CINXE.COM

<!DOCTYPE html> <html class="client-nojs" lang="es" dir="ltr"> <head> <meta charset="UTF-8"/> <title>Cerdo doméstico - EcuRed</title> <script>document.documentElement.className = document.documentElement.className.replace( /(^|\s)client-nojs(\s|$)/, "$1client-js$2" );</script> <script>(window.RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.config.set({"wgCanonicalNamespace":"","wgCanonicalSpecialPageName":false,"wgNamespaceNumber":0,"wgPageName":"Cerdo_doméstico","wgTitle":"Cerdo doméstico","wgCurRevisionId":3980974,"wgRevisionId":3980974,"wgArticleId":353782,"wgIsArticle":true,"wgIsRedirect":false,"wgAction":"view","wgUserName":null,"wgUserGroups":["*"],"wgCategories":["Mamíferos","Desarrollo animal"],"wgBreakFrames":false,"wgPageContentLanguage":"es","wgPageContentModel":"wikitext","wgSeparatorTransformTable":[",\t."," \t,"],"wgDigitTransformTable":["",""],"wgDefaultDateFormat":"dmy","wgMonthNames":["","enero","febrero","marzo","abril","mayo","junio","julio","agosto","septiembre","octubre","noviembre","diciembre"],"wgMonthNamesShort":["","ene","feb","mar","abr","may","jun","jul","ago","sep","oct","nov","dic"],"wgRelevantPageName":"Cerdo_doméstico","wgRelevantArticleId":353782,"wgRequestId":"afd4aeb7fcb23afba71dac75","wgIsProbablyEditable":false,"wgRelevantPageIsProbablyEditable":false,"wgRestrictionEdit":[],"wgRestrictionMove":[],"wgRedirectedFrom":"Cerdos","wgCategoryTreePageCategoryOptions":"{\"mode\":0,\"hideprefix\":20,\"showcount\":true,\"namespaces\":false}","wgWikiEditorEnabledModules":[],"wgPopupsShouldSendModuleToUser":true,"wgPopupsConflictsWithNavPopupGadget":false,"wgVisualEditor":{"pageLanguageCode":"es","pageLanguageDir":"ltr","pageVariantFallbacks":"es","usePageImages":true,"usePageDescriptions":false},"wgRelatedArticles":null,"wgRelatedArticlesUseCirrusSearch":false,"wgRelatedArticlesOnlyUseCirrusSearch":false,"wgMediaViewerOnClick":true,"wgMediaViewerEnabledByDefault":true,"wgInternalRedirectTargetUrl":"/Cerdo_dom%C3%A9stico","wgVisualEditorToolbarScrollOffset":0,"wgVisualEditorUnsupportedEditParams":["undo","undoafter","veswitched"],"wgEditSubmitButtonLabelPublish":false});mw.loader.state({"site.styles":"ready","noscript":"ready","user.styles":"ready","user":"ready","user.options":"loading","user.tokens":"loading","ext.cite.styles":"ready","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript":"ready","mediawiki.skinning.content.externallinks":"ready","skins.timeless":"ready","skins.timeless.misc":"ready","mediawiki.legacy.shared":"ready","mediawiki.legacy.commonPrint":"ready","mediawiki.sectionAnchor":"ready"});mw.loader.implement("user.options@00wq302",function($,jQuery,require,module){/*@nomin*/mw.user.options.set({"variant":"es"}); });mw.loader.implement("user.tokens@1olvzdn",function($,jQuery,require,module){/*@nomin*/mw.user.tokens.set({"editToken":"+\\","patrolToken":"+\\","watchToken":"+\\","csrfToken":"+\\"}); });mw.loader.load(["mediawiki.action.view.redirect","ext.cite.a11y","site","mediawiki.page.startup","mediawiki.user","mediawiki.hidpi","mediawiki.page.ready","mediawiki.toc","mediawiki.searchSuggest","ext.popups","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.init","ext.visualEditor.targetLoader","mmv.head","mmv.bootstrap.autostart","skins.timeless.js","skins.timeless.mobile"]);});</script> <link rel="stylesheet" href="/load.php?debug=false&lang=es&modules=ext.cite.styles%7Cext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript%7Cmediawiki.legacy.commonPrint%2Cshared%7Cmediawiki.sectionAnchor%7Cmediawiki.skinning.content.externallinks%7Cskins.timeless%7Cskins.timeless.misc&only=styles&skin=timeless"/> <script async="" src="/load.php?debug=false&lang=es&modules=startup&only=scripts&skin=timeless"></script> <meta name="ResourceLoaderDynamicStyles" content=""/> <link rel="stylesheet" href="/load.php?debug=false&lang=es&modules=site.styles&only=styles&skin=timeless"/> <meta name="generator" content="MediaWiki 1.31.16"/> <meta property="og:image" content="https://www.ecured.cu/images/0/00/Cerdodomestico.jpg"/> <meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0, user-scalable=yes, minimum-scale=0.25, maximum-scale=5.0"/> <link rel="shortcut icon" href="/favicon.ico"/> <link rel="search" type="application/opensearchdescription+xml" href="/opensearch_desc.php" title="EcuRed (es)"/> <link rel="EditURI" type="application/rsd+xml" href="https://www.ecured.cu/api.php?action=rsd"/> <link rel="alternate" type="application/atom+xml" title="Suministro Atom de EcuRed" href="/index.php?title=Especial:CambiosRecientes&feed=atom"/> <link rel="canonical" href="https://www.ecured.cu/Cerdo_dom%C3%A9stico"/> <script> var _paq = window._paq = window._paq || []; /* tracker methods like "setCustomDimension" should be called before "trackPageView" */ _paq.push(['trackPageView']); _paq.push(['enableLinkTracking']); (function() { var u="https://stats.cubava.cu/"; _paq.push(['setTrackerUrl', u+'piwik.php']); _paq.push(['setSiteId', '39']); var d=document, g=d.createElement('script'), s=d.getElementsByTagName('script')[0]; g.async=true; g.src=u+'piwik.js'; s.parentNode.insertBefore(g,s); })(); </script>  </head> <body class="mediawiki ltr sitedir-ltr mw-hide-empty-elt ns-0 ns-subject page-Cerdo_doméstico rootpage-Cerdo_doméstico skin-timeless action-view"><div id="mw-wrapper"><div id="mw-header-container" class="ts-container"><div id="mw-header" class="ts-inner"><div id="user-tools"><div id="personal"><h2><span>Anónimo</span><div class="pokey"></div></h2><div id="personal-inner" class="dropdown"><div role="navigation" class="mw-portlet" id="p-personal" aria-labelledby="p-personal-label"><h3 id="p-personal-label" lang="es" dir="ltr">No has accedido</h3><div class="mw-portlet-body"><ul><li id="pt-createaccount"><a href="/index.php?title=Especial:Crear_una_cuenta&returnto=Cerdo+dom%C3%A9stico" title="Te recomendamos crear una cuenta e iniciar sesión; sin embargo, no es obligatorio"><span>Crear una cuenta</span></a></li><li id="pt-login"><a href="/index.php?title=Especial:Entrar&returnto=Cerdo+dom%C3%A9stico" title="Te animamos a registrarte, para poder crear artículos y enriquecer los que existen [o]" accesskey="o"><span>Acceder</span></a></li></ul></div></div></div></div></div><div id="p-logo-text" class="mw-portlet" role="banner"><a id="p-banner" class="mw-wiki-title" href="/EcuRed:Enciclopedia_cubana">EcuRed</a></div><div class="mw-portlet" id="p-search"><h3 lang="es" dir="ltr"><label for="searchInput">Buscar</label></h3><form action="/index.php" id="searchform"><div id="simpleSearch"><div id="searchInput-container"><input type="search" name="search" placeholder="Buscar en 274 791 páginas" title="Buscar en EcuRed [f]" accesskey="f" id="searchInput"/></div><input type="hidden" value="Especial:Buscar" name="title"/><input type="submit" name="fulltext" value="Coincidencias" title="Buscar este texto en las páginas" id="mw-searchButton" class="searchButton mw-fallbackSearchButton"/><input type="submit" name="go" value="Exacta" title="Ir a la página con este nombre exacto si existe" id="searchButton" class="searchButton"/></div></form></div></div><div class="visualClear"></div></div><div id="mw-header-hack" class="color-bar"><div class="color-middle-container"><div class="color-middle"></div></div><div class="color-left"></div><div class="color-right"></div></div><div id="mw-header-nav-hack"><div class="color-bar"><div class="color-middle-container"><div class="color-middle"></div></div><div class="color-left"></div><div class="color-right"></div></div></div><div id="menus-cover"></div><div id="mw-content-container" class="ts-container"><div id="mw-content-block" class="ts-inner"><div id="mw-site-navigation"><div id="p-logo" class="mw-portlet" role="banner"><a class="mw-wiki-logo" href="/EcuRed:Enciclopedia_cubana" title="Visitar la página principal"></a></div><div id="site-navigation" class="sidebar-chunk"><h2><span>Navegación</span><div class="pokey"></div></h2><div class="sidebar-inner"><div role="navigation" class="mw-portlet" id="p-navigation" aria-labelledby="p-navigation-label"><h3 id="p-navigation-label" lang="es" dir="ltr">Navegación</h3><div class="mw-portlet-body"><ul><li id="n-P.C3.A1gina-Principal"><a href="/EcuRed:Enciclopedia_cubana"><span>Página Principal</span></a></li><li id="n-Ayuda"><a href="/EcuRed:Ayuda"><span>Ayuda</span></a></li><li id="n-.C2.BFC.C3.B3mo-buscar.3F"><a href="/EcuRed:Buscador"><span>¿Cómo buscar?