eu/french/news/docs/EU/launch-rouge_2g.html">Archive.org</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.wikiwix.com/cache/?url=http://www.reach-compliance.eu/french/news/docs/EU/launch-rouge_2g.html">Wikiwix</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.is/http://www.reach-compliance.eu/french/news/docs/EU/launch-rouge_2g.html">Archive.is</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://webcache.googleusercontent.com/search?hl=fr&q=cache:http://www.reach-compliance.eu/french/news/docs/EU/launch-rouge_2g.html">Google</a> • <a href="/wiki/Projet:Correction_des_liens_externes#J'ai_trouvé_un_lien_mort,_que_faire_?" title="Projet:Correction des liens externes">Que faire ?</a>)</sup></span>, sur <span class="italique">reach-compliance.eu</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-08-04" data-sort-value="2016-08-04">4 août 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-21"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-21">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="2015"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> <span class="noarchive">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://ec.europa.eu/food/safety/docs/codex_ccfa_47_cl-2014-14-fa_en.pdf"><cite style="font-style:normal; color:var(--color-link-red, #d73333);" lang="en">Request for information on the availability of data to re-evaluate the six priority food colours</cite></a> »<sup class="plainlinks">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/*/http://ec.europa.eu/food/safety/docs/codex_ccfa_47_cl-2014-14-fa_en.pdf">Archive.org</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.wikiwix.com/cache/?url=http://ec.europa.eu/food/safety/docs/codex_ccfa_47_cl-2014-14-fa_en.pdf">Wikiwix</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.is/http://ec.europa.eu/food/safety/docs/codex_ccfa_47_cl-2014-14-fa_en.pdf">Archive.is</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://webcache.googleusercontent.com/search?hl=fr&q=cache:http://ec.europa.eu/food/safety/docs/codex_ccfa_47_cl-2014-14-fa_en.pdf">Google</a> • <a href="/wiki/Projet:Correction_des_liens_externes#J'ai_trouvé_un_lien_mort,_que_faire_?" title="Projet:Correction des liens externes">Que faire ?</a>)</sup></span> <abbr class="abbr indicateur-format format-pdf" title="Document au format Portable Document Format (PDF) d'Adobe">[PDF]</abbr>, sur <span class="italique">ec.europa.eu</span>, <time class="nowrap" datetime="2015-02-09" data-sort-value="2015-02-09">9 février 2015</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-04-15" data-sort-value="2016-04-15">15 avril 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-35"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-35">↑</a> </span><span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/E166.php">Bleu de gardénia E 166</a>, sur <i>additifs-alimentaires.net</i>.</span> </li> <li id="cite_note-39"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-39">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="2006">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2006:204:0010:0022:FR:PDF"><cite style="font-style:normal;">Directive 2006/52/CE du parlement européen et du conseil du 5 juillet 2006</cite></a> » <abbr class="abbr indicateur-format format-pdf" title="Document au format Portable Document Format (PDF) d'Adobe">[PDF]</abbr>, sur <span class="italique">europa.eu</span>, <time class="nowrap" datetime="2006-07-26" data-sort-value="2006-07-26">26 juillet 2006</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-07-21" data-sort-value="2016-07-21">21 juillet 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-41"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-41">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/?qid=1469450012924&uri=CELEX:32006L0060"><cite style="font-style:normal;">EUR-Lex - 32006L0060 - EN - EUR-Lex</cite></a> », sur <span class="italique">eur-lex.europa.eu</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-07-25" data-sort-value="2016-07-25">25 juillet 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-42"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-42">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/?qid=1469450323996&uri=CELEX:32011R1129"><cite style="font-style:normal;">EUR-Lex - 32011R1129 - EN - EUR-Lex</cite></a> », sur <span class="italique">eur-lex.europa.eu</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-07-25" data-sort-value="2016-07-25">25 juillet 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-45"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-45">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2006:204:0010:0022:FR:PDF"><cite style="font-style:normal;">Directive 2006/52/CE du Parlement européen et du Conseil</cite></a> », sur <span class="italique">eur-lex.europa.eu</span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-46"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-46">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="U.S._Department_of_Health_and_Human_Services,_National_Toxicology_Program"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> U.S. Department of Health and Human Services, National Toxicology Program, « <a rel="nofollow" class="external text" href="http://ntp.niehs.nih.gov/ntp/roc/content/profiles/butylatedhydroxyanisole.pdf"><cite style="font-style:normal;" lang="en">Report on Carcinogens, Thirteenth Edition : Butylated