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mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Afficher / masquer la sous-section Qualité des ingrédients et fabrications</span> </button> <ul id="toc-Qualité_des_ingrédients_et_fabrications-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Fabrication_artisanale" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Fabrication_artisanale"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.1</span> <span>Fabrication artisanale</span> </div> </a> <ul id="toc-Fabrication_artisanale-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Pizza_italienne_/_pizza_américaine" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Pizza_italienne_/_pizza_américaine"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.2</span> <span>Pizza italienne / pizza américaine</span> </div> </a> <ul id="toc-Pizza_italienne_/_pizza_américaine-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Fabrication_acrobatique" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Fabrication_acrobatique"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.3</span> <span>Fabrication acrobatique</span> </div> </a> <ul id="toc-Fabrication_acrobatique-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Fabrication_industrielle" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Fabrication_industrielle"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.4</span> <span>Fabrication industrielle</span> </div> </a> <ul id="toc-Fabrication_industrielle-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Modes_de_consommation" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Modes_de_consommation"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5</span> <span>Modes de consommation</span> </div> </a> <ul id="toc-Modes_de_consommation-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Pizzas_les_plus_répandues" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Pizzas_les_plus_répandues"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">6</span> <span>Pizzas les plus répandues</span> </div> </a> <ul id="toc-Pizzas_les_plus_répandues-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Pizza_et_santé" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Pizza_et_santé"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">7</span> <span>Pizza et santé</span> </div> </a> <ul id="toc-Pizza_et_santé-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Notes_et_références" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Notes_et_références"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">8</span> <span>Notes et références</span> </div> </a> <ul id="toc-Notes_et_références-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Voir_aussi" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Voir_aussi"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">9</span> <span>Voir aussi</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-Voir_aussi-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Afficher / masquer la sous-section Voir aussi</span> </button> <ul id="toc-Voir_aussi-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Bibliographie" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Bibliographie"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">9.1</span> <span>Bibliographie</span> </div> </a> <ul id="toc-Bibliographie-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Documentaire" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Documentaire"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">9.2</span> <span>Documentaire</span> </div> </a> <ul id="toc-Documentaire-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Articles_connexes" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Articles_connexes"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">9.3</span> <span>Articles connexes</span> </div> </a> <ul id="toc-Articles_connexes-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Liens_externes" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Liens_externes"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">9.4</span> <span>Liens externes</span> </div> </a> <ul id="toc-Liens_externes-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> </ul> </div> </div> </nav> </div> </div> <div class="mw-content-container"> <main id="content" class="mw-body"> <header class="mw-body-header vector-page-titlebar"> <nav aria-label="Sommaire" class="vector-toc-landmark"> <div id="vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown vector-page-titlebar-toc vector-button-flush-left" > <input type="checkbox" id="vector-page-titlebar-toc-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Basculer la table des matières" > <label id="vector-page-titlebar-toc-label" for="vector-page-titlebar-toc-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-listBullet mw-ui-icon-wikimedia-listBullet"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Basculer la table des matières</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-titlebar-toc-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Pizza</span></h1> <div id="p-lang-btn" class="vector-dropdown mw-portlet mw-portlet-lang" > <input type="checkbox" id="p-lang-btn-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-p-lang-btn" class="vector-dropdown-checkbox mw-interlanguage-selector" aria-label="Aller à un article dans une autre langue. Disponible en 140 langues." > <label id="p-lang-btn-label" for="p-lang-btn-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--action-progressive mw-portlet-lang-heading-140" aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-language-progressive mw-ui-icon-wikimedia-language-progressive"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">140 langues</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="interlanguage-link interwiki-af mw-list-item"><a href="https://af.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – afrikaans" lang="af" hreflang="af" data-title="Pizza" data-language-autonym="Afrikaans" data-language-local-name="afrikaans" class="interlanguage-link-target"><span>Afrikaans</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-als mw-list-item"><a href="https://als.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – alémanique" lang="gsw" hreflang="gsw" data-title="Pizza" data-language-autonym="Alemannisch" data-language-local-name="alémanique" class="interlanguage-link-target"><span>Alemannisch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-am mw-list-item"><a href="https://am.wikipedia.org/wiki/%E1%8D%92%E1%8B%9B" title="ፒዛ – amharique" lang="am" hreflang="am" data-title="ፒዛ" data-language-autonym="አማርኛ" data-language-local-name="amharique" class="interlanguage-link-target"><span>አማርኛ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-an mw-list-item"><a href="https://an.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – aragonais" lang="an" hreflang="an" data-title="Pizza" data-language-autonym="Aragonés" data-language-local-name="aragonais" class="interlanguage-link-target"><span>Aragonés</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ang mw-list-item"><a href="https://ang.wikipedia.org/wiki/Neopolis_br%C4%81dhl%C4%81f" title="Neopolis brādhlāf – ancien anglais" lang="ang" hreflang="ang" data-title="Neopolis brādhlāf" data-language-autonym="Ænglisc" data-language-local-name="ancien anglais" class="interlanguage-link-target"><span>Ænglisc</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ar mw-list-item"><a href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7" title="بيتزا – arabe" lang="ar" hreflang="ar" data-title="بيتزا" data-language-autonym="العربية" data-language-local-name="arabe" class="interlanguage-link-target"><span>العربية</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-arz mw-list-item"><a href="https://arz.wikipedia.org/wiki/%D9%BE%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7" title="پيتزا – arabe égyptien" lang="arz" hreflang="arz" data-title="پيتزا" data-language-autonym="مصرى" data-language-local-name="arabe égyptien" class="interlanguage-link-target"><span>مصرى</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ast mw-list-item"><a href="https://ast.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – asturien" lang="ast" hreflang="ast" data-title="Pizza" data-language-autonym="Asturianu" data-language-local-name="asturien" class="interlanguage-link-target"><span>Asturianu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-az mw-list-item"><a href="https://az.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – azerbaïdjanais" lang="az" hreflang="az" data-title="Pizza" data-language-autonym="Azərbaycanca" data-language-local-name="azerbaïdjanais" class="interlanguage-link-target"><span>Azərbaycanca</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-azb mw-list-item"><a href="https://azb.wikipedia.org/wiki/%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7" title="پیتزا – South Azerbaijani" lang="azb" hreflang="azb" data-title="پیتزا" data-language-autonym="تۆرکجه" data-language-local-name="South Azerbaijani" class="interlanguage-link-target"><span>تۆرکجه</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ba mw-list-item"><a href="https://ba.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B8%D1%86%D1%86%D0%B0" title="Пицца – bachkir" lang="ba" hreflang="ba" data-title="Пицца" data-language-autonym="Башҡортса" data-language-local-name="bachkir" class="interlanguage-link-target"><span>Башҡортса</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ban mw-list-item"><a href="https://ban.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – balinais" lang="ban" hreflang="ban" data-title="Pizza" data-language-autonym="Basa Bali" data-language-local-name="balinais" class="interlanguage-link-target"><span>Basa Bali</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bar mw-list-item"><a href="https://bar.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – bavarois" lang="bar" hreflang="bar" data-title="Pizza" data-language-autonym="Boarisch" data-language-local-name="bavarois" class="interlanguage-link-target"><span>Boarisch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bat-smg mw-list-item"><a href="https://bat-smg.wikipedia.org/wiki/P%C4%97ca" title="Pėca – samogitien" lang="sgs" hreflang="sgs" data-title="Pėca" data-language-autonym="Žemaitėška" data-language-local-name="samogitien" class="interlanguage-link-target"><span>Žemaitėška</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bcl mw-list-item"><a href="https://bcl.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – Central Bikol" lang="bcl" hreflang="bcl" data-title="Pizza" data-language-autonym="Bikol Central" data-language-local-name="Central Bikol" class="interlanguage-link-target"><span>Bikol Central</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be mw-list-item"><a href="https://be.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D1%96%D1%86%D0%B0" title="Піца – biélorusse" lang="be" hreflang="be" data-title="Піца" data-language-autonym="Беларуская" data-language-local-name="biélorusse" class="interlanguage-link-target"><span>Беларуская</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be-x-old mw-list-item"><a href="https://be-tarask.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D1%96%D1%86%D1%86%D0%B0" title="Піцца – Belarusian (Taraškievica orthography)" lang="be-tarask" hreflang="be-tarask" data-title="Піцца" data-language-autonym="Беларуская (тарашкевіца)" data-language-local-name="Belarusian (Taraškievica orthography)" class="interlanguage-link-target"><span>Беларуская (тарашкевіца)</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bg mw-list-item"><a href="https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B8%D1%86%D0%B0" title="Пица – bulgare" lang="bg" hreflang="bg" data-title="Пица" data-language-autonym="Български" data-language-local-name="bulgare" class="interlanguage-link-target"><span>Български</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bh mw-list-item"><a href="https://bh.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%AA%E0%A4%BF%E0%A4%9C%E0%A5%8D%E0%A4%9C%E0%A4%BE" title="पिज्जा – Bhojpuri" lang="bh" hreflang="bh" data-title="पिज्जा" data-language-autonym="भोजपुरी" data-language-local-name="Bhojpuri" class="interlanguage-link-target"><span>भोजपुरी</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bjn mw-list-item"><a href="https://bjn.wikipedia.org/wiki/Piza" title="Piza – banjar" lang="bjn" hreflang="bjn" data-title="Piza" data-language-autonym="Banjar" data-language-local-name="banjar" class="interlanguage-link-target"><span>Banjar</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bn mw-list-item"><a href="https://bn.wikipedia.org/wiki/%E0%A6%AA%E0%A6%BF%E0%A7%8E%E0%A6%9C%E0%A6%BE" title="পিৎজা – bengali" lang="bn" hreflang="bn" data-title="পিৎজা" data-language-autonym="বাংলা" data-language-local-name="bengali" class="interlanguage-link-target"><span>বাংলা</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-br mw-list-item"><a href="https://br.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – breton" lang="br" hreflang="br" data-title="Pizza" data-language-autonym="Brezhoneg" data-language-local-name="breton" class="interlanguage-link-target"><span>Brezhoneg</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bs mw-list-item"><a href="https://bs.wikipedia.org/wiki/Pica" title="Pica – bosniaque" lang="bs" hreflang="bs" data-title="Pica" data-language-autonym="Bosanski" data-language-local-name="bosniaque" class="interlanguage-link-target"><span>Bosanski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ca mw-list-item"><a href="https://ca.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – catalan" lang="ca" hreflang="ca" data-title="Pizza" data-language-autonym="Català" data-language-local-name="catalan" class="interlanguage-link-target"><span>Català</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ceb mw-list-item"><a href="https://ceb.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – cebuano" lang="ceb" hreflang="ceb" data-title="Pizza" data-language-autonym="Cebuano" data-language-local-name="cebuano" class="interlanguage-link-target"><span>Cebuano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ckb mw-list-item"><a href="https://ckb.wikipedia.org/wiki/%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7" title="پیتزا – sorani" lang="ckb" hreflang="ckb" data-title="پیتزا" data-language-autonym="کوردی" data-language-local-name="sorani" class="interlanguage-link-target"><span>کوردی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cs mw-list-item"><a href="https://cs.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – tchèque" lang="cs" hreflang="cs" data-title="Pizza" data-language-autonym="Čeština" data-language-local-name="tchèque" class="interlanguage-link-target"><span>Čeština</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cy mw-list-item"><a href="https://cy.wikipedia.org/wiki/Pitsa" title="Pitsa – gallois" lang="cy" hreflang="cy" data-title="Pitsa" data-language-autonym="Cymraeg" data-language-local-name="gallois" class="interlanguage-link-target"><span>Cymraeg</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-da mw-list-item"><a href="https://da.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – danois" lang="da" hreflang="da" data-title="Pizza" data-language-autonym="Dansk" data-language-local-name="danois" class="interlanguage-link-target"><span>Dansk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-dag mw-list-item"><a href="https://dag.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – Dagbani" lang="dag" hreflang="dag" data-title="Pizza" data-language-autonym="Dagbanli" data-language-local-name="Dagbani" class="interlanguage-link-target"><span>Dagbanli</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-de mw-list-item"><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – allemand" lang="de" hreflang="de" data-title="Pizza" data-language-autonym="Deutsch" data-language-local-name="allemand" class="interlanguage-link-target"><span>Deutsch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-diq mw-list-item"><a href="https://diq.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – Zazaki" lang="diq" hreflang="diq" data-title="Pizza" data-language-autonym="Zazaki" data-language-local-name="Zazaki" class="interlanguage-link-target"><span>Zazaki</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-el mw-list-item"><a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A0%CE%AF%CF%84%CF%83%CE%B1" title="Πίτσα – grec" lang="el" hreflang="el" data-title="Πίτσα" data-language-autonym="Ελληνικά" data-language-local-name="grec" class="interlanguage-link-target"><span>Ελληνικά</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eml mw-list-item"><a href="https://eml.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – Emiliano-Romagnolo" lang="egl" hreflang="egl" data-title="Pizza" data-language-autonym="Emiliàn e rumagnòl" data-language-local-name="Emiliano-Romagnolo" class="interlanguage-link-target"><span>Emiliàn e rumagnòl</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en mw-list-item"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – anglais" lang="en" hreflang="en" data-title="Pizza" data-language-autonym="English" data-language-local-name="anglais" class="interlanguage-link-target"><span>English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eo mw-list-item"><a href="https://eo.wikipedia.org/wiki/Pico" title="Pico – espéranto" lang="eo" hreflang="eo" data-title="Pico" data-language-autonym="Esperanto" data-language-local-name="espéranto" class="interlanguage-link-target"><span>Esperanto</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-es mw-list-item"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – espagnol" lang="es" hreflang="es" data-title="Pizza" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="espagnol" class="interlanguage-link-target"><span>Español</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-et mw-list-item"><a href="https://et.wikipedia.org/wiki/Pitsa" title="Pitsa – estonien" lang="et" hreflang="et" data-title="Pitsa" data-language-autonym="Eesti" data-language-local-name="estonien" class="interlanguage-link-target"><span>Eesti</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eu mw-list-item"><a href="https://eu.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – basque" lang="eu" hreflang="eu" data-title="Pizza" data-language-autonym="Euskara" data-language-local-name="basque" class="interlanguage-link-target"><span>Euskara</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fa mw-list-item"><a href="https://fa.wikipedia.org/wiki/%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7" title="پیتزا – persan" lang="fa" hreflang="fa" data-title="پیتزا" data-language-autonym="فارسی" data-language-local-name="persan" class="interlanguage-link-target"><span>فارسی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fi mw-list-item"><a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – finnois" lang="fi" hreflang="fi" data-title="Pizza" data-language-autonym="Suomi" data-language-local-name="finnois" class="interlanguage-link-target"><span>Suomi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fy mw-list-item"><a href="https://fy.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – frison occidental" lang="fy" hreflang="fy" data-title="Pizza" data-language-autonym="Frysk" data-language-local-name="frison occidental" class="interlanguage-link-target"><span>Frysk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ga mw-list-item"><a href="https://ga.wikipedia.org/wiki/P%C3%ADotsa" title="Píotsa – irlandais" lang="ga" hreflang="ga" data-title="Píotsa" data-language-autonym="Gaeilge" data-language-local-name="irlandais" class="interlanguage-link-target"><span>Gaeilge</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gl mw-list-item"><a href="https://gl.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – galicien" lang="gl" hreflang="gl" data-title="Pizza" data-language-autonym="Galego" data-language-local-name="galicien" class="interlanguage-link-target"><span>Galego</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gur mw-list-item"><a href="https://gur.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – gurenne" lang="gur" hreflang="gur" data-title="Pizza" data-language-autonym="Farefare" data-language-local-name="gurenne" class="interlanguage-link-target"><span>Farefare</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ha mw-list-item"><a href="https://ha.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – haoussa" lang="ha" hreflang="ha" data-title="Pizza" data-language-autonym="Hausa" data-language-local-name="haoussa" class="interlanguage-link-target"><span>Hausa</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-he mw-list-item"><a href="https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A4%D7%99%D7%A6%D7%94" title="פיצה – hébreu" lang="he" hreflang="he" data-title="פיצה" data-language-autonym="עברית" data-language-local-name="hébreu" class="interlanguage-link-target"><span>עברית</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hi mw-list-item"><a href="https://hi.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%AA%E0%A4%BF%E0%A4%9C%E0%A4%BC%E0%A5%8D%E0%A4%9C%E0%A4%BC%E0%A4%BE" title="पिज़्ज़ा – hindi" lang="hi" hreflang="hi" data-title="पिज़्ज़ा" data-language-autonym="हिन्दी" data-language-local-name="hindi" class="interlanguage-link-target"><span>हिन्दी</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hr mw-list-item"><a href="https://hr.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – croate" lang="hr" hreflang="hr" data-title="Pizza" data-language-autonym="Hrvatski" data-language-local-name="croate" class="interlanguage-link-target"><span>Hrvatski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hu mw-list-item"><a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – hongrois" lang="hu" hreflang="hu" data-title="Pizza" data-language-autonym="Magyar" data-language-local-name="hongrois" class="interlanguage-link-target"><span>Magyar</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hy mw-list-item"><a href="https://hy.wikipedia.org/wiki/%D5%8A%D5%AB%D6%81%D6%81%D5%A1" title="Պիցցա – arménien" lang="hy" hreflang="hy" data-title="Պիցցա" data-language-autonym="Հայերեն" data-language-local-name="arménien" class="interlanguage-link-target"><span>Հայերեն</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hyw mw-list-item"><a href="https://hyw.wikipedia.org/wiki/%D5%93%D5%AB%D6%81%D6%81%D5%A1" title="Փիցցա – arménien occidental" lang="hyw" hreflang="hyw" data-title="Փիցցա" data-language-autonym="Արեւմտահայերէն" data-language-local-name="arménien occidental" class="interlanguage-link-target"><span>Արեւմտահայերէն</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ia mw-list-item"><a href="https://ia.