</span></a></li><li id="n-Portal-del-colaborador"><a href="/EcuRed:Portal_del_colaborador"><span>Portal del colaborador</span></a></li><li id="n-Pol.C3.ADticas-de-Moderaci.C3.B3n"><a href="/EcuRed:Pol%C3%ADticas_de_Moderaci%C3%B3n"><span>Políticas de Moderación</span></a></li><li id="n-Art.C3.ADculos-de-referencia"><a href="/EcuRed:Art%C3%ADculos_de_referencia"><span>Artículos de referencia</span></a></li><li id="n-Art.C3.ADculos-destacados"><a href="/EcuRed:Art%C3%ADculos_destacados"><span>Artículos destacados</span></a></li><li id="n-Art.C3.ADculos-certificados"><a href="/EcuRed:Art%C3%ADculos_certificados"><span>Artículos certificados</span></a></li><li id="n-Notificar-error-o-fusi.C3.B3n"><a href="/EcuRed:Notificar_errores"><span>Notificar error o fusión</span></a></li><li id="n-Blog-EcuRed"><a href="http://ecured.cubava.cu" rel="nofollow" target="_blank"><span>Blog EcuRed</span></a></li><li id="n-En-Facebook"><a href="http://www.facebook.com/enciclopediaecured" rel="nofollow" target="_blank"><span>En Facebook</span></a></li><li id="n-En-Twitter"><a href="https://twitter.com/EcuRedOficial" rel="nofollow" target="_blank"><span>En Twitter</span></a></li><li id="n-Biblioteca"><a href="http://eduniv.mes.edu.cu" rel="nofollow" target="_blank"><span>Biblioteca</span></a></li><li id="n-Estanquillo"><a href="http://estanquillo.cubava.cu" rel="nofollow" target="_blank"><span>Estanquillo</span></a></li><li id="n-.C3.81rbol-de-Categor.C3.ADas"><a href="/EcuRed:%C3%81rbol_de_Categor%C3%ADas"><span>Árbol de Categorías</span></a></li><li id="n-Plantillas-recomendadas"><a href="/EcuRed:Plantillas_recomendadas"><span>Plantillas recomendadas</span></a></li><li id="n-recentchanges"><a href="/Especial:CambiosRecientes" title="Lista de cambios recientes en el wiki [r]" accesskey="r"><span>Cambios recientes</span></a></li><li id="n-randompage"><a href="/Especial:Aleatoria" title="Cargar una página al azar [x]" accesskey="x"><span>Página aleatoria</span></a></li></ul></div></div><div role="navigation" class="mw-portlet" id="p-Solicitudes" aria-labelledby="p-Solicitudes-label"><h3 id="p-Solicitudes-label" lang="es" dir="ltr">Solicitudes</h3><div class="mw-portlet-body"><ul><li id="n-Art.C3.ADculos-requeridos"><a href="/Especial:P%C3%A1ginasRequeridas"><span>Artículos requeridos</span></a></li><li id="n-Art.C3.ADculos-a-normalizar"><a href="/Categor%C3%ADa:Art%C3%ADculos_a_normalizar"><span>Artículos a normalizar</span></a></li><li id="n-Art.C3.ADculos-a-fusionar"><a href="/Categor%C3%ADa:Fusionar"><span>Artículos a fusionar</span></a></li><li id="n-Art.C3.ADculos-hu.C3.A9rfanos"><a href="/Especial:P%C3%A1ginasHu%C3%A9rfanas"><span>Artículos huérfanos</span></a></li></ul></div></div></div></div><div id="site-tools" class="sidebar-chunk"><h2><span>Herramientas wiki</span><div class="pokey"></div></h2><div class="sidebar-inner"><div role="navigation" class="mw-portlet" id="p-tb" aria-labelledby="p-tb-label"><h3 id="p-tb-label" lang="es" dir="ltr">Herramientas wiki</h3><div class="mw-portlet-body"><ul><li id="t-specialpages"><a href="/Especial:P%C3%A1ginasEspeciales" title="Lista de todas las páginas especiales [q]" accesskey="q"><span>Páginas especiales</span></a></li><li id="t-cite"><a href="/index.php?title=Especial:Citar&page=Cerdo_dom%C3%A9stico&id=3980974" title="Información sobre cómo citar esta página"><span>Citar esta página</span></a></li></ul></div></div></div></div></div><div id="mw-related-navigation"><div id="page-tools" class="sidebar-chunk"><h2><span>Herramientas de página</span><div class="pokey"></div></h2><div class="sidebar-inner"><div role="navigation" class="mw-portlet emptyPortlet" id="p-cactions" aria-labelledby="p-cactions-label"><h3 id="p-cactions-label" lang="es" dir="ltr">Herramientas de página</h3><div class="mw-portlet-body"><ul></ul></div></div><div role="navigation" class="mw-portlet emptyPortlet" id="p-userpagetools" aria-labelledby="p-userpagetools-label"><h3 id="p-userpagetools-label" lang="es" dir="ltr">Herramientas de página de usuario</h3><div class="mw-portlet-body"><ul></ul></div></div><div role="navigation" class="mw-portlet" id="p-pagemisc" aria-labelledby="p-pagemisc-label"><h3 id="p-pagemisc-label" lang="es" dir="ltr">Más</h3><div class="mw-portlet-body"><ul><li id="t-whatlinkshere"><a href="/Especial:LoQueEnlazaAqu%C3%AD/Cerdo_dom%C3%A9stico" title="Lista de todas las páginas del wiki que enlazan aquí [j]" accesskey="j"><span>Lo que enlaza aquí</span></a></li><li id="t-recentchangeslinked"><a href="/Especial:CambiosEnEnlazadas/Cerdo_dom%C3%A9stico" rel="nofollow" title="Cambios recientes en las páginas que enlazan con esta [k]" accesskey="k"><span>Cambios relacionados</span></a></li><li id="t-print"><a href="/index.php?title=Cerdo_dom%C3%A9stico&printable=yes" rel="alternate" title="Versión imprimible de esta página [p]" accesskey="p"><span>Versión para imprimir</span></a></li><li id="t-permalink"><a href="/index.php?title=Cerdo_dom%C3%A9stico&oldid=3980974" title="Enlace permanente a esta versión de la página"><span>Enlace permanente</span></a></li><li id="t-info"><a href="/index.php?title=Cerdo_dom%C3%A9stico&action=info" title="Más información sobre esta página"><span>Información de la página</span></a></li><li id="t-pagelog"><a href="/Especial:Registro/Cerdo_dom%C3%A9stico"><span>Registros de página</span></a></li></ul></div></div></div></div><div id="catlinks-sidebar" class="sidebar-chunk"><h2><span>Categorías</span><div class="pokey"></div></h2><div class="sidebar-inner"><div role="navigation" class="mw-portlet" id="p-catlist-normal" aria-labelledby="p-catlist-normal-label"><h3 id="p-catlist-normal-label" lang="es" dir="ltr">Categorías</h3><div class="mw-portlet-body"><ul><li><a href="/Categor%C3%ADa:Desarrollo_animal"><span>Desarrollo animal</span></a></li><li><a href="/Categor%C3%ADa:Mam%C3%ADferos"><span>Mamíferos</span></a></li></ul></div></div></div></div></div><div id="mw-content"><div id="content" class="mw-body" role="main"><div id="siteNotice"><div id="mw-dismissablenotice-anonplace"></div><script>(function(){var node=document.getElementById("mw-dismissablenotice-anonplace");if(node){node.outerHTML="\u003Cdiv id=\"localNotice\" lang=\"es\" dir=\"ltr\"\u003E\u003Cdiv class=\"mw-parser-output\"\u003E\u003Ccenter\u003E\n\u003Cp\u003E¿No sabes por dónde empezar? Ayúdanos \u003Ca href=\"/Categor%C3%ADa:Art%C3%ADculos_a_normalizar\" title=\"Categoría:Artículos a normalizar\"\u003Enormalizando artículos\u003C/a\u003E.\u003Cbr\u003E\n¿Tienes experiencia? Crea alguno de estos \u003Cbig\u003E\u003Cb\u003E\u003Ca href=\"/EcuRed:Art%C3%ADculos_solicitados\" title=\"EcuRed:Artículos solicitados\"\u003E\u003Cspan style=\"color:green\"\u003Eartículos de actualidad\u003C/span\u003E\u003C/a\u003E\u003C/b\u003E\u003C/big\u003E.\n\u003C/p\u003E\n\u003C/center\u003E\n\u003C/div\u003E\u003C/div\u003E";}}());</script></div><div class="mw-indicators mw-body-content"> </div> <h1 id="firstHeading" class="firstHeading">Cerdo doméstico</h1><div id="mw-page-header-links"><div role="navigation" class="mw-portlet" id="p-namespaces" aria-labelledby="p-namespaces-label"><h3 id="p-namespaces-label" lang="es" dir="ltr">Espacios de nombres</h3><div class="mw-portlet-body"><ul><li id="ca-nstab-main" class="selected"><a href="/Cerdo_dom%C3%A9stico" title="Ver la página de contenido [c]" accesskey="c"><span>Página</span></a></li><li id="ca-talk" class="new"><a href="/index.php?title=Discusi%C3%B3n:Cerdo_dom%C3%A9stico&action=edit&redlink=1" rel="discussion" title="Discusión acerca de la página de contenido (la página no existe) [t]" accesskey="t"><span>Discusión</span></a></li></ul></div></div><div role="navigation" class="mw-portlet" id="p-views" aria-labelledby="p-views-label"><h3 id="p-views-label" lang="es" dir="ltr">Acciones de página</h3><div class="mw-portlet-body"><ul><li id="ca-view" class="selected"><a href="/Cerdo_dom%C3%A9stico" redundant="1"><span>Ver</span></a></li><li id="ca-viewsource"><a href="/index.php?title=Cerdo_dom%C3%A9stico&action=edit" title="Esta página está protegida.
