CINXE.COM

<!DOCTYPE html> <html class="client-nojs" lang="ru" dir="ltr"> <head> <meta charset="UTF-8"> <title>Майонез — Википедия</title> <script>(function(){var className="client-js";var cookie=document.cookie.match(/(?:^|; )ruwikimwclientpreferences=([^;]+)/);if(cookie){cookie[1].split('%2C').forEach(function(pref){className=className.replace(new RegExp('(^| )'+pref.replace(/-clientpref-\w+$|[^\w-]+/g,'')+'-clientpref-\\w+( |$)'),'$1'+pref+'$2');});}document.documentElement.className=className;}());RLCONF={"wgBreakFrames":false,"wgSeparatorTransformTable":[",\t."," \t,"],"wgDigitTransformTable":["",""],"wgDefaultDateFormat":"dmy","wgMonthNames":["","январь","февраль","март","апрель","май","июнь","июль","август","сентябрь","октябрь","ноябрь","декабрь"],"wgRequestId":"df49644e-f58e-469c-a3d4-7a705e2d216a","wgCanonicalNamespace":"","wgCanonicalSpecialPageName":false,"wgNamespaceNumber":0,"wgPageName":"Майонез","wgTitle":"Майонез","wgCurRevisionId":141379317,"wgRevisionId":141379317,"wgArticleId":29981,"wgIsArticle":true,"wgIsRedirect":false, "wgAction":"view","wgUserName":null,"wgUserGroups":["*"],"wgCategories":["Страницы, использующие расширение JsonConfig","Википедия:Статьи с некорректным использованием шаблонов:Книга (указан неверный код языка)","Википедия:Cite web (не указан язык)","Страницы, использующие волшебные ссылки ISBN","Статьи со ссылками на Викиучебник","Википедия:Статьи без источников (тип: не указан)","Википедия:Нет источников с июля 2024","Википедия:Статьи с утверждениями без источников более 14 дней","Википедия:Статьи, требующие конкретизации","Википедия:Статьи с шаблонами недостатков по алфавиту", "Википедия:Статьи, требующие уточнения времени","Википедия:Нет источников с октября 2022","Статьи со ссылками на Викисклад","Блюда по алфавиту","Соусы","Французские соусы","Блюда из яиц","Бутербродные пасты"],"wgPageViewLanguage":"ru","wgPageContentLanguage":"ru","wgPageContentModel":"wikitext","wgRelevantPageName":"Майонез","wgRelevantArticleId":29981,"wgIsProbablyEditable":true,"wgRelevantPageIsProbablyEditable":true,"wgRestrictionEdit":[],"wgRestrictionMove":[],"wgNoticeProject":"wikipedia","wgCiteReferencePreviewsActive":false,"wgFlaggedRevsParams":{"tags":{"accuracy":{"levels":1}}},"wgStableRevisionId":139618710,"wgMediaViewerOnClick":true,"wgMediaViewerEnabledByDefault":true,"wgPopupsFlags":0,"wgVisualEditor":{"pageLanguageCode":"ru","pageLanguageDir":"ltr","pageVariantFallbacks":"ru"}, "wgMFDisplayWikibaseDescriptions":{"search":true,"watchlist":true,"tagline":false,"nearby":true},"wgWMESchemaEditAttemptStepOversample":false,"wgWMEPageLength":50000,"wgRelatedArticlesCompat":[],"wgCentralAuthMobileDomain":false,"wgEditSubmitButtonLabelPublish":true,"wgULSPosition":"interlanguage","wgULSisCompactLinksEnabled":true,"wgVector2022LanguageInHeader":false,"wgULSisLanguageSelectorEmpty":false,"wgWikibaseItemId":"Q167893","wgCheckUserClientHintsHeadersJsApi":["brands","architecture","bitness","fullVersionList","mobile","model","platform","platformVersion"],"GEHomepageSuggestedEditsEnableTopics":true,"wgGETopicsMatchModeEnabled":false,"wgGEStructuredTaskRejectionReasonTextInputEnabled":false,"wgGELevelingUpEnabledForUser":false};RLSTATE={"ext.gadget.common-site":"ready","ext.globalCssJs.user.styles":"ready","site.styles":"ready","user.styles":"ready","ext.globalCssJs.user":"ready","user":"ready","user.options":"loading","ext.cite.styles":"ready","skins.vector.styles.legacy": "ready","ext.flaggedRevs.basic":"ready","mediawiki.codex.messagebox.styles":"ready","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript":"ready","codex-search-styles":"ready","ext.uls.interlanguage":"ready","wikibase.client.init":"ready","ext.wikimediaBadges":"ready"};RLPAGEMODULES=["ext.cite.ux-enhancements","mediawiki.page.media","ext.scribunto.logs","site","mediawiki.page.ready","mediawiki.toc","skins.vector.legacy.js","ext.centralNotice.geoIP","ext.centralNotice.startUp","ext.flaggedRevs.advanced","ext.gadget.collapserefs","ext.gadget.directLinkToCommons","ext.gadget.referenceTooltips","ext.gadget.logo","ext.gadget.edittop","ext.gadget.navboxDefaultGadgets","ext.gadget.wikibugs","ext.urlShortener.toolbar","ext.centralauth.centralautologin","mmv.bootstrap","ext.popups","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.init","ext.visualEditor.targetLoader","ext.echo.centralauth","ext.eventLogging","ext.wikimediaEvents","ext.navigationTiming","ext.uls.compactlinks","ext.uls.interface", "ext.cx.eventlogging.campaigns","ext.checkUser.clientHints","ext.growthExperiments.SuggestedEditSession","oojs-ui.styles.icons-media","oojs-ui-core.icons","wikibase.sidebar.tracking"];</script> <script>(RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.loader.impl(function(){return["user.options@12s5i",function($,jQuery,require,module){mw.user.tokens.set({"patrolToken":"+\\","watchToken":"+\\","csrfToken":"+\\"}); }];});});</script> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=ru&modules=codex-search-styles%7Cext.cite.styles%7Cext.flaggedRevs.basic%7Cext.uls.interlanguage%7Cext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript%7Cext.wikimediaBadges%7Cmediawiki.codex.messagebox.styles%7Cskins.vector.styles.legacy%7Cwikibase.client.init&only=styles&skin=vector"> <script async="" src="/w/load.php?lang=ru&modules=startup&only=scripts&raw=1&skin=vector"></script> <meta name="ResourceLoaderDynamicStyles" content=""> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=ru&modules=ext.gadget.common-site&only=styles&skin=vector"> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=ru&modules=site.styles&only=styles&skin=vector"> <noscript><link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=ru&modules=noscript&only=styles&skin=vector"></noscript> <meta name="generator" content="MediaWiki 1.44.0-wmf.4"> <meta name="referrer" content="origin"> <meta name="referrer" content="origin-when-cross-origin"> <meta name="robots" content="max-image-preview:standard"> <meta name="format-detection" content="telephone=no"> <meta property="og:image" content="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/60/Mayonnaise_%281%29.jpg/1200px-Mayonnaise_%281%29.jpg"> <meta property="og:image:width" content="1200"> <meta property="og:image:height" content="798"> <meta property="og:image" content="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/60/Mayonnaise_%281%29.jpg/800px-Mayonnaise_%281%29.jpg"> <meta property="og:image:width" content="800"> <meta property="og:image:height" content="532"> <meta property="og:image" content="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/60/Mayonnaise_%281%29.jpg/640px-Mayonnaise_%281%29.jpg"> <meta property="og:image:width" content="640"> <meta property="og:image:height" content="426"> <meta name="viewport" content="width=1120"> <meta property="og:title" content="Майонез — Википедия"> <meta property="og:type" content="website"> <link rel="preconnect" href="//upload.wikimedia.org"> <link rel="alternate" media="only screen and (max-width: 640px)" href="//ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7"> <link rel="alternate" type="application/x-wiki" title="Править" href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&action=edit"> <link rel="apple-touch-icon" href="/static/apple-touch/wikipedia.png"> <link rel="icon" href="/static/favicon/wikipedia.ico"> <link rel="search" type="application/opensearchdescription+xml" href="/w/rest.php/v1/search" title="Википедия (ru)"> <link rel="EditURI" type="application/rsd+xml" href="//ru.wikipedia.org/w/api.php?action=rsd"> <link rel="canonical" href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7"> <link rel="license" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.ru"> <link rel="alternate" type="application/atom+xml" title="Википедия — Atom-лента" href="/w/index.php?title=%D0%A1%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F:%D0%A1%D0%B2%D0%B5%D0%B6%D0%B8%D0%B5_%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B8&feed=atom"> <link rel="dns-prefetch" href="//meta.wikimedia.org" /> <link rel="dns-prefetch" href="//login.wikimedia.org"> </head> <body class="skin-vector-legacy mediawiki ltr sitedir-ltr mw-hide-empty-elt ns-0 ns-subject mw-editable page-Майонез rootpage-Майонез skin-vector action-view"><div id="mw-page-base" class="noprint"></div> <div id="mw-head-base" class="noprint"></div> <div id="content" class="mw-body" role="main"> <a id="top"></a> <div id="siteNotice"></div> <div class="mw-indicators"> </div> <h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading">Майонез</h1> <div id="bodyContent" class="vector-body"> <div id="siteSub" class="noprint">Материал из Википедии — свободной энциклопедии</div> <div id="contentSub"><div id="mw-content-subtitle"><div id="mw-fr-revision-messages"><div class="cdx-message mw-fr-message-box cdx-message--block cdx-message--notice mw-fr-basic mw-fr-draft-not-synced plainlinks noprint"><div class="cdx-message__content">Текущая версия страницы пока <a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%80%D0%BA%D0%B0_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B9/%D0%9F%D0%BE%D1%8F%D1%81%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D0%B4%D0%BB%D1%8F_%D1%87%D0%B8%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%B9" title="Википедия:Проверка статей/Пояснение для читателей">не проверялась</a> опытными участниками и может значительно отличаться от <a class="external text" href="https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&stable=1">версии, проверенной 15 августа 2024 года</a>; проверки требуют <a class="external text" href="https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&oldid=139618710&diff=cur&diffonly=0">4 правки</a>.</div></div></div></div></div> <div id="contentSub2"></div> <div id="jump-to-nav"></div> <a class="mw-jump-link" href="#mw-head">Перейти к навигации</a> <a class="mw-jump-link" href="#searchInput">Перейти к поиску</a> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="ru" dir="ltr"><div class="hatnote navigation-not-searchable dabhide">Эта статья — о соусе. Об одноимённом блюде см. <a href="/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7_(%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%BE)" title="Майонез (блюдо)">Майонез (блюдо)</a>.</div> <table class="infobox infobox-5ff42472b47bbd5d" style="" data-name="Блюдо"><tbody><tr><th colspan="2" scope="colgroup" class="infobox-above" style="">Майонез</th></tr><tr><td colspan="2" class="" style="text-align:center;"><a href="/wiki/%D0%A4%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D1%83%D0%B7%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA" title="Французский язык">фр.</a> mayonnaise</td></tr><tr><td colspan="2" class="infobox-image" style=""> <a href="/wiki/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Mayonnaise_(1).jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/60/Mayonnaise_%281%29.jpg/274px-Mayonnaise_%281%29.jpg" decoding="async" width="274" height="182" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/60/Mayonnaise_%281%29.jpg/411px-Mayonnaise_%281%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/60/Mayonnaise_%281%29.jpg/548px-Mayonnaise_%281%29.jpg 2x" data-file-width="4256" data-file-height="2832" /></a> </td></tr> <tr> <th scope="row" class="plainlist">Страна происхождения</th> <td class="plainlist"> <img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Flag_of_France.svg/22px-Flag_of_France.svg.png" decoding="async" width="22" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Flag_of_France.svg/33px-Flag_of_France.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Flag_of_France.svg/44px-Flag_of_France.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /> <a href="/wiki/%D0%A4%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D0%B8%D1%8F" title="Франция">Франция</a>; <img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Flag_of_Spain.svg/22px-Flag_of_Spain.svg.png" decoding="async" width="22" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Flag_of_Spain.svg/33px-Flag_of_Spain.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Flag_of_Spain.svg/44px-Flag_of_Spain.svg.png 2x" data-file-width="750" data-file-height="500" /> <a href="/wiki/%D0%98%D1%81%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F" title="Испания">Испания</a></td> </tr> <tr> <th scope="row" class="plainlist">Время появления</th> <td class="plainlist"> Кон. XVIII в.<a href="#cite_note-_709d5e0d341011c9-1">[1]</a></td> </tr> <tr> <th scope="row" class="plainlist">Названо в честь</th> <td class="plainlist"> <a href="/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BE%D0%BD" title="Маон">Маон</a></td> </tr> <tr> <th colspan="2" scope="colgroup" class="infobox-header" style="">Компоненты</th> </tr> <tr> <th scope="row" class="plainlist">Основные</th> <td class="plainlist"> <a href="/wiki/%D0%A0%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE" title="Растительное масло">растительное масло</a>, <a href="/wiki/%D0%AF%D0%B9%D1%86%D0%BE_(%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B9_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82)" title="Яйцо (пищевой продукт)">яичный</a> желток, <a href="/wiki/%D0%93%D0%BE%D1%80%D1%87%D0%B8%D1%86%D0%B0_(%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0)" title="Горчица (приправа)">горчица</a>, <a href="/wiki/%D0%A3%D0%BA%D1%81%D1%83%D1%81" title="Уксус">уксус</a> или <a href="/wiki/%D0%9B%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%81%D0%BE%D0%BA" title="Лимонный сок">лимонный сок</a>, <a href="/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8C" title="Поваренная соль">соль</a>, сахар</td> </tr><tr><td colspan="2" class="infobox-below" style=";"><a href="https://ru.wikibooks.org/wiki/%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82:%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7" title="Логотип Викиучебника"><img alt="Логотип Викиучебника" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Wikibooks-logo.svg/15px-Wikibooks-logo.svg.png" decoding="async" width="15" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Wikibooks-logo.svg/23px-Wikibooks-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Wikibooks-logo.svg/30px-Wikibooks-logo.svg.png 2x" data-file-width="300" data-file-height="300" /></a> <a href="https://ru.wikibooks.org/wiki/%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82:%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7" class="extiw" title="b:Рецепт:Майонез">Рецепт в Викиучебнике</a></td></tr><tr><td colspan="2" class="infobox-below" style=";"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Mayonnaise" title="commons:Category:Mayonnaise"><img alt="Логотип Викисклада" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/15px-Commons-logo.svg.png" decoding="async" width="15" height="20" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/23px-Commons-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png 2x" data-file-width="1024" data-file-height="1376" /></a> <a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Mayonnaise" class="extiw" title="commons:Category:Mayonnaise">Медиафайлы на Викискладе</a></td></tr> </tbody></table> Майоне́з (<a href="/wiki/%D0%A4%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D1%83%D0%B7%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA" title="Французский язык">фр.