Hydroxyanisole</cite></a> » <abbr class="abbr indicateur-format format-pdf" title="Document au format Portable Document Format (PDF) d'Adobe">[PDF]</abbr> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-08-01" data-sort-value="2016-08-01"><abbr class="abbr" title="premier">1<sup>er</sup></abbr> août 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-47"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-47">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="National_Toxicology_Program,_U.S._Department_of_Health_and_Human_Services"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> National Toxicology Program, U.S. Department of Health and Human Services, <span class="noarchive">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://ntp.niehs.nih.gov/testing/status/agents/ts-10575-k.html"><cite style="font-style:normal; color:var(--color-link-red, #d73333);" lang="en">Butylated hydroxytoluene - 10575-K</cite></a> »<sup class="plainlinks">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/*/http://ntp.niehs.nih.gov/testing/status/agents/ts-10575-k.html">Archive.org</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.wikiwix.com/cache/?url=http://ntp.niehs.nih.gov/testing/status/agents/ts-10575-k.html">Wikiwix</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.is/http://ntp.niehs.nih.gov/testing/status/agents/ts-10575-k.html">Archive.is</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://webcache.googleusercontent.com/search?hl=fr&q=cache:http://ntp.niehs.nih.gov/testing/status/agents/ts-10575-k.html">Google</a> • <a href="/wiki/Projet:Correction_des_liens_externes#J'ai_trouvé_un_lien_mort,_que_faire_?" title="Projet:Correction des liens externes">Que faire ?</a>)</sup></span>, sur <span class="italique">ntp.niehs.nih.gov</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-08-01" data-sort-value="2016-08-01"><abbr class="abbr" title="premier">1<sup>er</sup></abbr> août 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-48"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-48">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="2013">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.consoglobe.com/additifs-alimentaire-interdit-cg/3"><cite style="font-style:normal;">8 produits consommés aux Etats-Unis et interdits ailleurs - Page 3 sur 8</cite></a> », <time class="nowrap" datetime="2013-06-26" data-sort-value="2013-06-26">26 juin 2013</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-08-03" data-sort-value="2016-08-03">3 août 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-49"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-49">↑</a> </span><span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external free" href="http://www.fao.org/tempref/codex/Meetings/CCFA/CCFA45/fa45_08f.pdf">http://www.fao.org/tempref/codex/Meetings/CCFA/CCFA45/fa45_08f.pdf</a></span> </li> <li id="cite_note-Chine_05_11-51"><span class="mw-cite-backlink noprint">↑ <sup><a href="#cite_ref-Chine_05_11_51-0">a</a> et <a href="#cite_ref-Chine_05_11_51-1">b</a></sup> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="2011">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://french.peopledaily.com.cn/VieSociale/7380412.html"><cite style="font-style:normal;">La Chine interdit plusieurs additifs alimentaires pour renforcer la sécurité alimentaire</cite></a> », sur <span class="italique">peopledaily.com.cn</span>, Chine nouvelle, <time class="nowrap" datetime="2011-05-16" data-sort-value="2011-05-16">16 mai 2011</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2014-12-24" data-sort-value="2014-12-24">24 décembre 2014</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-53"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-53">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="FoodNavigator.com"><span class="nom_auteur">FoodNavigator.com</span>, « <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.foodnavigator.com/Ingredients/Sweeteners-intense-bulk-polyols/Sweetener-production-stopped-due-to-high-costs"><cite style="font-style:normal;">Sweetener production stopped due to high costs</cite></a> » <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-08-07" data-sort-value="2016-08-07">7 août 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-54"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-54">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="2002">« <cite style="font-style:normal">Alitame</cite> », <i>FNP 52 Add 10</i>,‎ <time>2002</time> <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.fao.org/ag/agn/jecfa-additives/specs/Monograph1/Additive-010.pdf">lire en ligne</a>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Alitame&rft.jtitle=FNP+52+Add+10&rft.date=2002&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AListe+des+additifs+alimentaires"></span></span></span> </li> </ol></div> </div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Voir_aussi">Voir aussi</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&veaction=edit&section=22" title="Modifier la section : Voir aussi" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit&section=22" title="Modifier le code source de la section : Voir aussi"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Articles_connexes">Articles connexes</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&veaction=edit&section=23" title="Modifier la section : Articles