Puedes ver su código fuente [e]" accesskey="e"><span>Ver código</span></a></li><li id="ca-history"><a href="/index.php?title=Cerdo_dom%C3%A9stico&action=history" title="Versiones anteriores de esta página [h]" accesskey="h"><span>Historial</span></a></li><li id="ca-more" class="dropdown-toggle"><span>Más</span></li></ul></div></div></div><div class="visualClear"></div><div class="mw-body-content" id="bodyContent"><div id="contentSub"><span class="mw-redirectedfrom">(Redirigido desde «<a href="/index.php?title=Cerdos&redirect=no" class="mw-redirect" title="Cerdos">Cerdos</a>»)</span></div><div id="mw-content-text" lang="es" dir="ltr" class="mw-content-ltr"> <div class="wikishare_toolbox wikishare_default_style" id="wikisharetoolbar" style="background:#f6f6f6; border-color:#a7d7f9;"><span title="Share on Facebook"><a class="wikishare_button_Facebook" href="https://www.facebook.com/sharer.php?u=https://www.ecured.cu/Cerdo_dom%C3%A9stico&t=Cerdo doméstico - EcuRed" target="_blank"><img class="wikishare_icon" src="facebook_logo.png" width="20px"></a></span><span title="Share on Twitter"><a class="wikishare_button_Twitter" href="https://twitter.com/intent/tweet?text=Look%20what%20I%20found%20on%20EcuRed:%20https://www.ecured.cu/Cerdo_dom%C3%A9stico" target="_blank"><img class="wikishare_icon" src="twitter_logo.png" width="20px"></a></span></div><div class="mw-parser-output"><table cellspacing="1" cellpadding="1" align="right" style="border: 1px solid rgb(255, 255, 255); width: 25%; min-width: 22em; max-width: 24.8em; text-align: left; background-color: rgb(255, 255, 255);"> <tbody><tr> <td><table class="infobox_v2" style="width:22.7em; line-height: 1.4em; text-align:left; padding:.23em; font-size:95%"><tbody><tr><th class="cabecera humano fn" colspan="2" style="text-align:center; background-color:#8B4513; color:#fff; font-size:14px;">Cerdo doméstico<div style="float:right; width:8%"><a href="/Plantilla:Animal" title="Información sobre la plantilla"><img alt="Información sobre la plantilla" src="/images/thumb/5/52/Info-icon-verde.png/16px-Info-icon-verde.png" width="16" height="16" srcset="/images/thumb/5/52/Info-icon-verde.png/24px-Info-icon-verde.png 1.5x, /images/thumb/5/52/Info-icon-verde.png/32px-Info-icon-verde.png 2x" data-file-width="1000" data-file-height="1000" /></a></div></th></tr><tr><td class="" colspan="2" style="text-align:center; padding:4pt; line-height:1.25em; font-size:8pt"><a href="/Archivo:Cerdodomestico.jpg" class="image"><img alt="Cerdodomestico.jpg" src="/images/0/00/Cerdodomestico.jpg" width="260" height="191" data-file-width="188" data-file-height="138" /></a><br /><span style=""><div style="padding-top:2pt">Animal mamífero muy codiciado por su carne y manteca.</div></span></td></tr><tr><th class="" colspan="2" style="text-align:center; background:#CD853F; color:#fff">Taxonomía</th></tr><tr class=""><td style="font-weight:bold; text-align:left; padding:0.2em 1.0em 0.2em 0.2em; background-color:transparent; line-height:1.2em; font-size:100%; font-weight: bold">Nombre científico</td><td class="" style="font-style: italic">Sus scrofa</td></tr><tr class=""><td style="font-weight:bold; text-align:left; padding:0.2em 1.0em 0.2em 0.2em; background-color:transparent; line-height:1.2em; font-size:100%; font-weight: bold">Reino:</td><td class="" style="padding:0.2em; line-height:1.3em; vertical-align:middle; font-size:100%"><a href="/Animalia" title="Animalia">Animalia</a></td></tr><tr class=""><td style="font-weight:bold; text-align:left; padding:0.2em 1.0em 0.2em 0.2em; background-color:transparent; line-height:1.2em; font-size:100%; font-weight: bold">Filo:</td><td class="" style="padding:0.2em; line-height:1.3em; vertical-align:middle; font-size:100%">Chordata</td></tr><tr class=""><td style="font-weight:bold; text-align:left; padding:0.2em 1.0em 0.2em 0.2em; background-color:transparent; line-height:1.2em; font-size:100%; font-weight: bold">Clase:</td><td class="" style="padding:0.2em; line-height:1.3em; vertical-align:middle; font-size:100%">Mammalia</td></tr><tr class=""><td style="font-weight:bold; text-align:left; padding:0.2em 1.0em 0.2em 0.2em; background-color:transparent; line-height:1.2em; font-size:100%; font-weight: bold">Orden:</td><td class="" style="padding:0.2em; line-height:1.3em; vertical-align:middle; font-size:100%">Artiodactyla</td></tr><tr class=""><td style="font-weight:bold; text-align:left; padding:0.2em 1.0em 0.2em 0.2em; background-color:transparent; line-height:1.2em; font-size:100%; font-weight: bold">Familia:</td><td class="" style="padding:0.2em; line-height:1.3em; vertical-align:middle; font-size:100%">Suidae</td></tr><tr class=""><td style="font-weight:bold; text-align:left; padding:0.2em 1.0em 0.2em 0.2em; background-color:transparent; line-height:1.2em; font-size:100%; font-weight: bold">Hábitat:</td><td class="" style="padding:0.2em; line-height:1.3em; vertical-align:middle; font-size:100%">De origen europeo; vive además en el <a href="/Caribe" class="mw-redirect" title="Caribe">Caribe</a> y <a href="/Latinoam%C3%A9rica" class="mw-redirect" title="Latinoamérica">Latinoamérica</a></td></tr><tr><td class="" colspan="2" style="text-align:center;"><br /><div style="text-align:center"><div style="border-top:1px solid #ccd2d9; font-weight:bold">Prensa</div><div style="font-size:90%; line-height:1.2em"><span class="plainlinks"><a target="_blank" rel="nofollow noreferrer noopener" class="external text" href="http://www.cubadebate.cu/etiqueta/cerdo">Cerdo doméstico</a> en <a href="/Cubadebate" title="Cubadebate">Cubadebate</a></span></div></div></td></tr></tbody></table> </td></tr></tbody></table> <p><br /> <b>Cerdo doméstico</b>. Es una <a href="/Especie" class="mw-redirect" title="Especie">especie</a> de <a href="/Mam%C3%ADfero" class="mw-redirect" title="Mamífero">mamífero</a> <a href="/Artiodactyla" title="Artiodactyla">artiodáctilo</a> de la <a href="/Familia_(biolog%C3%ADa)" title="Familia (biología)">familia</a> <a href="/index.php?title=Suidae&action=edit&redlink=1" class="new" title="Suidae (la página no existe)">Suidae</a>. Es mal llamado cochino, procede del <a href="/Jabal%C3%AD" title="Jabalí">jabalí</a>. Producto de una rigurosa selección y cruzamiento, posee en la actualidad cerdos especializados en producir carne y manteca o grasa de acuerdo con lo que necesita. Este <a href="/Animal" class="mw-redirect" title="Animal">animal</a> doméstico es usado en la <a href="/index.php?title=Alimentaci%C3%B3n_humana&action=edit&redlink=1" class="new" title="Alimentación humana (la página no existe)">alimentación humana</a> por muchos pueblos. Su nombre científico es <i>Sus scrofa ssp. domestica</i>, aunque algunos autores lo denominan <i>Sus domesticus</i> o <i>Sus domestica</i>, reservando <i><a href="/Sus_scrofa" class="mw-redirect" title="Sus scrofa">Sus scrofa</a></i> para el <a href="/Jabal%C3%AD" title="Jabalí">jabalí</a>. </p> <div id="toc" class="toc"><div class="toctitle" lang="es" dir="ltr"><h2>Sumario</h2></div> <ul> <li class="toclevel-1 tocsection-1"><a href="#Sinonimia"><span class="tocnumber">1</span> <span class="toctext">Sinonimia</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-2"><a href="#Datos_hist.C3.B3ricos"><span class="tocnumber">2</span> <span class="toctext">Datos históricos</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-3"><a href="#Costumbres"><span class="tocnumber">3</span> <span class="toctext">Costumbres</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-4"><a href="#Alimentaci.C3.B3n"><span class="tocnumber">4</span> <span class="toctext">Alimentación</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-5"><a href="#Enemigos"><span class="tocnumber">5</span> <span class="toctext">Enemigos</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-6"><a href="#Perjuicios_y_utilidad"><span class="tocnumber">6</span> <span class="toctext">Perjuicios y utilidad</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-7"><a href="#Limpieza"><span class="tocnumber">7</span> <span class="toctext">Limpieza</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-8"><a href="#Enfermedades"><span class="tocnumber">8</span> <span class="toctext">Enfermedades</span></a> <ul> <li class="toclevel-2 tocsection-9"><a href="#Recomendaciones_al_consumo"><span class="tocnumber">8.1</span> <span class="toctext">Recomendaciones al consumo</span></a></li> </ul> </li> <li class="toclevel-1 tocsection-10"><a href="#Caracter.C3.ADsticas"><span class="tocnumber">9</span> <span class="toctext">Características</span></a> <ul> <li class="toclevel-2 tocsection-11"><a href="#Apariencia"><span class="tocnumber">9.1</span> <span class="toctext">Apariencia</span></a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-12"><a href="#Cabeza"><span class="tocnumber">9.2</span> <span class="toctext">Cabeza</span></a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-13"><a href="#Dentadura"><span class="tocnumber">9.3</span> <span class="toctext">Dentadura</span></a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-14"><a href="#Cuello.2C_patas_y_dedos"><span class="tocnumber">9.4</span> <span class="toctext">Cuello, patas y dedos</span></a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-15"><a href="#O.C3.ADdo.2C_olfato_y_tacto"><span class="tocnumber">9.5</span> <span class="toctext">Oído, olfato y tacto</span></a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-16"><a href="#Comportamiento"><span class="tocnumber">9.6</span> <span class="toctext">Comportamiento</span></a></li> </ul> </li> <li class="toclevel-1 tocsection-17"><a href="#Crianza_.28porcicultura.29"><span class="tocnumber">10</span> <span class="toctext">Crianza (porcicultura)</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-18"><a href="#En_Cuba._Evoluci.C3.B3n_hist.C3.B3rica"><span class="tocnumber">11</span> <span class="toctext">En Cuba. Evolución histórica</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-19"><a href="#Rusticidad"><span class="tocnumber">12</span> <span class="toctext">Rusticidad</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-20"><a href="#Razas_porcinas"><span