</a> mayonnaise) — <a href="/wiki/%D0%A1%D0%BE%D1%83%D1%81" title="Соус">соус</a>, приготовленный из <a href="/wiki/%D0%A0%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE" title="Растительное масло">растительного масла</a>, <a href="/wiki/%D0%96%D0%B5%D0%BB%D1%82%D0%BE%D0%BA" title="Желток">яичного желтка</a>, <a href="/wiki/%D0%93%D0%BE%D1%80%D1%87%D0%B8%D1%86%D0%B0_(%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0)" title="Горчица (приправа)">горчицы</a>, <a href="/wiki/%D0%A3%D0%BA%D1%81%D1%83%D1%81" title="Уксус">уксуса</a> (или <a href="/wiki/%D0%9B%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%81%D0%BE%D0%BA" title="Лимонный сок">лимонного сока</a><a href="#cite_note-_c0a37f573e498999-2">[2]</a>), <a href="/wiki/%D0%A1%D0%BE%D0%BB%D1%8C" class="mw-redirect" title="Соль">соли</a><a href="#cite_note-_c0a37f573e498999-2">[2]</a> и сахара<a href="#cite_note-bse-3">[3]</a>. <div id="toc" class="toc" role="navigation" aria-labelledby="mw-toc-heading"><input type="checkbox" role="button" id="toctogglecheckbox" class="toctogglecheckbox" style="display:none" /><div class="toctitle" lang="ru" dir="ltr"><h2 id="mw-toc-heading">Содержание</h2><label class="toctogglelabel" for="toctogglecheckbox"></label></div> <ul> <li class="toclevel-1 tocsection-1"><a href="#История">1 История</a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-2"><a href="#Традиционный_состав">2 Традиционный состав</a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-3"><a href="#Майонез_промышленного_производства">3 Майонез промышленного производства</a> <ul> <li class="toclevel-2 tocsection-4"><a href="#В_СССР_и_России">3.1 В СССР и России</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-5"><a href="#Технология">3.2 Технология</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-6"><a href="#Срок_годности">3.3 Срок годности</a></li> </ul> </li> <li class="toclevel-1 tocsection-7"><a href="#Регулирование">4 Регулирование</a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-8"><a href="#Влияние_на_организм">5 Влияние на организм</a> <ul> <li class="toclevel-2 tocsection-9"><a href="#Опасность_сальмонеллы_и_других_бактерий/патогенов_в_домашних_майонезах">5.1 Опасность сальмонеллы и других бактерий/патогенов в домашних майонезах</a></li> </ul> </li> <li class="toclevel-1 tocsection-10"><a href="#См._также">6 См. также</a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-11"><a href="#Примечания">7 Примечания</a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-12"><a href="#Литература">8 Литература</a></li> </ul> </div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="История">История</h2>[<a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&veaction=edit&section=1" title="Редактировать раздел «История»" class="mw-editsection-visualeditor">править</a> | <a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&action=edit&section=1" title="Редактировать код раздела «История»">править код</a>]</div> <figure class="mw-default-size mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Ingredients_maonesa.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/35/Ingredients_maonesa.jpg/220px-Ingredients_maonesa.jpg" decoding="async" width="220" height="260" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/35/Ingredients_maonesa.jpg/330px-Ingredients_maonesa.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/35/Ingredients_maonesa.jpg/440px-Ingredients_maonesa.jpg 2x" data-file-width="1100" data-file-height="1300" /></a><figcaption>Компоненты приготовления домашнего майонеза</figcaption></figure> До того, как соус под названием майонез появился во французских кулинарных книгах в XVIII веке, несколько вариантов подобных соусов существовали в Испании и во Франции.<style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r141254988">.mw-parser-output .ts-fix-template{font-style:normal;font-weight:normal;white-space:nowrap}.mw-parser-output .ts-fix-error{font-size:inherit}@media screen{.mw-parser-output .ts-fix-text{border:1px solid var(--border-color-base,#a2a9b1);box-decoration-break:clone;margin:0 -0.1em;padding:0 0.1em;transition:background 0.1s}.mw-parser-output .ts-fix-text:hover{background:#fee7e6}html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .ts-fix-text:hover{background:#4f1312}}@media screen and (prefers-color-scheme:dark){html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .ts-fix-text:hover{background:#4f1312}}@media screen and (hover:hover){.mw-parser-output .ts-fix-comment,.mw-parser-output .ts-fix-commented>a:not(:hover){border-bottom:1px dotted;text-decoration:none}}</style>[<a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B8_%D0%BD%D0%B0_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8" title="Википедия:Ссылки на источники">источник не указан 118 дней</a>] Возможно, майонезный соус берет свое начало от древнего <a href="/wiki/%D0%A0%D0%B5%D0%BC%D1%83%D0%BB%D0%B0%D0%B4" title="Ремулад">ремулада</a>. Согласно другой гипотезе, он произошел от <a href="/wiki/%D0%90%D0%B9%D0%BE%D0%BB%D0%B8" title="Айоли">айоли</a>. Наконец, процесс эмульгирования яичного желтка был давно известен фармацевтам, которые использовали его для приготовления мазей.<link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141254988">[<a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B8_%D0%BD%D0%B0_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8" title="Википедия:Ссылки на источники">источник не указан 118 дней</a>] В 1806 году <a href="/w/index.php?title=%D0%90%D0%BD%D0%B4%D1%80%D0%B5_%D0%92%D0%B8%D0%B0%D1%80&action=edit&redlink=1" class="new" title="Андре Виар (страница отсутствует)">Андре Виард</a> в книге <a href="/w/index.php?title=%C2%AB%D0%98%D0%BC%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F%C2%BB&action=edit&redlink=1" class="new" title="«Императорская кухня» (страница отсутствует)">«Императорская кухня»</a> преобразовал рецепт ремулада, заменив <a href="/wiki/%D0%A0%D1%83_(%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%8F)" title="Ру (кулинария)">ру</a> яичным желтком. В другом рецепте, индийского ремулада без горчицы, он указывает, что связывание облегчается, если вводить масло понемногу. Это первое современное упоминание о стабильном холодном эмульгированном соусе. В той же книге он также предлагает соус под названием майонез (первое зафиксированное упоминание этого названия), но это не эмульсия, а соус, родственный велюте и желе. Рецепт Андре Виарда 1806 года для «poulets en mayonnaise» описывает соус, включающий в себя <a href="/wiki/%D0%92%D0%B5%D0%BB%D1%83%D1%82%D0%B5" title="Велуте">велуте</a>, желатин, уксус и дополнительное яйцо для его загущения, которое превращается в гель, похожее на холодец<a href="#cite_note-4">[4]</a>. Автор известной в России кулинарной книги <a href="/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%86,_%D0%95%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B0_%D0%98%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D0%B0" title="Молоховец, Елена Ивановна">Елена Молоховец</a> включает майонез вместе с заливным в раздел своей книги, рассказывающий о холодных блюдах. Там его рекомендуется готовить из <a href="/wiki/%D0%91%D1%83%D0%BB%D1%8C%D0%BE%D0%BD" title="Бульон">бульона</a>, <a href="/wiki/%D0%9B%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BF%D0%B8%D0%BA" title="Ланспик">ланспика</a>, который взбивают с <a href="/wiki/%D0%9E%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE" title="Оливковое масло">прованским маслом</a> в <a href="/wiki/%D0%9C%D1%83%D1%81%D1%81" title="Мусс">мусс</a> для заливки основного продукта<a href="#cite_note-5">[5]</a>. Только в 1815 году <a href="/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%B8-%D0%90%D0%BD%D1%82%D1%83%D0%B0%D0%BD_%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BC" class="mw-redirect" title="Мари-Антуан Карем">Мари-Антуан Карем</a> упоминает холодный «магнонез», эмульгированный яичным желтком. В английском языке слово «mayonnaise» появилось в 1815 году.<link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141254988">[<a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B8_%D0%BD%D0%B0_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8" title="Википедия:Ссылки на источники">источник не указан 118 дней</a>] Что касается этимологии названия, то его происхождение неясно, похоже, что впервые оно появляется в 1806 году. Гипотезы о происхождении названия были многочисленными, противоречивыми и тем более сложными для распутывания, что их авторы были широко известными.<link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141254988">[<a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B8_%D0%BD%D0%B0_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8" title="Википедия:Ссылки на источники">источник не указан 118 дней</a>] <a href="/wiki/Larousse_Gastronomique" class="mw-redirect" title="Larousse Gastronomique">Larousse Gastronomique</a> 1961 придерживается мнения, что слово произошло от старого французского «<a href="https://ru.wiktionary.org/wiki/moyeu" class="extiw" title="wikt:moyeu">moyeu</a>», которое, среди прочего, означало желток.<link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141254988">[<a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B8_%D0%BD%D0%B0_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8" title="Википедия:Ссылки на источники">источник не указан 118 дней</a>] Существуют и другие версии его происхождения, в основном легендарные и основанные на ярких исторических событиях. Одна из них, географическая, связывает «майонез» с городом <a href="/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BE%D0%BD" title="Маон">Маон</a> на острове <a href="/wiki/%D0%9C%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%B0" title="Менорка">Менорка</a> архипелага <a href="/wiki/%D0%91%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%B0%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0" title="Балеарские острова">Балеарские острова</a><a href="#cite_note-6">[6]</a>: <blockquote>Слово «майонез» — географического происхождения и связано с названием города Маон — столицы испанского острова Менорка, входящего в состав Балеарских островов. Как указано в одном из французских энциклопедических словарей, Маон был завоёван герцогом <a href="/wiki/%D0%A0%D0%B8%D1%88%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%91,_%D0%9B%D1%83%D0%B8_%D0%A4%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%81%D1%83%D0%B0_%D0%90%D1%80%D0%BC%D0%B0%D0%BD_%D0%B4%D1%8E_%D0%9F%D0%BB%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%B8" title="Ришельё, Луи Франсуа Арман дю Плесси">Ришельё</a>. В 1758 году британские войска осадили этот город. У французов иссякли запасы продовольствия, за исключением яиц и <a href="/wiki/%D0%9E%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE" title="Оливковое масло">оливкового масла</a>. Из этих продуктов повара готовили <a href="/wiki/%D0%AF%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0" title="Яичница">яичницу</a> и <a href="/wiki/%D0%9E%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D1%82" title="Омлет">омлеты</a>, которые изрядно надоели французским офицерам. Герцог Ришельё приказал своему повару приготовить какое-нибудь новое блюдо. Находчивый повар взбил яйца с маслом и приправил эту смесь солью и пряностями.</blockquote> Однако это слово появилось лишь спустя несколько десятилетий после того, как упомянутое событие должно было произойти.<link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141254988">[<a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B8_%D0%BD%D0%B0_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8" title="Википедия:Ссылки на источники">источник не указан 118 дней</a>] На самой Менорке майонез называется salsa mahonesa (маонский соус). Вполне возможно, что этот простой соус довольно древний и возник независимо в нескольких местах Средиземноморья — там, где есть оливковое масло и яйца. Существует и ещё одна версия, что майонез произошёл от соуса айоли (чеснок, перетёртый с оливковым маслом), известного с незапамятных времён<a href="#cite_note-7">[7]</a>. «Майонез де пулет» (mayonnaise de poulet) упоминается путешественником, который бывал в Париже в 1804 году, но не описывается<a href="#cite_note-8">[8]</a>. Майонез, возможно, существовал задолго до этого: «Весьма вероятно, что там, где существовало оливковое масло, происходило простое приготовление масла и яиц — особенно в средиземноморском регионе, где производятся айоли (масло и чеснок)»<a href="#cite_note-trutt-9">[9]</a>. Чили является третьим по величине в мире потребителем майонеза на душу населения и первым в Латинской Америке<a href="#cite_note-:01-10">[10]</a>. Майонез стал широко доступным в 1980-х годах<a href="#cite_note-:01-10">[10]</a>. <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Традиционный_состав">Традиционный состав</h2>[<a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&veaction=edit&section=2" title="Редактировать раздел «Традиционный состав»" class="mw-editsection-visualeditor">править</a> | <a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&action=edit&section=2" title="Редактировать код раздела «Традиционный состав»">править код</a>]</div> Оригинальный рецепт майонеза состоит из <a href="/wiki/%D0%AF%D0%B8%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%B6%D0%B5%D0%BB%D1%82%D0%BE%D0%BA" class="mw-redirect" title="Яичный желток">яичного желтка</a>, <a href="/wiki/%D0%A0%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE" title="Растительное масло">растительного масла</a> и <a href="/wiki/%D0%A1%D0%BE%D0%BB%D1%8C_%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F" class="mw-redirect" title="Соль поваренная">соли</a>. Состав, ставший классическим, включает в себя также <a href="/wiki/%D0%A3%D0%BA%D1%81%D1%83%D1%81" title="Уксус">уксус</a> и молотый <a href="/wiki/%D0%A7%D1%91%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%86" class="mw-redirect" title="Чёрный перец">чёрный перец</a>. Современые рецепты иногда включают в себя <a href="/wiki/%D0%93%D0%BE%D1%80%D1%87%D0%B8%D1%86%D0%B0_(%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0)" title="Горчица (приправа)">горчицу</a> и <a href="/wiki/%D0%9B%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD" title="Лимон">лимонный</a> сок, которым замещают (или дополняют) уксус. В <a href="/wiki/%D0%93%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F" title="Германия">Германии</a> и <a href="/wiki/%D0%9D%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%8B" title="Нидерланды">Нидерландах</a> майонез традиционно немного подслащивают <a href="/wiki/%D0%A1%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80" title="Сахар">сахаром</a>. В классической французской кухне майонез, включающий в свой состав <a href="/wiki/%D0%93%D0%BE%D1%80%D1%87%D0%B8%D1%86%D0%B0_(%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0)" title="Горчица (приправа)">горчицу</a>, принято относить к <a href="/wiki/%D0%A0%D0%B5%D0%BC%D1%83%D0%BB%D0%B0%D0%B4" title="Ремулад">ремуладам</a>.