connexes" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit&section=23" title="Modifier le code source de la section : Articles connexes"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><a href="/wiki/Auxiliaire_technologique" title="Auxiliaire technologique">Auxiliaire technologique</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Liens_externes">Liens externes</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&veaction=edit&section=24" title="Modifier la section : Liens externes" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&action=edit&section=24" title="Modifier le code source de la section : Liens externes"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.efsa.europa.eu/fr/topics/topic/food-additives">Additifs alimentaires</a>, sur le site de l'<a href="/wiki/Autorit%C3%A9_europ%C3%A9enne_de_s%C3%A9curit%C3%A9_des_aliments" title="Autorité européenne de sécurité des aliments">Autorité européenne de sécurité des aliments</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.additifs-alimentaires.net/additifs.php">Informations sur les additifs alimentaires, leur toxicité, leur composition</a>, sur <i>additifs-alimentaires.net</i>.</li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://ec.europa.eu/food/fs/sfp/addit_flavor/flav12_fr.pdf">Directive 95/31/CE établissant des critères de pureté spécifiques pour les édulcorants pouvant être utilisés dans les denrées alimentaires</a>, sur <i>ec.europa.eu</i></li></ul> <ul id="bandeau-portail" class="bandeau-portail"><li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Portail:Chimie" title="Portail de la chimie"><img alt="icône décorative" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/59/Nuvola_apps_edu_science.svg/24px-Nuvola_apps_edu_science.svg.png" decoding="async" width="24" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/59/Nuvola_apps_edu_science.svg/36px-Nuvola_apps_edu_science.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/59/Nuvola_apps_edu_science.svg/48px-Nuvola_apps_edu_science.svg.png 2x" data-file-width="128" data-file-height="128" /></a></span></span> <span class="bandeau-portail-texte"><a href="/wiki/Portail:Chimie" title="Portail:Chimie">Portail de la chimie</a></span> </span></li> <li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Portail:Alimentation_et_gastronomie" title="Alimentation et gastronomie"><img alt="icône décorative" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/33px-Foodlogo2.svg.png" decoding="async" width="33" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/50px-Foodlogo2.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/66px-Foodlogo2.svg.png 2x" data-file-width="146" data-file-height="106" /></a></span></span> <span class="bandeau-portail-texte"><a href="/wiki/Portail:Alimentation_et_gastronomie" title="Portail:Alimentation et gastronomie">Alimentation et gastronomie</a></span> </span></li> </ul>    </div><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?useformat=desktop&type=1x1&usesul3=0" alt="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;"></noscript> <div class="printfooter" data-nosnippet="">Ce document provient de « <a dir="ltr" href="https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&oldid=214596068">https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&oldid=214596068</a> ».</div></div> <div id="catlinks" class="catlinks" data-mw="interface"><div id="mw-normal-catlinks" class="mw-normal-catlinks"><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Accueil" title="Catégorie:Accueil">Catégories</a> : <ul><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Additif_alimentaire" title="Catégorie:Additif alimentaire">Additif alimentaire</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Liste_en_rapport_avec_la_chimie" title="Catégorie:Liste en rapport avec la chimie">Liste en rapport avec la chimie</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Liste_en_rapport_avec_l%27alimentation" title="Catégorie:Liste en rapport avec l'alimentation">Liste en rapport avec l'alimentation</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Num%C3%A9ro_E" title="Catégorie:Numéro E">Numéro E</a></li></ul></div><div id="mw-hidden-catlinks" class="mw-hidden-catlinks mw-hidden-cats-hidden">Catégories cachées : <ul><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Article_contenant_un_lien_mort" title="Catégorie:Article contenant un lien mort">Article contenant un lien mort</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Portail:Chimie/Articles_li%C3%A9s" title="Catégorie:Portail:Chimie/Articles liés">Portail:Chimie/Articles liés</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Portail:Sciences/Articles_li%C3%A9s" title="Catégorie:Portail:Sciences/Articles liés">Portail:Sciences/Articles liés</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Portail:Alimentation_et_gastronomie/Articles_li%C3%A9s" title="Catégorie:Portail:Alimentation et gastronomie/Articles liés">Portail:Alimentation et gastronomie/Articles liés</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Portail:Soci%C3%A9t%C3%A9/Articles_li%C3%A9s" title="Catégorie:Portail:Société/Articles liés">Portail:Société/Articles liés</a></li></ul></div></div> </div> </main> </div> <div class="mw-footer-container"> <footer id="footer" class="mw-footer" > <ul id="footer-info"> <li id="footer-info-lastmod"> La dernière modification de cette page a été faite le 26 avril 2024 à 18:47.