class="tocnumber">13</span> <span class="toctext">Razas porcinas</span></a> <ul> <li class="toclevel-2 tocsection-21"><a href="#Razas_porcinas_de_Espa.C3.B1a"><span class="tocnumber">13.1</span> <span class="toctext">Razas porcinas de España</span></a></li> </ul> </li> <li class="toclevel-1 tocsection-22"><a href="#Distribuci.C3.B3n"><span class="tocnumber">14</span> <span class="toctext">Distribución</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-23"><a href="#Enfermedades_2"><span class="tocnumber">15</span> <span class="toctext">Enfermedades</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-24"><a href="#Denominaciones_populares"><span class="tocnumber">16</span> <span class="toctext">Denominaciones populares</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-25"><a href="#Algunos_productos_elaborados_del_cerdo"><span class="tocnumber">17</span> <span class="toctext">Algunos productos elaborados del cerdo</span></a> <ul> <li class="toclevel-2 tocsection-26"><a href="#Comidas_t.C3.ADpicas"><span class="tocnumber">17.1</span> <span class="toctext">Comidas típicas</span></a></li> </ul> </li> <li class="toclevel-1 tocsection-27"><a href="#Miscel.C3.A1neas"><span class="tocnumber">18</span> <span class="toctext">Misceláneas</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-28"><a href="#Referencias"><span class="tocnumber">19</span> <span class="toctext">Referencias</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-29"><a href="#Bibliograf.C3.ADa"><span class="tocnumber">20</span> <span class="toctext">Bibliografía</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-30"><a href="#Fuentes"><span class="tocnumber">21</span> <span class="toctext">Fuentes</span></a></li> </ul> </div> <h2><span class="mw-headline" id="Sinonimia">Sinonimia</span></h2> <p><b>Suinos</b> </p> <h2><span id="Datos_históricos"></span><span class="mw-headline" id="Datos_hist.C3.B3ricos">Datos históricos</span></h2> <p>Su domesticación se inició en el Próximo Oriente hace unos 13.000 <a href="/A%C3%B1o" title="Año">años</a>,<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1">[1]</a></sup> aunque se produjo un proceso paralelo e independiente de domesticación en China.<sup id="cite_ref-Giuffra_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-Giuffra-2">[2]</a></sup> Los datos procedentes de los estudios de ADN sobre restos óseos de cerdos neolíticos europeos indican que los primeros cerdos domésticos llegaron a Europa desde el Próximo Oriente. Aún así, parece que, posteriormente, también se produjeron en Europa procesos de domesticación de jabalíes salvajes.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3">[3]</a></sup> Los registros históricos indican que los cerdos domésticos asiáticos fueron introducidos en Europa durante los siglos XVIII y XIX, mezclándose con las razas europeas.<sup id="cite_ref-Giuffra_2-1" class="reference"><a href="#cite_note-Giuffra-2">[2]</a></sup> </p><p>Los cerdos actuales pertenecen al género <a href="/index.php?title=Sus&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sus (la página no existe)">Sus</a> que comprende a los cerdos célticos (Sus scrofa) provenientes del jabalí europeo, los asiáticos (Sus vittatus) y los cerdos ibéricos (Sus mediterraneus) de origen africano e introducidos en todas las regiones del sur de <a href="/Europa" title="Europa">Europa</a>. Estos últimos,fueron introducidos a América en el segundo viaje de <a href="/Crist%C3%B3bal_Col%C3%B3n" title="Cristóbal Colón">Cristóbal Colón</a>, en <a href="/1493" title="1493">1493</a>; las conquistas españolas y portuguesas poblaron el resto del continente. Los cerdos ibéricos y los criollos americanos se encuentran históricamente vinculados entre sí,las diferencias morfológicas son producto de más de 500 años de adaptación y de la introducción de otros genotipos. </p><p>Este <a href="/Mam%C3%ADfero" class="mw-redirect" title="Mamífero">mamífero</a> de origen europeo tuvo una adaptación a los diferentes ecosistemas del continente Latinoamericano y la introducción de razas ha devenido en una gran diversidad de cerdos criollos, lo que ha dado origen al aumento de variabilidad genética de los cerdos criollos latinos. </p><p>En la actualidad el cerdo doméstico se encuentra en casi todo el mundo. La distinción entre el cerdo silvestre y doméstico es pequeña y en algunas partes del mundo (por ejemplo en <a href="/Nueva_Zelanda" title="Nueva Zelanda">Nueva Zelanda</a>) el cerdo doméstico se ha vuelto <a href="/Cimarr%C3%B3n" title="Cimarrón">cimarrón</a>. Los cerdos cimarrones pueden causar daños sustanciales al ecosistema. La familia de los <a href="/index.php?title=Suidae&action=edit&redlink=1" class="new" title="Suidae (la página no existe)">suidos</a> también incluye alrededor de 12 diferentes especies del cerdo silvestre, clasificadas también bajo el género <i><a href="/index.php?title=Sus&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sus (la página no existe)">Sus</a></i>. </p> <h2><span class="mw-headline" id="Costumbres">Costumbres</span></h2> <p>Cuando está en libertad, el cerdo vive en los sitios húmedos: ciénagas, charcos y lagunas, donde gusta de revolcarse y forma grupos numerosos, llamados piaras, que están bajo el dominio del más fuerte. Para librarse del calor y de los insectos que lo hostigan, se revuelca en los lugares cenagosos que frecuenta. </p><p>Generalmente el <a href="/Hombre" class="mw-redirect" title="Hombre">hombre</a> los tiene en corrales pequeños, o sueltos en corto número cerca de la casa, hasta que alcanzan el desarrollo suficiente para enchiquerarlos, significa encerrarlos en un chiquero o cercado estrecho, donde se lleva a cabo su ceba o engorde. </p> <h2><span id="Alimentación"></span><span class="mw-headline" id="Alimentaci.C3.B3n">Alimentación</span></h2> <p>Se alimenta de todo lo que tiene valor nutritivo, tanto substancias animales como vegetales y cuando está cerca de la casa devora con placer las sobras de la mesa y los residuos de la cocina. Para buscar gusanos, caracoles etc., hoza con su flexible trompa. </p> <h2><span class="mw-headline" id="Enemigos">Enemigos</span></h2> <p>Muy escasos son los enemigos que presenta el cerdo en el caso de <a href="/Cuba" class="mw-redirect" title="Cuba">Cuba</a>, donde sólo lo ataca el perro jíbaro; pero en otros países son víctimas propicias de las fieras. El hombre lo persigue cuando está jíbaro para aprovecharse de su carne, y para evitar los daños que le ocasiona. </p> <h2><span class="mw-headline" id="Perjuicios_y_utilidad">Perjuicios y utilidad</span></h2> <p>Como el puerco es un animal que come de todo, es en parte dañino, y se hace necesario tenerlo en lugares bien cercados, para que no destroce siembras y devore huevos, aves y pequeños mamíferos. Pero su gran utilidad está en que transforma todas las materias nutritivas que no son de aplicación o que sobran en la casa, en <a href="/Tocino" title="Tocino">tocino</a>, carne y manteca, tan valiosos para el hombre. </p> <h2><span class="mw-headline" id="Limpieza">Limpieza</span></h2> <p>Antiguamente se pensaba que los cerdos necesitaban estar en el fango y la suciedades, por eso el nombre de cochino, pero en la actualidad se ha comprobado que necesitan mucha limpieza, porque solamente el cerdo busca de dichos lugares fangosos protegerse de los insectos que lo molestan y para buscar ahí sus alimentos. </p> <h2><span class="mw-headline" id="Enfermedades">Enfermedades</span></h2> <h4><span class="mw-headline" id="Recomendaciones_al_consumo">Recomendaciones al consumo</span></h4> <p>El cerdo padece de parásitos, muchos de los cuales puede transmitir al hombre: la tenia y la triquina; y de algunas enfermedades que los diezman frecuentemente, como el cólera porcino o pintadilla, <a href="/Carbunclo_bacteridiano" class="mw-redirect" title="Carbunclo bacteridiano">carbunclo bacteridiano</a> o <a href="/Antrax" class="mw-redirect" title="Antrax">antrax</a>, etc. Existen sin embargo, medidas terapéuticas modernas que permiten erradicarlas fácilmente. Se recomienda para el consumo de la carne someterla a elevadas temperaturas, a las que no residen los gérmenes que pudiera contener. </p> <h2><span id="Características"></span><span class="mw-headline" id="Caracter.C3.ADsticas">Características</span></h2> <p>El cerdo doméstico adulto tiene un cuerpo pesado y redondeado, hocico comparativamente largo y flexible, patas cortas con pezuñas (cuatro dedos) y una cola corta. La piel, gruesa pero sensible, está cubierta en parte de ásperas <a href="/index.php?title=Pelo_(animal)&action=edit&redlink=1" class="new" title="Pelo (animal) (la página no existe)">cerdas</a> y exhibe una amplia variedad de colores y dibujos. A pesar de su apariencia son animales ágiles, rápidos e inteligentes. </p><p>Adaptados para la producción de <a href="/index.php?title=Carne_de_cerdo&action=edit&redlink=1" class="new" title="Carne