<link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141254988">[<a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B8_%D0%BD%D0%B0_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8" title="Википедия:Ссылки на источники">источник не указан 118 дней</a>] В России и странах СНГ в качестве основных ингредиентов чаще всего используют <a href="/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%B4%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE" title="Подсолнечное масло">подсолнечное масло</a> и <a href="/wiki/%D0%93%D0%BE%D1%80%D1%87%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE" title="Горчичное масло">горчичное масло</a>. В других странах очень часто используются <a href="/wiki/%D0%9E%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE" title="Оливковое масло">оливковое масло</a> и протёртая горчица<a href="#cite_note-11">[11]</a>. <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Майонез_промышленного_производства">Майонез промышленного производства</h2>[<a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&veaction=edit&section=3" title="Редактировать раздел «Майонез промышленного производства»" class="mw-editsection-visualeditor">править</a> | <a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&action=edit&section=3" title="Редактировать код раздела «Майонез промышленного производства»">править код</a>]</div> <table class="wikitable" style="float:right; margin-left:0.8em; clear:right;"> <tbody><tr> <th>Состав<a href="#cite_note-_d169ba4676c0c1a7-12">[12]</a></th> <th>% </th></tr> <tr> <td>Масло подсолнечное рафинированное</td> <td>68 </td></tr> <tr> <td>Желтки свежие</td> <td>10 </td></tr> <tr> <td>Горчица готовая</td> <td>6,7 </td></tr> <tr> <td>Сахар</td> <td>2,3 </td></tr> <tr> <td>Уксус (5%-й<a href="#cite_note-kvzp-13">[13]</a>)</td> <td>11 </td></tr> <tr> <td>Специи</td> <td>2 </td></tr></tbody></table> Производство промышленного майонеза в целом следует классической рецептуре, но использует растительные масла в очищенном (рафинированном) виде. Вместо свежих желтков могут использоваться яичные продукты (<a href="/wiki/%D0%AF%D0%B8%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%BF%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%88%D0%BE%D0%BA" title="Яичный порошок">яичный порошок</a>). Возможные дополнительные компоненты в составе: вода, сухие молочные продукты (<a href="/wiki/%D0%A1%D1%83%D1%85%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE" title="Сухое молоко">сухое молоко</a>), <a href="/wiki/%D0%90%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%B7%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B" title="Ароматизаторы">ароматизаторы</a> горчицы, <a href="/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%B4%D1%81%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B8" title="Подсластители">подсластители</a>, загустители, стабилизаторы, <a href="/wiki/%D0%AD%D0%BC%D1%83%D0%BB%D1%8C%D0%B3%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B" title="Эмульгаторы">эмульгаторы</a>, <a href="/wiki/%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D1%82%D1%8B" title="Консерванты">консерванты</a><a href="#cite_note-gost-14">[14]</a>. Важное качество такого майонеза — это продолжительный срок хранения, составляющий от 20 дней до нескольких месяцев, что достигается <a href="/wiki/%D0%9F%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F" title="Пастеризация">пастеризацией</a> и рафинированием продуктов, а также, в отдельных случаях, использованием консервантов.<link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141254988">[<a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B8_%D0%BD%D0%B0_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8" title="Википедия:Ссылки на источники">источник не указан 118 дней</a>] <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="В_СССР_и_России">В СССР и России</h3>[<a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&veaction=edit&section=4" title="Редактировать раздел «В СССР и России»" class="mw-editsection-visualeditor">править</a> | <a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&action=edit&section=4" title="Редактировать код раздела «В СССР и России»">править код</a>]</div> В Советском Союзе столовый майонез выпускался под названием «Провансаль»<a href="#cite_note-_1bf9add6280c96d8-15">[15]</a> (от <a href="/wiki/%D0%A4%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D1%83%D0%B7%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA" title="Французский язык">фр.</a> à la provençale — <a href="/wiki/%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D1%81" title="Прованс">по-провансальски</a><a href="#cite_note-ushak-16">[16]</a>), производившийся на многих масложировых комбинатах. Рецепт и состав майонеза регламентировался Межреспубликанскими техническими условиями № 18/139-66 «Майонезы (столовый, „провансаль“, с пряностями, с вкусовыми и желирующими добавками, диетические)». Майонез производился из традиционных продуктов: подсолнечного масла, воды, яичного порошка, сухого молока, соли, сахара, горчичного порошка, уксуса — и имел жирность 67 %. Единственным консервантом в составе майонеза «Провансаль» был спиртовой <a href="/wiki/%D0%A3%D0%BA%D1%81%D1%83%D1%81" title="Уксус">уксус</a>.<link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141254988">[<a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B8_%D0%BD%D0%B0_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8" title="Википедия:Ссылки на источники">источник не указан 118 дней</a>] В России стандарты в пищевой промышленности, в том числе и стандарты на майонез, были значительно либерализованы. ГОСТ 30004.1-93 давал большую свободу в выборе состава и применении химических добавок. Но производители не спешат следовать даже ему, изобретая собственные <a href="/wiki/%D0%A2%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D1%83%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%8F" title="Технические условия">ТУ</a>. Согласно ГОСТ 30004.1-93, все готовые «майонезы» в зависимости от своей жирности делились на классы<a href="#cite_note-_1ee60abf1e4cfa9c-17">[17]</a>: <ul><li>высококалорийные (массовая доля жира от 55 %; воды менее 35 %)</li> <li>среднекалорийные (массовая доля жира 40—55 %; воды 30-50 %)</li> <li>низкокалорийные (массовая доля жира до 40 %; воды более 50 %)</li></ul> 1 июля 2012 года вступил в силу ГОСТ Р 53590-2009<a href="#cite_note-18">[18]</a>, который значительно ужесточает требования к составу майонеза. Майонезом может называться лишь продукт, содержащий не менее 50 % жира и 1 % яичного порошка. Продукты с содержанием жира не менее 15 %, а также не содержащие яичных продуктов (в перерасчёте на сухой яичный порошок) могут называться «майонезный соус», а при содержании жира не менее 10 % — «крем на растительных маслах»<a href="#cite_note-19">[19]</a><a href="#cite_note-20">[20]</a><a href="#cite_note-21">[21]</a>. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Технология">Технология</h3>[<a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&veaction=edit&section=5" title="Редактировать раздел «Технология»" class="mw-editsection-visualeditor">править</a> | <a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&action=edit&section=5" title="Редактировать код раздела «Технология»">править код</a>]</div> Майонез представляет собой <a href="/wiki/%D0%AD%D0%BC%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%B8%D1%8F" title="Эмульсия">эмульсию</a> «масло в воде», для его приготовления традиционно использовался яичный <a href="/wiki/%D0%9B%D0%B5%D1%86%D0%B8%D1%82%D0%B8%D0%BD%D1%8B" title="Лецитины">лецитин</a> (яичный желток). Позже<link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141254988">[<a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%98%D0%B7%D0%B1%D0%B5%D0%B3%D0%B0%D0%B9%D1%82%D0%B5_%D0%BD%D0%B5%D0%BE%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D1%91%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D1%85_%D0%B2%D1%8B%D1%80%D0%B0%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B9" title="Википедия:Избегайте неопределённых выражений">когда?</a>] он был почти полностью вытеснен соевым лецитином и другими <a href="/wiki/%D0%AD%D0%BC%D1%83%D0%BB%D1%8C%D0%B3%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B" title="Эмульгаторы">эмульгаторами</a>, показатель <a href="/wiki/%D0%93%D0%B8%D0%B4%D1%80%D0%BE%D1%84%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE-%D0%BB%D0%B8%D0%BF%D0%BE%D1%84%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%B1%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D1%81" title="Гидрофильно-липофильный баланс">гидрофильно-липофильного баланса</a> которых находится в пределах 8…18<link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141254988">[<a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B8_%D0%BD%D0%B0_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8" title="Википедия:Ссылки на источники">источник не указан 777 дней</a>]. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Срок_годности">Срок годности</h3>[<a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&veaction=edit&section=6" title="Редактировать раздел «Срок годности»" class="mw-editsection-visualeditor">править</a> | <a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&action=edit&section=6" title="Редактировать код раздела «Срок годности»">править код</a>]</div> Оригинальный майонез хранится всего несколько дней, так как в его рецептуру входят скоропортящиеся продукты. Для увеличения срока годности производители используют консерванты, рафинирование и пастеризацию компонентов<a href="#cite_note-22">[22]</a>. Срок годности майонезов разных торговых марок колеблется от 1 до 7 месяцев.<link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141254988">[<a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B8_%D0%BD%D0%B0_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8" title="Википедия:Ссылки на источники">источник не указан 118 дней</a>] <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Регулирование">Регулирование</h2>[<a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&veaction=edit&section=7" title="Редактировать раздел «Регулирование»" class="mw-editsection-visualeditor">править</a> | <a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&action=edit&section=7" title="Редактировать код раздела «Регулирование»">править код</a>]</div> По СанПин майонез запрещён для питания в школах, учреждениях начального и среднего профессионального образования России наряду с кетчупом, грибами, окрошкой, <a href="/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BD%D1%8B_%D0%BF%D0%BE-%D1%84%D0%BB%D0%BE%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%B8" title="Макароны по-флотски">макаронами по-флотски</a> и яичницей-глазуньей<a href="#cite_note-23">[23]</a>. <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Влияние_на_организм">Влияние на организм</h2>[<a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&veaction=edit&section=8" title="Редактировать раздел «Влияние на организм»" class="mw-editsection-visualeditor">править</a> | <a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&action=edit&section=8" title="Редактировать код раздела «Влияние на организм»">править код</a>]</div> Диетолог, доктор медицинских наук М. М. Гинзбург (директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии) отмечает, что вред майонеза является по большей степени <a href="/wiki/%D0%93%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BB%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D0%BD%D0%B4%D0%B0" title="Городская легенда">обывательским мифом</a> и влияет плохо на здоровье не сам майонез, а дисбаланс в потреблении жиров и в первую очередь излишнее потребление калорий<a href="#cite_note-24">[24]</a>. Сам по себе майонез состоит на 60—80 % из растительного <a href="/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%B4%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE" title="Подсолнечное масло">подсолнечного масла</a>, которое, в отличие от животных жиров, не влечет образования излишнего <a href="/wiki/%D0%A5%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BD" title="Холестерин">холестерина</a>, то есть, в балансе употребления жиров является одним из наиболее безопасных. <a href="/wiki/%D0%9C%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B6_(%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%8F)" title="Меланж (кулинария)">Яичный порошок</a> и <a href="/wiki/%D0%A1%D1%83%D1%85%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE" title="Сухое молоко">сухое молоко</a> в составе майонеза не являются более опасными для здоровья, чем яйца и молоко. <a href="/wiki/%D0%93%D0%BE%D1%80%D1%87%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE" title="Горчичное масло">Горчичное масло</a> в составе майонеза является одним из самых эффективных средств для генерации «гормона счастья» <a href="/wiki/%D0%AD%D0%BD%D0%B4%D0%BE%D1%80%D1%84%D0%B8%D0%BD%D1%8B" title="Эндорфины">эндорфина</a>, что объясняет появляющийся прилив бодрости после употребления майонеза и тягу к нему<a href="#cite_note-25">[25]</a>. Хотя основной ингредиент майонеза — подсолнечное масло — не содержит <a href="/wiki/%D0%A5%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BD" title="Холестерин">холестерина</a>, тем не менее, яйца в составе майонеза содержат его очень много. По данным USDA, в обычном майонезе — 42 мг холестерина на 100 граммов. Для сравнения, по данным USDA, в яйцах — 373 мг, в сливочном масле — 215 мг, а в мясе — 73 мг на 100 граммов<a href="#cite_note-:1-26">[26]</a>. Иногда указывают, что холестерин разрушается во время жарки, а салаты с майонезом подаются обычно без термической обработки, поэтому майонез является серьёзным источником холестерина.<link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141254988">[<a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B8_%D0%BD%D0%B0_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8" title="Википедия:Ссылки на источники">источник не указан 118 дней</a>] Между тем, это не соответствует действительности, так как кристаллы холестерина до +148 °C даже не плавятся, а разрушается холестерин только при +360 °С.<link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141254988">[<a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B8_%D0%BD%D0%B0_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8" title="Википедия:Ссылки на источники">источник не указан 118 дней</a>] Кроме этого, следует учитывать<link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141254988">[<a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%98%D0%B7%D0%B1%D0%B5%D0%B3%D0%B0%D0%B9%D1%82%D0%B5_%D0%BD%D0%B5%D0%BE%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D1%91%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D1%85_%D0%B2%D1%8B%D1%80%D0%B0%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B9" title="Википедия:Избегайте неопределённых выражений">кому?</a>], что яичный порошок в составе промышленного майонеза также проходит пастеризацию при высокой температуре.<link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141254988">[<a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B8_%D0%BD%D0%B0_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8" title="Википедия:Ссылки на источники">источник не указан 118 дней</a>] Поскольку при промышленном изготовлении майонеза используются очищенные (<a href="/wiki/%D0%A0%D0%B0%D1%84%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5" title="Рафинирование">рафинированные</a>) масла, а также <a href="/wiki/%D0%9F%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F" title="Пастеризация">пастеризованные</a> при высокой температуре яичный и молочные порошки, в майонезе практически отсутствуют бактерии и вирусы, что объясняет большую длительность хранения промышленного изготовленного майонеза и чрезвычайно низкий риск пищевого отравления им. При рафинировании масел, используемом для промышленных майонезов, уничтожаются приводящие к порче продуктов окислители, такие как свободные <a href="/wiki/%D0%96%D0%B8%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D1%8B" title="Жирные кислоты">жирные кислоты</a><a href="#cite_note-:02-27">[27]</a>. Пастеризация яичного порошка делает невозможным инфицирование <a href="/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BB%D0%BB%D1%8B" title="Сальмонеллы">сальмонеллой</a><a href="#cite_note-28">[28]</a>. Следует, правда, учесть<link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141254988">[<a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%98%D0%B7%D0%B1%D0%B5%D0%B3%D0%B0%D0%B9%D1%82%D0%B5_%D0%BD%D0%B5%D0%BE%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D1%91%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D1%85_%D0%B2%D1%8B%D1%80%D0%B0%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B9" title="Википедия:Избегайте неопределённых выражений">кому?</a>], что рафинирование и пастеризация также снижают количество витаминов и фосфоросодержащих веществ<a href="#cite_note-:02-27">[27]</a>. При изготовлении майонезов по «домашним рецептам» из натуральных масел, яиц и молока сохраняется больше полезных веществ, но повышается риск отравления от порчи продуктов или инфицирования при их заражении бактериями или вирусами.