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – interlingua" lang="ia" hreflang="ia" data-title="Pizza" data-language-autonym="Interlingua" data-language-local-name="interlingua" class="interlanguage-link-target"><span>Interlingua</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-id mw-list-item"><a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Piza" title="Piza – indonésien" lang="id" hreflang="id" data-title="Piza" data-language-autonym="Bahasa Indonesia" data-language-local-name="indonésien" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Indonesia</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-io mw-list-item"><a href="https://io.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – ido" lang="io" hreflang="io" data-title="Pizza" data-language-autonym="Ido" data-language-local-name="ido" class="interlanguage-link-target"><span>Ido</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-is mw-list-item"><a href="https://is.wikipedia.org/wiki/Pitsa" title="Pitsa – islandais" lang="is" hreflang="is" data-title="Pitsa" data-language-autonym="Íslenska" data-language-local-name="islandais" class="interlanguage-link-target"><span>Íslenska</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-it mw-list-item"><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – italien" lang="it" hreflang="it" data-title="Pizza" data-language-autonym="Italiano" data-language-local-name="italien" class="interlanguage-link-target"><span>Italiano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ja mw-list-item"><a href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%94%E3%82%B6" title="ピザ – japonais" lang="ja" hreflang="ja" data-title="ピザ" data-language-autonym="日本語" data-language-local-name="japonais" class="interlanguage-link-target"><span>日本語</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-jv mw-list-item"><a href="https://jv.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – javanais" lang="jv" hreflang="jv" data-title="Pizza" data-language-autonym="Jawa" data-language-local-name="javanais" class="interlanguage-link-target"><span>Jawa</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ka mw-list-item"><a href="https://ka.wikipedia.org/wiki/%E1%83%9E%E1%83%98%E1%83%AA%E1%83%90" title="პიცა – géorgien" lang="ka" hreflang="ka" data-title="პიცა" data-language-autonym="ქართული" data-language-local-name="géorgien" class="interlanguage-link-target"><span>ქართული</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kaa mw-list-item"><a href="https://kaa.wikipedia.org/wiki/Picca" title="Picca – karakalpak" lang="kaa" hreflang="kaa" data-title="Picca" data-language-autonym="Qaraqalpaqsha" data-language-local-name="karakalpak" class="interlanguage-link-target"><span>Qaraqalpaqsha</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kge mw-list-item"><a href="https://kge.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – Komering" lang="kge" hreflang="kge" data-title="Pizza" data-language-autonym="Kumoring" data-language-local-name="Komering" class="interlanguage-link-target"><span>Kumoring</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kk mw-list-item"><a href="https://kk.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B8%D1%86%D1%86%D0%B0" title="Пицца – kazakh" lang="kk" hreflang="kk" data-title="Пицца" data-language-autonym="Қазақша" data-language-local-name="kazakh" class="interlanguage-link-target"><span>Қазақша</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-km mw-list-item"><a href="https://km.wikipedia.org/wiki/%E1%9E%97%E1%9E%B8%E1%9E%A0%E1%9F%92%E1%9E%9F%E1%9E%B6" title="ភីហ្សា – khmer" lang="km" hreflang="km" data-title="ភីហ្សា" data-language-autonym="ភាសាខ្មែរ" data-language-local-name="khmer" class="interlanguage-link-target"><span>ភាសាខ្មែរ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kn mw-list-item"><a href="https://kn.wikipedia.org/wiki/%E0%B2%AA%E0%B3%80%E0%B2%9F%E0%B3%8D%E0%B2%B8%E0%B2%BE" title="ಪೀಟ್ಸಾ – kannada" lang="kn" hreflang="kn" data-title="ಪೀಟ್ಸಾ" data-language-autonym="ಕನ್ನಡ" data-language-local-name="kannada" class="interlanguage-link-target"><span>ಕನ್ನಡ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ko mw-list-item"><a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%94%BC%EC%9E%90" title="피자 – coréen" lang="ko" hreflang="ko" data-title="피자" data-language-autonym="한국어" data-language-local-name="coréen" class="interlanguage-link-target"><span>한국어</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ks mw-list-item"><a href="https://ks.wikipedia.org/wiki/%D9%BE%DB%8C%D9%96%D8%B2%D8%A7" title="پیٖزا – cachemiri" lang="ks" hreflang="ks" data-title="پیٖزا" data-language-autonym="कॉशुर / کٲشُر" data-language-local-name="cachemiri" class="interlanguage-link-target"><span>कॉशुर / کٲشُر</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ku mw-list-item"><a href="https://ku.wikipedia.org/wiki/P%C3%AEza" title="Pîza – kurde" lang="ku" hreflang="ku" data-title="Pîza" data-language-autonym="Kurdî" data-language-local-name="kurde" class="interlanguage-link-target"><span>Kurdî</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-la mw-list-item"><a href="https://la.wikipedia.org/wiki/Placenta_Neapolitana" title="Placenta Neapolitana – latin" lang="la" hreflang="la" data-title="Placenta Neapolitana" data-language-autonym="Latina" data-language-local-name="latin" class="interlanguage-link-target"><span>Latina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lb mw-list-item"><a href="https://lb.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – luxembourgeois" lang="lb" hreflang="lb" data-title="Pizza" data-language-autonym="Lëtzebuergesch" data-language-local-name="luxembourgeois" class="interlanguage-link-target"><span>Lëtzebuergesch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lfn mw-list-item"><a href="https://lfn.wikipedia.org/wiki/Piza" title="Piza – lingua franca nova" lang="lfn" hreflang="lfn" data-title="Piza" data-language-autonym="Lingua Franca Nova" data-language-local-name="lingua franca nova" class="interlanguage-link-target"><span>Lingua Franca Nova</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-li mw-list-item"><a href="https://li.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – limbourgeois" lang="li" hreflang="li" data-title="Pizza" data-language-autonym="Limburgs" data-language-local-name="limbourgeois" class="interlanguage-link-target"><span>Limburgs</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lmo mw-list-item"><a href="https://lmo.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – lombard" lang="lmo" hreflang="lmo" data-title="Pizza" data-language-autonym="Lombard" data-language-local-name="lombard" class="interlanguage-link-target"><span>Lombard</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ln mw-list-item"><a href="https://ln.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – lingala" lang="ln" hreflang="ln" data-title="Pizza" data-language-autonym="Lingála" data-language-local-name="lingala" class="interlanguage-link-target"><span>Lingála</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lo mw-list-item"><a href="https://lo.wikipedia.org/wiki/%E0%BA%9E%E0%BA%B4%E0%BA%8A%E0%BA%8A%E0%BB%88%E0%BA%B2" title="ພິຊຊ່າ – lao" lang="lo" hreflang="lo" data-title="ພິຊຊ່າ" data-language-autonym="ລາວ" data-language-local-name="lao" class="interlanguage-link-target"><span>ລາວ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lt mw-list-item"><a href="https://lt.wikipedia.org/wiki/Pica" title="Pica – lituanien" lang="lt" hreflang="lt" data-title="Pica" data-language-autonym="Lietuvių" data-language-local-name="lituanien" class="interlanguage-link-target"><span>Lietuvių</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lv mw-list-item"><a href="https://lv.wikipedia.org/wiki/Pica" title="Pica – letton" lang="lv" hreflang="lv" data-title="Pica" data-language-autonym="Latviešu" data-language-local-name="letton" class="interlanguage-link-target"><span>Latviešu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mi mw-list-item"><a href="https://mi.wikipedia.org/wiki/Parehe" title="Parehe – maori" lang="mi" hreflang="mi" data-title="Parehe" data-language-autonym="Māori" data-language-local-name="maori" class="interlanguage-link-target"><span>Māori</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mk mw-list-item"><a href="https://mk.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B8%D1%86%D0%B0" title="Пица – macédonien" lang="mk" hreflang="mk" data-title="Пица" data-language-autonym="Македонски" data-language-local-name="macédonien" class="interlanguage-link-target"><span>Македонски</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ml mw-list-item"><a href="https://ml.wikipedia.org/wiki/%E0%B4%AA%E0%B4%BF%E0%B4%A4%E0%B5%8D%E0%B4%B8" title="പിത്സ – malayalam" lang="ml" hreflang="ml" data-title="പിത്സ" data-language-autonym="മലയാളം" data-language-local-name="malayalam" class="interlanguage-link-target"><span>മലയാളം</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mn mw-list-item"><a href="https://mn.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B8%D1%86%D1%86%D0%B0" title="Пицца – mongol" lang="mn" hreflang="mn" data-title="Пицца" data-language-autonym="Монгол" data-language-local-name="mongol" class="interlanguage-link-target"><span>Монгол</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mni mw-list-item"><a href="https://mni.wikipedia.org/wiki/%EA%AF%84%EA%AF%A4%EA%AF%93%EA%AF%93%EA%AF%A5" title="ꯄꯤꯓꯓꯥ – manipuri" lang="mni" hreflang="mni" data-title="ꯄꯤꯓꯓꯥ" data-language-autonym="ꯃꯤꯇꯩ ꯂꯣꯟ" data-language-local-name="manipuri" class="interlanguage-link-target"><span>ꯃꯤꯇꯩ ꯂꯣꯟ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mr mw-list-item"><a href="https://mr.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%AA%E0%A4%BF%E0%A4%9D%E0%A5%8D%E0%A4%9D%E0%A4%BE" title="पिझ्झा – marathi" lang="mr" hreflang="mr" data-title="पिझ्झा" data-language-autonym="मराठी" data-language-local-name="marathi" class="interlanguage-link-target"><span>मराठी</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mrj mw-list-item"><a href="https://mrj.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B8%D1%86%D1%86%D0%B0" title="Пицца – mari occidental" lang="mrj" hreflang="mrj" data-title="Пицца" data-language-autonym="Кырык мары" data-language-local-name="mari occidental" class="interlanguage-link-target"><span>Кырык мары</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ms mw-list-item"><a href="https://ms.wikipedia.org/wiki/Piza" title="Piza – malais" lang="ms" hreflang="ms" data-title="Piza" data-language-autonym="Bahasa Melayu" data-language-local-name="malais" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Melayu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-my mw-list-item"><a href="https://my.wikipedia.org/wiki/%E1%80%95%E1%80%AE%E1%80%87%E1%80%AC" title="ပီဇာ – birman" lang="my" hreflang="my" data-title="ပီဇာ" data-language-autonym="မြန်မာဘာသာ" data-language-local-name="birman" class="interlanguage-link-target"><span>မြန်မာဘာသာ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nap mw-list-item"><a href="https://nap.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – napolitain" lang="nap" hreflang="nap" data-title="Pizza" data-language-autonym="Napulitano" data-language-local-name="napolitain" class="interlanguage-link-target"><span>Napulitano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nds-nl mw-list-item"><a href="https://nds-nl.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – bas-saxon néerlandais" lang="nds-NL" hreflang="nds-NL" data-title="Pizza" data-language-autonym="Nedersaksies" data-language-local-name="bas-saxon néerlandais" class="interlanguage-link-target"><span>Nedersaksies</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nl mw-list-item"><a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – néerlandais" lang="nl" hreflang="nl" data-title="Pizza" data-language-autonym="Nederlands" data-language-local-name="néerlandais" class="interlanguage-link-target"><span>Nederlands</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nn mw-list-item"><a href="https://nn.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – norvégien nynorsk" lang="nn" hreflang="nn" data-title="Pizza" data-language-autonym="Norsk nynorsk" data-language-local-name="norvégien nynorsk" class="interlanguage-link-target"><span>Norsk nynorsk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-no mw-list-item"><a href="https://no.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – norvégien bokmål" lang="nb" hreflang="nb" data-title="Pizza" data-language-autonym="Norsk bokmål" data-language-local-name="norvégien bokmål" class="interlanguage-link-target"><span>Norsk bokmål</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nrm mw-list-item"><a href="https://nrm.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – Norman" lang="nrf" hreflang="nrf" data-title="Pizza" data-language-autonym="Nouormand" data-language-local-name="Norman" class="interlanguage-link-target"><span>Nouormand</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-oc mw-list-item"><a href="https://oc.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – occitan" lang="oc" hreflang="oc" data-title="Pizza" data-language-autonym="Occitan" data-language-local-name="occitan" class="interlanguage-link-target"><span>Occitan</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-or mw-list-item"><a href="https://or.wikipedia.org/wiki/%E0%AC%AA%E0%AC%BF%E0%AC%9C%E0%AC%BE" title="ପିଜା – odia" lang="or" hreflang="or" data-title="ପିଜା" data-language-autonym="ଓଡ଼ିଆ" data-language-local-name="odia" class="interlanguage-link-target"><span>ଓଡ଼ିଆ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pa mw-list-item"><a href="https://pa.wikipedia.org/wiki/%E0%A8%AA%E0%A9%80%E0%A8%9C%E0%A8%BC%E0%A8%BE" title="ਪੀਜ਼ਾ – pendjabi" lang="pa" hreflang="pa" data-title="ਪੀਜ਼ਾ" data-language-autonym="ਪੰਜਾਬੀ" data-language-local-name="pendjabi" class="interlanguage-link-target"><span>ਪੰਜਾਬੀ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pl mw-list-item"><a href="https://pl.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – polonais" lang="pl" hreflang="pl" data-title="Pizza" data-language-autonym="Polski" data-language-local-name="polonais" class="interlanguage-link-target"><span>Polski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pnb mw-list-item"><a href="https://pnb.wikipedia.org/wiki/%D9%BE%DB%8C%D8%B2%D8%A7" title="پیزا – Western Punjabi" lang="pnb" hreflang="pnb" data-title="پیزا" data-language-autonym="پنجابی" data-language-local-name="Western Punjabi" class="interlanguage-link-target"><span>پنجابی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pnt mw-list-item"><a href="https://pnt.wikipedia.org/wiki/%CE%A0%CE%AF%CF%84%CF%83%CE%B1" title="Πίτσα – pontique" lang="pnt" hreflang="pnt" data-title="Πίτσα" data-language-autonym="Ποντιακά" data-language-local-name="pontique" class="interlanguage-link-target"><span>Ποντιακά</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ps mw-list-item"><a href="https://ps.wikipedia.org/wiki/%D9%BE%D9%8A%D8%B2%D8%A7" title="پيزا – pachto" lang="ps" hreflang="ps" data-title="پيزا" data-language-autonym="پښتو" data-language-local-name="pachto" class="interlanguage-link-target"><span>پښتو</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pt mw-list-item"><a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – portugais" lang="pt" hreflang="pt" data-title="Pizza" data-language-autonym="Português" data-language-local-name="portugais" class="interlanguage-link-target"><span>Português</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pwn mw-list-item"><a href="https://pwn.wikipedia.org/wiki/pizza" title="pizza – Paiwan" lang="pwn" hreflang="pwn" data-title="pizza" data-language-autonym="Pinayuanan" data-language-local-name="Paiwan" class="interlanguage-link-target"><span>Pinayuanan</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-qu mw-list-item"><a href="https://qu.wikipedia.org/wiki/Pitsa" title="Pitsa – quechua" lang="qu" hreflang="qu" data-title="Pitsa" data-language-autonym="Runa Simi" data-language-local-name="quechua" class="interlanguage-link-target"><span>Runa Simi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ro mw-list-item"><a href="https://ro.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – roumain" lang="ro" hreflang="ro" data-title="Pizza" data-language-autonym="Română" data-language-local-name="roumain" class="interlanguage-link-target"><span>Română</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ru mw-list-item"><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B8%D1%86%D1%86%D0%B0" title="Пицца – russe" lang="ru" hreflang="ru" data-title="Пицца" data-language-autonym="Русский" data-language-local-name="russe" class="interlanguage-link-target"><span>Русский</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sah mw-list-item"><a href="https://sah.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B8%D1%86%D1%86%D0%B0" title="Пицца – iakoute" lang="sah" hreflang="sah" data-title="Пицца" data-language-autonym="Саха тыла" data-language-local-name="iakoute" class="interlanguage-link-target"><span>Саха тыла</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sc mw-list-item"><a href="https://sc.wikipedia.org/wiki/Pitza" title="Pitza – sarde" lang="sc" hreflang="sc" data-title="Pitza" data-language-autonym="Sardu" data-language-local-name="sarde" class="interlanguage-link-target"><span>Sardu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-scn mw-list-item"><a href="https://scn.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – sicilien" lang="scn" hreflang="scn" data-title="Pizza" data-language-autonym="Sicilianu" data-language-local-name="sicilien" class="interlanguage-link-target"><span>Sicilianu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sco mw-list-item"><a href="https://sco.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – écossais" lang="sco" hreflang="sco" data-title="Pizza" data-language-autonym="Scots" data-language-local-name="écossais" class="interlanguage-link-target"><span>Scots</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sh mw-list-item"><a href="https://sh.wikipedia.org/wiki/Pica" title="Pica – serbo-croate" lang="sh" hreflang="sh" data-title="Pica" data-language-autonym="Srpskohrvatski / српскохрватски" data-language-local-name="serbo-croate" class="interlanguage-link-target"><span>Srpskohrvatski / српскохрватски</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-si mw-list-item"><a href="https://si.wikipedia.org/wiki/%E0%B6%B4%E0%B7%93%E0%B7%83%E0%B7%8F" title="පීසා – cingalais" lang="si" hreflang="si" data-title="පීසා" data-language-autonym="සිංහල" data-language-local-name="cingalais" class="interlanguage-link-target"><span>සිංහල</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-simple mw-list-item"><a href="https://simple.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – Simple English" lang="en-simple" hreflang="en-simple" data-title="Pizza" data-language-autonym="Simple English" data-language-local-name="Simple English" class="interlanguage-link-target"><span>Simple English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sk mw-list-item"><a href="https://sk.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – slovaque" lang="sk" hreflang="sk" data-title="Pizza" data-language-autonym="Slovenčina" data-language-local-name="slovaque" class="interlanguage-link-target"><span>Slovenčina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sl mw-list-item"><a href="https://sl.wikipedia.org/wiki/Pica" title="Pica – slovène" lang="sl" hreflang="sl" data-title="Pica" data-language-autonym="Slovenščina" data-language-local-name="slovène" class="interlanguage-link-target"><span>Slovenščina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sq mw-list-item"><a href="https://sq.wikipedia.org/wiki/Pica" title="Pica – albanais" lang="sq" hreflang="sq" data-title="Pica" data-language-autonym="Shqip" data-language-local-name="albanais" class="interlanguage-link-target"><span>Shqip</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sr mw-list-item"><a href="https://sr.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B8%D1%86%D0%B0" title="Пица – serbe" lang="sr" hreflang="sr" data-title="Пица" data-language-autonym="Српски / srpski" data-language-local-name="serbe" class="interlanguage-link-target"><span>Српски / srpski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-su mw-list-item"><a href="https://su.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – soundanais" lang="su" hreflang="su" data-title="Pizza" data-language-autonym="Sunda" data-language-local-name="soundanais" class="interlanguage-link-target"><span>Sunda</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sv mw-list-item"><a href="https://sv.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – suédois" lang="sv" hreflang="sv" data-title="Pizza" data-language-autonym="Svenska" data-language-local-name="suédois" class="interlanguage-link-target"><span>Svenska</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sw mw-list-item"><a href="https://sw.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – swahili" lang="sw" hreflang="sw" data-title="Pizza" data-language-autonym="Kiswahili" data-language-local-name="swahili" class="interlanguage-link-target"><span>Kiswahili</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-szl mw-list-item"><a href="https://szl.wikipedia.org/wiki/Picca" title="Picca – silésien" lang="szl" hreflang="szl" data-title="Picca" data-language-autonym="Ślůnski" data-language-local-name="silésien" class="interlanguage-link-target"><span>Ślůnski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ta mw-list-item"><a href="https://ta.wikipedia.org/wiki/%E0%AE%AA%E0%AF%80%E0%AE%A4%E0%AF%8D%E0%AE%9A%E0%AE%BE" title="பீத்சா – tamoul" lang="ta" hreflang="ta" data-title="பீத்சா" data-language-autonym="தமிழ்" data-language-local-name="tamoul" class="interlanguage-link-target"><span>தமிழ்</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-te mw-list-item"><a href="https://te.wikipedia.org/wiki/%E0%B0%AA%E0%B0%BF%E0%B0%9C%E0%B1%8D%E0%B0%9C%E0%B0%BE" title="పిజ్జా – télougou" lang="te" hreflang="te" data-title="పిజ్జా" data-language-autonym="తెలుగు" data-language-local-name="télougou" class="interlanguage-link-target"><span>తెలుగు</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tg mw-list-item"><a href="https://tg.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B8%D1%82%D0%B7%D0%BE" title="Питзо – tadjik" lang="tg" hreflang="tg" data-title="Питзо" data-language-autonym="Тоҷикӣ" data-language-local-name="tadjik" class="interlanguage-link-target"><span>Тоҷикӣ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-th mw-list-item"><a href="https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%9E%E0%B8%B4%E0%B8%8B%E0%B8%8B%E0%B8%B2" title="พิซซา – thaï" lang="th" hreflang="th" data-title="พิซซา" data-language-autonym="ไทย" data-language-local-name="thaï" class="interlanguage-link-target"><span>ไทย</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tk mw-list-item"><a href="https://tk.