de cerdo (la página no existe)">carne</a>, dado que crecen y maduran con rapidez, tienen un período de gestación corto, de unos 114 días, y pueden tener camadas muy numerosas. Son <a href="/Herb%C3%ADvoro" class="mw-redirect" title="Herbívoro">herbívoros</a> en estado salvaje porque tienen una <a href="/Mand%C3%ADbula" title="Mandíbula">mandíbula</a> preparada para <a href="/Vegetal" class="mw-redirect" title="Vegetal">vegetales</a>. En su domesticación son omnívoros y se les da también carne, siempre picada, pero consumen una gran variedad de vegetales y restos orgánicos que contengan proteínas. </p><p>En países subdesarrollados, donde las condiciones higiénicas en la crianza y/o forma de alimentación pueden no ser siempre las adecuadas, los cerdos pueden ser portadores de parásitos como <i><a href="/Trichinella" title="Trichinella">Trichinella</a></i>, causante de la <a href="/Triquinosis" title="Triquinosis">triquinosis</a>,<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4">[4]</a></sup> <i><a href="/Taenia_solium" class="mw-redirect" title="Taenia solium">Taenia</a></i>, o bacterias como <i><a href="/Salmonella" title="Salmonella">Salmonella</a></i>, <i><a href="/Staphylococcus_aureus" class="mw-redirect" title="Staphylococcus aureus">Staphylococcus aureus</a></i>, <i><a href="/Listeria_monocytogenes" title="Listeria monocytogenes">Listeria monocytogenes</a></i>, y cepas patógenas de <i><a href="/Escherichia_coli" title="Escherichia coli">Escherichia coli</a></i>, todas peligrosas para el ser humano. Por tal motivo, es importante consumir su carne siempre bien cocida, ya que el calor ayuda a destruir todo tipo de microorganismos. </p><p>Además de la carne, del cerdo también se aprovechan la piel (<a href="/Cuero" title="Cuero">cuero</a>) para hacer maletas, calzado y guantes, y las cerdas para confeccionar cepillos. Son también fuente primaria de grasa comestible saturada, aunque, en la actualidad, se prefieren las razas que producen carne magra. Además, proporcionan materia prima de calidad para la elaboración del <a href="/Jam%C3%B3n" title="Jamón">jamón</a>. </p><p>En libertad los cerdos pueden llegar a vivir de 10 a 15 años. </p> <h3><span class="mw-headline" id="Apariencia">Apariencia</span></h3> <p>El cerdo es un animal de regular tamaño con el cuerpo cubierto de pelos ásperos y cortos llamados cerdas. Es de color variable, de blanco a negro, existiendo ejemplares de color rojizo, pero siempre el color más con un es el acero o pardo grisáceo. Su cuerpo es alargado y estrecho, casi cilíndrico, corto y grueso, cuando termina la ceba. Tiene un rabo corto y retorcido, con un mechón de pelos en la punta. </p> <h3><span class="mw-headline" id="Cabeza">Cabeza</span></h3> <p>La <a href="/Cabeza" title="Cabeza">cabeza</a> termina en una especie de <a href="/index.php?title=Prob%C3%B3scide&action=edit&redlink=1" class="new" title="Probóscide (la página no existe)">trompa</a>, formada por la prolongación del hocico, muy apropiada, por su conformación y flexibilidad, para hozar y remover el suelo. Apenas tiene pelos, está sostenida por un cartílago osificado y acaba en un disco vertical, en el que se abren los amplios orificios nasales. Presenta ojos pequeños, de abundantes pestañas y están como escondidos en sus cuencas. Las orejas anchas y grandes son generalmente caídas. </p> <h3><span class="mw-headline" id="Dentadura">Dentadura</span></h3> <p>Es apropiada para su alimentación omnívora: las muelas son de superficies agudas, los incisivos son fuertes, y los colmillos, sobre todo cuando viven en libertad, se desarrollan considerablemente y constituyen armas peligrosas. </p> <h3><span id="Cuello,_patas_y_dedos"></span><span class="mw-headline" id="Cuello.2C_patas_y_dedos">Cuello, patas y dedos</span></h3> <p>Es corto y robusto. Las patas, cortas y fuertes, se diferencian de las de otros mamíferos en que falta el pulgar de las delanteras y el grueso de las traseras. Sus cuatro dedos forman dos pares: (animales paridigitados) el más desarrollado, formado por los dedos tercero y cuatro, está recubierto por un estuche córneo llamado pezuña hendido en la línea media. Los dedos que forman el otro par, son de menor tamaño y no llegan al suelo, por lo que el animal camina apoyando la punta del primer par (digitigrado). </p> <h3><span id="Oído,_olfato_y_tacto"></span><span class="mw-headline" id="O.C3.ADdo.2C_olfato_y_tacto">Oído, olfato y tacto</span></h3> <p>Les sirve para guiarse en sus correrías, específicamente el oído, porque su vista es débil y el tacto reside principalmente en la trompa. </p> <h3><span class="mw-headline" id="Comportamiento">Comportamiento</span></h3> <p>Los cerdos desarrollan complejas estructuras sociales, y a las tres semanas de nacidos comienzan a interactuar, jugando, con otros miembros de su comunidad. Es durante esta época cuando los cerdos desarrollan lazos sociales más fuertes con ciertos miembros de su comunidad, lazos que prevalecerán lo que dure su existencia. </p> <h2><span id="Crianza_(porcicultura)"></span><span class="mw-headline" id="Crianza_.28porcicultura.29">Crianza (porcicultura)</span></h2> <p>La crianza de cerdos (también llamada <i>porcicultura</i>) utiliza la siguiente terminología: </p> <ul><li><i>Gorrino</i>, cuando son menores de 4 meses de edad.</li> <li><i>Cochinillo</i>, cuando todavía maman.</li> <li><i>Verraco</i>, al cerdo macho que se destina a la reproducción.</li> <li><i>Cochino</i>, a los cerdos cebados para la matanza.</li> <li><i>Lechón</i>, al cerdo macho de cualquier edad. En Costa Rica, Cuba, Argentina, Uruguay, Paraguay, Chile, México, Puerto Rico y España, a los que maman.</li> <li><i>Cocha</i>, o <i>gocha</i>; otro nombre para la hembra del cerdo.</li> <li><i><a href="http://en.wiktionary.org/wiki/ES:piara" class="extiw" title="wiktionary:ES:piara">Piara</a></i>; se llama así a un grupo de cerdos.</li> <li><i>Puerco</i>, cochino cebado.</li> <li><i>Chancho, chancha</i>, cerdo macho o hembra de cualquier edad (en Costa Rica, Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay, Perú, y Uruguay).</li></ul> <p>Una <a href="/index.php?title=Camada&action=edit&redlink=1" class="new" title="Camada (la página no existe)">camada</a> de cochinillos generalmente tiene entre 10 y 12 animales, dependiendo de la raza y del número de parición. </p><p>El tiempo ideal de lactancia para los lechones criados en <a href="/Cautiverio" title="Cautiverio">cautiverio</a> es de 21 a 28 días. El destete se puede clasificar en tres periodos: </p> <ul><li>Periodo de lactancia de destete precoz: 21-28 días.</li> <li>Periodo de lactancia de destete ultra precoz: 1-10 días.</li> <li>Periodo de lactancia de destete tradicional: 56-63 días.</li></ul> <p>Los cerdos son <a href="/Omn%C3%ADvoro" title="Omnívoro">omnívoros</a>, y eso los hace fáciles de alimentar. En muchas granjas los desperdicios de la cocina son parte de su <a href="/Dieta" title="Dieta">dieta</a>. En estado de cautiverio y con falta de alimento pueden llegar a comerse hasta sus propias crías. También suelen comer excrementos, sintiendo particular preferencia por ellos. </p><p>Los cerdos, junto con los perros y los gatos, no poseen <a href="/Gl%C3%A1ndula_sudor%C3%ADpara" title="Glándula sudorípara">glándulas sudoríparas</a>, debido a eso se mojan o enlodan frecuentemente para mantenerse frescos en climas y temporadas cálidas. Si se asolean demasiado se les puede irritar la <a href="/Piel" title="Piel">piel</a>. </p><p>Los cerdos tienen el <a href="/Olfato" title="Olfato">olfato</a> muy desarrollado, y en algunos <a href="/Pa%C3%ADs" title="País">países</a> <a href="/Europa" title="Europa">europeos</a> son usados para buscar <a href="/Trufa" title="Trufa">trufas</a> en el campo. En países como <a href="/Chile" title="Chile">Chile</a>, los marranos se usan en un juego popular llamado <i>"Pillar el chanchito",</i> donde un lechón es embetunado en aceite y soltado entre niños para que estos intenten atrapar al cerdo con sus propias manos. </p> <h2><span id="En_Cuba._Evolución_histórica"></span><span class="mw-headline" id="En_Cuba._Evoluci.C3.B3n_hist.C3.B3rica">En Cuba. Evolución histórica</span></h2> <p>El cerdo Criollo cubano tiene su origen en las estirpes pertenecientes a los troncos mediterráneo del sur de España y ha sufrido un proceso de estización a lo largo de cinco siglos fundamentalmente con cerdos Duroc y Hampshire. El sistema de producción tradicional ha sido extensivo y de raspatio, prácticamente sin ningún trabajo de selección artificial y no están incluídos en el programa nacional de cruzamientos. </p><p>La población del Criollo en Cuba, sigue siendo hoy en día, una población de primer grado, puesto que es aún una población muy ligada a la tierra, controlada por un gran número de productores y cuyas directrices básicas han sido los hábitos de consumo y la