<link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141254988">[<a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B8_%D0%BD%D0%B0_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8" title="Википедия:Ссылки на источники">источник не указан 118 дней</a>] Опасность майонеза для здоровья заключается в его очень высокой калорийности — 680 ккал на 100 граммов из-за большого количества растительных жиров<a href="#cite_note-:1-26">[26]</a>. При этом калорийность майонеза, по данным USDA, ниже подсолнечного масла (884 ккал), что связано с тем, что майонез представляет собой эмульсию «вода в масле», то есть, подсолнечное масло разбавлено водой, поэтому калорийность продукта ниже.<link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141254988">[<a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B8_%D0%BD%D0%B0_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8" title="Википедия:Ссылки на источники">источник не указан 118 дней</a>] <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Опасность_сальмонеллы_и_других_бактерий/патогенов_в_домашних_майонезах"><span id=".D0.9E.D0.BF.D0.B0.D1.81.D0.BD.D0.BE.D1.81.D1.82.D1.8C_.D1.81.D0.B0.D0.BB.D1.8C.D0.BC.D0.BE.D0.BD.D0.B5.D0.BB.D0.BB.D1.8B_.D0.B8_.D0.B4.D1.80.D1.83.D0.B3.D0.B8.D1.85_.D0.B1.D0.B0.D0.BA.D1.82.D0.B5.D1.80.D0.B8.D0.B9.2F.D0.BF.D0.B0.D1.82.D0.BE.D0.B3.D0.B5.D0.BD.D0.BE.D0.B2_.D0.B2_.D0.B4.D0.BE.D0.BC.D0.B0.D1.88.D0.BD.D0.B8.D1.85_.D0.BC.D0.B0.D0.B9.D0.BE.D0.BD.D0.B5.D0.B7.D0.B0.D1.85">Опасность сальмонеллы и других бактерий/патогенов в домашних майонезах</h3>[<a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&veaction=edit&section=9" title="Редактировать раздел «Опасность сальмонеллы и других бактерий/патогенов в домашних майонезах»" class="mw-editsection-visualeditor">править</a> | <a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&action=edit&section=9" title="Редактировать код раздела «Опасность сальмонеллы и других бактерий/патогенов в домашних майонезах»">править код</a>]</div> Увлечение кулинаров-любителей домашними майонезами из-за уверенности в их большей полезности относительно <a href="/wiki/%D0%9F%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F" title="Пастеризация">пастеризованных</a> компонентов промышленных майонезов привело к отравлению десятков тысяч человек и многочисленным смертельным исходам. Наибольшую опасность домашние майонезы представляют из-за <a href="/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BB%D0%BB%D1%8B" title="Сальмонеллы">сальмонеллы</a>, для которой <a href="/wiki/%D0%9A%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C" class="mw-redirect" title="Кислотность">кислотность</a> обычного домашнего майонеза является оптимальной для развития, поэтому отравления происходят особо тяжкие и массовые. Кустарно изготовленные майонезы являются одним из основных источников инфицирования сальмонеллой в мире<a href="#cite_note-:2-29">[29]</a><a href="#cite_note-:3-30">[30]</a>. Наиболее известные и резонансные случаи отравления домашними майонезам следующие. В 1955 году в Дании более 10 000 человек отравились сальмонеллой из домашнего майонеза, сделанного вручную в столовой. Несмотря на принятые регуляторами меры по запрещению изготовления майонеза кустарными методами, в этом же году отравился сальмонеллой ещё 41 человек с 2 смертельными исходами. В 1976 году кустарно изготовленным майонезом в ресторане в Испании отравилось более 500 человек с 6 смертельными исходами. В 1990 году в Нью-Йорке 404 человека заболели и 9 умерли от <a href="/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BB%D0%BB%D1%8B" title="Сальмонеллы">сальмонеллы</a> в кустарно приготовленном майонезе в госпитале<a href="#cite_note-:2-29">[29]</a><a href="#cite_note-:3-30">[30]</a>. Указанные резонансные инциденты привели к ограничению применения самостоятельно приготовленных майонезов без пастеризации яиц в США и ЕС. Рестораны в США и ЕС, использующие натуральные яйца для приготовления свежего майонеза, обязаны иметь приборы для контроля кислотности не выше 4,1 Ph для исключения создания условий для размножения сальмонеллы<a href="#cite_note-:2-29">[29]</a><a href="#cite_note-:3-30">[30]</a>. Несмотря на эти известные меры, многие эксперты считают домашние майонезы из свежих яиц очень опасными<a href="#cite_note-31">[31]</a>, а также регуляторы в США уничтожают все майонезы из свежих яиц без пастеризации, поступившие в продажу супермаркетов, как потенциально опасные, даже если сальмонелла в них не обнаружена<a href="#cite_note-32">[32]</a>. Сальмонелла не является единственной опасной бактерией в домашних майонезах. В любом домашнем майонезе, изготовленном без пастеризованных и рафинированных компонентов, начинают быстро развиваться бактерии Saccharomyces, Lactobacillus fructivorans и Zygosaccharomyces. Они ответственны за быструю порчу и отравление при употреблении просроченного домашнего майонеза. Признаком порчи домашнего майонеза является характерный дрожжевой запах от растущих колоний бактерий. Как в случае с сальмонеллой, эффективным средством является регуляция кислотности. При кислотности между 3,6 и 4,0 Ph рост колоний бактерий в домашнем майонезе существенно замедляется<a href="#cite_note-33">[33]</a>. Большая опасность отравлений бактериями от домашних майонезов и большое количество пострадавших от них является предметом фундаментальных академических исследований. Так, предотвращению опасности от домашних майонезов микробиолог, профессор Ан Вермёлен (<a href="/wiki/%D0%A4%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D1%83%D0%B7%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA" title="Французский язык">фр.</a> An Vermeulen) посвятил монографию «Оценка микробиологической стабильности и безопасности кислых соусов и салатов на основе майонеза с помощью вероятностных моделей роста/сокращения». Профессор в начале труда рекомендует отказываться от кустарно изготовленных майонезов в пользу коммерческих майонезов с пастеризацией компонентов. Также исследователь отмечает, что производители промышленных майонезов совершенствуют пищевую безопасность своей продукции и стали широко использовать <a href="/wiki/%D0%9B%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B0" title="Лимонная кислота">лимонную кислоту</a> не только как вкусовую добавку, но и для подбора необходимых уровней кислотности, активно препятствующих размножению бактерий. В то же время защита от инфекций майонезов из свежего молока и яиц требует незаурядного соблюдения технологии пищевой безопасности. Ученый отмечает, что помимо сальмонеллы, большую опасность представляет возможность инфицирования из салата с домашним майонезом внутриклеточным паразитом из рода <a href="/wiki/%D0%9B%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%B8" title="Листерии">листерии</a> (L. monocytogenes). Исследователь указывает, что заражение сальмонеллой и другими бактериями в целом не является предметом покупки «качественных яиц», а зависит в большей степени от способа приготовления майонеза. Дело в том, что сальмонелла в небольших количествах присутствует практически в любых яйцах или молоке, в том числе продающихся в любом магазине, однако, там они встречаются в безопасной концентрации, которая легко преодолевается иммунитетом человека. Но если состав майонеза создаёт благоприятные условия для развития сальмонеллы, то возможно отравление исходно «безопасной дозой» (10–25 CFU) сальмонеллы, которую пропускает ветеринарный контроль птицефабрики, так как эта доза является только стартовым посевом будущей колонии бактерий<a href="#cite_note-34">[34]</a>. <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="См._также">См. также</h2>[<a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&veaction=edit&section=10" title="Редактировать раздел «См. также»" class="mw-editsection-visualeditor">править</a> | <a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&action=edit&section=10" title="Редактировать код раздела «См. также»">править код</a>]</div> <ul><li><a href="/wiki/%D0%A2%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B0%D1%80_(%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81)" title="Тартар (соус)">Тартар (соус)</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A2%D1%8B%D1%81%D1%8F%D1%87%D0%B0_%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B2_(%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81)" title="Тысяча островов (соус)">Тысяча островов (соус)</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%93%D0%BE%D0%BB%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81" title="Голландский соус">Голландский соус</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Примечания">Примечания</h2>[<a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&veaction=edit&section=11" title="Редактировать раздел «Примечания»" class="mw-editsection-visualeditor">править</a> | <a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&action=edit&section=11" title="Редактировать код раздела «Примечания»">править код</a>]</div> <div class="reflist columns" style="list-style-type: decimal;"> <div class="mw-references-wrap mw-references-columns"><ol class="references"> <li id="cite_note-_709d5e0d341011c9-1"><a href="#cite_ref-_709d5e0d341011c9_1-0">↑</a> <a href="#CITEREFВ._В._Похлёбкин2015">В. В. Похлёбкин, 2015</a>. </li> <li id="cite_note-_c0a37f573e498999-2">↑ <a href="#cite_ref-_c0a37f573e498999_2-0">1</a> <a href="#cite_ref-_c0a37f573e498999_2-1">2</a> <a href="#CITEREFКулинария1955">Кулинария, 1955</a>, Рецепт. </li> <li id="cite_note-bse-3"><a href="#cite_ref-bse_3-0">↑</a> Майонез // Ломбард — Мезитол. — <abbr title="Москва">М.</abbr> : Советская энциклопедия, 1974. — (<a href="/wiki/%D0%91%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%88%D0%B0%D1%8F_%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D1%8D%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%BA%D0%BB%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F#Третье_издание" title="Большая советская энциклопедия">Большая советская энциклопедия</a> : [в 30 т.] / гл. ред. <a href="/wiki/%D0%9F%D1%80%D0%BE%D1%85%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2,_%D0%90%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%80_%D0%9C%D0%B8%D1%85%D0%B0%D0%B9%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%87" title="Прохоров, Александр Михайлович">А. М. Прохоров</a> ; 1969—1978, т. 15). </li> <li id="cite_note-4"><a href="#cite_ref-4">↑</a> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r141305934">.mw-parser-output cite.citation{font-style:inherit;word-wrap:break-word}.mw-parser-output .citation q{quotes:"\"""\"""'""'"}.mw-parser-output .citation:target{background-color:rgba(0,127,255,0.133)}.mw-parser-output .id-lock-free a::after,.mw-parser-output .id-lock-limited a::after,.mw-parser-output .id-lock-registration a::after,.mw-parser-output .id-lock-subscription a::after,.mw-parser-output .cs1-ws-icon a::after{content:"";width:1.1em;height:1.1em;display:inline-block;vertical-align:middle;background-position:center;background-repeat:no-repeat;background-size:contain}.mw-parser-output .id-lock-free.id-lock-free a::after{background-image:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/65/Lock-green.svg")}.mw-parser-output .id-lock-limited.id-lock-limited a::after,.mw-parser-output .id-lock-registration.id-lock-registration a::after{background-image:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/Lock-gray-alt-2.svg")}.mw-parser-output .id-lock-subscription.id-lock-subscription a::after{background-image:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/aa/Lock-red-alt-2.svg")}.mw-parser-output .cs1-ws-icon a::after{background-image:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4c/Wikisource-logo.svg")}.mw-parser-output .cs1-code{color:inherit;background:inherit;border:none;padding:inherit}.mw-parser-output .cs1-hidden-error{display:none;color:var(--color-error,#d33)}.mw-parser-output .cs1-visible-error{color:var(--color-error,#d33)}.mw-parser-output .cs1-maint{display:none;color:#085;margin-left:0.3em}.mw-parser-output .cs1-kern-left{padding-left:0.2em}.mw-parser-output .cs1-kern-right{padding-right:0.2em}.mw-parser-output .citation .mw-selflink{font-weight:inherit}@media screen{.mw-parser-output .cs1-format{font-size:95%}html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .cs1-maint{color:#18911f}html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .id-lock-free a::after,html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .id-lock-limited a::after,html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .id-lock-registration a::after,html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .id-lock-subscription a::after{filter:invert(1)hue-rotate(180deg)}}@media screen and (prefers-color-scheme:dark){html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .cs1-maint{color:#18911f}html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .id-lock-free a::after,html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .id-lock-limited a::after,html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .id-lock-registration a::after,html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .id-lock-subscription a::after{filter:invert(1)hue-rotate(180deg)}}</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.com/books?id=sI4EAAAAYAAJ&pg=PA326">Le cuisinier impérial, n</a> (неопр.). — Le cuisinier impérial. — Barba, 1806. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20210428040448/https://books.google.com/books?id=sI4EAAAAYAAJ&pg=PA326">Архивировано</a> 28 апреля 2021 года. </li> <li id="cite_note-5"><a href="#cite_ref-5">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.molohovetc.ru/otdel_xii/">Е.Молоховец - Заливное, майонез и другие холодные блюда к обеду и завтраку</a>  (неопр.). www.molohovetc.ru. Дата обращения: 3 апреля 2022. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20220124030712/http://molohovetc.ru/otdel_xii/">Архивировано</a> 24 января 2022 года. </li> <li id="cite_note-6"><a href="#cite_ref-6">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://supercook.ru/za-23.html">История соуса майонез</a>  (неопр.). Дата обращения: 1 августа 2008. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20080317224929/http://supercook.ru/za-23.html">Архивировано</a> 17 марта 2008 года. </li> <li id="cite_note-7"><a href="#cite_ref-7">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.sunwind.ru/articles/m_history.html">История происхождения майонеза</a>  (неопр.). Дата обращения: 29 мая 2011. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20140113000249/http://www.sunwind.ru/articles/m_history.html">Архивировано</a> 13 января 2014 года. </li> <li id="cite_note-8"><a href="#cite_ref-8">↑</a> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141305934"><a href="/w/index.php?title=August_von_Kotzebue&action=edit&redlink=1" class="new" title="August von Kotzebue (страница отсутствует)">von Kotzebue, August</a><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/August_von_Kotzebue" class="extiw" title="en:August von Kotzebue">[англ.]</a>. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.com/books?id=WlxhAAAAcAAJ&pg=PA173">Erinnerungen aus Paris im Jahre 1804</a> (неопр.). — Frölich, 1804. — Т. 1. — С. 173. </li> <li id="cite_note-trutt-9"><a href="#cite_ref-trutt_9-0">↑</a> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141305934">Trutter, Marion; Beer, Günter. Culinaria Spain (неопр.). — Special. — Germany: H.F. Ullmann, 2008. — С. 68. — <a href="/wiki/%D0%A1%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F:%D0%98%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D0%BA%D0%BD%D0%B8%D0%B3/9783833147296" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 9783833147296</a>. </li> <li id="cite_note-:01-10">↑ <a href="#cite_ref-:01_10-0">1</a> <a href="#cite_ref-:01_10-1">2</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.latinamerican-markets.com/chile---consumo-de-mayonesa">Chile - Consumo de mayonesa | Latin American Markets</a>  (неопр.) (26 ноября 2005). Дата обращения: 12 февраля 2016. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20051126165454/http://www.latinamerican-markets.com/chile---consumo-de-mayonesa">Архивировано</a> 26 ноября 2005 года. </li> <li id="cite_note-11"><a href="#cite_ref-11">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://goodfood.uktv.co.uk/recipe/perfect-mayonnaise/">Perfect mayonnaise | Good Food Channel</a>  (неопр.). goodfood.uktv.co.uk. Дата обращения: 30 июля 2016. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20160824031146/http://goodfood.uktv.co.uk/recipe/perfect-mayonnaise/">Архивировано</a> 24 августа 2016 года. </li> <li id="cite_note-_d169ba4676c0c1a7-12"><a href="#cite_ref-_d169ba4676c0c1a7_12-0">↑</a> <a href="#CITEREFКулинария1955">Кулинария, 1955</a>, Соус майонез (описание). </li> <li id="cite_note-kvzp-13"><a href="#cite_ref-kvzp_13-0">↑</a> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141305934">Майонезы // Книга о вкусной и здоровой пище / Ред. О. П. Молчанова, Д. И. Лобанов, М. О. Лифшиц, Н. П. Цыпленков. — <abbr title="Москва">М.</abbr>: Пищепромиздат, 1952. — С. 68—70. — 400 с. </li> <li id="cite_note-gost-14"><a href="#cite_ref-gost_14-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://docs.cntd.ru/document/1200096910">ГОСТ 31761-2012</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20191231083858/http://docs.cntd.ru/document/1200096910">Архивная копия</a> от 31 декабря 2019 на <a href="/wiki/Wayback_Machine" title="Wayback Machine">Wayback Machine</a>. Майонезы и соусы майонезные. Общие технические условия. </li> <li id="cite_note-_1bf9add6280c96d8-15"><a href="#cite_ref-_1bf9add6280c96d8_15-0">↑</a> <a href="#CITEREFТоварный_словарь1958">Товарный словарь, 1958</a>. </li> <li id="cite_note-ushak-16"><a href="#cite_ref-ushak_16-0">↑</a> <a href="#CITEREFУшаков1939">Ушаков, 1939</a>. </li> <li id="cite_note-_1ee60abf1e4cfa9c-17"><a href="#cite_ref-_1ee60abf1e4cfa9c_17-0">↑</a> <a href="#CITEREFГОСТ_30004.1-931993">ГОСТ 30004.1-93, 1993</a>. </li> <li id="cite_note-18"><a href="#cite_ref-18">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.gostedu.ru/48778.html">gostedu.ru</a>  (рус.). Дата обращения: 9 апреля 2012. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20120420022822/http://www.gostedu.ru/48778.html">Архивировано</a> 20 апреля 2012 года. </li> <li id="cite_note-19"><a href="#cite_ref-19">↑</a> Денежная, Л. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://vechorka.ru/article/majonez-i-majoneznyij-sous-v-chem-raznitsa/">Майонез и майонезный соус: в чём разница?</a> : [<a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20161104011212/http://vechorka.ru/article/majonez-i-majoneznyij-sous-v-chem-raznitsa/">арх.</a> 4 ноября 2016] // Вечерний Ставрополь. — 2012 . — 31 мая. </li> <li id="cite_note-20"><a href="#cite_ref-20">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.goodsmatrix.ru/glossary/355.html">Соус майонезный</a>  (рус.). Толковый словарь потребителя. GoodsMatrix. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20190124194349/http://www.goodsmatrix.ru/glossary/355.html">Архивировано</a> 20190124194349 года. </li> <li id="cite_note-21"><a href="#cite_ref-21">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://tehreg.ru/TP_TC/TP_TC_024_2011/TP_TC_024_2011.htm">Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 024/2011</a>. Технический регламент на масложировую продукцию  (рус.). Технический регламент РФ. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20161101234831/http://tehreg.ru/TP_TC/TP_TC_024_2011/TP_TC_024_2011.htm">Архивировано</a> 20161101234831 года. </li> <li id="cite_note-22"><a href="#cite_ref-22">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.oilbranch.com/publ/view/50.html">Масла и жиры — «Всё про майонез»</a>  (неопр.). Дата обращения: 31 декабря 2010. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20090525232522/http://www.oilbranch.com/publ/view/50.html">Архивировано</a> 25 мая 2009 года. </li> <li id="cite_note-23"><a href="#cite_ref-23">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.pitportal.ru/school_lunch/scsanpin/5240.html">Приложение 7 к СанПиН 2.4.5.2409-08</a>  (неопр.). Дата обращения: 2 апреля 2013. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20130411092136/http://www.pitportal.ru/school_lunch/scsanpin/5240.html">Архивировано</a> 11 апреля 2013 года. </li> <li id="cite_note-24"><a href="#cite_ref-24">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://d-slim.ru/st_pravilnoe_pitanie.html">Польза и вред «правильного питания»</a>  (неопр.). d-slim.ru. Дата обращения: 24 июля 2016. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20160710021634/http://d-slim.ru/st_pravilnoe_pitanie.html">Архивировано</a> 10 июля 2016 года. </li> <li id="cite_note-25"><a href="#cite_ref-25">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.km.ru/zdorove/2013/12/12/zdorove/727586-kak-povysit-uroven-endorfinov">Как повысить уровень эндорфинов</a>  (неопр.). Дата обращения: 24 июля 2016. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20160815024535/http://www.km.ru/zdorove/2013/12/12/zdorove/727586-kak-povysit-uroven-endorfinov">Архивировано</a> 15 августа 2016 года. </li> <li id="cite_note-:1-26">↑ <a href="#cite_ref-:1_26-0">1</a> <a href="#cite_ref-:1_26-1">2</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/647?fgcd=&manu=&lfacet=&format=&count=&max=35&offset=&sort=&qlookup=04025">Show Foods</a>  (неопр.). ndb.nal.usda.gov. Дата обращения: 25 июля 2016. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20160817145908/https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/647?fgcd=&manu=&lfacet=&format=&count=&max=35&offset=&sort=&qlookup=04025">Архивировано</a> 17 августа 2016 года. </li> <li id="cite_note-:02-27">↑ <a href="#cite_ref-:02_27-0">1</a> <a href="#cite_ref-:02_27-1">2</a> Курзакова Мария specially for www.bigwigweb.ru (по заказу <a rel="nofollow" class="external free" href="http://www.vesthim.ru">http://www.vesthim.ru</a>). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20160709220031/http://vesthim.ru/en/benton/refinement.html">Рафинация растительных масел</a>  (неопр.). vesthim.ru. Дата обращения: 24 июля 2016. Архивировано из <a rel="nofollow" class="external text" href="http://vesthim.ru/en/benton/refinement.html">оригинала</a> 9 июля 2016 года. </li> <li id="cite_note-28"><a href="#cite_ref-28">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.calorizator.ru/product/egg/egg-4">Таблица калорийности продуктов → Яйца → Яичный порошок</a>  (неопр.). www.calorizator.ru. Дата обращения: 24 июля 2016. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20160710143913/http://www.calorizator.ru/product/egg/egg-4">Архивировано</a> 10 июля 2016 года. </li> <li id="cite_note-:2-29">↑ <a href="#cite_ref-:2_29-0">1</a> <a href="#cite_ref-:2_29-1">2</a> <a href="#cite_ref-:2_29-2">3</a> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141305934">Jose Santos Garcia. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.co.id/books?id=q2Rfq1ZIWTMC&printsec=frontcover&dq=Microbiologically+Safe+Foods&hl=en&sa=X&redir_esc=y">Microbiologically Safe Foods</a>. — John Wiley & Sons, 2009-04-01. — 698 с. — <a href="/wiki/%D0%A1%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F:%D0%98%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D0%BA%D0%BD%D0%B8%D0%B3/9780470439067" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 9780470439067</a>. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181011053556/https://books.google.co.id/books?id=q2Rfq1ZIWTMC&printsec=frontcover&dq=Microbiologically+Safe+Foods&hl=en&sa=X&redir_esc=y#v=onepage&q=Microbiologically%20Safe%20Foods&f=false">Архивировано</a> 11 октября 2018 года. </li> <li id="cite_note-:3-30">↑ <a href="#cite_ref-:3_30-0">1</a> <a href="#cite_ref-:3_30-1">2</a> <a href="#cite_ref-:3_30-2">3</a> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141305934">Anthony C. Baird-Parker, Grahame W. Gould. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.co.id/books?id=BoR8vgAACAAJ&dq=The+Microbiological+Safety+and+Quality+of+Food&hl=en&sa=X&redir_esc=y">Microbiological Safety and Quality of Food</a>. — Springer Science & Business Media, 2000. — 1032 с. — <a href="/wiki/%D0%A1%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F:%D0%98%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D0%BA%D0%BD%D0%B8%D0%B3/9780834213234" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 9780834213234</a>. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181011133319/https://books.google.co.id/books?id=BoR8vgAACAAJ&dq=The+Microbiological+Safety+and+Quality+of+Food&hl=en&sa=X&redir_esc=y">Архивировано</a> 11 октября 2018 года. </li> <li id="cite_note-31"><a href="#cite_ref-31">↑</a> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141305934"><cite class="citation news cs1 cs1-prop-foreign-lang-source"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/salmonella/symptoms-causes/syc-20355329">"Salmonella infection - Symptoms and causes"</a>. Mayo Clinic (англ.). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20130814150925/http://www.mayoclinic.com/health/salmonella/DS00926/DSECTION=symptoms">Архивировано</a> 14 августа 2013. Дата обращения: 11 октября 2018.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=Mayo+Clinic&rft.atitle=Salmonella+infection+-+Symptoms+and+causes&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.mayoclinic.org%2Fdiseases-conditions%2Fsalmonella%2Fsymptoms-causes%2Fsyc-20355329&rfr_id=info%3Asid%2Fru.wikipedia.org%3A%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7" class="Z3988"> </li> <li id="cite_note-32"><a href="#cite_ref-32">↑</a> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141305934"><cite class="citation news cs1 cs1-prop-foreign-lang-source"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.cbsnews.com/news/salmonella-fear-prompts-mayonnaise-recall/">"Salmonella Fear Prompts Mayonnaise Recall"</a> (англ.). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181011053559/https://www.cbsnews.com/news/salmonella-fear-prompts-mayonnaise-recall/">Архивировано</a> 11 октября 2018. Дата обращения: 11 октября 2018.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Salmonella+Fear+Prompts+Mayonnaise+Recall&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.cbsnews.com%2Fnews%2Fsalmonella-fear-prompts-mayonnaise-recall%2F&rfr_id=info%3Asid%2Fru.wikipedia.org%3A%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7" class="Z3988"> </li> <li id="cite_note-33"><a href="#cite_ref-33">↑</a> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141305934">James M. Jay. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.co.id/books?id=qv_jBwAAQBAJ&pg=PR18">Modern Food Microbiology</a>. — Springer Science & Business Media, 2012-12-06. — 669 с. — <a href="/wiki/%D0%A1%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F:%D0%98%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D0%BA%D0%BD%D0%B8%D0%B3/9781461574767" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 9781461574767</a>. </li> <li id="cite_note-34"><a href="#cite_ref-34">↑</a> Doctor (Ph.D.) ir. An Vermeulen. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://biblio.ugent.be/publication/470411/file/4334568.pdf">Microbial stability and safety of acid sauces and mayonnaise based salads assessed through probabilistic growth/no growth models</a> // Faculty of Bioscience Engineering, University of Ghent. — 2008. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181012053928/https://biblio.ugent.be/publication/470411/file/4334568.pdf">Архивировано</a> 12 октября 2018 года. </li> </ol></div></div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Литература">Литература</h2>[<a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&veaction=edit&section=12" title="Редактировать раздел «Литература»" class="mw-editsection-visualeditor">править</a> | <a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&action=edit&section=12" title="Редактировать код раздела «Литература»">править код</a>]</div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r137903846">.mw-parser-output .ts-Родственные_проекты{clear:right;float:right;width:19em;box-sizing:border-box;margin:0 0 .5em 1em;padding:.4em;background:var(--background-color-neutral-subtle,#f8f9fa);border:1px solid var(--border-color-base,#a2a9b1);font-size:90%}.mw-parser-output .ts-Родственные_проекты-header{margin-bottom:.2em;padding:.2em .6em;font-size:110%}.mw-parser-output .ts-Родственные_проекты-item{display:flex;padding:.2em .6em}.mw-parser-output .ts-Родственные_проекты-image{min-width:24px;display:inline-block;margin-right:.4em;flex:none;vertical-align:top;text-align:center}.mw-parser-output .ts-Родственные_проекты-image img{vertical-align:middle}.mw-parser-output .ts-Родственные_проекты-label{align-self:center}@media(max-width:719px){.mw-parser-output .ts-Родственные_проекты{clear:none;float:none;width:auto;margin-left:0;margin-right:0}}</style><div class="ts-Родственные_проекты ruwikiWikimediaNavigation metadata plainlinks plainlist noprint" role="navigation" aria-labelledby="В_родственных_проектах"><div class="ts-Родственные_проекты-header" id="В_родственных_проектах">В родственных проектах</div><ul><li class="ts-Родственные_проекты-item"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e0/Notification-icon-Wikibooks-logo.svg/24px-Notification-icon-Wikibooks-logo.svg.png" decoding="async" width="24" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e0/Notification-icon-Wikibooks-logo.svg/36px-Notification-icon-Wikibooks-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e0/Notification-icon-Wikibooks-logo.svg/48px-Notification-icon-Wikibooks-logo.svg.png 2x" data-file-width="30" data-file-height="30" /><a href="https://ru.wikibooks.org/wiki/%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82:%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7" class="extiw" title="b:Рецепт:Майонез">Книги в Викиучебнике</a></li><li class="ts-Родственные_проекты-item"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/76/Notification-icon-Commons-logo.svg/24px-Notification-icon-Commons-logo.svg.png" decoding="async" width="24" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/76/Notification-icon-Commons-logo.svg/36px-Notification-icon-Commons-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/76/Notification-icon-Commons-logo.svg/48px-Notification-icon-Commons-logo.svg.png 2x" data-file-width="30" data-file-height="30" /><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Mayonnaise" class="extiw" title="commons:Category:Mayonnaise">Медиафайлы на Викискладе</a></li></ul></div> <ul><li><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141305934">Майонез // <a href="/wiki/%D0%A2%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%8C" title="Товарный словарь">Товарный словарь</a> / И. А. Пугачёв (главный редактор). — <abbr title="Москва">М.</abbr>: Государственное издательство торговой литературы, 1958. — Т. V. — Стб. 264—266. — 588 с.</li> <li>Межреспубликанские технические условия (МРТУ) № 18/139-66 «Майонезы (столовый, „провансаль“, с пряностями, с вкусовыми и желирующими добавками, диетические)».</li> <li>ОСТ 18-222-75 «Майонезы».</li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.testprom.ru/img_user/gosts/67/200/gost_30004.1-93.pdf">ГОСТ 30004.1-93</a> : Майонезы. Общие технические условия : межгосударственный стандарт. — <abbr title="Минск">Мн.</abbr> : Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 1993.</li> <li><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141305934"><a href="/wiki/%D0%9F%D0%BE%D1%85%D0%BB%D1%91%D0%B1%D0%BA%D0%B8%D0%BD,_%D0%92%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D1%8F%D0%BC_%D0%92%D0%B0%D1%81%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87" title="Похлёбкин, Вильям Васильевич">Похлёбкин В. В.</a> Майонез // Кулинарный словарь. — <abbr title="Москва">М.