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – turkmène" lang="tk" hreflang="tk" data-title="Pizza" data-language-autonym="Türkmençe" data-language-local-name="turkmène" class="interlanguage-link-target"><span>Türkmençe</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tl mw-list-item"><a href="https://tl.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – tagalog" lang="tl" hreflang="tl" data-title="Pizza" data-language-autonym="Tagalog" data-language-local-name="tagalog" class="interlanguage-link-target"><span>Tagalog</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tr mw-list-item"><a href="https://tr.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – turc" lang="tr" hreflang="tr" data-title="Pizza" data-language-autonym="Türkçe" data-language-local-name="turc" class="interlanguage-link-target"><span>Türkçe</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tt mw-list-item"><a href="https://tt.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B8%D1%86%D1%86%D0%B0" title="Пицца – tatar" lang="tt" hreflang="tt" data-title="Пицца" data-language-autonym="Татарча / tatarça" data-language-local-name="tatar" class="interlanguage-link-target"><span>Татарча / tatarça</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ug mw-list-item"><a href="https://ug.wikipedia.org/wiki/%D9%BE%D9%89%D8%B3%D8%B3%D8%A7_%D9%82%D8%A7%D8%AA%D9%84%D9%89%D9%85%D9%89" title="پىسسا قاتلىمى – ouïghour" lang="ug" hreflang="ug" data-title="پىسسا قاتلىمى" data-language-autonym="ئۇيغۇرچە / Uyghurche" data-language-local-name="ouïghour" class="interlanguage-link-target"><span>ئۇيغۇرچە / Uyghurche</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uk mw-list-item"><a href="https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D1%96%D1%86%D0%B0" title="Піца – ukrainien" lang="uk" hreflang="uk" data-title="Піца" data-language-autonym="Українська" data-language-local-name="ukrainien" class="interlanguage-link-target"><span>Українська</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ur mw-list-item"><a href="https://ur.wikipedia.org/wiki/%D9%BE%DB%8C%D8%B2%D8%A7" title="پیزا – ourdou" lang="ur" hreflang="ur" data-title="پیزا" data-language-autonym="اردو" data-language-local-name="ourdou" class="interlanguage-link-target"><span>اردو</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uz mw-list-item"><a href="https://uz.wikipedia.org/wiki/Pitsa" title="Pitsa – ouzbek" lang="uz" hreflang="uz" data-title="Pitsa" data-language-autonym="Oʻzbekcha / ўзбекча" data-language-local-name="ouzbek" class="interlanguage-link-target"><span>Oʻzbekcha / ўзбекча</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vec mw-list-item"><a href="https://vec.wikipedia.org/wiki/Pisa" title="Pisa – vénitien" lang="vec" hreflang="vec" data-title="Pisa" data-language-autonym="Vèneto" data-language-local-name="vénitien" class="interlanguage-link-target"><span>Vèneto</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vep mw-list-item"><a href="https://vep.wikipedia.org/wiki/Picc" title="Picc – vepse" lang="vep" hreflang="vep" data-title="Picc" data-language-autonym="Vepsän kel’" data-language-local-name="vepse" class="interlanguage-link-target"><span>Vepsän kel’</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vi mw-list-item"><a href="https://vi.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – vietnamien" lang="vi" hreflang="vi" data-title="Pizza" data-language-autonym="Tiếng Việt" data-language-local-name="vietnamien" class="interlanguage-link-target"><span>Tiếng Việt</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-war mw-list-item"><a href="https://war.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – waray" lang="war" hreflang="war" data-title="Pizza" data-language-autonym="Winaray" data-language-local-name="waray" class="interlanguage-link-target"><span>Winaray</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-wuu mw-list-item"><a href="https://wuu.wikipedia.org/wiki/%E5%8C%B9%E8%90%A8" title="匹萨 – wu" lang="wuu" hreflang="wuu" data-title="匹萨" data-language-autonym="吴语" data-language-local-name="wu" class="interlanguage-link-target"><span>吴语</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-yi mw-list-item"><a href="https://yi.wikipedia.org/wiki/%D7%A4%D7%99%D7%A6%D7%90" title="פיצא – yiddish" lang="yi" hreflang="yi" data-title="פיצא" data-language-autonym="ייִדיש" data-language-local-name="yiddish" class="interlanguage-link-target"><span>ייִדיש</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh mw-list-item"><a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%AF%94%E8%90%A8%E9%A5%BC" title="比萨饼 – chinois" lang="zh" hreflang="zh" data-title="比萨饼" data-language-autonym="中文" data-language-local-name="chinois" class="interlanguage-link-target"><span>中文</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-min-nan mw-list-item"><a href="https://zh-min-nan.wikipedia.org/wiki/Pizza" title="Pizza – minnan" lang="nan" hreflang="nan" data-title="Pizza" data-language-autonym="閩南語 / Bân-lâm-gú" data-language-local-name="minnan" class="interlanguage-link-target"><span>閩南語 / Bân-lâm-gú</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-yue mw-list-item"><a href="https://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E6%84%8F%E5%A4%A7%E5%88%A9%E8%96%84%E9%A4%85" title="意大利薄餅 – cantonais" lang="yue" hreflang="yue" data-title="意大利薄餅" data-language-autonym="粵語" data-language-local-name="cantonais" class="interlanguage-link-target"><span>粵語</span></a></li> </ul> <div class="after-portlet after-portlet-lang"><span class="wb-langlinks-edit wb-langlinks-link"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q177#sitelinks-wikipedia" title="Modifier les liens interlangues" class="wbc-editpage">Modifier les liens</a></span></div> </div> </div> </div> </header> <div class="vector-page-toolbar"> <div class="vector-page-toolbar-container"> <div id="left-navigation"> <nav aria-label="Espaces de noms"> <div id="p-associated-pages" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-associated-pages" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-nstab-main" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Pizza" title="Voir le contenu de la page [c]" accesskey="c"><span>Article</span></a></li><li id="ca-talk" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Discussion:Pizza" rel="discussion" title="Discussion au sujet de cette page de contenu [t]" accesskey="t"><span>Discussion</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown emptyPortlet" > <input type="checkbox" id="vector-variants-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" 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href="/w/index.php?title=Pizza&action=edit" title="Modifier le wikicode de cette page [e]" accesskey="e"><span>Modifier le code</span></a></li><li id="ca-more-history" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Pizza&action=history"><span>Voir l’historique</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-tb" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-tb" > <div class="vector-menu-heading"> Général </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="t-whatlinkshere" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Pages_li%C3%A9es/Pizza" title="Liste des pages liées qui pointent sur celle-ci [j]" accesskey="j"><span>Pages liées</span></a></li><li id="t-recentchangeslinked" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Suivi_des_liens/Pizza" rel="nofollow" title="Liste des modifications récentes des pages appelées par celle-ci [k]" accesskey="k"><span>Suivi des pages liées</span></a></li><li id="t-upload" 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accesskey="g"><span>Élément Wikidata</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> </div> <div class="vector-column-end"> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Outils de la page"> <div id="vector-page-tools-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Apparence"> <div id="vector-appearance-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-appearance" class="vector-appearance vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-appearance-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="appearance-pinned" data-pinnable-element-id="vector-appearance" data-pinned-container-id="vector-appearance-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-appearance-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Apparence</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.pin">déplacer vers la barre latérale</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.unpin">masquer</button> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> <div id="bodyContent" class="vector-body" aria-labelledby="firstHeading" data-mw-ve-target-container> <div class="vector-body-before-content"> <div class="mw-indicators"> </div> <div id="siteSub" class="noprint">Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.</div> </div> <div id="contentSub"><div id="mw-content-subtitle"></div></div> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="fr" dir="ltr"><div class="bandeau-container metadata homonymie hatnote"><div class="bandeau-cell bandeau-icone" style="display:table-cell;padding-right:0.5em"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Aide:Homonymie" title="Aide:Homonymie"><img alt="Page d’aide sur l’homonymie" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a9/Logo_disambig.svg/20px-Logo_disambig.svg.png" decoding="async" width="20" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a9/Logo_disambig.svg/30px-Logo_disambig.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a9/Logo_disambig.svg/40px-Logo_disambig.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="375" /></a></span></div><div class="bandeau-cell" style="display:table-cell;padding-right:0.5em"> <p>Pour les articles homonymes, voir <a href="/wiki/Pizza_(homonymie)" class="mw-disambig" title="Pizza (homonymie)">Pizza (homonymie)</a>. </p> </div></div> <p class="mw-empty-elt"> </p> <table class="infobox_v2 infobox infobox--frwiki noarchive"> <tbody><tr> <td colspan="2" class="entete mets" style="background-color:#FFCC66;color:black;">Pizza<style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r201193727">.mw-parser-output .entete.mets{background-image:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/50px-Foodlogo2.svg.png")}</style> </td></tr> <tr><td colspan="2" style="text-align:center; line-height: 1.5em;"><span typeof="mw:File/Frameless"><a href="/wiki/Fichier:Pizza_Margherita_stu_spivack.jpg" class="mw-file-description"><img alt="Image illustrative de l’article Pizza" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c8/Pizza_Margherita_stu_spivack.jpg/280px-Pizza_Margherita_stu_spivack.jpg" decoding="async" width="280" height="186" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c8/Pizza_Margherita_stu_spivack.jpg/420px-Pizza_Margherita_stu_spivack.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c8/Pizza_Margherita_stu_spivack.jpg/560px-Pizza_Margherita_stu_spivack.jpg 2x" data-file-width="3008" data-file-height="2000" /></a></span> <br /><a href="/wiki/Pizza_Margherita" title="Pizza Margherita">Pizza Margherita</a> (<a href="/wiki/Tomate" title="Tomate">tomate</a>, <a href="/wiki/Mozzarella" title="Mozzarella">mozzarella</a>, <a href="/wiki/Basilic_(plante)" title="Basilic (plante)">basilic</a>. <a href="/wiki/Pizza_napolitaine" class="mw-redirect" title="Pizza napolitaine">Pizza</a> de la <a href="/wiki/Cuisine_napolitaine" title="Cuisine napolitaine">cuisine napolitaine</a>). </td></tr> <tr> <td colspan="2"><hr style="height:2px; color:inherit; background-color:#FFCC66;" /></td></tr> <tr> <th scope="row">Lieu d’origine </th> <td><a href="/wiki/Naples" title="Naples">Naples</a> (<span class="datasortkey" data-sort-value="Italie"><span class="flagicon"><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Flag_of_Italy.svg" class="mw-file-description" title="Drapeau de l'Italie"><img alt="Drapeau de l'Italie" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Flag_of_Italy.svg/20px-Flag_of_Italy.svg.png" decoding="async" width="20" height="13" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Flag_of_Italy.svg/30px-Flag_of_Italy.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Flag_of_Italy.svg/40px-Flag_of_Italy.svg.png 2x" data-file-width="1500" data-file-height="1000" /></a></span> </span><a href="/wiki/Italie" title="Italie">Italie</a></span>) </td> </tr> <tr> <th scope="row">Date </th> <td><abbr class="abbr" title="16ᵉ siècle"><span class="romain">XVI</span><sup style="font-size:72%">e</sup></abbr> siècle (présumé) </td> </tr> <tr> <th scope="row">Place dans le service </th> <td><a href="/wiki/Entr%C3%A9e_(cuisine)" title="Entrée (cuisine)">Entrée</a> ou <a href="/wiki/Plat_principal" title="Plat principal">plat principal</a> </td> </tr> <tr> <th scope="row">Température de service </th> <td>Chaude ou froide </td> </tr> <tr> <th scope="row">Ingrédients </th> <td><span class="page_h"><a href="/wiki/Galette_(cuisine)" title="Galette (cuisine)">Galette</a></span> de <a href="/wiki/P%C3%A2te" title="Pâte">pâte</a> à <a href="/wiki/Pain" title="Pain">pain</a>, <a href="/wiki/Sauce_tomate" title="Sauce tomate">sauce tomate</a>, <a href="/wiki/Tomate_s%C3%A9ch%C3%A9e" title="Tomate séchée">tomates séchées</a>, <a href="/wiki/L%C3%A9gume" title="Légume">légumes</a>, <a href="/wiki/Fromage" title="Fromage">fromage</a>, <a href="/wiki/Charcuterie" title="Charcuterie">charcuterie</a>, <a href="/wiki/Olive" title="Olive">olive</a>, <a href="/wiki/Huile_d%27olive" title="Huile d'olive">huile d'olive</a>, <abbr class="abbr" title="et cetera">etc.</abbr> </td> </tr> <tr> <th scope="row">Mets similaires </th> <td><a href="/wiki/Pissaladi%C3%A8re" title="Pissaladière">Pissaladière</a>, <a href="/wiki/Tarte" title="Tarte">Tarte</a>, <a href="/wiki/Tarte_flamb%C3%A9e" title="Tarte flambée">Tarte flambée</a>, <a href="/wiki/Tourte_(plat)" title="Tourte (plat)">Tourte</a>, <a href="/wiki/Fougasse" title="Fougasse">Fougasse</a>, <a href="/wiki/Bruschetta" title="Bruschetta">Bruschetta</a>, <span class="page_h"><a href="/wiki/Galette_(cuisine)" title="Galette (cuisine)">Galette</a></span>, <a href="/wiki/Tartine" title="Tartine">Tartine</a>, <a href="/wiki/Focaccia" title="Focaccia">Focaccia</a> </td> </tr> <tr> <th scope="row">Accompagnement </th> <td><a href="/wiki/Viticulture_en_Italie" title="Viticulture en Italie">Vin italien</a>, <a href="/wiki/Soda" title="Soda">soda</a>, <abbr class="abbr" title="et cetera">etc.</abbr> </td> </tr> <tr> <th scope="row">Classification </th> <td><a href="/wiki/Cuisine_napolitaine" title="Cuisine napolitaine">Cuisine napolitaine</a>, <a href="/wiki/Cuisine_italienne" title="Cuisine italienne">Cuisine italienne</a>, <a href="/wiki/Restauration_rapide" title="Restauration rapide">Restauration rapide</a> </td> </tr> <tr> <td class="navigation-only" colspan="2" style="border-top: 2px #FFCC66 solid; font-size: 80%; background:inherit; text-align: right;"><span class="plainlinks" style="float:left;"><a class="external text" href="https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Pizza&action=edit&section=0"><span class="infodoc">modifier</span></a></span> <span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Mod%C3%A8le:Infobox_Mets" title="Consultez la documentation du modèle"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/12px-Info_Simple.svg.png" decoding="async" width="12" height="12" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/18px-Info_Simple.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/24px-Info_Simple.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="512" /></a></span></td> </tr> </tbody></table> <p>La <b>pizza</b> est une <a href="/wiki/Recette_de_cuisine" title="Recette de cuisine">recette de cuisine</a> traditionnelle de la <a href="/wiki/Cuisine_italienne" title="Cuisine italienne">cuisine italienne</a>, originaire de <a href="/wiki/Naples" title="Naples">Naples</a> à base de galette de <a href="/wiki/P%C3%A2te_%C3%A0_pain" class="mw-redirect" title="Pâte à pain">pâte à pain</a>, garnie principalement d'<a href="/wiki/Huile_d%27olive" title="Huile d'olive">huile d'olive</a>, de <a href="/wiki/Sauce_tomate" title="Sauce tomate">sauce tomate</a>, de <a href="/wiki/Mozzarella" title="Mozzarella">mozzarella</a> et d'autres ingrédients<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite_crochet">[</span>1<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> et cuite au <a href="/wiki/Four" title="Four">four</a>. Plat <a href="/wiki/Embl%C3%A9matique" class="mw-redirect" title="Emblématique">emblématique</a> de la <a href="/wiki/Culture_italienne" class="mw-redirect" title="Culture italienne">culture italienne</a>, et de la <a href="/wiki/Restauration_rapide" title="Restauration rapide">restauration rapide</a> dans le monde entier, elle est déclinée sous de multiples variantes. « L'art de fabriquer des <a href="/wiki/Pizza_napoletana" title="Pizza napoletana">pizzas napolitaines</a> artisanales traditionnelles par les <a href="/wiki/Pizza%C3%AFolo" title="Pizzaïolo">pizzaïolos</a> napolitains » est inscrit au <a href="/wiki/Patrimoine_mondial" title="Patrimoine mondial">patrimoine mondial de l'UNESCO</a> depuis 2017. </p> <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Étymologie"><span id=".C3.89tymologie"></span>Étymologie</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pizza&veaction=edit&section=1" title="Modifier la section : Étymologie" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pizza&action=edit&section=1" title="Modifier le code source de la section : Étymologie"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Selon le <a href="/wiki/Linguiste" class="mw-redirect" title="Linguiste">linguiste</a> <a href="/wiki/Alain_Rey" title="Alain Rey">Alain Rey</a><sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite_crochet">[</span>2<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, le mot « pizza » est « attesté primitivement au sens de « <a href="/wiki/Focaccia" title="Focaccia">fouace</a>, galette » dès <a href="/wiki/997" title="997">997</a>, en latin médiéval, dans un document d'archive de la <a href="/wiki/Cath%C3%A9drale_de_Gaeta" class="mw-redirect" title="Cathédrale de Gaeta">cathédrale de Gaeta</a> ; il apparaît en 1535 en <a href="/wiki/Napolitain" title="Napolitain">napolitain</a> dans l'ouvrage <i>Rimario</i>, de <a href="/wiki/Benedetto_Di_Falco" title="Benedetto Di Falco">Benedetto Di Falco</a> et, à partir de 1549, en italien <a href="/wiki/Toscan#Dialectes" title="Toscan">florentin</a>. Il est spécialisé dans son sens actuel depuis <a href="/wiki/1570" title="1570">1570</a><sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite_crochet">[</span>3<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. L'étymologie exacte du mot est difficile à déterminer, et il existe plusieurs hypothèses à ce sujet : G. Princi Braccini propose comme <a href="/wiki/%C3%89tymon" class="mw-redirect" title="Étymon">étymon</a> un mot <a href="/wiki/Gotique" title="Gotique">gotique</a> ou <a href="/wiki/Longobard" class="mw-redirect" title="Longobard">longobard</a>, <i>bizzo</i> (haut allemand), « morceau (de pain), bouchée, fouace » ; R. Giacomelli y voit comme origine le grec vulgaire <i>pitta</i>, « fouace »<sup id="cite_ref-Sanchez200723_4-0" class="reference"><a href="#cite_note-Sanchez200723-4"><span class="cite_crochet">[</span>4<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> (qui aurait donné <a href="/wiki/Pain_pita" title="Pain pita"><i>pita</i></a> en grec moderne). </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Histoire">Histoire</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pizza&veaction=edit&section=2" title="Modifier la section : Histoire" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pizza&action=edit&section=2" title="Modifier le code source de la section : Histoire"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:PizzaioloPrint.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fe/PizzaioloPrint.jpg/220px-PizzaioloPrint.jpg" decoding="async" width="220" height="291" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fe/PizzaioloPrint.jpg/330px-PizzaioloPrint.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fe/PizzaioloPrint.jpg/440px-PizzaioloPrint.jpg 2x" data-file-width="900" data-file-height="1191" /></a><figcaption><i>Pizzajuolo</i>. gravure du 19e s.</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Pizza_0003.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/58/Pizza_0003.jpg/170px-Pizza_0003.jpg" decoding="async" width="170" height="128" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/58/Pizza_0003.jpg/255px-Pizza_0003.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/58/Pizza_0003.jpg/340px-Pizza_0003.jpg 2x" data-file-width="2048" data-file-height="1536" /></a><figcaption><i>Pizza aux <a href="/wiki/Couleurs_nationales_de_l%27Italie" title="Couleurs nationales de l'Italie">couleurs italiennes</a> : <a href="/wiki/Tomate" title="Tomate">tomates</a>, <a href="/wiki/Olive" title="Olive">olive</a>, copeaux de <a href="/wiki/Parmigiano_Reggiano" title="Parmigiano Reggiano">parmesan (Parmigiano Reggiano)</a>, <a href="/wiki/Basilic_(plante)" title="Basilic (plante)">basilic</a>, <a href="/wiki/Huile_d%27olive" title="Huile d'olive">huile d'olive</a>, et <a href="/wiki/Viticulture_en_Italie" title="Viticulture en Italie">vin italien</a> <a href="/wiki/Chianti_(DOP)" title="Chianti (DOP)">Chianti</a></i>.</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Pizzeria_Port_Alba.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0b/Pizzeria_Port_Alba.jpg/170px-Pizzeria_Port_Alba.jpg" decoding="async" width="170" height="213" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0b/Pizzeria_Port_Alba.jpg/255px-Pizzeria_Port_Alba.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0b/Pizzeria_Port_Alba.jpg 2x" data-file-width="314" data-file-height="393" /></a><figcaption><a href="/wiki/Antica_Pizzeria_Port%27Alba" title="Antica Pizzeria Port'Alba">Antica Pizzeria Port'Alba</a> de 1738 à Naples en Italie, présumée à ce jour comme la plus ancienne <a href="/wiki/Pizzeria" title="Pizzeria">pizzeria</a> connue du monde.</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Lombardi%27s_Pizza_(Manhattan,_New_York)_001.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8f/Lombardi%27s_Pizza_%28Manhattan%2C_New_York%29_001.jpg/170px-Lombardi%27s_Pizza_%28Manhattan%2C_New_York%29_001.jpg" decoding="async" width="170" height="128" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8f/Lombardi%27s_Pizza_%28Manhattan%2C_New_York%29_001.jpg/255px-Lombardi%27s_Pizza_%28Manhattan%2C_New_York%29_001.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8f/Lombardi%27s_Pizza_%28Manhattan%2C_New_York%29_001.jpg/340px-Lombardi%27s_Pizza_%28Manhattan%2C_New_York%29_001.jpg 2x" data-file-width="3648" data-file-height="2736" /></a><figcaption><a href="/wiki/Lombardi%27s_Pizza" title="Lombardi's Pizza">Lombardi's Pizza</a> de 1905, du quartier <a href="/wiki/Little_Italy_(New_York)" title="Little Italy (New York)">Little Italy</a> de <a href="/wiki/Manhattan" title="Manhattan">Manhattan</a> à <a href="/wiki/New_York" title="New York">New York</a>, reconnue plus ancienne pizzeria des <a href="/wiki/%C3%89tats-Unis" title="États-Unis">États-Unis</a>.