adaptación al medio natural. El estimado de la existencia de cerdos Criollos y mestizos de Criollos en 1997 , aparece subdividido en las tres regiones básicas del país y partió del censo por caracterización física de los cerdos de todo el sector no especializado. Dentro de estos hay un número no pequeño de animales de mestizaje incierto y tipo silvestre, particularmente en la provincia cubana más occidental (Pinar del Río). </p><p>El cerdo criollo cubano lleva más de 400 años de probado aporte de riquezas, está muy bien adaptado a las condiciones agroecológicas cubanas, y forma parte ya no sólo de la alimentación tradicional del <a href="/Campesino" title="Campesino">campesino</a> y pueblo cubanos, sino que está integrado completamente a su <a href="/Historia" title="Historia">historia</a>, su <a href="/Cultura" title="Cultura">cultura</a> y su forma de vida. </p> <h2><span class="mw-headline" id="Rusticidad">Rusticidad</span></h2> <p>La capacidad de los animales de sobrevivir y producir bajo condiciones desfavorables: climas cambiantes, escasez de alimento y predisposición a infecciones por patógenos es llamada rusticidad. Los cerdos criollos se han adaptado por más de 500 años, sin control sistematizado de producción por lo que han desarrollado mecanismos de resistencia que les permite habitar en esos lugares. Por ejemplo, en países tropicales las razas criollas toleran de mejor forma el calor y la humedad que las líneas comerciales, que por encima de los 30°C disminuyen notablemente su consumo de alimento, ganancia de peso y fertilidad. Esta desventaja de las líneas comerciales se debe a la disminución de su variabilidad genética ocasionada por la alta presión de selección a la que son sometidas en los programas de mejoramiento genético, con la consecuente fijación de mutaciones genéticas indeseables y disminución de resistencia a enfermedades. </p> <h2><span class="mw-headline" id="Razas_porcinas">Razas porcinas</span></h2> <div class="thumb tright"><div class="thumbinner" style="width:202px;"><a href="/Archivo:Cerdo-criollo.jpg" class="image"><img alt="" src="/images/thumb/f/fe/Cerdo-criollo.jpg/200px-Cerdo-criollo.jpg" width="200" height="139" class="thumbimage" srcset="/images/f/fe/Cerdo-criollo.jpg 1.5x" data-file-width="283" data-file-height="197" /></a> <div class="thumbcaption"><div class="magnify"><a href="/Archivo:Cerdo-criollo.jpg" class="internal" title="Aumentar"></a></div>Cerdo criollo</div></div></div> <ul><li>Cerdo vietnamita.</li> <li><a href="/index.php?title=Razorback_(raza_porcina)&action=edit&redlink=1" class="new" title="Razorback (raza porcina) (la página no existe)">Razorback</a> (Norteamérica).</li> <li><a href="/Large_White" class="mw-redirect" title="Large White">Large White</a> (Gran Bretaña).</li></ul> <h3><span id="Razas_porcinas_de_España"></span><span class="mw-headline" id="Razas_porcinas_de_Espa.C3.B1a">Razas porcinas de España</span></h3> <p>Los primeros cerdos llegaron a la <a href="/Pen%C3%ADnsula_Ib%C3%A9rica" class="mw-redirect" title="Península Ibérica">Península Ibérica</a> en el <a href="/Neol%C3%ADtico" title="Neolítico">Neolítico</a>.<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5">[5]</a></sup> Desde entonces se han producido procesos de selección, adaptación a las condiciones ambientales locales y, posiblemente, hibridación con jabalíes autóctonos, originándose las peculiares razas ibéricas. </p><p>Las diferentes razas porcinas autóctonas españolas se clasifican en: </p> <ul><li><b>Las de tronco céltico</b> (gallega, el <i><a href="/index.php?title=Porco_celta&action=edit&redlink=1" class="new" title="Porco celta (la página no existe)">porco celta</a></i>, el <i><a href="/index.php?title=Gochu_asturcelta&action=edit&redlink=1" class="new" title="Gochu asturcelta (la página no existe)">gochu celta</a></i> <a href="/Asturias" title="Asturias">asturiano</a>, el chato alavés, el lermeño de <a href="/index.php?title=Provincia_de_Burgos&action=edit&redlink=1" class="new" title="Provincia de Burgos (la página no existe)">Burgos</a> y el batzán navarro).</li> <li><b>Las de tronco ibérico</b> (<a href="/index.php?title=Cerdo_Ib%C3%A9rico&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cerdo Ibérico (la página no existe)">Cerdo Ibérico</a> negro lampiño del <a href="/Guadiana" class="mw-redirect" title="Guadiana">Guadiana</a>, el negro entrepelado del cordobés valle de <a href="/index.php?title=Los_Pedroches&action=edit&redlink=1" class="new" title="Los Pedroches (la página no existe)">Los Pedroches</a>, el balear, el <a href="/index.php?title=Chato_Murciano&action=edit&redlink=1" class="new" title="Chato Murciano (la página no existe)">chato murciano</a>, el <a href="/index.php?title=Cerdo_negro_canario&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cerdo negro canario (la página no existe)">cerdo negro canario</a>, el morellano -predominante en los años 1930 en la zona de <a href="/Morella" title="Morella">Morella</a> y existente hasta 1960 probablemente que con fecha 2006 se da como raza desaparecida- y las llamadas razas coloradas: torbiscal, campiñesa, retinta y <a href="/index.php?title=Cerdo_ib%C3%A9rico_manchado_de_Jabugo&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cerdo ibérico manchado de Jabugo (la página no existe)">manchada de Jabugo</a>).</li></ul> <h2><span id="Distribución"></span><span class="mw-headline" id="Distribuci.C3.B3n">Distribución</span></h2> <p>Los cerdos están adaptados a climas templados y semitropicales y se encuentran en muchas zonas del mundo. En el año 2001 los principales países en cuanto al número de animales eran China, con 454 millones de cerdos; Estados Unidos, con 59 millones; Brasil, con 29 millones; Alemania, con más de 25 millones, y España, con 23 millones. A continuación se encontraban, en orden descendente, Vietnam, México, India, Polonia, Rusia, y Francia. A escala mundial, la población de cerdos en 2001 alcanzaba casi los 923 millones. </p> <h2><span class="mw-headline" id="Enfermedades_2">Enfermedades</span></h2> <ul><li><a href="/Peste_porcina_africana" title="Peste porcina africana">Peste porcina africana</a></li> <li><a href="/Peste_porcina_cl%C3%A1sica" title="Peste porcina clásica">Peste porcina clásica</a></li> <li><a href="/Glosopeda" title="Glosopeda">Glosopeda</a></li> <li><a href="/Gripe_porcina" title="Gripe porcina">Gripe porcina</a></li> <li><a href="/Erisipela" title="Erisipela">Erisipela</a> porcina también llamada "mal rojo"</li> <li><a href="/index.php?title=S%C3%ADndrome_respiratorio_y_reproductivo_porcino&action=edit&redlink=1" class="new" title="Síndrome respiratorio y reproductivo porcino (la página no existe)">Síndrome respiratorio y reproductivo porcino</a> también llamado "PRRS" <a target="_blank" rel="nofollow noreferrer noopener" class="external autonumber" href="http://www.hipra.com/wps/portal/web/inicioconocimientoHipra/patologias/!ut/p/c4/04_SB8K8xLLM9MSSzPy8xBz9CP0os3gDU8dASydDRwMLpwADA09PC2cXA3MnA28LE_2CbEdFAIQWwfY!/?WCM_GLOBAL_CONTEXT=/web_es/hipra/secciones/conocimientodehipra/patologias/porcinos/pt20100707220936">[1]</a></li></ul> <h2><span class="mw-headline" id="Denominaciones_populares">Denominaciones populares</span></h2> <ul><li>Cerdo (Palabra heredada del español peninsular, a partir de la asociación con cerda, "pelo grueso", término procedente del latín <i>setula</i>.</li> <li>Chancho (Gran parte de España y de la América hispanohablante: México, Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica, Panamá, Venezuela, Ecuador, Bolivia, Paraguay, Argentina, Chile, Perú). Palabra derivada de <i>sancho</i>, y esta de <i>sanch</i>, voz para llamar al cerdo (DRAE, 2001: II, 2020). En las Antillas es menos usual.</li> <li>Chiro</li> <li>Chon (Cantabria y zonas limítrofes, España).</li> <li>Choncho (Colombia)</li> <li>Coche (Guatemala)</li> <li>Cochinillo (España)</li> <li>Cochino (Canarias, Extremadura y Andalucía (España); Cuba, Venezuela, Colombia,y México. Montemayor <i>et al.</i> consideran que es un <a href="/index.php?title=Nahuatlismo&action=edit&redlink=1" class="new" title="Nahuatlismo (la página no existe)">nahuatlismo</a> discutido. Siguiendo a <a href="/index.php?title=Cecilio_Robelo&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cecilio Robelo (la página no existe)">Cecilio Robelo</a>, el sentido de la palabra <i>cochino</i> en México deriva del <a href="/N%C3%A1huatl" class="mw-redirect" title="Náhuatl">náhuatl</a> <i>cochini</i> (dormilón), puesto que los nahuas observaron que este animal duerme por largo tiempo. Citan la expresión sinaloense <i>hacerse cochi</i> (cochi es cochino en Sinaloa), que tiene el sentido de fingir estar durmiendo, para reforzar el nahuatlismo semántico de este vocablo.