</abbr>: Издательство «Э», 2015. — С. 195—196. — 456 с. — 4000 экз. — <a href="/wiki/%D0%A1%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F:%D0%98%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D0%BA%D0%BD%D0%B8%D0%B3/9785699751273" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 978-5-699-75127-3</a>.</li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://povto.ru/russkie/slovari/tolkovie/ushakova/tom-3/ushakov-tom-3_0449.htm">Провансаль</a> // Толковый словарь русского языка / Под ред. проф. Д. Н. Ушакова. — <abbr title="Москва">М.</abbr> : Гос. изд-во иностр. и нац. словарей, 1939. — Т. 3.</li> <li><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141305934">Майонез // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства / под ред. А. И. Ревина. — <abbr title="Москва">М.</abbr>: <a href="/wiki/%D0%A1%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D1%8D%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%BA%D0%BB%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F" class="mw-redirect" title="Советская энциклопедия">Советская энциклопедия</a>, 1960. — Т. 1. — С. 329. — 770 с.</li> <li>Похлёбкин, В. В. Соусы // Занимательная кулинария. — <abbr title="Москва">М.</abbr> : Лёгкая и пищевая промышленность, 1983. — 128 с.</li> <li><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141305934"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://kulinaria1955.ru/sousy/gotovye_sousy/165-126-sous-majonez.html">Соус майонез (описание, с. 134—136)</a>. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://kulinaria1955.ru/sousy/holodnye_sousy/138-99-sous-majonez.html">Рецепт (с. 129—130)</a> // Кулинария / Гл. ред. М.О. Лифшиц. — <abbr title="Москва">М.</abbr>: <a href="/w/index.php?title=%D0%93%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%B8%D0%B7%D0%B4%D0%B0%D1%82&action=edit&redlink=1" class="new" title="Госторгиздат (страница отсутствует)">Госторгиздат</a>, 1955. — 960 с.</li> <li>Сокольский, И. Услада гурманов и «спаситель домохозяек» / И. Сокольский, Н. Замятина // <a href="/wiki/%D0%9D%D0%B0%D1%83%D0%BA%D0%B0_%D0%B8_%D0%B6%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D1%8C" title="Наука и жизнь">Наука и жизнь</a> : журн. — 2009. — Вып. 10. — С. 133—137. — <a href="/wiki/%D0%9C%D0%B5%D0%B6%D0%B4%D1%83%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80" title="Международный стандартный сериальный номер">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="//www.worldcat.org/search?fq=x0:jrnl&q=n2:0028-1263">0028-1263</a>.</li> <li><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r141305934">Mayonnaise // Larousse gastronomique. — <abbr title="Paris">P.</abbr>: <a href="/wiki/%D0%9B%D0%B0%D1%80%D1%83%D1%81%D1%81_(%D0%B8%D0%B7%D0%B4%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE)" title="Ларусс (издательство)">Larousse</a>, 1997. — С. 658—659. — 1215 с.</li></ul> <div role="navigation" class="navbox" aria-labelledby="Соусы_французской_кухни" data-name="Соусы французской кухни"><table class="nowraplinks hlist collapsible collapsed navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th scope="colgroup" class="navbox-title" colspan="2"><a href="/wiki/%D0%A8%D0%B0%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BD:%D0%A1%D0%BE%D1%83%D1%81%D1%8B_%D1%84%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D1%83%D0%B7%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8" title="Перейти к шаблону «Соусы французской кухни»"><img alt="Перейти к шаблону «Соусы французской кухни»" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg/14px-Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg.png" decoding="async" width="14" height="14" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg/21px-Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg/28px-Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg.png 2x" data-file-width="14" data-file-height="14" /></a><div id="Соусы_французской_кухни" style="font-size:114%;margin:0 5em"><a href="/wiki/%D0%A1%D0%BE%D1%83%D1%81" title="Соус">Соусы</a> <a href="/wiki/%D0%A4%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D1%83%D0%B7%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F" title="Французская кухня">французской кухни</a></div></th></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1px"><a href="/wiki/%D0%A1%D0%BE%D1%83%D1%81#Основные_соусы" title="Соус">Основные соусы</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D0%91%D0%B5%D1%88%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D0%BB%D1%8C" title="Бешамель">бешамель</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%92%D0%B5%D0%BB%D1%83%D1%82%D0%B5" title="Велуте">велуте</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%AD%D1%81%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D1%8C%D0%BE%D0%BB%D1%8C" title="Эспаньоль">эспаньоль</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%93%D0%BE%D0%BB%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81" title="Голландский соус">голландский</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%90%D0%BB%D0%BB%D0%B5%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%B4&action=edit&redlink=1" class="new" title="Аллеманд (страница отсутствует)">аллеманд</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1px">На основе соуса бешамель</th><td class="navbox-list navbox-even" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D0%9C%D0%BE%D1%80%D0%BD%D0%B5_(%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81)" title="Морне (соус)">морне</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A1%D1%83%D0%B1%D0%B8%D0%B7_(%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81)" title="Субиз (соус)">субиз</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9D%D0%B0%D0%BD%D1%82%D1%8E%D0%B0_(%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81)" title="Нантюа (соус)">нантюа</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1px">На основе соуса велуте</th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D0%91%D0%B5%D1%80%D1%81%D0%B8_(%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81)" title="Берси (соус)">берси</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A0%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82" title="Равигот">равигот</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A0%D0%BE%D0%B1%D0%B5%D1%80_(%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81)" title="Робер (соус)">робер</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1px">На основе соуса эспаньоль или красные соусы</th><td class="navbox-list navbox-even" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/w/index.php?title=%D0%91%D0%BE%D1%80%D0%B4%D0%BE%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81&action=edit&redlink=1" class="new" title="Бордоский соус (страница отсутствует)">борделез</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%94%D0%B5%D0%BC%D0%B8%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D1%81" title="Демиглас">демиглас</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%96%D1%8E-%D0%BB%D1%8C%D0%B5&action=edit&redlink=1" class="new" title="Жю-лье (страница отсутствует)">жю-лье</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9E%D1%85%D0%BE%D1%82%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B8%D0%B9_%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81" title="Охотничий соус">шассёр</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A8%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BD_(%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81)" title="Шатобриан (соус)">шатобриан</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%9F%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81&action=edit&redlink=1" class="new" title="Перечный соус (страница отсутствует)">пуаврад</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%A1%D0%BE%D1%83%D1%81_%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%B3%D1%91&action=edit&redlink=1" class="new" title="Соус перигё (страница отсутствует)">перигё</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1px">Яично-масляные или голландские</th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D0%91%D0%B5%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81" title="Беарнский соус">беарнез</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%93%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%B8%D1%88" title="Грибиш">грибиш</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%A1%D0%BE%D1%83%D1%81_%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B8%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9&action=edit&redlink=1" class="new" title="Соус мальтийский (страница отсутствует)">мальтийский</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%A1%D0%BE%D1%83%D1%81_%D0%BF%D0%B0%D0%BB%D1%83%D0%B0%D0%B7&action=edit&redlink=1" class="new" title="Соус палуаз (страница отсутствует)">палуаз</a></li> <li><a class="mw-selflink selflink">майонез</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A0%D1%83%D0%B9_(%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81)" title="Руй (соус)">руй</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%A1%D0%BE%D1%83%D1%81_%D1%88%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%B8&action=edit&redlink=1" class="new" title="Соус шантильи (страница отсутствует)">шантильи</a> или <a href="/wiki/%D0%9C%D1%83%D1%81%D0%BB%D0%B8%D0%BD_(%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81)" title="Муслин (соус)">муслин</a></li></ul> </div></td></tr><tr><td class="navbox-abovebelow" colspan="2"><div> <dl><dt>Основные компоненты</dt> <dd><a href="/wiki/%D0%A0%D1%83_(%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%8F)" title="Ру (кулинария)">ру</a></dd> <dd><a href="/w/index.php?title=%D0%90%D1%80%D1%80%D0%BE%D1%83%D1%80%D1%83%D1%82_(%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%8F)&action=edit&redlink=1" class="new" title="Арроурут (кулинария) (страница отсутствует)">арроурут</a></dd></dl> </div></td></tr></tbody></table></div> <div role="navigation" class="navbox" aria-labelledby="Японская_кухня" data-name="Японская кухня"><table class="nowraplinks hlist collapsible collapsed navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th scope="colgroup" class="navbox-title" colspan="2"><a href="/wiki/%D0%A8%D0%B0%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BD:%D0%AF%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F" title="Перейти к шаблону «Японская кухня»"><img alt="Перейти к шаблону «Японская кухня»" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg/14px-Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg.png" decoding="async" width="14" height="14" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg/21px-Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg/28px-Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg.png 2x" data-file-width="14" data-file-height="14" /></a><div id="Японская_кухня" style="font-size:114%;margin:0 5em"><a href="/wiki/%D0%AF%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F" title="Японская кухня">Японская кухня</a></div></th></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1px">Основные блюда</th><td class="navbox-list navbox-odd hlist" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D0%91%D1%8D%D0%BD%D1%82%D0%BE" title="Бэнто">Бэнто</a> <ul><li><a href="/wiki/%D0%AD%D0%BA%D0%B8%D0%B1%D1%8D%D0%BD" title="Экибэн">Экибэн</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%94%D0%B7%D1%8E%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D0%BE&action=edit&redlink=1" class="new" title="Дзюбако (страница отсутствует)">Дзюбако</a></li></ul></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%A2%D1%8F%D1%85%D0%B0%D0%BD&action=edit&redlink=1" class="new" title="Тяхан (страница отсутствует)">Тяхан</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%AF%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%80%D0%B8" title="Японское карри">Карри</a> <ul><li><a href="/w/index.php?title=%D0%9A%D0%B0%D1%86%D1%83-%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%80%D0%B8&action=edit&redlink=1" class="new" title="Кацу-карри (страница отсутствует)">Кацу-карри</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/%D0%94%D0%BE%D0%BC%D0%B1%D1%83%D1%80%D0%B8" title="Домбури">Домбури</a> <ul><li><a href="/w/index.php?title=%D0%A2%D1%8E%D0%BA%D0%B0%D0%B4%D0%BE%D0%BD&action=edit&redlink=1" class="new" title="Тюкадон (страница отсутствует)">Тюкадон</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%86%D1%83%D0%B4%D0%BE%D0%BD" title="Кацудон">Кацудон</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9E%D1%8F%D0%BA%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D0%BD" title="Оякодон">Оякодон</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A2%D1%8D%D0%BA%D0%BA%D0%B0%D0%B4%D0%BE%D0%BD" title="Тэккадон">Тэккадон</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%A2%D0%B5%D0%BD%D1%81%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D0%BD&action=edit&redlink=1" class="new" title="Тенсидон (страница отсутствует)">Тенсидон</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A3%D0%BD%D0%B0%D0%B4%D0%BE%D0%BD" title="Унадон">Унадон</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/%D0%A6%D0%B7%D1%8F%D0%BE%D1%86%D0%B7%D1%8B" title="Цзяоцзы">Гёдза</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%93%D1%8E%D0%B4%D0%BE%D0%BD" title="Гюдон">Гюдон</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%A5%D0%B0%D1%8F%D1%81%D0%B8-%D1%80%D0%B0%D0%B9%D1%81%D1%83&action=edit&redlink=1" class="new" title="Хаяси-райсу (страница отсутствует)">Хаяси-райсу</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%A5%D0%B8%D1%8F%D0%BC%D1%83%D0%B3%D0%B8&action=edit&redlink=1" class="new" title="Хиямуги (страница отсутствует)">Хиямуги</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%BA%D1%83%D0%BD%D0%B8" title="Какуни">Какуни</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%B0%D0%B3%D1%8D" title="Караагэ">Караагэ</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%9A%D1%83%D1%81%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D1%86%D1%83&action=edit&redlink=1" class="new" title="Кусикацу (страница отсутствует)">Кусикацу</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%BE%D0%BD%D0%B4%D0%B7%D1%8F%D1%8F%D0%BA%D0%B8&action=edit&redlink=1" class="new" title="Мондзяяки (страница отсутствует)">Мондзяяки</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9D%D0%B0%D0%B1%D1%8D%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%BE" title="Набэмоно">Набэмоно</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9D%D0%B8%D0%BA%D1%83%D0%B4%D0%B7%D1%8F%D0%B3%D0%B0" title="Никудзяга">Никудзяга</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%AF%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BB%D0%B0%D0%BF%D1%88%D0%B0&action=edit&redlink=1" class="new" title="Японская лапша (страница отсутствует)">Лапша</a> <ul><li><a href="/wiki/%D0%A4%D1%83%D0%BD%D1%87%D0%BE%D0%B7%D0%B0" title="Фунчоза">Фунчоза</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A0%D0%B0%D0%BC%D1%8D%D0%BD" title="Рамэн">Рамэн</a> <ul><li><a href="/w/index.php?title=%D0%A2%D1%8F%D0%BC%D0%BF%D0%BE%D0%BD&action=edit&redlink=1" class="new" title="Тямпон (страница отсутствует)">Тямпон</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A5%D0%B8%D1%8F%D1%81%D0%B8-%D1%82%D1%8E%D0%BA%D0%B0" title="Хияси-тюка">Хияси-тюка</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%9A%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D1%81%D0%B8%D0%BC%D0%B0_%D1%80%D0%B0%D0%BC%D1%8D%D0%BD&action=edit&redlink=1" class="new" title="Кагосима рамэн (страница отсутствует)">Кагосима</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%A2%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D0%BE%D1%86%D1%83_%D1%80%D0%B0%D0%BC%D1%8D%D0%BD&action=edit&redlink=1" class="new" title="Тонкоцу рамэн (страница отсутствует)">Тонкоцу</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A6%D1%83%D0%BA%D1%8D%D0%BC%D1%8D%D0%BD" title="Цукэмэн">Цукэмэн</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/%D0%A1%D0%BE%D0%B1%D0%B0" title="Соба">Соба</a> <ul><li><a