</li> <li id="footer-info-copyright"><span style="white-space: normal"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Citation_et_r%C3%A9utilisation_du_contenu_de_Wikip%C3%A9dia" title="Wikipédia:Citation et réutilisation du contenu de Wikipédia">Droit d'auteur</a> : les textes sont disponibles sous <a rel="nofollow" class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.fr">licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes conditions</a> ; d’autres conditions peuvent s’appliquer. Voyez les <a class="external text" href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Policy:Terms_of_Use/fr">conditions d’utilisation</a> pour plus de détails, ainsi que les <a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Cr%C3%A9dits_graphiques" title="Wikipédia:Crédits graphiques">crédits graphiques</a>. En cas de réutilisation des textes de cette page, voyez <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Citer/Liste_des_additifs_alimentaires" title="Spécial:Citer/Liste des additifs alimentaires">comment citer les auteurs et mentionner la licence</a>.<br /> Wikipedia® est une marque déposée de la <a rel="nofollow" class="external text" href="https://wikimediafoundation.org/">Wikimedia Foundation, Inc.</a>, organisation de bienfaisance régie par le paragraphe <a href="/wiki/501c" title="501c">501(c)(3)</a> du code fiscal des États-Unis.</span><br /></li> </ul> <ul id="footer-places"> <li id="footer-places-privacy"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Privacy_policy/fr">Politique de confidentialité</a></li> <li id="footer-places-about"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:%C3%80_propos_de_Wikip%C3%A9dia">À propos de Wikipédia</a></li> <li id="footer-places-disclaimers"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Avertissements_g%C3%A9n%C3%A9raux">Avertissements</a></li> <li id="footer-places-contact"><a href="//fr.wikipedia.org/wiki/Wikipédia:Contact">Contact</a></li> <li id="footer-places-wm-codeofconduct"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Universal_Code_of_Conduct">Code de conduite</a></li> <li id="footer-places-developers"><a href="https://developer.wikimedia.org">Développeurs</a></li> <li id="footer-places-statslink"><a href="https://stats.wikimedia.org/#/fr.wikipedia.org">Statistiques</a></li> <li id="footer-places-cookiestatement"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Cookie_statement">Déclaration sur les témoins (cookies)</a></li> <li id="footer-places-mobileview"><a href="//fr.m.wikipedia.org/w/index.php?title=Liste_des_additifs_alimentaires&mobileaction=toggle_view_mobile" class="noprint stopMobileRedirectToggle">Version mobile</a></li> </ul> <ul id="footer-icons" class="noprint"> <li id="footer-copyrightico"><a href="https://wikimediafoundation.org/" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--size-large cdx-button--fake-button--enabled"><img src="/static/images/footer/wikimedia-button.svg" width="84" height="29" alt="Wikimedia Foundation" loading="lazy"></a></li> <li id="footer-poweredbyico"><a href="https://www.mediawiki.org/" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--size-large cdx-button--fake-button--enabled"><img src="/w/resources/assets/poweredby_mediawiki.svg" alt="Powered by MediaWiki" width="88" height="31" loading="lazy"></a></li> </ul> </footer> </div> </div> </div> <div class="vector-settings" id="p-dock-bottom"> <ul></ul> </div><script>(RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.config.set({"wgHostname":"mw-web.codfw.main-7bbfc6c4f5-xdghk","wgBackendResponseTime":198,"wgPageParseReport":{"limitreport":{"cputime":"0.844","walltime":"0.971","ppvisitednodes":{"value":5415,"limit":1000000},"postexpandincludesize":{"value":72326,"limit":2097152},"templateargumentsize":{"value":2955,"limit":2097152},"expansiondepth":{"value":12,"limit":100},"expensivefunctioncount":{"value":0,"limit":500},"unstrip-depth":{"value":0,"limit":20},"unstrip-size":{"value":55146,"limit":5000000},"entityaccesscount":{"value":1,"limit":400},"timingprofile":["100.00% 490.704 1 -total"," 47.05% 230.863 5 Modèle:Références"," 19.74% 96.871 46 Modèle:Lien_web"," 15.21% 74.619 1 Modèle:Portail"," 14.83% 72.778 5 Modèle:Article"," 10.82% 53.088 9 Modèle:Article_détaillé"," 10.22% 50.126 9 Modèle:Méta_bandeau_de_section"," 7.12% 34.927 1 Modèle:Catégorisation_badges"," 4.71% 23.132 1 Modèle:Suivi_des_biographies"," 3.64% 17.883 4 Modèle:Nb"]},"scribunto":{"limitreport-timeusage":{"value":"0.198","limit":"10.000"},"limitreport-memusage":{"value":5739224,"limit":52428800}},"cachereport":{"origin":"mw-web.codfw.main-59b954b7fb-6fnjq","timestamp":"20241206225439","ttl":2592000,"transientcontent":false}}});});</script> <script type="application/ld+json">{"@context":"https:\/\/schema.org","@type":"Article","name":"Liste des additifs alimentaires","url":"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Liste_des_additifs_alimentaires","sameAs":"http:\/\/www.wikidata.org\/entity\/Q621125","mainEntity":"http:\/\/www.wikidata.org\/entity\/Q621125","author":{"@type":"Organization","name":"Contributeurs aux projets Wikimedia"},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Fondation Wikimedia, Inc.","logo":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.wikimedia.org\/static\/images\/wmf-hor-googpub.png"}},"datePublished":"2004-12-12T00:04:22Z","dateModified":"2024-04-26T17:47:22Z","headline":"page de liste de Wikip\u00e9dia"}</script> </body> </html>