</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Piazza_Navona_0015.JPG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f1/Piazza_Navona_0015.JPG/170px-Piazza_Navona_0015.JPG" decoding="async" width="170" height="128" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f1/Piazza_Navona_0015.JPG/255px-Piazza_Navona_0015.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f1/Piazza_Navona_0015.JPG/340px-Piazza_Navona_0015.JPG 2x" data-file-width="1600" data-file-height="1200" /></a><figcaption>Quelques pizzerias de la <a href="/wiki/Piazza_Navona" title="Piazza Navona">Piazza Navona</a> de <a href="/wiki/Rome" title="Rome">Rome</a>.</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Restaurant_Pizzeria_de_Florence.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e6/Restaurant_Pizzeria_de_Florence.jpg/170px-Restaurant_Pizzeria_de_Florence.jpg" decoding="async" width="170" height="128" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e6/Restaurant_Pizzeria_de_Florence.jpg/255px-Restaurant_Pizzeria_de_Florence.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e6/Restaurant_Pizzeria_de_Florence.jpg/340px-Restaurant_Pizzeria_de_Florence.jpg 2x" data-file-width="1600" data-file-height="1200" /></a><figcaption>Pizzeria de <a href="/wiki/Florence" title="Florence">Florence</a>.</figcaption></figure> <div class="bandeau-container bandeau-section metadata bandeau-niveau-information"><div class="bandeau-cell bandeau-icone-css loupe">Article détaillé : <a href="/wiki/Histoire_de_la_pizza" title="Histoire de la pizza">Histoire de la pizza</a>.</div></div> <p>Jusqu'à l'introduction de la <a href="/wiki/Tomate" title="Tomate">tomate</a> (un des principaux ingrédients de la pizza actuelle) en Europe et à son utilisation en cuisine à la fin du <abbr class="abbr" title="17ᵉ siècle"><span class="romain">XVII</span><sup style="font-size:72%">e</sup></abbr> siècle, la « pizza » d'alors n'avait aucun rapport avec celle d'aujourd'hui : elle se présentait sous différentes formes et différents types dont la variété ne se limitait pas aux garnitures, mais s’élargissait aux modes de cuisson (au four ou poêlée dans l'huile<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite_crochet">[</span>5<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>). </p><p>La <i>pizzella</i>, sorte de pain de garde, apparaît dans le recueil de conte napolitain <i><a href="/wiki/Pentamerone" title="Pentamerone">Lo Cunto de li cunti</a></i> de <a href="/wiki/Giambattista_Basile" title="Giambattista Basile">Giambattista Basile</a>, publié en 1634. Ce texte précise qu'elle se décline en <i>pizzella</i> sucrée réservée à la cour et en <i>pizzella</i> salée, sorte de casse-croûte d'extérieur, roboratif, <a href="/wiki/Matafan" title="Matafan">matefaim</a> ambulatoire réservé au petit peuple<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite_crochet">[</span>6<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>La tomate étant de la même famille que la <a href="/wiki/Belladone" title="Belladone">belladone</a> toxique, ses fruits ne sont d'abord pas considérés comme comestibles (la plante est surtout utilisée comme plante ornementale et le fruit est utilisé en médecine) avant le début du <abbr class="abbr" title="18ᵉ siècle"><span class="romain">XVIII</span><sup style="font-size:72%">e</sup></abbr> siècle en Italie<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite_crochet">[</span>7<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, si bien que seule existe initialement la <i>pizza bianca</i> (« pizza blanche »), pâte aplatie et agrémentée de « choses diverses » (huile ou <a href="/wiki/Saindoux" title="Saindoux">saindoux</a>, herbes) qui est devenue un mets <a href="https://fr.wiktionary.org/wiki/pl%C3%A9b%C3%A9ien" class="extiw" title="wikt:plébéien">plébéien</a>. Il a une garniture et un prix qui varient en fonction des disponibilités du marché<sup id="cite_ref-Sanchez200726_8-0" class="reference"><a href="#cite_note-Sanchez200726-8"><span class="cite_crochet">[</span>8<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>La <i>pizza bianca</i> est progressivement détrônée par la <i>pizza rossa</i> (« pizza rouge »), pour partie, parce que la première, <span class="citation">« trop proche des multiples cousines que compte l'Italie, ne permet pas d'étendre le rayonnement de Naples en l'intégrant dans les registres de cuisine régionale par la médiation du marqueur rouge »</span>. Mais c'est plus probablement à l'épisode de la création de la <a href="/wiki/Pizza_Margherita" title="Pizza Margherita">pizza Margherita</a> (pizza aux couleurs de l'Italie, créée en hommage à la <a href="/wiki/Marguerite_de_Savoie_(reine_d%27Italie)" class="mw-redirect" title="Marguerite de Savoie (reine d'Italie)">reine Marguerite de Savoie</a>, lors d'un voyage à Naples) que l'on doit l'explication de cette substitution<sup id="cite_ref-Sanchez200731_9-0" class="reference"><a href="#cite_note-Sanchez200731-9"><span class="cite_crochet">[</span>9<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>La pizza rouge est prise dans un nouveau processus, avec l'émigration massive italienne (<a href="/wiki/Diaspora_italienne" class="mw-redirect" title="Diaspora italienne"><span class="nowrap">26 millions</span> d'Italiens s'expatrient</a> entre 1850 et 1900), et devient un véritable étendard symbolique de leur nation<sup id="cite_ref-Sanchez200732_10-0" class="reference"><a href="#cite_note-Sanchez200732-10"><span class="cite_crochet">[</span>10<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Contexte">Contexte</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pizza&veaction=edit&section=3" title="Modifier la section : Contexte" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pizza&action=edit&section=3" title="Modifier le code source de la section : Contexte"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Dans la seconde moitié du <abbr class="abbr" title="19ᵉ siècle"><span class="romain">XIX</span><sup style="font-size:72%">e</sup></abbr> siècle, des médecins hygiénistes tels <a href="/w/index.php?title=Errico_De_Renzi&action=edit&redlink=1" class="new" title="Errico De Renzi (page inexistante)">Errico De Renzi</a> <a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Errico_De_Renzi" class="extiw" title="it:Errico De Renzi"><span class="indicateur-langue" title="Article en italien : « Errico De Renzi »">(it)</span></a>, Achille Spatuzzi et Luigi Somma<sup id="cite_ref-11" class="reference"><a href="#cite_note-11"><span class="cite_crochet">[</span>11<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> qui s'intéressent à l'alimentation du <i><a href="/wiki/Popolo" title="Popolo">popolo minuto</a></i> napolitain, classent la pizza parmi l'un des « aliments des pauvres » (<i>cibi dei poveri</i>). En 1884, <a href="/wiki/Matilde_Serao" title="Matilde Serao">Matilde Serao</a> écrit<sup id="cite_ref-12" class="reference"><a href="#cite_note-12"><span class="cite_crochet">[</span>12<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> : </p> <blockquote> <p>« La pizza entre dans la grande catégorie des comestibles qui coûtent « un sou » et avec laquelle est constitué le déjeuner ou le dîner de la très grande majorité du peuple napolitain. » </p> </blockquote> <p>C’est vraiment son caractère populaire (simplicité de la préparation, qualité gustative et faible coût) qui permit le développement d'un phénomène<sup id="cite_ref-13" class="reference"><a href="#cite_note-13"><span class="cite_crochet">[</span>13<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> qui pouvait s'enraciner et croître seulement dans une ville à forte densité démographique<sup id="cite_ref-14" class="reference"><a href="#cite_note-14"><span class="cite_crochet">[</span>14<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> et dont la population souffrait d'une extrême précarité. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Diffusion_du_terme">Diffusion du terme</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pizza&veaction=edit&section=4" title="Modifier la section : Diffusion du terme" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pizza&action=edit&section=4" title="Modifier le code source de la section : Diffusion du terme"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>La lexicographie suit, d'une manière objective, l'évolution du mot <i>pizza</i> — terme universel aujourd’hui ; les Italiens utilisaient également les mots <i><a href="/wiki/Focaccia" title="Focaccia">focaccia</a></i>, <i><a href="/wiki/Schiacciata" title="Schiacciata">schiacciata</a></i>, <i>stiacciata</i>. C'est seulement à la fin de la Seconde Guerre mondiale que le terme « pizza » se diffusera en Europe et dans le reste du monde. </p> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Royaume_de_Naples">Royaume de Naples</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pizza&veaction=edit&section=5" title="Modifier la section : Royaume de Naples" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pizza&action=edit&section=5" title="Modifier le code source de la section : Royaume de Naples"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>En 1789, Ferdinando Gallieni dans un ouvrage<sup id="cite_ref-15" class="reference"><a href="#cite_note-15"><span class="cite_crochet">[</span>15<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> posthume, définit la pizza comme un nom générique de toutes les formes de tourtes, de <i>focaccia</i> et <i>schiacciata</i>, et pour les distinguer, il énumère les principales : <i>pizza fritta, pizza a lo furno co' l'arecheta, pizza rognosa, pizza stracciata, pizza di cicoli, pizza doce, pizza di ricotta</i>. </p><p>En 1797, l'abbé <a href="/wiki/Francesco_D%27Alberti_di_Villanova" title="Francesco D'Alberti di Villanova">Francesco D'Alberti di Villanova</a> publie à <a href="/wiki/Lucques" title="Lucques">Lucques</a> un <i>Dizionario universale critico della lingua italiana</i>, où seul le terme <i>focaccia</i> est précisé, et dans une seconde édition de 1804 apparaît le mot « pizza », défini comme une sorte de mets ou une espèce de <i>focaccia</i>. </p> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Références_littéraires"><span id="R.C3.A9f.C3.A9rences_litt.C3.A9raires"></span>Références littéraires</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pizza&veaction=edit&section=6" title="Modifier la section : Références littéraires" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pizza&action=edit&section=6" title="Modifier le code source de la section : Références littéraires"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Dans les <a href="/wiki/Ann%C3%A9es_1850" title="Années 1850">années 1850</a>, la <i>bottega del pizzajolo</i><sup id="cite_ref-16" class="reference"><a href="#cite_note-16"><span class="cite_crochet">[</span>16<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> — qui sera définie comme pizzeria<sup id="cite_ref-Mattozzi2009166-173_17-0" class="reference"><a href="#cite_note-Mattozzi2009166-173-17"><span class="cite_crochet">[</span>17<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> quelques décennies plus tard dans la lexicographie — devient un lieu de socialisation comme le décrit Francesco de Bourcard dans <i>Usi e costumi di Napoli</i><sup id="cite_ref-18" class="reference"><a href="#cite_note-18"><span class="cite_crochet">[</span>18<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. En 1847, l'ouvrage d'<a href="/wiki/Emanuele_Bid%C3%A8ra" title="Emanuele Bidèra">Emanuele Bidèra</a>, <i>Passegiata per Napoli e Contorni</i>, décrit également la <i>bottega del pizzajuolo</i> avec des <i>pizze</i> ornées de mozarelle (<i>ova bianchissime</i> dans le texte) et de tomates (<i>ova rosse</i>) et petits poissons. </p><p><i><a href="/wiki/Le_Corricolo_(Dumas)" title="Le Corricolo (Dumas)">Le Corricolo</a></i> d'<a href="/wiki/Alexandre_Dumas" title="Alexandre Dumas">Alexandre Dumas</a> parle plutôt de « pizza-jolo » ambulant qui, l'hiver, vendait la pizza et en été se transformait en vendeur de pastèque (<i>cocomero</i> dans le texte) : il énumère aussi différentes sortes de pizzas et évoque son aspect économique qui, pour deux sous, doit rassasier toute une famille<sup id="cite_ref-19" class="reference"><a href="#cite_note-19"><span class="cite_crochet">[</span>19<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Italie_unie">Italie unie</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pizza&veaction=edit&section=7" title="Modifier la section : Italie unie" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pizza&action=edit&section=7" title="Modifier le code source de la section : Italie unie"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Les dictionnaires qui paraissent à Naples après l'<a href="/wiki/Risorgimento" title="Risorgimento">unité de l'Italie</a> continuent de définir la pizza comme une focaccia ou <i>schiacciata</i>. Enfin, en 1905, dans le <i>Dizionaro Moderno</i> d'<a href="/wiki/Alfredo_Panzini" title="Alfredo Panzini">Alfredo Panzini</a>, la pizza est définie comme le nom vulgaire d'un mets napolitain très populaire, et apparaît également pour la première fois le terme de pizzeria qui définit un commerce où se préparent et se consomment pizzas et autres mets napolitains. Le <a href="/wiki/Nicola_Zingarelli" title="Nicola Zingarelli">Zingarelli</a> de 1922 la dit d'étymologie incertaine et le mot <i>pizzaiolo</i> expliqué est celui qui fait et vend la pizza à Naples. Dans le <i>Glossario latino-italiano</i> de 1944, de Pietro Sella, le mot <i>focaccia</i> est dit en napolitain <i>pizza</i>. </p><p>En <time class="nowrap" datetime="1889-06" data-sort-value="1889-06">juin 1889</time>, le chef Raffaele Esposito, de l'illustre pizzeria de la <i>salita Sant'Anna di Palazzo</i>, dite aujourd'hui <i>Pizzeria Brandi</i>, décide de baptiser<sup id="cite_ref-20" class="reference"><a href="#cite_note-20"><span class="cite_crochet">[</span>20<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> « Margherita » une pizza à base de <a href="/wiki/Mozzarella" title="Mozzarella">mozzarella</a>, de <a href="/wiki/Basilic_(plante)" title="Basilic (plante)">basilic</a> frais et de tomates (les couleurs du drapeau <a href="/wiki/Italie" title="Italie">italien</a> : vert, blanc, et rouge), en l'honneur de la <a href="/wiki/Marguerite_de_Savoie_(reine_d%27Italie)" class="mw-redirect" title="Marguerite de Savoie (reine d'Italie)">reine Marguerite</a> venue à Naples à l'occasion de l'inauguration des travaux du <a href="/wiki/Risanamento_(Naples)" title="Risanamento (Naples)">Risanamento</a>. En appréciant une spécialité locale notoirement plébéienne, à sa manière, la reine renforçait les liens entre le <a href="/wiki/Royaume_d%27Italie_(1861-1946)" title="Royaume d'Italie (1861-1946)">royaume d'Italie</a> et le peuple napolitain ; et la pizza devint, ainsi, encore plus populaire parmi les Italiens. </p><p>Depuis <a href="/wiki/2008" title="2008">2008</a>, la <i><a href="/wiki/Pizza_napoletana" title="Pizza napoletana">pizza napoletana</a></i> (à ne pas confondre avec la variété aux anchois appelée en France « pizza napolitaine » ; à Naples, <i>pizza Romana</i> et ailleurs en Italie, <i>pizza napoletana</i> ou <i>pizza Napoli</i>) est une « spécialité traditionnelle garantie » (<i><a href="/wiki/Specialit%C3%A0_tradizionale_garantita" class="mw-redirect" title="Specialità tradizionale garantita">specialità tradizionale garantita</a></i>)<sup id="cite_ref-21" class="reference"><a href="#cite_note-21"><span class="cite_crochet">[</span>21<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>Le <time class="nowrap" datetime="2011-03-25" data-sort-value="2011-03-25">25 mars 2011</time>, est officiellement déposée une demande de candidature<sup id="cite_ref-22" class="reference"><a href="#cite_note-22"><span class="cite_crochet">[</span>22<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> pour l'inscription de <i>L'arte tradizionale dei Pizzaiuoli napoletani</i> (l'art traditionnel des <i>pizzaiuoli</i> napolitains) sur la <a href="/wiki/Liste_du_patrimoine_culturel_immat%C3%A9riel_de_l%27humanit%C3%A9_en_Europe" title="Liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité en Europe">liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité</a> de l'Unesco. Le <time class="nowrap" datetime="2017-12-07" data-sort-value="2017-12-07">7 décembre 2017</time>, l'UNESCO annonce que ce savoir-faire culinaire entre au Patrimoine immatériel de l’humanité<sup id="cite_ref-23" class="reference"><a href="#cite_note-23"><span class="cite_crochet">[</span>23<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Aspects_culturels">Aspects culturels</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pizza&veaction=edit&section=8" title="Modifier la section : Aspects culturels" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pizza&action=edit&section=8" title="Modifier le code source de la section : Aspects culturels"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p><a href="/wiki/Alfonso_Pecoraro_Scanio" title="Alfonso Pecoraro Scanio">Alfonso Pecoraro Scanio</a>, ministre italien de l'Agriculture, a demandé le classement de la pizza auprès de l'<a href="/wiki/Unesco" class="mw-redirect" title="Unesco">Unesco</a>, arguant du fait que les spécialités culinaires sont l'expression culturelle d'un peuple, et dépositaires de sa tradition et de son identité. </p><p>La recette de la pizza napolitaine a notamment été inscrite au <i>Journal officiel</i> italien en <time class="nowrap" datetime="2004-05" data-sort-value="2004-05">mai 2004</time><sup id="cite_ref-24" class="reference"><a href="#cite_note-24"><span class="cite_crochet">[</span>24<span class="cite_crochet">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-Sanchez200723_4-1" class="reference"><a href="#cite_note-Sanchez200723-4"><span class="cite_crochet">[</span>4<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>Désormais populaire et omniprésente presque partout dans le monde, la pizza a pris un statut de produit à la mode. Elle est certainement l'un des symboles de la <a href="/wiki/Mondialisation" title="Mondialisation">mondialisation</a> et de la standardisation de la nourriture des populations. </p><p>En <a href="/wiki/Italien" title="Italien">italien</a>, on emploie couramment la métaphore de la pizza pour dire qu'il ne suffit pas de savoir quelque chose pour savoir le faire. En effet, la recette de la pizza est on ne peut plus simple, mais la pratique requiert un grand art. Toujours par métaphore, le mot <i>pizza</i> désigne, dans la <a href="/wiki/Langue_italienne" class="mw-redirect" title="Langue italienne">langue italienne</a>, le boîtier contenant une pellicule de <a href="/wiki/Film_%C3%A9tirable" title="Film étirable">film</a><sup id="cite_ref-Pizza_25-0" class="reference"><a href="#cite_note-Pizza-25"><span class="cite_crochet">[</span>25<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> (et par extension la pellicule elle-même), ou encore une personne ou une chose particulièrement ennuyeuse<sup id="cite_ref-Pizza_25-1" class="reference"><a href="#cite_note-Pizza-25"><span class="cite_crochet">[</span>25<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Qualité_des_ingrédients_et_fabrications"><span id="Qualit.C3.A9_des_ingr.C3.A9dients_et_fabrications"></span>Qualité des ingrédients et fabrications</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pizza&veaction=edit&section=9" title="Modifier la section : Qualité des ingrédients et fabrications" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pizza&action=edit&section=9" title="Modifier le code source de la section : Qualité des ingrédients et fabrications"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Le choix dans les produits agricoles employés (<a href="/wiki/Fromage" title="Fromage">fromages</a>, <a href="/wiki/Huile_d%27olive" title="Huile d'olive">huile d'olive</a>, <a href="/wiki/L%C3%A9gume" title="Légume">légumes</a>, <a href="/wiki/Farine_panifiable" title="Farine panifiable">farines de céréales</a>, <abbr class="abbr" title="et cetera">etc.</abbr>) ont une influence certaine sur la qualité gustative des pizzas. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Fabrication_artisanale">Fabrication artisanale</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pizza&veaction=edit&section=10" title="Modifier la section : Fabrication artisanale" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pizza&action=edit&section=10" title="Modifier le code source de la section : Fabrication artisanale"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li>Préparation de la <a href="/wiki/P%C3%A2te_(p%C3%A2tisserie)" title="Pâte (pâtisserie)">pâte</a> : eau, sel, farine de blé type 00 (dénomination italienne correspondante en France à la T45), levure. On mélange, on forme des boules grosses comme le poing et on laisse reposer à température ambiante trois à quatre heures minimum.</li> <li>Préparation de la pizza : on étale chaque boule de préférence à la main (car le rouleau écrase les bulles d'air dans la pâte) sur laquelle on place les ingrédients.</li> <li>Cuisson : au <a href="/wiki/Four_%C3%A0_bois_(alimentaire)" title="Four à bois (alimentaire)">four à feu de bois</a> environ 1 minute de cuisson à <span title="752 °F ou 673,2 K" style="cursor:help">400</span> <abbr class="abbr" title="degré Celsius">°C</abbr>.</li></ul> <p>Par exemple pour la pizza Margherita, la plus simple : une cuillère à soupe de tomates, de la <a href="/wiki/Mozzarella" title="Mozzarella">mozzarella</a> écrasée avec les mains, une ou deux feuilles de <a href="/wiki/Basilic_(plante)" title="Basilic (plante)">basilic</a> frais, un soupçon d'<a href="/wiki/Huile_d%27olive" title="Huile d'olive">huile d'olive</a>, au four, et à consommer rapidement. </p> <ul class="gallery mw-gallery-traditional" style="max-width: 652px;"> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Pizza_2_bg.jpg" class="mw-file-description" title="Mélange des ingrédients."><img alt="Mélange des ingrédients." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/af/Pizza_2_bg.jpg/120px-Pizza_2_bg.jpg" decoding="async" width="120" height="90" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/af/Pizza_2_bg.jpg/180px-Pizza_2_bg.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/af/Pizza_2_bg.jpg/240px-Pizza_2_bg.jpg 2x" data-file-width="1024" data-file-height="768" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Mélange des ingrédients.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Pizza_1_bg.jpg" class="mw-file-description" title="Malaxage de la pâte."><img alt="Malaxage de la pâte." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7c/Pizza_1_bg.jpg/120px-Pizza_1_bg.jpg" decoding="async" width="120" height="91" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7c/Pizza_1_bg.jpg/180px-Pizza_1_bg.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7c/Pizza_1_bg.jpg/240px-Pizza_1_bg.jpg 2x" data-file-width="1024" data-file-height="774" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Malaxage de la pâte.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:20140704-0523_Balboa_Peninsula.JPG" class="mw-file-description" title="Étalage de la pâte."><img alt="Étalage de la pâte." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/18/20140704-0523_Balboa_Peninsula.JPG/120px-20140704-0523_Balboa_Peninsula.JPG" decoding="async" width="120" height="80" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/18/20140704-0523_Balboa_Peninsula.JPG/180px-20140704-0523_Balboa_Peninsula.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/18/20140704-0523_Balboa_Peninsula.JPG/240px-20140704-0523_Balboa_Peninsula.JPG 2x" data-file-width="4512" data-file-height="3000" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Étalage de la pâte.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Hand-tossed_pizza.jpg" class="mw-file-description" title="Pizzaïola en action."><img alt="Pizzaïola en action." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a8/Hand-tossed_pizza.jpg/79px-Hand-tossed_pizza.jpg" decoding="async" width="79" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a8/Hand-tossed_pizza.jpg/118px-Hand-tossed_pizza.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a8/Hand-tossed_pizza.jpg/157px-Hand-tossed_pizza.jpg 2x" data-file-width="1312" data-file-height="2000" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Pizzaïola en action.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Il_Pizzaiuolo.jpg" class="mw-file-description" title="Gueule et sole d'un four à bois traditionnel."><img alt="Gueule et sole d'un four à bois traditionnel." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/be/Il_Pizzaiuolo.jpg/120px-Il_Pizzaiuolo.jpg" decoding="async" width="120" height="92" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/be/Il_Pizzaiuolo.jpg/180px-Il_Pizzaiuolo.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/be/Il_Pizzaiuolo.jpg/240px-Il_Pizzaiuolo.jpg 2x" data-file-width="1972" data-file-height="1511" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Gueule et sole d'un four à bois traditionnel.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Pizza-oven.jpg" class="mw-file-description" title="Dôme du four léché par les flammes."><img alt="Dôme du four léché par les flammes." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bc/Pizza-oven.jpg/120px-Pizza-oven.jpg" decoding="async" width="120" height="90" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bc/Pizza-oven.jpg/180px-Pizza-oven.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bc/Pizza-oven.jpg/240px-Pizza-oven.jpg 2x" data-file-width="1600" data-file-height="1200" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Dôme du four léché par les flammes.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Pizza_baking_in_brick_oven,_New_Haven.jpg" class="mw-file-description" title="Pizza sortant du four."><img alt="Pizza sortant du four." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e3/Pizza_baking_in_brick_oven%2C_New_Haven.jpg/120px-Pizza_baking_in_brick_oven%2C_New_Haven.jpg" decoding="async" width="120" height="90" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e3/Pizza_baking_in_brick_oven%2C_New_Haven.jpg/180px-Pizza_baking_in_brick_oven%2C_New_Haven.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e3/Pizza_baking_in_brick_oven%2C_New_Haven.jpg/240px-Pizza_baking_in_brick_oven%2C_New_Haven.jpg 2x" data-file-width="640" data-file-height="480" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Pizza sortant du four.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:TonyGrandmaPizza.JPG" class="mw-file-description" title="Pizza XXL."><img alt="Pizza XXL." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/77/TonyGrandmaPizza.JPG/120px-TonyGrandmaPizza.JPG" decoding="async" width="120" height="80" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/77/TonyGrandmaPizza.JPG/180px-TonyGrandmaPizza.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/77/TonyGrandmaPizza.JPG/240px-TonyGrandmaPizza.JPG 2x" data-file-width="5184" data-file-height="3456" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Pizza XXL.</div> </li> </ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Pizza_italienne_/_pizza_américaine"><span id="Pizza_italienne_.2F_pizza_am.C3.A9ricaine"></span>Pizza italienne / pizza américaine</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pizza&veaction=edit&section=11" title="Modifier la section : Pizza italienne / pizza américaine" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pizza&action=edit&section=11" title="Modifier le code source de la section : Pizza italienne / pizza américaine"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Pepperoni_pizza.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d1/Pepperoni_pizza.jpg/170px-Pepperoni_pizza.jpg" decoding="async" width="170" height="107" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d1/Pepperoni_pizza.jpg/255px-Pepperoni_pizza.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d1/Pepperoni_pizza.jpg/340px-Pepperoni_pizza.jpg 2x" data-file-width="959" data-file-height="606" /></a><figcaption>Pizza nord-américaine au <i><a href="/wiki/Pepperoni" title="Pepperoni">pepperoni</a></i>, <i>diavola</i> en Italie.</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Supreme_pizza.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d3/Supreme_pizza.jpg/170px-Supreme_pizza.jpg" decoding="async" width="170" height="114" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d3/Supreme_pizza.jpg/255px-Supreme_pizza.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d3/Supreme_pizza.jpg/340px-Supreme_pizza.jpg 2x" data-file-width="2700" data-file-height="1809" /></a><figcaption>Pizza suprême (fond de sauce tomate, fromage, saucisson, champignons, olives, poivrons).</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Pizzaiolo_avec_sa_pizza_%C3%A0_la_coupe.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/51/Pizzaiolo_avec_sa_pizza_%C3%A0_la_coupe.jpg/170px-Pizzaiolo_avec_sa_pizza_%C3%A0_la_coupe.jpg" decoding="async" width="170" height="172" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/51/Pizzaiolo_avec_sa_pizza_%C3%A0_la_coupe.jpg/255px-Pizzaiolo_avec_sa_pizza_%C3%A0_la_coupe.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/51/Pizzaiolo_avec_sa_pizza_%C3%A0_la_coupe.jpg/340px-Pizzaiolo_avec_sa_pizza_%C3%A0_la_coupe.jpg 2x" data-file-width="2023" data-file-height="2048" /></a><figcaption><a href="/wiki/Pizza_%C3%A0_la_coupe" title="Pizza à la coupe">Pizza à la coupe</a> que l'on paie au poids.</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Strawberry_pizza_(5800558970).jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/60/Strawberry_pizza_%285800558970%29.jpg/170px-Strawberry_pizza_%285800558970%29.jpg" decoding="async" width="170" height="113" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/60/Strawberry_pizza_%285800558970%29.jpg/255px-Strawberry_pizza_%285800558970%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/60/Strawberry_pizza_%285800558970%29.jpg/340px-Strawberry_pizza_%285800558970%29.jpg 2x" data-file-width="5184" data-file-height="3456" /></a><figcaption>Aux <a href="/wiki/Fraise" title="Fraise">fraises</a> et à la <a href="/wiki/Cr%C3%A8me_fra%C3%AEche" title="Crème fraîche">crème fraîche</a>.</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Distributeur_de_pizza_-_Orl%C3%A9ans_(France)_-_rue_du_Poirier.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c7/Distributeur_de_pizza_-_Orl%C3%A9ans_%28France%29_-_rue_du_Poirier.jpg/170px-Distributeur_de_pizza_-_Orl%C3%A9ans_%28France%29_-_rue_du_Poirier.jpg" decoding="async" width="170" height="128" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c7/Distributeur_de_pizza_-_Orl%C3%A9ans_%28France%29_-_rue_du_Poirier.jpg/255px-Distributeur_de_pizza_-_Orl%C3%A9ans_%28France%29_-_rue_du_Poirier.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c7/Distributeur_de_pizza_-_Orl%C3%A9ans_%28France%29_-_rue_du_Poirier.jpg/340px-Distributeur_de_pizza_-_Orl%C3%A9ans_%28France%29_-_rue_du_Poirier.jpg 2x" data-file-width="2048" data-file-height="1536" /></a><figcaption>Un distributeur de pizza en libre service.</figcaption></figure> <p>Les pizzas consommées actuellement peuvent se diviser en deux grands styles. La pizza classique, à la pâte plutôt fine et croustillante, respecte à peu près la tradition. La pizza américaine, en revanche, utilise la pâte à pain très épaisse et moelleuse, fournissant ainsi davantage de <a href="/wiki/Sucre_lent" class="mw-redirect" title="Sucre lent">sucres lents</a>, et une garniture très abondante, plus grasse et en général encore plus riche en fromage, comme la <a href="/wiki/Pizza_de_Chicago" title="Pizza de Chicago">pizza de Chicago</a>, un style de pizza originaire de cette ville. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Fabrication_acrobatique">Fabrication acrobatique</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pizza&veaction=edit&section=12" title="Modifier la section : Fabrication acrobatique" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pizza&action=edit&section=12" title="Modifier le code source de la section : Fabrication acrobatique"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Certains <a href="/wiki/Pizza%C3%AFolo" title="Pizzaïolo">pizzaïolos</a> se livrent à des acrobaties lorsqu'ils malaxent la <a href="/wiki/P%C3%A2te_(p%C3%A2tisserie)" title="Pâte (pâtisserie)">pâte</a>, lançant la pâte à pizza et la rattrapant de manière périlleuse — cela sans sacrifier le goût, ni la présentation, ni la cuisson. C'est un <a href="/wiki/Art" title="Art">art</a> qui s'apprend et s'entraîne, éventuellement à l'aide de pâtons en plastique siliconé. Les pâtes utilisées recourent du reste à des recettes spécifiques. Des compétitions sont organisées ; à l'origine, on les recensait surtout en <a href="/wiki/Italie" title="Italie">Italie</a> et aux <a href="/wiki/%C3%89tats-Unis" title="États-Unis">États-Unis</a>. </p><p>Certains pizzaïolos acrobatiques (ou voltigeurs de pizzas), à l'image du Sicilien Paolo Bucca, champion du monde en <a href="/wiki/1998" title="1998">1998</a>, <a href="/wiki/2001" title="2001">2001</a> et <a href="/wiki/2002" title="2002">2002</a>, ou le Franco-Espagnol Fabian Martin, triple champion du monde (qui tient deux établissements, un établissement à <a href="/wiki/Ll%C3%ADvia" title="Llívia">Llívia</a>, dans la <a href="/wiki/Province_de_G%C3%A9rone" title="Province de Gérone">province de Gérone</a> et un autre à <a href="/wiki/Barcelone" title="Barcelone">Barcelone</a>), sont parvenus à se faire une renommée mondiale en la matière. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Fabrication_industrielle">Fabrication industrielle</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pizza&veaction=edit&section=13" title="Modifier la section : Fabrication industrielle" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pizza&action=edit&section=13" title="Modifier le code source de la section : Fabrication industrielle"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Depuis 2009, on autorise désormais l'utilisation d'un <a href="/wiki/Substitut_de_fromage" title="Substitut de fromage">substitut de fromage</a>, le <a href="/wiki/Lygomme" title="Lygomme">Lygomme</a>, inventé par <a href="/wiki/Cargill" title="Cargill">Cargill</a><sup id="cite_ref-26" class="reference"><a href="#cite_note-26"><span class="cite_crochet">[</span>26<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> qui est critiqué en raison de sa dimension « <a href="/wiki/Malbouffe" title="Malbouffe">malbouffe</a> ». </p><p>En 2021, la qualité des pizzas industrielles jambon/fromage n'est pas brillante, y compris pour celles qui portent un label bio. Les références bio contiennent moins d'additifs, mais les références conventionnelles sont mieux garnies. L'origine des produits est rarement ou vaguement indiquée. Les teneurs en sel, en acides gras saturés, sont souvent peu compatibles avec une alimentation équilibrée. Y mettre le prix n'est pas une garantie de meilleure qualité. Globalement, il vaut mieux réaliser les pizzas soi-même, possiblement à partir d'une pâte à pain achetée en boulangerie<sup id="cite_ref-27" class="reference"><a href="#cite_note-27"><span class="cite_crochet">[</span>27<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Modes_de_consommation">Modes de consommation</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pizza&veaction=edit&section=14" title="Modifier la section : Modes de consommation" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pizza&action=edit&section=14" title="Modifier le code source de la section : Modes de consommation"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>La pizza est une recette facile à préparer à la maison, simplement à la main, ou en utilisant des produits achetés dans le commerce (pâtes à pizza déjà prêtes) ou déjà confectionnées (même surgelées). </p><p>Elle est également, bien sûr, consommée au restaurant (appelé <a href="/wiki/Pizzeria" title="Pizzeria">pizzeria</a> quand la pizza est le produit unique ou principal de la carte), livrée ou à emporter, mais aussi dans les chaînes de <a href="/wiki/Restauration_rapide" title="Restauration rapide">restauration rapide</a> (<a href="/wiki/Pizza_Hut" title="Pizza Hut">Pizza Hut</a>, <a href="/wiki/Speed_Rabbit_Pizza" title="Speed Rabbit Pizza">Speed Rabbit Pizza</a>, <a href="/wiki/La_Bo%C3%AEte_%C3%A0_Pizza" title="La Boîte à Pizza">La Boîte à Pizza</a>, <a href="/wiki/Domino%27s_Pizza" title="Domino's Pizza">Domino's Pizza</a>, <a href="/wiki/Pizza_Delight" title="Pizza Delight">Pizza Delight</a> au Canada) et même par <a href="/wiki/Distribution_automatique" title="Distribution automatique">distributeur en libre service</a><sup id="cite_ref-28" class="reference"><a href="#cite_note-28"><span class="cite_crochet">[</span>28<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>En 2014, la France était le <abbr class="abbr" title="Deuxième">2<sup>e</sup></abbr> pays au monde consommateur de pizzas, avec 10 <abbr class="abbr" title="kilogramme">kg</abbr> par an et par habitant, derrière les <a href="/wiki/%C3%89tats-Unis" title="États-Unis">États-Unis</a> (13 <abbr class="abbr" title="kilogramme">kg</abbr>), mais devant l’<a href="/wiki/Italie" title="Italie">Italie</a> et l’<a href="/wiki/Allemagne" title="Allemagne">Allemagne</a>, ce qui générait un chiffre d’affaires annuel de près de 5,52 milliards d’euros, l’Hexagone comptant alors plus de 21 000 unités de restauration commerciale spécialisée dans la pizza<sup id="cite_ref-29" class="reference"><a href="#cite_note-29"><span class="cite_crochet">[</span>29<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Pizzas_les_plus_répandues"><span id="Pizzas_les_plus_r.C3.A9pandues"></span>Pizzas les plus répandues</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pizza&veaction=edit&section=15" title="Modifier la section : Pizzas les plus répandues" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pizza&action=edit&section=15" title="Modifier le code source de la section : Pizzas les plus répandues"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><i><a href="/wiki/Pizza_napoletana" title="Pizza napoletana">Napoletana</a></i><sup id="cite_ref-30" class="reference"><a href="#cite_note-30"><span class="cite_crochet">[</span>30<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> <ul><li><i><a href="/wiki/Pizza_Margherita" title="Pizza Margherita">Margherita</a></i> : tomate, mozzarella, <a href="/wiki/Basilic_(plante)" title="Basilic (plante)">basilic</a>, <a href="/wiki/Huile_d%27olive" title="Huile d'olive">huile d'olive</a></li> <li><i><a href="/wiki/Pizza_marinara" title="Pizza marinara">Marinara</a></i> : tomate, <a href="/wiki/Ail_cultiv%C3%A9" title="Ail cultivé">ail</a>, <a href="/wiki/Origan" title="Origan">origan</a>, huile d'olive</li></ul></li> <li><i><a href="/wiki/Pizza_reine" title="Pizza reine">Reine</a></i>, ou <i>Regina</i> en italien, ou par abus de langage <i>Royale</i> : <a href="/wiki/Tomate" title="Tomate">tomate</a>, <a href="/wiki/Mozzarella" title="Mozzarella">mozzarella</a>, <a href="/wiki/Jambon" title="Jambon">jambon</a>, <a href="/wiki/Champignon" title="Champignon">champignons</a></li> <li><i>Napolitaine "à la française"</i> <sup id="cite_ref-31" class="reference"><a href="#cite_note-31"><span class="cite_crochet">[</span>31<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>: tomate, mozzarella, anchois, <a href="/wiki/Olive" title="Olive">olives noires</a>, origan, huile d'olive</li> <li><i>Diavola</i> ou <i>Salami</i>: mozzarella, tomate, <a href="/wiki/Salami" title="Salami">salami piquant</a></li> <li>Romaine : tomate, <a href="/wiki/Pecorino_(fromage)" title="Pecorino (fromage)">pecorino</a>, <a href="/wiki/Anchois" class="mw-redirect" title="Anchois">anchois</a>, <a href="/wiki/Origan" title="Origan">origan</a>, huile d'olive</li> <li><a href="/wiki/Pizza_sicilienne" title="Pizza sicilienne">Sicilienne</a> : <a href="/wiki/Engraulidae" title="Engraulidae">anchois</a>, <a href="/wiki/C%C3%A2pre" title="Câpre">câpres</a>, oignons, olives.</li> <li><i>Capricciosa</i> (littéralement : « capricieuse ») : mozzarella, champignons, <a href="/wiki/Artichaut" title="Artichaut">artichaut</a>, jambon, olives, huile d'olive</li> <li><a href="/wiki/Pizza_quatre_saisons" title="Pizza quatre saisons">Quatre saisons</a>, ou <i>quattro stagioni</i> en italien : généralement les mêmes ingrédients qu'une <i>capricciosa</i>, mais avec un arrangement différent, et où chaque ingrédient est censé représenter une saison</li> <li>Quatre fromages, ou <i>quattro formaggi</i>, en italien : mozzarella et d'autres fromages, variant selon les spécialités locales</li> <li><i><a href="/wiki/Calzone" title="Calzone">Calzone</a></i> (littéralement : « chausson ») : garnie de mozzarella, jambon, champignons, sauce tomate, œufs ou autres ingrédients</li> <li>Toute garnie : mozzarella, sauce tomate, <a href="/wiki/Pepperoni" title="Pepperoni">pepperoni</a>, <a href="/wiki/Poivron" title="Poivron">poivrons verts</a>, champignons</li> <li><a href="/wiki/Pizza_hawa%C3%AFenne" title="Pizza hawaïenne">Hawaïenne</a> : tomate, mozzarella, jambon, <a href="/wiki/Ananas" title="Ananas">ananas</a></li> <li><a href="/wiki/Pizza_%C3%A0_la_coupe" title="Pizza à la coupe">Pizza à la coupe</a> est une variété de pizza cuite dans de grands plateaux rectangulaires et généralement vendue au poids</li></ul> <p>Créée dans les <a href="/wiki/Ann%C3%A9es_1950" title="Années 1950">années 1950</a> par le boulanger Luigi Dell'Amura, la <i><a href="/w/index.php?title=Pizza_al_metro&action=edit&redlink=1" class="new" title="Pizza al metro (page inexistante)">pizza al metro</a> <a href="https://it.wikipedia.org/wiki/pizza_al_metro" class="extiw" title="it:pizza al metro"><span class="indicateur-langue" title="Article en italien : « pizza al metro »">(it)</span></a></i> est une pizza longue d'un mètre originaire de la <a href="/wiki/P%C3%A9ninsule_de_Sorrente" title="Péninsule de Sorrente">péninsule de Sorrente</a><sup id="cite_ref-32" class="reference"><a href="#cite_note-32"><span class="cite_crochet">[</span>32<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. En <a href="/wiki/Campanie" title="Campanie">Campanie</a>, la pizza peut prendre la forme d'une <a href="/wiki/Tourte_(plat)" title="Tourte (plat)">tourte</a>, telle la <i><a href="/wiki/Pizza_di_scarola" title="Pizza di scarola">pizza di scarola</a></i>. La <a href="/wiki/Pizzetta" title="Pizzetta">pizzetta</a> est, quant à elle, une petite pizza souvent servie comme hors-d'œuvre (<i>antipasti</i>). </p><p>La <a href="/wiki/Pizza_au_chocolat" title="Pizza au chocolat">pizza au chocolat</a>, ou aux pommes (sucre cannelle) est une variante sucrée qui peut se consommer comme dessert. </p> <ul class="gallery mw-gallery-traditional" style="max-width: 652px;"> <li class="gallerycaption">Quelques pizzas</li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Pizza_capricciosa.jpg" class="mw-file-description" title="Pizza Capricciosa."><img alt="Pizza Capricciosa." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2a/Pizza_capricciosa.jpg/120px-Pizza_capricciosa.jpg" decoding="async" width="120" height="90" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2a/Pizza_capricciosa.jpg/180px-Pizza_capricciosa.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2a/Pizza_capricciosa.jpg/240px-Pizza_capricciosa.jpg 2x" data-file-width="4320" data-file-height="3240" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Pizza Capricciosa.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Strada,_Marylebone,_London_(3675997689).jpg" class="mw-file-description" title="Tomate, fromage, basilic."><img alt="Tomate, fromage, basilic." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/24/Strada%2C_Marylebone%2C_London_%283675997689%29.jpg/120px-Strada%2C_Marylebone%2C_London_%283675997689%29.jpg" decoding="async" width="120" height="90" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/24/Strada%2C_Marylebone%2C_London_%283675997689%29.jpg/180px-Strada%2C_Marylebone%2C_London_%283675997689%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/24/Strada%2C_Marylebone%2C_London_%283675997689%29.jpg/240px-Strada%2C_Marylebone%2C_London_%283675997689%29.jpg 2x" data-file-width="3048" data-file-height="2287" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Tomate, fromage, basilic.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Pizzas_food_cheeses_shrimp_pesto.jpg" class="mw-file-description" title="Fromage, crevette, et pesto."><img alt="Fromage, crevette, et pesto." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f1/Pizzas_food_cheeses_shrimp_pesto.jpg/120px-Pizzas_food_cheeses_shrimp_pesto.jpg" decoding="async" width="120" height="90" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f1/Pizzas_food_cheeses_shrimp_pesto.jpg/180px-Pizzas_food_cheeses_shrimp_pesto.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f1/Pizzas_food_cheeses_shrimp_pesto.jpg/240px-Pizzas_food_cheeses_shrimp_pesto.jpg 2x" data-file-width="1000" data-file-height="750" /></a></span></div> <div class="gallerytext"><a href="/wiki/Fromage" title="Fromage">Fromage</a>, <a href="/wiki/Crevette" title="Crevette">crevette</a>, et <a href="/wiki/Pesto" title="Pesto">pesto</a>.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Pizza_Quattro_Stagioni.jpg" class="mw-file-description" title="Pizza quatre saisons."><img alt="Pizza quatre saisons." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a6/Pizza_Quattro_Stagioni.jpg/120px-Pizza_Quattro_Stagioni.jpg" decoding="async" width="120" height="90" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a6/Pizza_Quattro_Stagioni.jpg/180px-Pizza_Quattro_Stagioni.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a6/Pizza_Quattro_Stagioni.jpg/240px-Pizza_Quattro_Stagioni.jpg 2x" data-file-width="3648" data-file-height="2736" /></a></span></div> <div class="gallerytext"><a href="/wiki/Pizza_quatre_saisons" title="Pizza quatre saisons">Pizza quatre saisons</a>.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Seafood_pizza_with_salmon.jpg" class="mw-file-description" title="Pizza au saumon fumé."><img alt="Pizza au saumon fumé." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c6/Seafood_pizza_with_salmon.jpg/120px-Seafood_pizza_with_salmon.jpg" decoding="async" width="120" height="90" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c6/Seafood_pizza_with_salmon.jpg/180px-Seafood_pizza_with_salmon.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c6/Seafood_pizza_with_salmon.jpg/240px-Seafood_pizza_with_salmon.jpg 2x" data-file-width="2048" data-file-height="1536" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Pizza au <a href="/wiki/Saumon_fum%C3%A9" title="Saumon fumé">saumon fumé</a>.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Seafood_pizza_(1).jpg" class="mw-file-description" title="Aux fruits de mer."><img alt="Aux fruits de mer." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/45/Seafood_pizza_%281%29.jpg/120px-Seafood_pizza_%281%29.jpg" decoding="async" width="120" height="90" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/45/Seafood_pizza_%281%29.jpg/180px-Seafood_pizza_%281%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/45/Seafood_pizza_%281%29.jpg/240px-Seafood_pizza_%281%29.jpg 2x" data-file-width="2880" data-file-height="2160" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Aux <a href="/wiki/Fruits_de_mer" title="Fruits de mer">fruits de mer</a>.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Sfincione_palermitano_2.jpg" class="mw-file-description" title="Pizza Sfincione de Palerme en Sicile (cuisine sicilienne)."><img alt="Pizza Sfincione de Palerme en Sicile (cuisine sicilienne)." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a9/Sfincione_palermitano_2.jpg/120px-Sfincione_palermitano_2.jpg" decoding="async" width="120" height="80" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a9/Sfincione_palermitano_2.jpg/180px-Sfincione_palermitano_2.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a9/Sfincione_palermitano_2.jpg/240px-Sfincione_palermitano_2.jpg 2x" data-file-width="3872" data-file-height="2592" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Pizza <a href="/wiki/Sfincione" title="Sfincione">Sfincione</a> de <a href="/wiki/Province_de_Palerme" title="Province de Palerme">Palerme</a> en <a href="/wiki/Sicile" title="Sicile">Sicile</a> (<a href="/wiki/Cuisine_sicilienne" title="Cuisine sicilienne">cuisine sicilienne</a>).</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Pizza_Hawaii_Special_p%C3%A5_Pizzeria_Papillon_i_Sala_1343.jpg" class="mw-file-description" title="Pizza hawaïenne."><img alt="Pizza hawaïenne." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/Pizza_Hawaii_Special_p%C3%A5_Pizzeria_Papillon_i_Sala_1343.jpg/120px-Pizza_Hawaii_Special_p%C3%A5_Pizzeria_Papillon_i_Sala_1343.jpg" decoding="async" width="120" height="85" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/Pizza_Hawaii_Special_p%C3%A5_Pizzeria_Papillon_i_Sala_1343.jpg/180px-Pizza_Hawaii_Special_p%C3%A5_Pizzeria_Papillon_i_Sala_1343.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/Pizza_Hawaii_Special_p%C3%A5_Pizzeria_Papillon_i_Sala_1343.jpg/240px-Pizza_Hawaii_Special_p%C3%A5_Pizzeria_Papillon_i_Sala_1343.jpg 2x" data-file-width="4559" data-file-height="3211" /></a></span></div> <div class="gallerytext"><a href="/wiki/Pizza_hawa%C3%AFenne" title="Pizza hawaïenne">Pizza hawaïenne</a>.</div> </li> </ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Pizza_et_santé"><span id="Pizza_et_sant.C3.A9"></span>Pizza et santé</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pizza&veaction=edit&section=16" title="Modifier la section : Pizza et santé" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pizza&action=edit&section=16" title="Modifier le code source de la section : Pizza et santé"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="bandeau-container bandeau-section metadata bandeau-niveau-information"><div class="bandeau-cell bandeau-icone-css loupe">Article détaillé : <a href="/wiki/Carton_%C3%A0_pizza#Contamination" title="Carton à pizza">Carton à pizza#Contamination</a>.</div></div> <p>Selon une étude épidémiologique, parue en <a href="/wiki/2003" title="2003">2003</a>, dans la revue <i>International Journal of Cancer</i><sup id="cite_ref-33" class="reference"><a href="#cite_note-33"><span class="cite_crochet">[</span>33<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, la consommation de pizza réduirait sensiblement le risque de certains <a href="/wiki/Cancer" title="Cancer">cancers</a>. Elle a révélé que ceux qui consomment de la pizza, une à plusieurs fois par semaine, sont moins touchés par le cancer que ceux qui n'en mangent jamais. Les risques d'une tumeur de l'appareil buccal diminuent de 39 <abbr class="abbr" title="pourcent">%</abbr>, ceux de l'<a href="/wiki/%C5%92sophage" title="Œsophage">œsophage</a> diminuent de 59 <abbr class="abbr" title="pourcent">%</abbr> et ceux du <a href="/wiki/C%C3%B4lon" title="Côlon">côlon</a> de 26 <abbr class="abbr" title="pourcent">%</abbr>. </p><p>L'enquête a été faite par l'Institut pharmacologique de Milan auprès de 3 315 <abbr class="abbr" title="Italiens"><a href="/wiki/Italiens" title="Italiens">Italiens</a></abbr> atteints d'une tumeur de l'appareil digestif ou de la gorge. Leurs habitudes alimentaires ont été étudiées en détail et comparées avec celles d'un échantillon de près de 5 000 autres personnes atteintes d'autres affections. </p><p>Selon le coordinateur du programme de recherche, la pizza, artisanale ou faite à la maison, pourrait être un indice d'un style de vie et d'alimentation, finalement plutôt sain, la version <a href="/wiki/Italie" title="Italie">italienne</a> du <a href="/wiki/R%C3%A9gime_m%C3%A9diterran%C3%A9en" title="Régime méditerranéen">régime méditerranéen</a>, apportant tous les bienfaits de la <a href="/wiki/Tomate" title="Tomate">tomate</a> (riche en <a href="/wiki/Antioxydant" title="Antioxydant">antioxydants</a>), mais aussi, en tant qu'aliment complet, riche en <a href="/wiki/Huile_d%27olive" title="Huile d'olive">huile d'olive</a>, fibres, divers légumes, fruits, olives, farine et protéines<sup id="cite_ref-34" class="reference"><a href="#cite_note-34"><span class="cite_crochet">[</span>34<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>À l'issue d'un débat qui a eu lieu en 2011 aux États-Unis, les élus américains ont considéré que la sauce tomate sur la pizza pouvait être comptée comme un légume<sup id="cite_ref-35" class="reference"><a href="#cite_note-35"><span class="cite_crochet">[</span>35<span class="cite_crochet">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup class="need_ref_tag" style="padding-left:2px;"><a href="/wiki/Aide:Source_insuffisante" title="Aide:Source insuffisante">[source insuffisante]</a></sup>. </p><p>Dans le cas des pizzas transportées dans un <a href="/wiki/Carton_%C3%A0_pizza" title="Carton à pizza">carton à pizza</a>, il y a un risque de contamination de la pizza par les huiles minérales et autres contaminants contenus dans le carton s'il est recyclé<sup id="cite_ref-36" class="reference"><a href="#cite_note-36"><span class="cite_crochet">[</span>36<span class="cite_crochet">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-Ökotest_37-0" class="reference"><a href="#cite_note-Ökotest-37"><span class="cite_crochet">[</span>37<span class="cite_crochet">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-38" class="reference"><a href="#cite_note-38"><span class="cite_crochet">[</span>38<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Notes_et_références"><span id="Notes_et_r.C3.A9f.C3.A9rences"></span>Notes et références</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pizza&veaction=edit&section=17" title="Modifier la section : Notes et références" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pizza&action=edit&section=17" title="Modifier le code source de la section : Notes et références"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="references-small decimal" style="column-width:30em;"><ol class="references"> <li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-1">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="2022"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : italien">(it)</abbr> <cite style="font-style:normal" lang="it">« pizza »</cite>, dans <cite class="italique" lang="it">Wikizionario</cite>, <time class="nowrap" datetime="2022-11-08" data-sort-value="2022-11-08">8 novembre 2022</time> <small style="line-height:1em;">(<a class="external text" href="https://it.wiktionary.org/w/index.php?title=pizza&oldid=3879378">lire en ligne</a>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=bookitem&rft.btitle=Wikizionario&rft.atitle=pizza&rft.date=2022-11-08&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3APizza"></span></span></span> </li> <li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-2">↑</a> </span><span class="reference-text"><a href="/wiki/Alain_Rey" title="Alain Rey">Alain Rey</a>, <i><a href="/wiki/Dictionnaire_historique_de_la_langue_fran%C3%A7aise" title="Dictionnaire historique de la langue française">Dictionnaire historique de la langue française</a></i>, <a href="/wiki/Dictionnaires_Le_Robert" title="Dictionnaires Le Robert">Le Robert</a>, 2011, <abbr class="abbr" title="page(s)">p.</abbr> 1657.</span> </li> <li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-3">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Princi_Braccini1979"><span class="ouvrage" id="G._Princi_Braccini1979"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : italien">(it)</abbr> G. Princi Braccini, « <cite style="font-style:normal" lang="it">Etimo germanico e itinerario italiano di "pizza"</cite> », <i><span class="lang-it" lang="it"><a href="/wiki/Archivio_glottologico_italiano" title="Archivio glottologico italiano">Archivio glottologico italiano</a></span></i>, <abbr class="abbr" title="volume">vol.</abbr> 65,‎ <time>1979</time>, <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <span class="nowrap">42-89</span><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Etimo+germanico+e+itinerario+italiano+di+%22pizza%22&rft.jtitle=Archivio+glottologico+italiano&rft.au=G.+Princi+Braccini&rft.date=1979&rft.volume=65&rft.pages=42-89&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3APizza"></span></span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-Sanchez200723-4"><span class="mw-cite-backlink noprint">↑ <sup><a href="#cite_ref-Sanchez200723_4-0">a</a> et <a href="#cite_ref-Sanchez200723_4-1">b</a></sup> </span><span class="reference-text"><a href="#Sanchez2007">Sanchez 2007</a>, <abbr class="abbr" title="page(s)">p.</abbr> 23. </span> </li> <li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-5">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Sanchez2008"><span class="ouvrage" id="Sylvie_Sanchez2008">Sylvie Sanchez, « <cite style="font-style:normal">Frontières alimentaires et mets transfrontaliers. La pizza, questionnement d’un paradoxe</cite> », <i>Anthropologie et Sociétés</i>, <abbr class="abbr" title="volume">vol.</abbr> 32, <abbr class="abbr" title="numéro">n<sup>o</sup></abbr> 3,‎ <time>2008</time>, p.200 <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="http://id.erudit.org/iderudit/029724ar">lire en ligne</a>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Fronti%C3%A8res+alimentaires+et+mets+transfrontaliers.+La+pizza%2C+questionnement+d%E2%80%99un+paradoxe&rft.jtitle=Anthropologie+et+Soci%C3%A9t%C3%A9s&rft.issue=3&rft.aulast=Sanchez&rft.aufirst=Sylvie&rft.date=2008&rft.volume=32&rft.pages=p.200&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3APizza"></span></span></span>. </span> </li> <li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-6">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Franco_Imperatore1995"><span class="ouvrage" id="Luigi_Franco_Imperatore1995"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : italien">(it)</abbr> Luigi Franco Imperatore, <cite class="italique" lang="it">Parole di Napoli : itinerari nella lingua napoletana</cite>, F. Fiorentino, <time>1995</time>, <abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 141<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Parole+di+Napoli&rft.pub=F.+Fiorentino&rft.stitle=itinerari+nella+lingua+napoletana&rft.au=Luigi+Franco+Imperatore&rft.date=1995&rft.pages=141&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3APizza"></span></span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-7">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Preedy2008"><span class="ouvrage" id="V._R._Preedy2008"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> V. R. Preedy, <cite class="italique" lang="en">Tomatoes and Tomato Products : Nutritional, Medicinal and Therapeutic Properties</cite>, <a href="/wiki/CRC_Press" title="CRC Press">CRC Press</a>, <time>2008</time>, <abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 48<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Tomatoes+and+Tomato+Products+%3A+Nutritional%2C+Medicinal+and+Therapeutic+Properties&rft.pub=CRC+Press&rft.aulast=Preedy&rft.aufirst=V.+R.&rft.date=2008&rft.pages=48&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3APizza"></span></span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-Sanchez200726-8"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-Sanchez200726_8-0">↑</a> </span><span class="reference-text"><a href="#Sanchez2007">Sanchez 2007</a>, <abbr class="abbr" title="page(s)">p.</abbr> 26. </span> </li> <li id="cite_note-Sanchez200731-9"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-Sanchez200731_9-0">↑</a> </span><span class="reference-text"><a href="#Sanchez2007">Sanchez 2007</a>, <abbr class="abbr" title="page(s)">p.</abbr> 31. </span> </li> <li id="cite_note-Sanchez200732-10"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-Sanchez200732_10-0">↑</a> </span><span class="reference-text"><a href="#Sanchez2007">Sanchez 2007</a>, <abbr class="abbr" title="page(s)">p.</abbr> 32. </span> </li> <li id="cite_note-11"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-11">↑</a> </span><span class="reference-text">Achille Spatuzzi et Luigi Somma, <i>Saggi igienici e medici sull'alimentazione del popolo minuto di Napoli</i>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.com/books?id=ltUKqMS02doC&pg=PP5">lire en ligne</a>, Naples, 1863</span> </li> <li id="cite_note-12"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-12">↑</a> </span><span class="reference-text">Matilde Serao, <i>Il ventre di Napoli</i>, <a class="external text" href="https://it.wikisource.org/wiki/Il_ventre_di_Napoli">lire en ligne</a>, 1884.</span> </li> <li id="cite_note-13"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-13">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Mattozzi2009"><span class="ouvrage" id="Antonio_Mattozzi2009"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : italien">(it)</abbr> Antonio Mattozzi (<abbr class="abbr" title="préface">préf.</abbr> Guido D'Agostino), <cite class="italique" lang="it">Una storia napoletana. Pizzerie e pizzaiuoli tra Sette e Ottocento</cite>, <a href="/wiki/Bra_(Italie)" title="Bra (Italie)">Bra</a>, édition <a href="/wiki/Slow_Food" title="Slow Food">Slow Food</a>, <time>2009</time> <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/9788884991881" title="Spécial:Ouvrages de référence/9788884991881"><span class="nowrap">9788884991881</span></a>)</small>, p.25<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Una+storia+napoletana.+Pizzerie+e+pizzaiuoli+tra+Sette+e+Ottocento&rft.place=Bra&rft.pub=Slow+Food&rft.aulast=Mattozzi&rft.aufirst=Antonio&rft.date=2009&rft.pages=p.25&rft.isbn=9788884991881&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3APizza"></span></span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-14"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-14">↑</a> </span><span class="reference-text">À la fin du <abbr class="abbr" title="19ᵉ siècle"><span class="romain">XIX</span><sup style="font-size:72%">e</sup></abbr> siècle, Naples est la ville d'Italie qui compte le plus grand nombre d'habitants : en 1861, l'année de l'<a href="/wiki/Risorgimento" title="Risorgimento">unité de l'Italie</a>, Naples comptait environ 447 000 habitants.</span> </li> <li id="cite_note-15"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-15">↑</a> </span><span class="reference-text"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : italien">(it)</abbr> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.com/books?id=NxcJAAAAQAAJ&printsec=frontcover&dq=del+dialetto+napoletano&hl=it#v=onepage&q=pizza&f=false">Ferdinando Gallieni, <i>Vocabulario Napoletano-Toscano</i>, éditions Mazzarella Farao, 1789, <abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 34</a>.</span> </li> <li id="cite_note-16"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-16">↑</a> </span><span class="reference-text">La bottega — nom du local où se préparaient et se consommaient les pizzas — et le terme pizzajolo sont attestés dans un document daté du 12 août 1799 (<i>ASN</i>, <i>Ministero della Polizia Generale</i>, 1799, f. 131, n. 194).</span> </li> <li id="cite_note-Mattozzi2009166-173-17"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-Mattozzi2009166-173_17-0">↑</a> </span><span class="reference-text"><a href="#Mattozzi2009">Mattozzi 2009</a>, <abbr class="abbr" title="page(s)">p.</abbr> 166-173. </span> </li> <li id="cite_note-18"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-18">↑</a> </span><span class="reference-text">Francesco de Bourcard, <i> Usi e costumi di Napoli e contorni descritti e dipinti</i>, Naples, 1857, vol. II, <abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 123-127.</span> </li> <li id="cite_note-19"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-19">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Dumas1843"><span class="ouvrage" id="Alexandre_Dumas1843">Alexandre Dumas, <cite class="italique">Impressions de voyage. Le Corricolo</cite>, <abbr class="abbr" title="volume">vol.</abbr> I, <time>1843</time>, <abbr class="abbr" title="chapitre(s)">chap.</abbr> VIII (« Le Lazzarone »)<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Impressions+de+voyage.+Le+Corricolo&rft.atitle=Le+Lazzarone&rft.aulast=Dumas&rft.aufirst=Alexandre&rft.date=1843&rft.volume=I&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3APizza"></span></span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-20"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-20">↑</a> </span><span class="reference-text"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : italien">(it)</abbr> Cette pizza, à base de <a href="/wiki/Basilic_(plante)" title="Basilic (plante)">basilic</a>, de mozzarella et de tomates, existait déjà depuis plusieurs décennies, et est décrite par Emmanuele Rocco dans <i>Usi e costumi di Napoli e contorni descritti e dipinti</i>, collection dirigée par Francesco de Bourcard, Naples, 1857, vol. II, <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <span class="nowrap">123-127</span>.</span> </li> <li id="cite_note-21"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-21">↑</a> </span><span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://tempsreel.nouvelobs.com/actualites/culture/20091209.OBS0163/la_pizza_napolitaine_devient_une_specialite_protegee.html">La pizza napolitaine devient une spécialité protégée, <i>NouvelObs.com</i></a>.</span> </li> <li id="cite_note-22"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-22">↑</a> </span><span class="reference-text"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : italien">(it)</abbr> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.nanopress.it/cronaca/2011/03/25/patrimoni-unesco-candidate-la-pizza-napoletana-e-l-uva-di-pantelleria_P1031749.html">Site de Nano press</a></span> </li> <li id="cite_note-23"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-23">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="2017">« <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.lemonde.fr/culture/article/2017/12/07/l-art-du-pizzaiolo-napolitain-entre-au-patrimoine-immateriel-de-l-humanite_5226023_3246.html"><cite style="font-style:normal;">L’« art » du pizzaïolo napolitain entre au Patrimoine immatériel de l’humanité</cite></a> », sur <span class="italique">lemonde.fr</span>, <time class="nowrap" datetime="2017-12-07" data-sort-value="2017-12-07">7 décembre 2017</time></span>.</span> </li> <li id="cite_note-24"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-24">↑</a> </span><span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://archquo.nouvelobs.com/cgi/articles?ad=europe/20040527.FAP4940e.html&host=http://permanent.nouvelobs.com/">« L'Italie édicte la recette de la vraie pizza napolitaine »</a>, par Alessandra Rizzo, <i>Nouvel Observateur</i>.</span> </li> <li id="cite_note-Pizza-25"><span class="mw-cite-backlink noprint">↑ <sup><a href="#cite_ref-Pizza_25-0">a</a> et <a href="#cite_ref-Pizza_25-1">b</a></sup> </span><span class="reference-text"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : italien">(it)</abbr> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.treccani.it/vocabolario/pizza/">Encyclopédie Treccani en ligne.</a></span> </li> <li id="cite_note-26"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-26">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Delrieux2012"><span class="ouvrage" id="Jennifer_Delrieux2012">Jennifer Delrieux, « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.nouvelobs.com/rue89/rue89-consommation/20120526.RUE0209/goodbye-mozzarella-du-fromage-sans-lait-pour-des-pizzas-moins-cheres.html"><cite style="font-style:normal;">Goodbye mozzarella : du « fromage » sans lait pour des pizzas moins chères</cite></a> », <a href="/wiki/Rue89" title="Rue89">Rue89</a>, nouvelobs.com, <time class="nowrap" datetime="2012-05-26" data-sort-value="2012-05-26">26 mai 2012</time></span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-27"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-27">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Schretr2021"><span class="ouvrage" id="Nina_Schretr2021">Nina Schretr, « <cite style="font-style:normal">Pizzas jambon fromage Les conventionnelles sont mieux garnies</cite> », <i>60 Millions de consommateurs. Hors-série N° 209</i>,‎ <time class="nowrap" datetime="2021" data-sort-value="2021">juin/juillet 2021</time> <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.60millions-mag.com/kiosque/manger-bio-les-vrais-bienfaits-les-deceptions">lire en ligne</a>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Pizzas+jambon+fromage+Les+conventionnelles+sont+mieux+garnies&rft.jtitle=60+Millions+de+consommateurs.