href="/w/index.php?title=%D0%9E%D0%BA%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%B2%D0%B0_%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%B0&action=edit&redlink=1" class="new" title="Окинава соба (страница отсутствует)">Окинава соба</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%AF%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%B0" title="Якисоба">Якисоба</a></li></ul></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%A1%D0%BE%D0%BC%D1%8D%D0%BD_(%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%BE)&action=edit&redlink=1" class="new" title="Сомэн (блюдо) (страница отсутствует)">Сомэн</a> <ul><li><a href="/w/index.php?title=%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82_%D1%81_%D1%81%D0%BE%D0%BC%D1%8D%D0%BD%D0%BE%D0%BC&action=edit&redlink=1" class="new" title="Салат с сомэном (страница отсутствует)">Салат</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/%D0%A3%D0%B4%D0%BE%D0%BD" title="Удон">Удон</a> <ul><li><a href="/w/index.php?title=%D0%A5%D0%BE%D1%82%D0%BE&action=edit&redlink=1" class="new" title="Хото (страница отсутствует)">Хото</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%AF%D0%BA%D0%B8%D1%83%D0%B4%D0%BE%D0%BD&action=edit&redlink=1" class="new" title="Якиудон (страница отсутствует)">Якиудон</a></li></ul></li></ul></li> <li><a href="/wiki/%D0%9E%D0%B4%D1%8D%D0%BD" title="Одэн">Одэн</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9E%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D1%8F%D0%BA%D0%B8" title="Окономияки">Окономияки</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9E%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B0" title="Окова">Окова</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9E%D0%BC%D1%83%D1%80%D0%B0%D0%B9%D1%81%D1%83" title="Омурайсу">Омурайсу</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9E%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B8%D1%80%D0%B8" title="Онигири">Онигири</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9E%D0%BD%D1%81%D1%8D%D0%BD-%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D0%B3%D0%BE" title="Онсэн-тамаго">Онсэн-тамаго</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9E%D1%81%D1%8D%D1%82%D0%B8_%D1%80%D1%91%D1%80%D0%B8" title="Осэти рёри">Осэти рёри</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%AF%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%80%D0%B8%D1%81" title="Японский рис">Рис</a> <ul><li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%BB%D0%B5%D0%B9%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%80%D0%B8%D1%81" title="Клейкий рис">Клейкий</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D0%B4%D0%B6%D0%B8" title="Конджи">Каю</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A1%D1%8D%D0%BA%D0%B8%D1%85%D0%B0%D0%BD" title="Сэкихан">Сэкихан</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%A2%D0%B0%D0%BA%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%BC%D0%B8-%D0%B3%D0%BE%D1%85%D0%B0%D0%BD&action=edit&redlink=1" class="new" title="Такикоми-гохан (страница отсутствует)">Такикоми</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%94%D0%B7%D0%BE%D1%81%D1%83%D0%B8&action=edit&redlink=1" class="new" title="Дзосуи (страница отсутствует)">Дзосуи</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/%D0%A1%D0%B0%D1%88%D0%B8%D0%BC%D0%B8" title="Сашими">Сашими</a> <ul><li><a href="/wiki/%D0%A4%D1%83%D0%B3%D1%83" title="Фугу">Фугу</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/%D0%A1%D1%8F%D0%B1%D1%83-%D1%81%D1%8F%D0%B1%D1%83" title="Сябу-сябу">Сябу-сябу</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A1%D0%B8%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%B8" title="Сиратаки">Сиратаки</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A1%D1%83%D0%BA%D0%B8%D1%8F%D0%BA%D0%B8" title="Сукияки">Сукияки</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A1%D1%83%D1%88%D0%B8" title="Суши">Суши</a> <ul><li><a href="/w/index.php?title=%D0%98%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F_%D1%81%D1%83%D1%88%D0%B8&action=edit&redlink=1" class="new" title="История суши (страница отсутствует)">История</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/%D0%A2%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D1%8F%D0%BA%D0%B8" title="Такояки">Такояки</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A2%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D1%8F%D0%BA%D0%B8" title="Тамагояки">Тамагояки</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A2%D1%8D%D0%BC%D0%BF%D1%83%D1%80%D0%B0" title="Тэмпура">Тэмпура</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A2%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%82%D1%8D%D0%BD" title="Токоротэн">Токоротэн</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A2%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D0%B0%D1%86%D1%83" title="Тонкацу">Тонкацу</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%A6%D1%83%D0%BA%D1%83%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%B8&action=edit&redlink=1" class="new" title="Цукудани (страница отсутствует)">Цукудани</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%A6%D1%83%D0%BA%D1%83%D0%BD%D1%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Цукунэ (страница отсутствует)">Цукунэ</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%AF%D0%BA%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D1%83" title="Якинику">Якинику</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%AF%D0%BA%D0%B8%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8" title="Якитори">Якитори</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1px"><a href="/w/index.php?title=%D0%9E%D0%BA%D0%B0%D0%B4%D0%B7%D1%83&action=edit&redlink=1" class="new" title="Окадзу (страница отсутствует)">Гарнир</a> (окадзу)</th><td class="navbox-list navbox-even hlist" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/w/index.php?title=%D0%90%D0%B3%D1%8D%D0%B4%D0%B0%D1%81%D0%B8_%D1%82%D0%BE%D1%84%D1%83&action=edit&redlink=1" class="new" title="Агэдаси тофу (страница отсутствует)">Агэдаси тофу</a></li> <li>Хлеб <ul><li><a href="/wiki/%D0%90%D0%BD-%D0%BF%D0%B0%D0%BD" title="Ан-пан">Ан-пан</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%8D%D0%BF%D0%B0%D0%BD" title="Карэпан">Карри</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%94%D1%8B%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B1%D1%83%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B0" title="Дынная булочка">Мелон пан</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%AE%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D1%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Юданэ (страница отсутствует)">Юданэ</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/%D0%93%D0%B0%D1%80%D0%B8_(%D0%B8%D0%BC%D0%B1%D0%B8%D1%80%D1%8C)" title="Гари (имбирь)">Гари</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%BA%D1%8D" title="Короккэ">Короккэ</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9C%D0%B8%D1%81%D0%BE%D1%81%D0%B8%D1%80%D1%83" title="Мисосиру">Мисосиру</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9D%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D1%81%D1%83" title="Намасу">Намасу</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9D%D0%B0%D1%82%D1%82%D0%BE" title="Натто">Натто</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%9D%D1%83%D0%BA%D0%B0%D0%B4%D0%B7%D1%83%D0%BA%D0%B5&action=edit&redlink=1" class="new" title="Нукадзуке (страница отсутствует)">Нукадзуке</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%9E%D0%BA%D0%B0%D0%B4%D0%B7%D1%83&action=edit&redlink=1" class="new" title="Окадзу (страница отсутствует)">Окадзу</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%A1%D0%B0%D1%86%D1%83%D0%BC%D0%B0-%D0%B0%D0%B3%D1%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Сацума-агэ (страница отсутствует)">Сацума-агэ</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A1%D0%B8%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%B0" title="Сиокара">Сиокара</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A2%D0%B0%D0%BA%D1%83%D0%B0%D0%BD" title="Такуан">Такуан</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A6%D1%83%D0%BA%D1%8D%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%BE" title="Цукэмоно">Цукэмоно</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1px">Напитки</th><td class="navbox-list navbox-odd hlist" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/w/index.php?title=%D0%90%D0%BA%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%83%D1%81_(%D0%BD%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%BE%D0%BA)&action=edit&redlink=1" class="new" title="Аквариус (напиток) (страница отсутствует)">Аквариус</a></li> <li><a href="/wiki/Calpis" title="Calpis">Calpis</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%9A%D0%BE%D1%84%D0%B5_%D0%B2_%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0%D1%85&action=edit&redlink=1" class="new" title="Кофе в банках (страница отсутствует)">Кофе в банках</a> <ul><li><a href="/w/index.php?title=Boss_(%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5)&action=edit&redlink=1" class="new" title="Boss (кофе) (страница отсутствует)">Boss</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Georgia_(coffee)&action=edit&redlink=1" class="new" title="Georgia (coffee) (страница отсутствует)">Georgia</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/%D0%93%D1%8D%D0%BC%D0%BC%D0%B0%D0%B9%D1%82%D1%8F" title="Гэммайтя">Гэммайтя</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%AF%D1%87%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%87%D0%B0%D0%B9" title="Ячменный чай">Мугитя</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%9B%D0%B8%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD&action=edit&redlink=1" class="new" title="Липовитан (страница отсутствует)">Липовитан</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Oronamin_C&action=edit&redlink=1" class="new" title="Oronamin C (страница отсутствует)">Oronamin C</a></li> <li><a href="/wiki/Pocari_Sweat" title="Pocari Sweat">Pocari Sweat</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A0%D0%B0%D0%BC%D1%83%D0%BD%D1%8D" title="Рамунэ">Рамунэ</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BA%D0%B5" title="Саке">Саке</a> <ul><li><a href="/wiki/%D0%90%D0%BC%D0%B0%D0%B4%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%8D" title="Амадзакэ">Амадзакэ</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%9D%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8_(%D1%81%D0%B0%D0%BA%D0%B5)&action=edit&redlink=1" class="new" title="Нигори (саке) (страница отсутствует)">Нигори (саке)</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A2%D0%BE%D1%81%D0%BE" title="Тосо">Тосо</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/%D0%A1%D1%91%D1%82%D1%8E" title="Сётю">Сётю</a> <ul><li><a href="/wiki/%D0%90%D0%B2%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%B8" title="Авамори">Авамори</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A5%D0%B0%D0%B1%D1%83%D1%81%D1%8E" title="Хабусю">Хабусю</a></li></ul></li> <li>Чай <ul><li><a href="/w/index.php?title=%D0%98%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F_%D1%87%D0%B0%D1%8F_%D0%B2_%D0%AF%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%B8&action=edit&redlink=1" class="new" title="История чая в Японии (страница отсутствует)">История</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%91%D0%B0%D0%BD%D1%82%D1%8F" title="Бантя">Бантя</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%97%D0%B5%D0%BB%D1%91%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%87%D0%B0%D0%B9#Япония" title="Зелёный чай">Зелёный</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%93%D1%91%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%BE" title="Гёкуро">Гёкуро</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A5%D0%BE%D0%B4%D0%B7%D0%B8%D1%82%D1%8F" title="Ходзитя">Ходзитя</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%B1%D1%83%D1%81%D1%8D%D1%82%D1%8F" title="Кабусэтя">Кабусэтя</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%BA%D0%B8%D1%82%D1%8F" title="Кукитя">Кукитя</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%82%D1%82%D1%8F" title="Маття">Маття</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A1%D1%8D%D0%BD%D1%82%D1%8F" title="Сэнтя">Сэнтя</a></li></ul></li> <li><a href="/w/index.php?title=Yakult&action=edit&redlink=1" class="new" title="Yakult (страница отсутствует)">Yakult</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1px">Снэки / десерты</th><td class="navbox-list navbox-even hlist" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D0%90%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D1%82%D1%82%D0%BE" title="Аманатто">Аманатто</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%91%D0%BE%D0%BD%D1%82%D0%B0%D0%BD-%D0%B0%D0%BC%D1%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Бонтан-амэ (страница отсутствует)">Бонтан-амэ</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%94%D0%B0%D0%B9%D1%84%D1%83%D0%BA%D1%83" title="Дайфуку">Дайфуку</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%94%D0%B0%D0%BD%D0%B3%D0%BE" title="Данго">Данго</a> <ul><li><a href="/w/index.php?title=%D0%9A%D0%B8%D0%B1%D0%B8%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%B3%D0%BE&action=edit&redlink=1" class="new" title="Кибиданго (страница отсутствует)">Киби</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/%D0%94%D0%BE%D1%80%D0%B0%D1%8F%D0%BA%D0%B8" title="Дораяки">Дораяки</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%83%D0%BA%D0%B0%D0%BD" title="Карукан">Карукан</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D1%8D%D0%B9%D1%82%D0%BE" title="Компэйто">Компэйто</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%B4%D0%B7%D1%83%D0%BC%D0%BE%D1%82%D0%B8" title="Кудзумоти">Кудзумоти</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D0%B7%D1%8E" title="Мандзю">Мандзю</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9C%D0%BE%D1%82%D0%B8" title="Моти">Моти</a> <ul><li><a href="/wiki/%D0%90%D0%B3%D1%8D%D0%BC%D0%BE%D1%82%D0%B8" title="Агэмоти">Агэмоти</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%93%D0%BE%D1%85%D1%8D%D0%B9%D0%BC%D0%BE%D1%82%D0%B8" title="Гохэймоти">Гохэймоти</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A3%D0%B8%D1%80%D0%BE" title="Уиро">Уиро</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/%D0%A1%D1%8D%D0%BC%D0%B1%D1%8D%D0%B9" title="Сэмбэй">Сэмбэй</a> <ul><li><a href="/w/index.php?title=%D0%90%D1%80%D0%B0%D1%80%D1%8D_(%D0%B5%D0%B4%D0%B0)&action=edit&redlink=1" class="new" title="Арарэ (еда) (страница отсутствует)">Арарэ</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/%D0%A1%D0%B8%D1%80%D1%83%D0%BA%D0%BE" title="Сируко">Сируко</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A2%D0%B0%D0%B9%D1%8F%D0%BA%D0%B8" title="Тайяки">Тайяки</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%92%D0%B0%D0%B3%D0%B0%D1%81%D0%B8" title="Вагаси">Вагаси</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%92%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%B1%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D1%82%D0%B8" title="Варабимоти">Варабимоти</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%81%D0%BA%D0%B0%D0%BD" title="Ёкан">Ёкан</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1px">Ингредиенты / приправы</th><td class="navbox-list navbox-odd hlist" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D0%90%D0%BD%D0%BA%D0%BE" title="Анко">Анко</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%90%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D1%80%D0%B8&action=edit&redlink=1" class="new" title="Аонори (страница отсутствует)">Аонори</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%91%D0%B0%D0%BC%D0%B1%D1%83%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B5_%D0%BF%D0%BE%D0%B1%D0%B5%D0%B3%D0%B8" title="Бамбуковые