<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6">[6]</a></sup></li> <li>Cocho (Galicia, Asturias, León)</li> <li>Cuche (El Salvador)</li> <li>Cuchi (castellano dialectal, como el empleado en algunas partes de la <a href="/index.php?title=Provincia_mexicana&action=edit&redlink=1" class="new" title="Provincia mexicana (la página no existe)">provincia mexicana</a> o el <a href="/Archipi%C3%A9lago_de_Chilo%C3%A9" title="Archipiélago de Chiloé">Archipiélago de Chiloé</a>, y adaptado al idioma <a href="/Quechua" class="mw-redirect" title="Quechua">Quechua</a> del Perú y en la región Andina Austral de Ecuador <a href="/Ca%C3%B1ar" class="mw-redirect" title="Cañar">Cañar</a>, <a href="/Provincia_de_Azuay" title="Provincia de Azuay">Azuay</a>, <a href="/Loja" class="mw-redirect" title="Loja">Loja</a>.</li> <li>Cuto (Navarra, España)</li> <li>Gocho (principalmente España).</li> <li>Gochu (norte de León y Asturias)</li> <li>Gorrino</li> <li>Guarro (Extremadura, España).</li> <li><a href="/Lech%C3%B3n" title="Lechón">Lechón</a> (Puerto Rico)</li> <li>Macho (Cuba, se utiliza sobre todo en el oriente de la Isla, para referirse al puerco grande, cebado, vocablo que el diccionario académico reconoce como cubanismo); por ejemplo el macho asado en púa es un plato típico cubano</li> <li>Mamón (En Cuba se le llama así al cochinito que todavía mama)</li> <li>Marrano (Colombia, Panamá, España, México y Venezuela). Adjetivo que procede del árabe hispánico <i>muharrám</i>, y este del árabe clásico <i>muharram</i> (DRAE, 2001: II, 1458), 'anatematizado', 'maldecido'.</li> <li>Porco (Galicia)</li> <li>Puerco (Cuba, España, República Dominicana, Panamá, México, Colombia). Palabra de antigua raigambre castellana, que se deriva de la latina põrcus, así como su femenino puerca de põrca.</li> <li>Porc (Cataluña, Valencia e Islas Baleares; España)</li> <li>Tocino (Aragón, España)</li> <li>Tunco (El Salvador)</li> <li>Verraco (En Cuba se usa para llamar al puerco padre que se tiene para cubrir a las puercas que han de ser madres)</li></ul> <h2><span class="mw-headline" id="Algunos_productos_elaborados_del_cerdo">Algunos productos elaborados del cerdo</span></h2> <ul><li><a href="/index.php?title=Asadura&action=edit&redlink=1" class="new" title="Asadura (la página no existe)">Asadura</a></li> <li><a href="/index.php?title=Butifarra&action=edit&redlink=1" class="new" title="Butifarra (la página no existe)">Butifarra</a></li> <li><a href="/index.php?title=Camaiot&action=edit&redlink=1" class="new" title="Camaiot (la página no existe)">Camaiot</a></li> <li><a href="/index.php?title=Chopped&action=edit&redlink=1" class="new" title="Chopped (la página no existe)">Chopped</a></li> <li><a href="/Chorizo" title="Chorizo">Chorizo</a></li> <li><a href="/Jam%C3%B3n" title="Jamón">Jamón</a></li> <li><a href="/index.php?title=Paleta_de_cerdo&action=edit&redlink=1" class="new" title="Paleta de cerdo (la página no existe)">Paleta</a></li> <li><a href="/index.php?title=Lomo_de_cerdo&action=edit&redlink=1" class="new" title="Lomo de cerdo (la página no existe)">Lomo</a></li> <li><a href="/Morcilla" title="Morcilla">Morcilla</a></li> <li><a href="/index.php?title=Morc%C3%B3n&action=edit&redlink=1" class="new" title="Morcón (la página no existe)">Morcón</a></li> <li><a href="/Mortadela" title="Mortadela">Mortadela</a></li> <li><a href="/index.php?title=Panceta&action=edit&redlink=1" class="new" title="Panceta (la página no existe)">Panceta</a></li> <li><a href="/Pat%C3%A9" title="Paté">Paté</a></li> <li><a href="/Salchicha" class="mw-redirect" title="Salchicha">Salchichas</a></li> <li><a href="/Salchich%C3%B3n" title="Salchichón">Salchichón</a></li> <li><a href="/index.php?title=Sobrasada&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sobrasada (la página no existe)">Sobrasada</a></li></ul> <h3><span id="Comidas_típicas"></span><span class="mw-headline" id="Comidas_t.C3.ADpicas">Comidas típicas</span></h3> <ul><li><span class="flagicon"><img alt="Bandera de Colombia" src="/images/thumb/3/30/Bandera_colombia.jpg/20px-Bandera_colombia.jpg" title="Bandera de Colombia" width="20" height="13" class="thumbborder" srcset="/images/thumb/3/30/Bandera_colombia.jpg/30px-Bandera_colombia.jpg 1.5x, /images/thumb/3/30/Bandera_colombia.jpg/40px-Bandera_colombia.jpg 2x" data-file-width="800" data-file-height="534" /> </span><a href="/Colombia" title="Colombia">Colombia</a>: La <a href="/index.php?title=Lechona&action=edit&redlink=1" class="new" title="Lechona (la página no existe)">lechona</a> es un plato típico que está compuesto por carne de cerdo y arveja frita. Es típica de los departamentos del <a href="/Huila_(Colombia)" class="mw-redirect" title="Huila (Colombia)">Huila</a> y especialmente del <a href="/Tolima" class="mw-redirect" title="Tolima">Tolima</a>. Se acostumbra servirla con arepas de maíz blanco y con una variedad de natilla que localmente se conoce como <i>insulso</i>. La tradicional lechona tolimense no lleva arroz, aunque en otras regiones del país lo usen.</li></ul> <h2><span id="Misceláneas"></span><span class="mw-headline" id="Miscel.C3.A1neas">Misceláneas</span></h2> <ul><li>El consumo de carne de cerdo se encuentra estrictamente prohibido en el <a href="/index.php?title=Cashrut&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cashrut (la página no existe)">cashrut</a> <a href="/Juda%C3%ADsmo" title="Judaísmo">judío</a> y el <a href="/index.php?title=Halal&action=edit&redlink=1" class="new" title="Halal (la página no existe)">halal</a> <a href="/Musulm%C3%A1n" class="mw-redirect" title="Musulmán">musulmán</a>, por considerarlo un animal impuro.</li> <li>El cerdo es uno de los 12 animales que aparecen en el <a href="/index.php?title=Zod%C3%ADaco_chino&action=edit&redlink=1" class="new" title="Zodíaco chino (la página no existe)">zodíaco chino</a>.</li> <li>El cerdo no puede doblar su cuello hacia arriba.</li> <li>El cerdo llega a tener un orgasmo de 30 minutos.</li> <li>En el <a href="/Idioma_espa%C3%B1ol" title="Idioma español">idioma español</a> al cerdo se le llama de muchas maneras dependiendo de la región, país, etc. Así, se refiere a él como puerco, cochino, cochi, cuche, chancho (en <a href="/Iberoam%C3%A9rica" title="Iberoamérica">Iberoamérica</a>), marrano, chon (en <a href="/Cantabria" class="mw-redirect" title="Cantabria">Cantabria</a> y <a href="/Provincia_de_Palencia" title="Provincia de Palencia">Palencia</a>), chiro (en <a href="/index.php?title=Provincia_de_Almer%C3%ADa&action=edit&redlink=1" class="new" title="Provincia de Almería (la página no existe)">Almería</a>), guarrapo (en <a href="/Extremadura" class="mw-redirect" title="Extremadura">Extremadura</a>), cuto (en <a href="/Navarra" class="mw-redirect" title="Navarra">Navarra</a>), tocino (en <a href="/Arag%C3%B3n" class="mw-redirect" title="Aragón">Aragón</a>), rancho (en <a href="/Provincia_de_Le%C3%B3n" class="mw-redirect" title="Provincia de León">León</a>), etc.</li> <li>Del cerdo se dice que es el único animal que nunca muere de viejo, debido a que su destino es en muchos casos la <a href="/index.php?title=Matanza_del_cerdo&action=edit&redlink=1" class="new" title="Matanza del cerdo (la página no existe)">matanza</a>, y que del cadáver del cerdo se aprovecha todo, ya que se usan en la cocina incluso las partes que en otros animales siempre se han desechado: patas, morro, orejas, intestinos, testículos, órganos internos (riñones, hígado, pulmones, corazón...), etc.</li> <li>Los cerdos son a menudo asociados con la glotonería y la suciedad; esto último proviene probablemente de su hábito de revolcarse en el lodo o barro, que, en realidad, es una actividad de su higiene que contribuye a eliminar parásitos y demás agentes infecciosos alojados sobre la piel. De hecho, el cerdo es, en realidad, uno de los animales más limpios de la granja.</li> <li>Se suele dar el término peyorativo de <i>cerdo</i>, <i>marrano</i>, <i>guarro</i>, <i>puerco</i> o <i>cochino</i> a una persona carente de hábitos higiénicos, debido a lo anteriormente expuesto.</li> <li>Cada vez es más común tener un cerdo como animal de compañía, tanto en sus variedades enanas<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7">[7]</a></sup> como domésticas.<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8">[8]</a></sup> Hasta el famoso actor estadounidense <a href="/George_Clooney" title="George Clooney">George Clooney</a> tuvo un ejemplar vietnamita, que falleció tras 18 años de vida.<sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9">[9]</a></sup></li></ul> <h2><span class="mw-headline" id="Referencias">Referencias</span></h2> <div class="plainlinks"> <div class="listaref references-small" style="-moz-column-count:2; -webkit-column-count:2; column-count:2"><div class="mw-references-wrap"><ol class="references"> <li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text">Vigne, J.D., Zazzo, A., Saliège, J.F., Poplin, F., Guilaine, J., Simmons, A. (2009)."Pre-Neolithic wild boar management and introduction to Cyprus more than 11,400 years ago." <i>Proc Natl Acad Sci U S A.