+Hors-s%C3%A9rie+N%C2%B0+209&rft.aulast=Schretr&rft.aufirst=Nina&rft.date=2021&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3APizza"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-28"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-28">↑</a> </span><span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.larep.fr/loiret/actualite/2015/02/27/un-distributeur-automatique-de-pizzas-artisanales-a-orleans_11345245.html">« Un 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href="#cite_ref-31">↑</a> </span><span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external free" href="https://www.brianizinthekitchen.com/2017/07/pizza-napolitaine-a-la-francaise.html">https://www.brianizinthekitchen.com/2017/07/pizza-napolitaine-a-la-francaise.html</a></span> </li> <li id="cite_note-32"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-32">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : italien">(it)</abbr> <span class="noarchive">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.seguendoulisse.it/regione-campania-contenuti/?id_cat=8&id_contenuto=36&language=en&index=Seguendo-Ulisse-SORRENTO+PENINSULA-VICO+EQUENSE"><cite style="font-style:normal;" lang="it">Vico Equense</cite></a> » <small class="plainlinks cachelinks">[<a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20160308173043/http://www.seguendoulisse.it/regione-campania-contenuti/?id_cat=8&id_contenuto=36&index=seguendo-ulisse-sorrento+peninsula-vico+equense&language=en">archive du <time class="nowrap" datetime="2016-03-08" data-sort-value="2016-03-08">8 mars 2016</time></a>]</small></span>, sur <span class="italique">seguendoulisse.it</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2017-02-21" data-sort-value="2017-02-21">21 février 2017</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-33"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-33">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="GallusBosettiNegriTalamini2003"><span class="ouvrage" id="Silvano_GallusCristina_BosettiEva_NegriRenato_Talamini2003"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> Silvano <span class="nom_auteur">Gallus</span>, Cristina <span class="nom_auteur">Bosetti</span>, Eva <span class="nom_auteur">Negri</span> et Renato <span class="nom_auteur">Talamini</span>, « <cite style="font-style:normal" lang="en">Does pizza protect against cancer?</cite> », <i><span class="lang-en" lang="en">International Journal of Cancer</span></i>, <abbr class="abbr" title="volume">vol.</abbr> 107, <abbr class="abbr" title="numéro">n<sup>o</sup></abbr> 2,‎ <time>2003</time>, <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <span class="nowrap">283–284</span> <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/International_Standard_Serial_Number" title="International Standard Serial Number">ISSN</a> <span class="plainlinks noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://portal.issn.org/resource/issn/1097-0215">1097-0215</a></span>, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">DOI</a> <span class="plainlinks noarchive nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://dx.doi.org/10.1002/ijc.11382">10.1002/ijc.11382</a></span>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ijc.11382">lire en ligne</a>, consulté le <time class="nowrap" datetime="2019-12-10" data-sort-value="2019-12-10">10 décembre 2019</time>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Does+pizza+protect+against+cancer%3F&rft.jtitle=International+Journal+of+Cancer&rft.issue=2&rft.aulast=Gallus&rft.aufirst=Silvano&rft.au=Bosetti%2C+Cristina&rft.au=Negri%2C+Eva&rft.au=Talamini%2C+Renato&rft.date=2003&rft.volume=107&rft.pages=283%E2%80%93284&rft.issn=1097-0215&rft_id=info%3Adoi%2F10.1002%2Fijc.11382&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3APizza"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-34"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-34">↑</a> </span><span class="reference-text"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> <a rel="nofollow" class="external 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href="http://www.bfr.bund.de/cm/343/uebergaenge_von_mineraloel_aus_verpackungsmaterialien_auf_lebensmittel.pdf"><cite style="font-style:normal;" lang="de">Übergänge von Mineralöl aus Verpackungsmaterialien auf Lebensmittel : Stellungnahme Nr. 008/2010 des BfR vom 9. Dezember 2009</cite></a> » [PDF; 76 kB], Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), <time class="nowrap" datetime="2009-12-09" data-sort-value="2009-12-09">9 décembre 2009</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2012-05-26" data-sort-value="2012-05-26">26 mai 2012</time>)</small></span>, <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <span class="nowrap">1–6</span></span> </li> <li id="cite_note-Ökotest-37"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-Ökotest_37-0">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="2012"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : allemand">(de)</abbr> <span class="noarchive">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.oekotest.de/cgi/index.cgi?artnr=11285;gartnr=90;bernr=04"><cite style="font-style:normal;" lang="de">Mineralöl aus dem Pizzakarton</cite></a> » <small class="plainlinks cachelinks">[<a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20140809002549/http://www.oekotest.de/cgi/index.cgi?artnr=11285;gartnr=90;bernr=04">archive du <time class="nowrap" datetime="2014-08-09" data-sort-value="2014-08-09">9 août 2014</time></a>]</small></span>, ÖKO-TEST, <time class="nowrap" datetime="2012-04-18" data-sort-value="2012-04-18">18 avril 2012</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2012-05-26" data-sort-value="2012-05-26">26 mai 2012</time>)</small></span></span> </li> <li id="cite_note-38"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-38">↑</a> </span><span class="reference-text"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : allemand">(de)</abbr> Verband der Kantonschemiker der Schweiz: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.kantonschemiker.ch/mm/2017_vkcs-kampagne_bedarfsgegenstaende_aus_papier_und_pappe_mm_d.pdf"><i>Viele Mängel bei Lebensmittelverpackungen aus Papier</i></a> Medienmitteilung (PDF), 25 avril 2018 (consulté le 26 avril 2018)</span> </li> </ol> </div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Voir_aussi">Voir aussi</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pizza&veaction=edit&section=18" title="Modifier la section : Voir aussi" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pizza&action=edit&section=18" title="Modifier le code source de la section : Voir aussi"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Bibliographie">Bibliographie</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pizza&veaction=edit&section=19" title="Modifier la section : Bibliographie" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pizza&action=edit&section=19" title="Modifier le code source de la section : Bibliographie"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><span class="ouvrage" id="Sanchez2016"><span class="ouvrage" id="Sylvie_Sanchez2016">Sylvie Sanchez, <cite class="italique">Pizza. Cultures et mondialisation</cite>, <a href="/wiki/CNRS_%C3%89ditions" title="CNRS Éditions">CNRS Éditions</a>, <time>2016</time>, 345 <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Pizza.+Cultures+et+mondialisation&rft.pub=CNRS+%C3%89ditions&rft.aulast=Sanchez&rft.aufirst=Sylvie&rft.date=2016&rft.tpages=345&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3APizza"></span></span></span></li> <li><span class="ouvrage" id="Sanchez2007"><span class="ouvrage" id="Sylvie_Sanchez2007">Sylvie Sanchez, <cite class="italique">Pizza connexion. Une séduction transculturelle</cite>, <a href="/wiki/CNRS_%C3%89ditions" title="CNRS Éditions">CNRS Éditions</a>, <time>2007</time><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Pizza+connexion.+Une+s%C3%A9duction+transculturelle&rft.pub=CNRS+%C3%89ditions&rft.aulast=Sanchez&rft.aufirst=Sylvie&rft.date=2007&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3APizza"></span></span></span>.</li> <li><a href="/wiki/Nathan_Myhrvold" title="Nathan Myhrvold">Nathan Myhrvold</a> et Francisco Migoya, <i>Modernist Pizza</i>, The Cooking Lab, trois volumes, 2022, 1708 p.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Documentaire">Documentaire</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pizza&veaction=edit&section=20" title="Modifier la section : Documentaire" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pizza&action=edit&section=20" title="Modifier le code source de la section : Documentaire"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><i>Chef's Table: Pizza</i>, Netflix, 2022.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Articles_connexes">Articles connexes</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pizza&veaction=edit&section=21" title="Modifier la section : Articles connexes" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pizza&action=edit&section=21" title="Modifier le code source de la section : Articles connexes"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r194021218">.mw-parser-output .autres-projets>.titre{text-align:center;margin:0.2em 0}.mw-parser-output .autres-projets>ul{margin:0;padding:0}.mw-parser-output .autres-projets>ul>li{list-style:none;margin:0.2em 0;text-indent:0;padding-left:24px;min-height:20px;text-align:left;display:block}.mw-parser-output .autres-projets>ul>li>a{font-style:italic}@media(max-width:720px){.mw-parser-output .autres-projets{float:none}}</style><div class="autres-projets boite-grise boite-a-droite noprint js-interprojets"> <p class="titre">Sur les autres projets Wikimedia :</p> <ul class="noarchive plainlinks"> <li class="commons"><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Pizzas?uselang=fr">Pizza</a>, sur <span class="project">Wikimedia Commons</span></li><li class="wiktionary"><a href="https://fr.wiktionary.org/wiki/pizza" class="extiw" title="wikt:pizza">pizza</a>, <span class="nowrap">sur le <span class="project">Wiktionnaire</span></span> (<a href="https://fr.wiktionary.org/wiki/Th%C3%A9saurus:pizza/fran%C3%A7ais" class="extiw" title="wikt:Thésaurus:pizza/français">thésaurus</a>)</li><li class="wikibooks"><a href="https://fr.wikibooks.org/wiki/Livre_de_cuisine/P%C3%A2te_%C3%A0_pizza" class="extiw" title="b:Livre de cuisine/Pâte à pizza">Recettes de tartes et pizza dans le Livre de cuisine</a>, <span class="nowrap">sur <span class="project">Wikibooks</span></span></li> </ul> </div> <div style="column-count:2;column-gap:1em;" class="colonnes"> <ul><li><a href="/w/index.php?title=Liste_des_vari%C3%A9t%C3%A9s_de_pizza_par_pays&action=edit&redlink=1" class="new" title="Liste des variétés de pizza par pays (page inexistante)">Liste des variétés de pizza par pays</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_pizza_varieties_by_country" class="extiw" title="en:List of pizza varieties by country"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « List of pizza varieties by country »">(en)</span></a></li> <li><a href="/wiki/Culture_de_l%27Italie" title="Culture de l'Italie">Culture de l'Italie</a></li> <li><a href="/wiki/Cuisine_italienne" title="Cuisine italienne">Cuisine italienne</a></li> <li><a href="/wiki/Pizzeria" title="Pizzeria">Pizzeria</a></li> <li><a href="/wiki/Pizza%C3%AFolo" title="Pizzaïolo">Pizzaïolo</a></li> <li><a href="/wiki/Carton_%C3%A0_pizza" title="Carton à pizza">Carton à pizza</a></li> <li><a href="/wiki/Focaccia" title="Focaccia">Focaccia</a></li> <li><i><a href="/wiki/Pizza_cake" title="Pizza cake">Pizza cake</a></i></li> <li><i><a href="/wiki/Pizza_napoletana" title="Pizza napoletana">Pizza napoletana</a></i></li> <li><i><a href="/wiki/Pizza_di_scarola" title="Pizza di scarola">Pizza di scarola</a></i></li> <li><i><a href="/wiki/Pizzetta" title="Pizzetta">Pizzetta</a></i></li> <li><a href="/wiki/Sauce_tomate" title="Sauce tomate">Sauce tomate</a></li></ul> </div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Liens_externes">Liens externes</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pizza&veaction=edit&section=22" title="Modifier la section : Liens externes" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pizza&action=edit&section=22" title="Modifier le code source de la section : Liens externes"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p class="mw-empty-elt"> </p> <ul><li class="mw-empty-elt"></li> <li class="mw-empty-elt"></li> <li><div class="liste-horizontale"><span class="wd_identifiers">Notices dans des dictionnaires ou encyclopédies généralistes<span class="noprint wikidata-linkback skin-invert"><span class="mw-valign-baseline noviewer" typeof="mw:File"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q177?uselang=fr#identifiers" title="Voir et modifier les données sur Wikidata"><img alt="Voir et modifier les données sur Wikidata" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/10px-Blue_pencil.svg.png" decoding="async" width="10" height="10" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/15px-Blue_pencil.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/20px-Blue_pencil.svg.png 2x" data-file-width="600" data-file-height="600" /></a></span></span></span> : <ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.britannica.com/topic/pizza"><i>Britannica</i></a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://brockhaus.de/ecs/enzy/article/pizza"><i>Brockhaus</i></a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://denstoredanske.lex.dk//pizza/"><i>Den Store Danske Encyklopædi</i></a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://snl.no/pizza"><i>Store norske leksikon</i></a></li> </ul></div></li> <li><div class="liste-horizontale"><span class="wd_identifiers"><a href="/wiki/Autorit%C3%A9_(sciences_de_l%27information)" title="Autorité (sciences de l'information)">Notices d'autorité</a><span class="noprint wikidata-linkback skin-invert"><span class="mw-valign-baseline noviewer" typeof="mw:File"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q177?uselang=fr#identifiers" title="Voir et modifier les données sur Wikidata"><img alt="Voir et modifier les données sur Wikidata" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/10px-Blue_pencil.svg.png" decoding="async" width="10" height="10" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/15px-Blue_pencil.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/20px-Blue_pencil.svg.png 2x" data-file-width="600" data-file-height="600" /></a></span></span></span> : <ul><li><span class="nowrap uid noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb12002171q">BnF</a></span> (<span class="nowrap uid noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://data.bnf.fr/ark:/12148/cb12002171q">données</a></span>)</li> <li><span class="nowrap uid noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://id.loc.gov/authorities/sh85102546">LCCN</a></span></li> <li><span class="nowrap uid noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://d-nb.info/gnd/4046188-9">GND</a></span></li> <li><span class="nowrap uid noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://catalogo.bne.es/uhtbin/authoritybrowse.cgi?action=display&authority_id=XX551577">Espagne</a></span></li> <li><span class="nowrap uid noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://olduli.nli.org.il/F/?func=find-b&local_base=NLX10&find_code=UID&request=987007550806905171">Israël</a></span></li> <li><span class="nowrap uid noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://aut.nkp.cz/ph124081">Tchéquie</a></span></li> <li><span class="nowrap uid noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://catalogo.bn.gov.ar/F/?func=direct&local_base=BNA10&doc_number=000040757">Argentine</a></span></li> </ul></div></li> <li>Informations <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.cnrtl.fr/lexicographie/pizza/0">lexicographiques</a> et <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.cnrtl.fr/etymologie/pizza/0">étymologiques</a> de « pizza » dans le <i><a href="/wiki/Tr%C3%A9sor_de_la_langue_fran%C3%A7aise_informatis%C3%A9" title="Trésor de la langue française informatisé">Trésor de la langue française informatisé</a></i>, sur le site du <a href="/wiki/Centre_national_de_ressources_textuelles_et_lexicales" title="Centre national de ressources textuelles et lexicales">Centre national de ressources textuelles et lexicales</a></li></ul> <div class="navbox-container" style="clear:both;"> <table class="navbox collapsible noprint autocollapse" style=""> <tbody><tr><th class="navbox-title" colspan="2" style=""><div style="float:left; width:6em; text-align:left"><div class="noprint plainlinks nowrap tnavbar" style="padding:0; font-size:xx-small; color:var(--color-emphasized, #000000);"><a href="/wiki/Mod%C3%A8le:Palette_Pizza" title="Modèle:Palette Pizza"><abbr class="abbr" title="Voir ce modèle.">v</abbr></a> · <a class="external text" href="https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Mod%C3%A8le:Palette_Pizza&action=edit"><abbr class="abbr" title="Modifier ce modèle. Merci de prévisualiser avant de sauvegarder.">m</abbr></a></div></div><div style="font-size:110%"><a class="mw-selflink selflink">Pizza</a></div></th> </tr> <tr> <th class="navbox-group" style="">Typologie origines</th> <td class="navbox-list" style=""><div class="liste-horizontale"> <ul><li><a href="/wiki/Pizza_napoletana" title="Pizza napoletana">Napolitaine</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Pizza_Romaine&action=edit&redlink=1" class="new" title="Pizza Romaine (page inexistante)">Romaine</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Roman_pizza" class="extiw" title="en:Roman pizza"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Roman pizza »">(en)</span></a></li> <li><a href="/wiki/Pizza_sicilienne" title="Pizza sicilienne">Sicilienne</a></li></ul> </div></td> </tr> <tr> <th class="navbox-group" style="">Typologie condiments</th> <td class="navbox-list navbox-even" style=""><div class="liste-horizontale"> <ul><li><a href="/wiki/Pizza_capricciosa" title="Pizza capricciosa">Capricciosa</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Pizza_diavola&action=edit&redlink=1" class="new" title="Pizza diavola (page inexistante)">Diavola</a></li> <li><a href="/wiki/Pizza_hawa%C3%AFenne" title="Pizza hawaïenne">Hawaïenne</a></li> <li><a href="/wiki/Pizza_quatre_saisons" title="Pizza quatre saisons">Quatre saisons</a></li> <li><a href="/wiki/Pizza_quatre_fromages" title="Pizza quatre fromages">Quatre fromages</a></li> <li><a href="/wiki/Pizza_Margherita" title="Pizza Margherita">Margherita</a></li> <li><a href="/wiki/Pizza_marinara" title="Pizza marinara">Marinara</a></li> <li><a href="/wiki/Pizza_reine" title="Pizza reine">Reine</a></li> <li><a href="/wiki/Pizza_eschoise" title="Pizza eschoise">Eschoise</a></li></ul> </div></td> </tr> <tr> <th class="navbox-group" style="">Variantes</th> <td class="navbox-list" style=""><div class="liste-horizontale"> <ul><li><a href="/wiki/Calzone" title="Calzone">Calzone</a></li> <li><a href="/wiki/Panzerotti" title="Panzerotti">Panzerotti</a></li> <li><a href="/wiki/Stromboli_(plat)" title="Stromboli (plat)">Stromboli</a></li> <li><a href="/wiki/Sardenaira" title="Sardenaira">Sardenaira</a></li> <li><a href="/wiki/Doigts_%C3%A0_l%27ail" title="Doigts à l'ail">Doigts à l'ail</a></li> <li><a href="/wiki/Pizza_de_Chicago" title="Pizza de Chicago">Pizza de Chicago</a></li> <li><a href="/wiki/Pizza_cake" title="Pizza cake">Pizza cake</a></li> <li><a href="/wiki/Pizza_aux_sushis" title="Pizza aux sushis">Pizza aux sushis</a></li> <li><a href="/wiki/Pizza_Pictou_County" title="Pizza Pictou County">Pizza Pictou County</a></li> <li><a href="/wiki/Pizza-ghetti" title="Pizza-ghetti">Pizza-ghetti</a></li> <li><a href="/wiki/Pizzetta" title="Pizzetta">Pizzetta</a></li> <li><a href="/wiki/Pizza_di_scarola" title="Pizza di scarola">Pizza di scarola</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Pizza_de_style_californien&action=edit&redlink=1" class="new" title="Pizza de style californien (page inexistante)">style californien</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/California-style_pizza" class="extiw" title="en:California-style pizza"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « California-style pizza »">(en)</span></a></li></ul> </div></td> </tr> <tr> <th class="navbox-group" style="">Sucrée</th> <td class="navbox-list navbox-even" style=""><div class="liste-horizontale"> <ul><li><a href="/wiki/Pizza_au_chocolat" title="Pizza au chocolat">Pizza au chocolat</a></li></ul> </div></td> </tr> <tr> <th class="navbox-group" style="">Concepts</th> <td class="navbox-list" style=""><div class="liste-horizontale"> <ul><li><a href="/wiki/Pizzeria" title="Pizzeria">Pizzeria</a></li> <li><a href="/wiki/Pizza%C3%AFolo" title="Pizzaïolo">Pizzaïolo</a></li> <li><a href="/wiki/Carton_%C3%A0_pizza" title="Carton à pizza">Carton à pizza</a></li> <li><a href="/wiki/Livraison_de_pizza" title="Livraison de pizza">Livraison de pizza</a></li> <li><a href="/wiki/N%C5%93ud_%C3%A0_l%27ail" title="Nœud à l'ail">Nœud à l'ail</a></li> <li><a href="/wiki/Pizza_%C3%A0_la_coupe" title="Pizza à la coupe">Pizza à la coupe</a></li> <li><a href="/wiki/Pizza_saver" title="Pizza saver">Pizza saver</a></li> <li><a href="/wiki/Pierre_r%C3%A9fractaire" title="Pierre réfractaire">Pierre réfractaire</a></li> <li><a href="/wiki/Roulette_%C3%A0_d%C3%A9couper" title="Roulette à découper">Roulette à découper</a></li></ul> </div></td> </tr> <tr> <th class="navbox-group" style="">Histoire</th> <td class="navbox-list navbox-even" style=""><div class="liste-horizontale"> <ul><li><a href="/wiki/Histoire_de_la_pizza" title="Histoire de la pizza">Histoire de la pizza</a></li> <li><a href="/wiki/Raffaele_Esposito" title="Raffaele Esposito">Raffaele Esposito</a></li> <li><a href="/wiki/Championnat_de_France_de_la_pizza" title="Championnat de France de la pizza">Championnat de France de la pizza</a></li></ul> </div></td> </tr> <tr> <th class="navbox-group" style="">Divers</th> <td class="navbox-list navbox-even" style=""><div class="liste-horizontale"> <ul><li><a href="/wiki/Coca_catalane" title="Coca catalane">Coca</a></li> <li><a href="/wiki/Tarte_flamb%C3%A9e" title="Tarte flambée">Flammekueche</a></li> <li><a href="/wiki/Focaccia" title="Focaccia">Focaccia</a></li> <li><a href="/wiki/Lahmacun" title="Lahmacun">Lahmacun</a></li> <li><a href="/wiki/Okonomiyaki" title="Okonomiyaki">Okonomiyaki</a></li> <li><a href="/wiki/Pissaladi%C3%A8re" title="Pissaladière">Pissaladière</a></li> <li><a href="/wiki/Pizza_au_chocolat" title="Pizza au chocolat">Pizza au chocolat</a></li> <li><a href="/wiki/Th%C3%A9or%C3%A8me_de_la_pizza" title="Théorème