</i> 106: 16135–16138. PMID 19706455</span> </li> <li id="cite_note-Giuffra-2"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Giuffra_2-0">2,0</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Giuffra_2-1">2,1</a></sup></span> <span class="reference-text">Giuffra, E., Kijas, J.M., Amarger, V., Carlborg, O., Jeon, J.T., Andersson, L. (2000).<a target="_blank" rel="nofollow noreferrer noopener" class="external text" href="http://www.pubmedcentral.nih.gov/picrender.fcgi?artid=1461048&blobtype=pdf">"The origin of the domestic pig: independent domestication and subsequent introgression."</a> <i>Genetics</i>. 154(4): 1785-1791. PMID 10747069 </span> </li> <li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text">Larson, G., Albarella, U., Dobney, K., Rowley-Conwy, P., Schibler, J., Tresset, A., Vigne, J.D., Edwards, C.J., Schlumbaum, A., Dinu, A., Balaçsescu, A., Dolman, G., Tagliacozzo, A., Manaseryan, N., Miracle, P., Van Wijngaarden-Bakker, L., Masseti, M., Bradley, D.G., Cooper, A. (2007).<a target="_blank" rel="nofollow noreferrer noopener" class="external text" href="http://www.pubmedcentral.nih.gov/picrender.fcgi?artid=1976408&blobtype=pdf">"Ancient DNA, pig domestication, and the spread of the Neolithic into Europe."</a> <i>Proc Natl Acad Sci U S A</i>. 104 (39): 15.276-15.281. PMID 17855556 </span> </li> <li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><a target="_blank" rel="nofollow noreferrer noopener" class="external text" href="http://www.esmas.com/salud/enfermedades/infecciosas">451474.html Enfermedades infecciosas del consumo de cerdo</a></span> </li> <li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text"><a target="_blank" rel="nofollow noreferrer noopener" class="external free" href="http://digitool-uam.greendata.es//exlibris/dtl/d3_1/apache_media/L2V4bGlicmlzL2R0bC9kM18xL2FwYWNoZV9tZWRpYS8yMDU2Mw==.pdf">http://digitool-uam.greendata.es//exlibris/dtl/d3_1/apache_media/L2V4bGlicmlzL2R0bC9kM18xL2FwYWNoZV9tZWRpYS8yMDU2Mw==.pdf</a></span> </li> <li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text">Montemayor, Carlos <i>et al.</i> (2007): <i>Diccionario del náhuatl en el español de México</i>, UNAM-GDF, México, p. 361-362.</span> </li> <li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-7">↑</a></span> <span class="reference-text"><a target="_blank" rel="nofollow noreferrer noopener" class="external text" href="http://www.mascotanet.com">otras_esp/011130_oe_cerdos_1.htm Oink, oink, cerdos como mascota - mascotanet.com</a></span> </li> <li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-8">↑</a></span> <span class="reference-text"><a target="_blank" rel="nofollow noreferrer noopener" class="external text" href="http://www.youtube.com/watch?v=6PNexpa9HdU">Piggies are friends not food - YouTube</a></span> </li> <li id="cite_note-9"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-9">↑</a></span> <span class="reference-text">«<a target="_blank" rel="nofollow noreferrer noopener" class="external text" href="http://www.20minutos.es/noticia/179543/0/George/Clooney/cerdo/">Ha muerto el cerdo de George Clooney</a>» <span style="color:#555;">(en español)</span>. <i>noticia</i> (4 de diciembre de 2006). Consultado el 17 de septiembre de 2013.</span> </li> </ol></div></div></div> <h2><span id="Bibliografía"></span><span class="mw-headline" id="Bibliograf.C3.ADa">Bibliografía</span></h2> <ul><li>Amador, Dr Jorge. “A través de la <a href="/Naturaleza" title="Naturaleza">naturaleza</a>”.Primera parte. Capítulo I. Página 1. Talleres tipográficos de P. FERNANDEZ Y CIA., S.EN C.<a href="/La_Habana" title="La Habana">La Habana</a> (<a href="/Cuba" class="mw-redirect" title="Cuba">Cuba</a>) <a href="/1936" title="1936">1936</a></li> <li>Groves, C. P., G. B. Schaller, G. Amato, and K. Khounboline. 1997. Rediscovery of the wild pig Sus bucculentus. Nature 386:335.</li> <li>Larson, G., K. Dobney, U. Albarella, M. Fang, E. Matisoo-Smith, J. Robins, S. Lowden, H. Finlayson, T. Brand, E. Willerslev, P. Rowley-Conwy, L. Andersson, A. Cooper. 2005. Worldwide phylogeography of wild boar reveals multiple centers of pig domestication. Science 307(5715):1618-1621.</li> <li>Lucchini, V. E. Meijaard, C. H. Diong, C. P. Groves, and E. Randi. 2005. New phylogenetic perspectives among species of South-east Asian wild pig (Sus sp.) based on mtDNA sequences and morphometric data. Journal of Zoology 266:25-35.</li> <li>Robins, J. H., H. A. Ross, M. S. Allen, and E. Matisoo-Smith. 2006. Taxonomy: Sus bucculentus revisited. Nature 440:E7</li> <li>Nelson, Sarah M. 1998. <a target="_blank" rel="nofollow noreferrer noopener" class="external text" href="http://books.google.es/books?id=N5dN_A29v58C&pg=PA1&lpg=PA1&dq=Sarah+M.+Nelson+Ancestors+for+the+Pigs.+Pigs+in+prehistory.&source=bl&ots=jxK6rcovVU&sig=d8dI2xuxnz72C-iqMc_KeiRS350&hl=en&sa=X&ei=rEQOUefuBYyJhQf1-4DwAg&ved=0CDMQ6AEwAQ#v=onepage&q=13000&f=false"><i>Ancestors for the Pigs. Pigs in prehistory</i>. UPenn Museum of Archaeology.</a> at Google Books</li> <li>Valdés Bernal, Sergio O. Acerca de las diversas denominaciones del puerco en lengua española. En: Catauro. Revista Cubana de Antropología. Año 15/Nro. 28/2013. p 121</li></ul> <h2><span class="mw-headline" id="Fuentes">Fuentes</span></h2> <ul><li><a target="_blank" rel="nofollow noreferrer noopener" class="external text" href="http://www.invasor.cu/index.php/es/economia/13739-al-rescate-del-cerdo-criollo">El invasor</a></li> <li><a target="_blank" rel="nofollow noreferrer noopener" class="external text" href="http://veterinaria.unmsm.edu.pe/files/tapia_cerdo_criollo.pdf">Facultad de Medicina Veterinaria</a></li> <li><a target="_blank" rel="nofollow noreferrer noopener" class="external text" href="http://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/49/58">Revista de Ciencias Agropecuarias </a></li></ul>   </div>  </div><div class="printfooter"> Obtenido de «<a dir="ltr" href="https://www.ecured.cu/index.php?title=Cerdo_doméstico&oldid=3980974">https://www.ecured.cu/index.php?title=Cerdo_doméstico&oldid=3980974</a>»</div> <div class="visualClear"></div></div></div></div><div id="content-bottom-stuff"><div id="catlinks" class="catlinks" data-mw="interface"><div id="mw-normal-catlinks" class="mw-normal-catlinks"><a href="/Especial:Categor%C3%ADas" title="Especial:Categorías">Categorías</a>: <ul><li><a href="/Categor%C3%ADa:Mam%C3%ADferos" title="Categoría:Mamíferos">Mamíferos</a></li><li><a href="/Categor%C3%ADa:Desarrollo_animal" title="Categoría:Desarrollo animal">Desarrollo animal</a></li></ul></div></div></div><div class="visualClear"></div></div></div><div id="mw-footer-container" class="ts-container"><div id="mw-footer" class="ts-inner"><div id="footer-bottom" role="contentinfo" lang="es" dir="ltr"><div id="f-poweredbyico" class="footer-icons"><a href="//www.mediawiki.org/" target="_blank"><img src="/resources/assets/poweredby_mediawiki_88x31.png" alt="Powered by MediaWiki" srcset="/resources/assets/poweredby_mediawiki_132x47.png 1.5x, /resources/assets/poweredby_mediawiki_176x62.png 2x" width="88" height="31"/></a></div><ul id="f-list" class="footer-places"><li id="lastmod"> </li><li id="privacy"><a href="/EcuRed:Normativa_de_privacidad" title="EcuRed:Normativa de privacidad">Normativa de privacidad</a></li><li id="about"><a href="/EcuRed:Acerca_de" class="mw-redirect" title="EcuRed:Acerca de">EcuRed</a></li><li id="disclaimer"><a href="/EcuRed:Descargo_general" title="EcuRed:Descargo general">Exoneraciones</a></li></ul><div class="visualClear"></div></div></div></div></div><script>(window.RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.config.set({"wgPageParseReport":{"limitreport":{"cputime":"0.157","walltime":"0.175","ppvisitednodes":{"value":2427,"limit":1000000},"ppgeneratednodes":{"value":17607,"limit":1000000},"postexpandincludesize":{"value":18943,"limit":2097152},"templateargumentsize":{"value":5507,"limit":2097152},"expansiondepth":{"value":8,"limit":40},"expensivefunctioncount":{"value":0,"limit":100},"unstrip-depth":{"value":0,"limit":20},"unstrip-size":{"value":4802,"limit":5000000},"timingprofile":["100.00% 82.941 1 -total"," 56.41% 46.785 1 Plantilla:Animal"," 53.53% 44.401 1 Plantilla:Ficha"," 35.47% 29.422 79 Plantilla:Ficha/fila"," 22.21% 18.424 1 Plantilla:Listaref"," 10.63% 8.820 1 Plantilla:Bandera2"," 10.18% 8.446 1 Plantilla:Cita_web"," 6.69% 5.545 1 Plantilla:Geodatos_Colombia"," 4.73% 3.922 1 Plantilla:Bandera_icono-país"]},"cachereport":{"timestamp":"20250407003226","ttl":86400,"transientcontent":false}}});});</script><script> (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'G-YXP3T67K7W', 'auto'); ga('send', 'pageview'); </script> <script>(window.RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.config.set({"wgBackendResponseTime":60});});</script></body></html>