de la pizza">Théorème de la pizza</a></li> <li><a href="/wiki/Tombstone_(pizza)" title="Tombstone (pizza)">Tombstone</a></li> <li><a href="/wiki/Domino%27s_Pizza" title="Domino's Pizza">Domino's Pizza</a></li></ul> </div></td> </tr> </tbody></table> <table class="navbox collapsible noprint autocollapse" style=""> <tbody><tr><th class="navbox-title" colspan="2" style=""><div style="float:left; width:6em; text-align:left"><div class="noprint plainlinks nowrap tnavbar" style="padding:0; font-size:xx-small; color:var(--color-emphasized, #000000);"><a href="/wiki/Mod%C3%A8le:Palette_Plats_au_fromage" title="Modèle:Palette Plats au fromage"><abbr class="abbr" title="Voir ce modèle.">v</abbr></a> · <a class="external text" href="https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Mod%C3%A8le:Palette_Plats_au_fromage&action=edit"><abbr class="abbr" title="Modifier ce modèle. Merci de prévisualiser avant de sauvegarder.">m</abbr></a></div></div><div style="font-size:110%"><a href="/wiki/Liste_de_mets_%C3%A0_base_de_fromage" title="Liste de mets à base de fromage">Plats au fromage</a></div></th> </tr> <tr> <th class="navbox-group" style="">Plats</th> <td class="navbox-list" style=""><div class="liste-horizontale"> <ul><li><a href="/wiki/Aligot" title="Aligot">Aligot</a></li> <li><a href="/wiki/Almogrote" title="Almogrote">Almogrote</a></li> <li><a href="/wiki/Cheese_crisp_de_l%27Arizona" title="Cheese crisp de l'Arizona">Cheese crisp de l'Arizona</a></li> <li><a href="/wiki/Barfi" title="Barfi">Barfi</a></li> <li><a href="/wiki/Beer_cheese_spread" title="Beer cheese spread">Beer cheese</a></li> <li><a href="/wiki/Bryndzov%C3%A9_halu%C5%A1ky" title="Bryndzové halušky">Bryndzové halušky</a></li> <li><a href="/wiki/Cacio_e_pepe" title="Cacio e pepe">Cacio e pepe</a></li> <li><a href="/wiki/Calzone" title="Calzone">Calzone</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Cauliflower_cheese&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cauliflower cheese (page inexistante)">Cauliflower cheese</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Cauliflower_cheese" class="extiw" title="en:Cauliflower cheese"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Cauliflower cheese »">(en)</span></a></li> <li><a href="/wiki/Cervelle_de_canut" title="Cervelle de canut">Cervelle de canut</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Cheese_bun&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cheese bun (page inexistante)">Cheese bun</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Cheese_bun" class="extiw" title="en:Cheese bun"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Cheese bun »">(en)</span></a></li> <li><a href="/wiki/Frites_au_fromage" title="Frites au fromage">Cheese fries</a></li> <li><a href="/wiki/Toast_au_fromage" title="Toast au fromage">Cheese on toast</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Cheese_pudding&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cheese pudding (page inexistante)">Cheese pudding</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Cheese_pudding" class="extiw" title="en:Cheese pudding"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Cheese pudding »">(en)</span></a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Cheese_puffs&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cheese puffs (page inexistante)">Cheese puffs</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Cheese_puffs" class="extiw" title="en:Cheese puffs"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Cheese puffs »">(en)</span></a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Cheese_roll&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cheese roll (page inexistante)">Cheese roll</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Cheese_roll" class="extiw" title="en:Cheese roll"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Cheese roll »">(en)</span></a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Cheese_slaw&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cheese slaw (page inexistante)">Cheese slaw</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Cheese_slaw" class="extiw" title="en:Cheese slaw"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Cheese slaw »">(en)</span></a></li> <li><a href="/wiki/Cheesecake" title="Cheesecake">Cheesecake</a></li> <li><a href="/wiki/Salade_de_ch%C3%A8vre_chaud" title="Salade de chèvre chaud">Chèvre chaud</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Chhena_gaja&action=edit&redlink=1" class="new" title="Chhena gaja (page inexistante)">Chhena gaja</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Chhena_gaja" class="extiw" title="en:Chhena gaja"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Chhena gaja »">(en)</span></a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Chhena_jalebi&action=edit&redlink=1" class="new" title="Chhena jalebi (page inexistante)">Chhena jalebi</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Chhena_jalebi" class="extiw" title="en:Chhena jalebi"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Chhena jalebi »">(en)</span></a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Chhena_kheeri&action=edit&redlink=1" class="new" title="Chhena kheeri (page inexistante)">Chhena kheeri</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Chhena_kheeri" class="extiw" title="en:Chhena kheeri"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Chhena kheeri »">(en)</span></a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Chhena_poda&action=edit&redlink=1" class="new" title="Chhena poda (page inexistante)">Chhena poda</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Chhena_poda" class="extiw" title="en:Chhena poda"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Chhena poda »">(en)</span></a></li> <li><a href="/wiki/Chile_con_queso" title="Chile con queso">Chile con queso</a></li> <li><a href="/wiki/Ficelle_picarde" title="Ficelle picarde">Ficelle picarde</a></li> <li><a href="/wiki/Flamiche" title="Flamiche">Flamiche</a></li> <li><a href="/wiki/Tarte_au_maroilles" title="Tarte au maroilles">Flamiche au maroilles</a></li> <li><a href="/wiki/Fondue_au_fromage" title="Fondue au fromage">Fondue au fromage</a></li> <li><a href="/wiki/Frico" title="Frico">Frico</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Fried_cheese&action=edit&redlink=1" class="new" title="Fried cheese (page inexistante)">Fried cheese</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Fried_cheese" class="extiw" title="en:Fried cheese"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Fried cheese »">(en)</span></a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Frito_pie&action=edit&redlink=1" class="new" title="Frito pie (page inexistante)">Frito pie</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Frito_pie" class="extiw" title="en:Frito pie"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Frito pie »">(en)</span></a></li> <li><a href="/wiki/Goug%C3%A8re" title="Gougère">Gougère</a></li> <li><a href="/wiki/Gratin" title="Gratin">Gratin</a></li> <li><a href="/wiki/Gujia" title="Gujia">Gujia</a></li> <li><a href="/wiki/Gulab_jamun" title="Gulab jamun">Gulab jamun</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Hauskyjza&action=edit&redlink=1" class="new" title="Hauskyjza (page inexistante)">Hauskyjza</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Hauskyjza" class="extiw" title="en:Hauskyjza"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Hauskyjza »">(en)</span></a></li> <li><a href="/wiki/Salade_caprese" title="Salade caprese">Insalata Caprese</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Jalape%C3%B1o_popper&action=edit&redlink=1" class="new" title="Jalapeño popper (page inexistante)">Jalapeño popper</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Jalape%C3%B1o_popper" class="extiw" title="en:Jalapeño popper"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Jalapeño popper »">(en)</span></a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Kaasstengels&action=edit&redlink=1" class="new" title="Kaasstengels (page inexistante)">Kaasstengels</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Kaasstengels" class="extiw" title="en:Kaasstengels"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Kaasstengels »">(en)</span></a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Kasseropita&action=edit&redlink=1" class="new" title="Kasseropita (page inexistante)">Kasseropita</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Kasseropita" class="extiw" title="en:Kasseropita"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Kasseropita »">(en)</span></a></li> <li><a href="/wiki/Khatchapouri" title="Khatchapouri">Khatchapouri</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Khira_sagara&action=edit&redlink=1" class="new" title="Khira sagara (page inexistante)">Khira sagara</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Khira_sagara" class="extiw" title="en:Khira sagara"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Khira sagara »">(en)</span></a></li> <li><a href="/wiki/Kohuke" title="Kohuke">Kohuke</a></li> <li><a href="/wiki/Lasagnes" title="Lasagnes">Lasagnes</a></li> <li><a href="/wiki/Liptauer" title="Liptauer">Liptauer</a></li> <li><a href="/wiki/Macaroni_au_fromage" title="Macaroni au fromage">Macaroni au fromage</a></li> <li><a href="/wiki/Malakoff_(gastronomie)" title="Malakoff (gastronomie)">Malakoff</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Mattar_paneer&action=edit&redlink=1" class="new" title="Mattar paneer (page inexistante)">Mattar paneer</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Mattar_paneer" class="extiw" title="en:Mattar paneer"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Mattar paneer »">(en)</span></a></li> <li><a href="/wiki/Moretum" title="Moretum">Moretum</a></li> <li><a href="/wiki/Sauce_Mornay" title="Sauce Mornay">Sauce Mornay</a></li> <li><a href="/wiki/Mozzarella_sticks" title="Mozzarella sticks">Mozzarella sticks</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Mote_de_queso&action=edit&redlink=1" class="new" title="Mote de queso (page inexistante)">Mote de queso</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Mote_de_queso" class="extiw" title="en:Mote de queso"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Mote de queso »">(en)</span></a></li> <li><a href="/wiki/Nachos" title="Nachos">Nachos</a></li> <li><a href="/wiki/Obatzda" title="Obatzda">Obatzda</a></li> <li><a href="/wiki/Omelette" title="Omelette">Omelette</a></li> <li><a href="/wiki/Ostkaka" title="Ostkaka">Ostkaka</a></li> <li><a href="/wiki/Parmigiana" title="Parmigiana">Parmigiana</a></li> <li><a href="/wiki/Paskha" title="Paskha">Paskha</a></li> <li><a href="/wiki/Pastizz" title="Pastizz">Pastizz</a></li> <li><a href="/wiki/P%C3%A2tes_%C3%A0_la_carbonara" title="Pâtes à la carbonara">Pâtes à la carbonara</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Peda&action=edit&redlink=1" class="new" title="Peda (page inexistante)">Peda</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Peda" class="extiw" title="en:Peda"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Peda »">(en)</span></a></li> <li><a href="/wiki/Pepperoni_roll" title="Pepperoni roll">Pepperoni roll</a></li> <li><a href="/wiki/Pierogi" title="Pierogi">Pierogi</a> / <a href="/wiki/Varenyky" title="Varenyky">Varenyky</a></li> <li><a href="/wiki/Pimento_cheese" title="Pimento cheese">Pimento cheese</a></li> <li><a class="mw-selflink selflink">Pizza</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Poulet_au_fromage&action=edit&redlink=1" class="new" title="Poulet au fromage (page inexistante)">Poulet au fromage</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Poulet_au_fromage" class="extiw" title="en:Poulet au fromage"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Poulet au fromage »">(en)</span></a></li> <li><a href="/wiki/Poutine_(plat)" title="Poutine (plat)">Poutine</a></li> <li><a href="/wiki/Provoleta" title="Provoleta">Provoleta</a></li> <li><a href="/wiki/Quarkk%C3%A4ulchen" title="Quarkkäulchen">Quarkkäulchen</a></li> <li><a href="/wiki/Quesadilla" title="Quesadilla">Quesadilla</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Quesito&action=edit&redlink=1" class="new" title="Quesito (page inexistante)">Quesito</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Quesito" class="extiw" title="en:Quesito"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Quesito »">(en)</span></a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Queso_flameado&action=edit&redlink=1" class="new" title="Queso flameado (page inexistante)">Queso flameado</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Queso_flameado" class="extiw" title="en:Queso flameado"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Queso flameado »">(en)</span></a></li> <li><a href="/wiki/Raclette" title="Raclette">Raclette</a></li> <li><a href="/wiki/Ras_mala%C3%AF" title="Ras malaï">Ras malaï</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Rasabali&action=edit&redlink=1" class="new" title="Rasabali (page inexistante)">Rasabali</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Rasabali" class="extiw" title="en:Rasabali"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Rasabali »">(en)</span></a></li> <li><a href="/wiki/Rasgulla" title="Rasgulla">Rasgulla</a></li> <li><a href="/wiki/Sagan%C3%A1ki" title="Saganáki">Saganáki</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Sandesh_(confectionery)&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sandesh (confectionery) (page inexistante)">Sandesh</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Sandesh_(confectionery)" class="extiw" title="en:Sandesh (confectionery)"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Sandesh (confectionery) »">(en)</span></a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Shahi_paneer&action=edit&redlink=1" class="new" title="Shahi paneer (page inexistante)">Shahi paneer</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Shahi_paneer" class="extiw" title="en:Shahi paneer"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Shahi paneer »">(en)</span></a></li> <li><a href="/wiki/Sma%C5%BEen%C3%BD_s%C3%BDr" title="Smažený sýr">Smažený sýr</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=List_of_cheese_soups&action=edit&redlink=1" class="new" title="List of cheese soups (page inexistante)">Soups</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_cheese_soups" class="extiw" title="en:List of cheese soups"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « List of cheese soups »">(en)</span></a></li> <li><a href="/wiki/Spanak%C3%B3pita" title="Spanakópita">Spanakópita</a></li> <li><a href="/wiki/Stromboli_(plat)" title="Stromboli (plat)">Stromboli</a></li> <li><a href="/wiki/Suppl%C3%AC" title="Supplì">Supplì</a></li> <li><a href="/wiki/Syrniki" title="Syrniki">Syrniki</a></li> <li><a href="/wiki/Taco" title="Taco">Taco</a></li> <li><a href="/wiki/Tartiflette" title="Tartiflette">Tartiflette</a></li> <li><a href="/wiki/Tyrokafteri" title="Tyrokafteri">Tyrokafteri</a></li> <li><a href="/wiki/Tir%C3%B3pita" title="Tirópita">Tirópita</a></li> <li><a href="/wiki/Truffade" title="Truffade">Truffade</a></li> <li><a href="/wiki/T%C3%BAr%C3%B3_Rudi" title="Túró Rudi">Túró Rudi</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=T%C3%BAr%C3%B3s_csusza&action=edit&redlink=1" class="new" title="Túrós csusza (page inexistante)">Túrós csusza</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/T%C3%BAr%C3%B3s_csusza" class="extiw" title="en:Túrós csusza"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Túrós csusza »">(en)</span></a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Urnebes&action=edit&redlink=1" class="new" title="Urnebes (page inexistante)">Urnebes</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Urnebes" class="extiw" title="en:Urnebes"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Urnebes »">(en)</span></a></li> <li><a href="/wiki/Vatrouchka" title="Vatrouchka">Vatrouchka</a></li> <li><a href="/wiki/Welsh_(plat)" title="Welsh (plat)">Welsh</a></li></ul> </div></td> </tr> <tr> <th class="navbox-group" style="">Sandwiches</th> <td class="navbox-list navbox-even" style=""><div class="liste-horizontale"> <ul><li><a href="/w/index.php?title=Bacon,_egg_and_cheese_sandwich&action=edit&redlink=1" class="new" title="Bacon, egg and cheese sandwich (page inexistante)">Bacon, egg and cheese sandwich</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Bacon,_egg_and_cheese_sandwich" class="extiw" title="en:Bacon, egg and cheese sandwich"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Bacon, egg and cheese sandwich »">(en)</span></a></li> <li><a href="/wiki/Breakfast_sandwich" title="Breakfast sandwich">Breakfast sandwich</a></li> <li><a href="/wiki/Mozzarella_in_carrozza" title="Mozzarella in carrozza">Carrozza</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Cheese_dog&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cheese dog (page inexistante)">Cheese dog</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Cheese_dog" class="extiw" title="en:Cheese dog"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Cheese dog »">(en)</span></a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Cheese_dream&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cheese dream (page inexistante)">Cheese dream</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Cheese_dream" class="extiw" title="en:Cheese dream"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Cheese dream »">(en)</span></a></li> <li><a href="/wiki/Grilled_cheese" title="Grilled cheese">Grilled cheese</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Cheese_and_pickle_sandwich&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cheese and pickle sandwich (page inexistante)">Cheese and pickle sandwich</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Cheese_and_pickle_sandwich" class="extiw" title="en:Cheese and pickle sandwich"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Cheese and pickle sandwich »">(en)</span></a></li> <li><a href="/wiki/Cheeseburger" title="Cheeseburger">Cheeseburger</a></li> <li><a href="/wiki/Cheesesteak_de_Philadelphie" title="Cheesesteak de Philadelphie">Cheesesteak de Philadelphie</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Croissan%27Wich&action=edit&redlink=1" class="new" title="Croissan'Wich (page inexistante)">Croissan'Wich</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Croissan%27Wich" class="extiw" title="en:Croissan'Wich"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Croissan'Wich »">(en)</span></a></li> <li><a href="/wiki/Croque-monsieur" title="Croque-monsieur">Croque-monsieur</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Cuban_sandwich&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cuban sandwich (page inexistante)">Cuban sandwich</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Cuban_sandwich" class="extiw" title="en:Cuban sandwich"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Cuban sandwich »">(en)</span></a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Dagwood_sandwich&action=edit&redlink=1" class="new" title="Dagwood sandwich (page inexistante)">Dagwood sandwich</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Dagwood_sandwich" class="extiw" title="en:Dagwood sandwich"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Dagwood sandwich »">(en)</span></a></li> <li><a href="/wiki/Grilled_cheese" title="Grilled cheese">Grilled cheese</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Ham_and_cheese_sandwich&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ham and cheese sandwich (page inexistante)">Ham and cheese sandwich</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Ham_and_cheese_sandwich" class="extiw" title="en:Ham and cheese sandwich"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Ham and cheese sandwich »">(en)</span></a></li> <li><a href="/wiki/Jucy_Lucy" title="Jucy Lucy">Jucy/Juicy Lucy</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=McMuffin&action=edit&redlink=1" class="new" title="McMuffin (page inexistante)">McMuffin</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/McMuffin" class="extiw" title="en:McMuffin"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « McMuffin »">(en)</span></a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Monte_Cristo_sandwich&action=edit&redlink=1" class="new" title="Monte Cristo sandwich (page inexistante)">Monte Cristo sandwich</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Monte_Cristo_sandwich" class="extiw" title="en:Monte Cristo sandwich"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Monte Cristo sandwich »">(en)</span></a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Patty_melt&action=edit&redlink=1" class="new" title="Patty melt (page inexistante)">Patty melt</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Patty_melt" class="extiw" title="en:Patty melt"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Patty melt »">(en)</span></a></li> <li><a href="/wiki/Sandwich_Reuben" title="Sandwich Reuben">Sandwich Reuben</a></li> <li><a href="/wiki/Sandwich_sous-marin" title="Sandwich sous-marin">Sandwich sous-marin</a></li></ul> </div></td> </tr> </tbody></table> </div> <ul id="bandeau-portail" class="bandeau-portail"><li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Portail:Cuisine_italienne" title="Portail de la cuisine italienne"><img alt="icône décorative" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e2/Italian_cooking_icon.svg/33px-Italian_cooking_icon.svg.png" decoding="async" width="33" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e2/Italian_cooking_icon.svg/50px-Italian_cooking_icon.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e2/Italian_cooking_icon.svg/66px-Italian_cooking_icon.svg.png 2x" data-file-width="146" data-file-height="106" /></a></span></span> <span class="bandeau-portail-texte"><a href="/wiki/Portail:Cuisine_italienne" title="Portail:Cuisine italienne">Portail de la cuisine italienne</a></span> </span></li> <li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Portail:Naples" title="Portail de Naples"><img alt="icône décorative" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c2/Napoli-Stemma.svg/19px-Napoli-Stemma.svg.png" decoding="async" width="19" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c2/Napoli-Stemma.svg/28px-Napoli-Stemma.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c2/Napoli-Stemma.svg/37px-Napoli-Stemma.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="656" /></a></span></span> <span class="bandeau-portail-texte"><a href="/wiki/Portail:Naples" title="Portail:Naples">Portail de Naples</a></span> </span></li> </ul>    </div><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1x1&useformat=desktop" alt="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;"></noscript> <div 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