побеги">Бамбуковые побеги</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%91%D1%8D%D0%BD%D0%B8-%D1%81%D1%91%D0%B3%D0%B0&action=edit&redlink=1" class="new" title="Бэни-сёга (страница отсутствует)">Бэни-сёга</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9B%D0%BE%D0%BF%D1%83%D1%85" title="Лопух">Лопух</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%94%D0%B0%D0%B9%D0%BA%D0%BE%D0%BD" title="Дайкон">Дайкон</a> <ul><li><a href="/w/index.php?title=%D0%A1%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B0%D0%B4%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D0%B0_(%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%81)&action=edit&redlink=1" class="new" title="Сакурадзима (редис) (страница отсутствует)">Седис Сакурадзима</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/%D0%94%D0%B0%D1%81%D0%B8" title="Даси">Даси</a></li> <li>Рыба <ul><li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D0%BA%D0%BE" title="Камабоко">Камабоко</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%98%D0%BA%D1%80%D0%B0_%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%8F" title="Икра минтая">Мэнтаико / тарако</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A1%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%B8" title="Сурими">Сурими</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A2%D0%BE%D0%B1%D0%B8%D0%BA%D0%BE" title="Тобико">Тобико</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/%D0%A5%D0%B8%D0%B4%D0%B7%D0%B8%D0%BA%D0%B8" title="Хидзики">Хидзики</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%B8_(%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%87%D0%B8%D1%86%D0%B0)" title="Караси (горчица)">Караси</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%86%D1%83%D0%BE%D0%B1%D1%83%D1%81%D0%B8" title="Кацуобуси">Кацуобуси</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%B1%D1%83" title="Комбу">Комбу</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%90%D0%BC%D0%BE%D1%80%D1%84%D0%BE%D1%84%D0%B0%D0%BB%D0%BB%D1%83%D1%81_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%8C%D1%8F%D0%BA" title="Аморфофаллус коньяк">Конняку</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%9A%D1%83%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D1%86%D1%83&action=edit&redlink=1" class="new" title="Куромицу (страница отсутствует)">Куромицу</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%9A%D1%83%D0%B4%D0%B7%D1%83%D0%BA%D0%BE&action=edit&redlink=1" class="new" title="Кудзуко (страница отсутствует)">Кудзуко</a></li> <li><a class="mw-selflink selflink">Майонез</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9C%D1%8D%D0%BC%D0%BC%D0%B0" title="Мэмма">Мэмма</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9C%D0%B8%D1%80%D0%B8%D0%BD" title="Мирин">Мирин</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9C%D0%B8%D1%81%D0%BE" title="Мисо">Мисо</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%93%D0%BB%D1%83%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D1%82_%D0%BD%D0%B0%D1%82%D1%80%D0%B8%D1%8F" title="Глутамат натрия">Глутамат натрия</a></li> <li>Грибы <ul><li><a href="/wiki/%D0%9E%D0%BF%D1%91%D0%BD%D0%BE%D0%BA_%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D0%BD%D0%B8%D0%B9" title="Опёнок зимний">Энокитакэ</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%86%D1%83%D1%82%D0%B0%D0%BA%D1%8D" title="Мацутакэ">Мацутакэ</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A8%D0%B8%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%B5" title="Шиитаке">Шиитаке</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/%D0%9D%D0%BE%D1%80%D0%B8" title="Нори">Нори</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BA%D1%8D_%D0%BA%D0%B0%D1%81%D1%83" title="Сакэ касу">Сакэ касу</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9F%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%BE" title="Панко">Панко</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%97%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%BA%D1%81%D0%B8%D0%BB%D1%83%D0%BC_%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9&action=edit&redlink=1" class="new" title="Зантоксилум перечный (страница отсутствует)">Сансё</a></li> <li>Соусы <ul><li><a href="/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BD%D0%B4%D0%B7%D1%83" title="Пондзу">Пондзу</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A1%D0%BE%D0%B5%D0%B2%D1%8B%D0%B9_%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81" title="Соевый соус">Соевый соус</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A2%D0%B0%D1%80%D1%8D" title="Тарэ">Тарэ</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%A2%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D0%BE%D1%86%D1%83&action=edit&redlink=1" class="new" title="Тонкоцу (страница отсутствует)">Тонкоцу</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%92%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81" title="Вустерский соус">Вустерский соус</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%BD%D0%B6%D1%83%D1%82%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE" title="Кунжутное масло">Кунжутное масло</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A1%D0%B8%D1%82%D0%B8%D0%BC%D0%B8" title="Ситими">Ситими</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%A2%D1%8D%D0%BD%D0%BA%D0%B0%D1%81%D1%83&action=edit&redlink=1" class="new" title="Тэнкасу (страница отсутствует)">Тэнкасу</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A2%D0%BE%D1%84%D1%83" title="Тофу">Тофу</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A3%D0%BC%D1%8D%D0%B1%D0%BE%D1%81%D0%B8" title="Умэбоси">Умэбоси</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%92%D0%B0%D1%81%D0%B0%D0%B1%D0%B8" title="Васаби">Васаби</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%AE%D0%B4%D0%B7%D1%83" title="Юдзу">Юдзу</a> <ul><li><a href="/wiki/%D0%AE%D0%B4%D0%B7%D1%83%D0%BA%D0%BE%D1%81%D1%91" title="Юдзукосё">Юдзукосё</a></li></ul></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1px"><a href="/w/index.php?title=%D0%A1%D0%BF%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%BA_%D1%8F%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D1%85_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D1%85_%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%B4%D0%BB%D0%B5%D0%B6%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%B9&action=edit&redlink=1" class="new" title="Список японских кухонных принадлежностей (страница отсутствует)">Кухонные принадлежности</a></th><td class="navbox-list navbox-even hlist" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D0%A0%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B0" title="Рисоварка">Рисоварка</a></li> <li>Ножи <ul><li><a href="/wiki/%D0%94%D1%8D%D0%B1%D0%B0_%D0%B1%D0%BE%D1%82%D1%91" title="Дэба ботё">Дэба ботё</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9D%D0%BE%D0%B6_%D1%88%D0%B5%D1%84-%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B0" class="mw-redirect" title="Нож шеф-повара">Гюото</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%AF%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%BD%D0%BE%D0%B6&action=edit&redlink=1" class="new" title="Японский кухонный нож (страница отсутствует)">Кухонный</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B3%D1%83%D1%80%D0%BE_%D0%B1%D0%BE%D1%82%D1%91&action=edit&redlink=1" class="new" title="Магуро ботё (страница отсутствует)">Магуро ботё</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%9D%D0%B0%D0%BA%D0%B8%D1%80%D0%B8_%D0%B1%D0%BE%D1%82%D1%91&action=edit&redlink=1" class="new" title="Накири ботё (страница отсутствует)">Накири ботё</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%BA%D1%83" title="Сантоку">Сантоку</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%A1%D0%B0%D1%88%D0%B8%D0%BC%D0%B8_%D0%B1%D0%BE%D1%82%D1%91&action=edit&redlink=1" class="new" title="Сашими ботё (страница отсутствует)">Сашими ботё</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%A3%D1%81%D1%83%D0%B1%D0%B0_%D0%B1%D0%BE%D1%82%D1%91&action=edit&redlink=1" class="new" title="Усуба ботё (страница отсутствует)">Усуба ботё</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%AF%D0%BD%D0%B0%D0%B3%D0%B8_%D0%B1%D0%B0&action=edit&redlink=1" class="new" title="Янаги ба (страница отсутствует)">Янаги ба</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/%D0%A1%D1%8F%D0%BC%D0%BE%D0%B4%D0%B7%D0%B8" title="Сямодзи">Сямодзи</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%A1%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%B0%D1%82%D0%B8_(%D0%B8%D0%BD%D1%81%D1%82%D1%80%D1%83%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82)&action=edit&redlink=1" class="new" title="Сурибати (инструмент) (страница отсутствует)">Сурибати (инструмент)</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%94%D0%B7%D0%B0%D1%80%D1%83&action=edit&redlink=1" class="new" title="Дзару (страница отсутствует)">Дзару</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1px">Прочее</th><td class="navbox-list navbox-odd hlist" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D0%98%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F_%D1%8F%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8" title="История японской кухни">История</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%B9%D1%81%D1%8D%D0%BA%D0%B8" title="Кайсэки">Кайсэки</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9E%D0%BC%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D1%81%D1%8D" title="Омакасэ">Омакасэ</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A2%D1%8D%D0%BF%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D1%8A%D1%8F%D0%BA%D0%B8" title="Тэппанъяки">Тэппанъяки</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%A2%D0%BE%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%B0%D0%BD%D1%85%D0%B8%D0%BD&action=edit&redlink=1" class="new" title="Токусанхин (страница отсутствует)">Токусанхин</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A2%D1%8D%D1%80%D0%B8%D1%8F%D0%BA%D0%B8" class="mw-redirect" title="Тэрияки">Тэрияки</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A3%D0%BC%D0%B0%D0%BC%D0%B8" title="Умами">Умами</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D0%9E%D0%B1%D1%8B%D1%87%D0%B0%D0%B8_%D0%B8_%D1%8D%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B5%D1%82_%D1%8F%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8&action=edit&redlink=1" class="new" title="Обычаи и этикет японской кухни (страница отсутствует)">Обычаи и этикет</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9E%D0%BA%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F" title="Окинавская кухня">Окинавская кухня</a></li></ul> </div></td></tr><tr><td class="navbox-abovebelow" colspan="2" style="font-weight:bold;"><div> <ul><li><a href="/wiki/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Folder_Hexagonal_Icon.svg" class="mw-file-description" title="Категория"><img alt="Категория" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/48/Folder_Hexagonal_Icon.svg/16px-Folder_Hexagonal_Icon.svg.png" decoding="async" width="16" height="14" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/48/Folder_Hexagonal_Icon.svg/24px-Folder_Hexagonal_Icon.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/48/Folder_Hexagonal_Icon.svg/32px-Folder_Hexagonal_Icon.svg.png 2x" data-file-width="36" data-file-height="31" /></a> <a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%AF%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F" title="Категория:Японская кухня">Категория:Японская кухня</a></li></ul> </div></td></tr></tbody></table></div> <div role="navigation" class="navbox" aria-labelledby="Салатные_заправки" data-name="Салатные заправки"><table class="nowraplinks collapsible collapsed navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th scope="colgroup" class="navbox-title" colspan="3"><a href="/wiki/%D0%A8%D0%B0%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BD:%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B8" title="Перейти к шаблону «Салатные заправки»"><img alt="Перейти к шаблону «Салатные заправки»" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg/14px-Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg.png" decoding="async" width="14" height="14" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg/21px-Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg/28px-Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg.png 2x" data-file-width="14" data-file-height="14" /></a><div id="Салатные_заправки" style="font-size:114%;margin:0 5em"><a href="/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0" title="Салатная заправка">Салатные заправки</a></div></th></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1px">Приправы</th><td class="navbox-list navbox-odd hlist" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D0%91%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%83%D0%BA%D1%81%D1%83%D1%81" title="Бальзамический уксус">Бальзамический уксус</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%B5%D0%B3%D1%80%D0%B5%D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0" title="Винегретная заправка">Винегретная заправка</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%93%D0%BE%D1%80%D1%87%D0%B8%D1%86%D0%B0_(%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0)" title="Горчица (приправа)">Горчица</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%97%D0%B5%D0%BB%D1%91%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B1%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D0%BD%D1%8F_(%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81)" title="Зелёная богиня (соус)">Зелёная богиня</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%BD%D0%B6%D1%83%D1%82%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE" title="Кунжутное масло">Кунжутное масло</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9B%D0%B0%D0%B9%D0%BC_(%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B4)" title="Лайм (плод)">Лаймовый сок</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9B%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD" title="Лимон">Лимонный сок</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9E%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE" title="Оливковое масло">Оливковое масло</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A0%D1%8B%D0%B1%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81" title="Рыбный соус">Рыбный соус</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A1%D0%BE%D0%B5%D0%B2%D1%8B%D0%B9_%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81" title="Соевый соус">Соевый соус</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A2%D1%8B%D0%BA%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE" title="Тыквенное масло">Тыквенное масло</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A6%D0%B8%D1%82%D1%80%D1%83%D1%81" title="Цитрус">Цитрусовый</a> сок</li></ul> </div></td><td class="navbox-image" rowspan="2" style="width:1px;padding:0px 0px 0px 7px"><div><a href="/wiki/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:Salad_Dressing-2_(23044326320).jpg" class="mw-file-description" title="A bowl of salad and a bottle of dressing"><img alt="A bowl of salad and a bottle of dressing" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cb/Salad_Dressing-2_%2823044326320%29.jpg/115px-Salad_Dressing-2_%2823044326320%29.jpg" decoding="async" width="115" height="77" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cb/Salad_Dressing-2_%2823044326320%29.jpg/173px-Salad_Dressing-2_%2823044326320%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cb/Salad_Dressing-2_%2823044326320%29.jpg/230px-Salad_Dressing-2_%2823044326320%29.jpg 2x" data-file-width="4256" data-file-height="2832" /></a></div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1px">Типы</th><td class="navbox-list navbox-even hlist" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D0%90%D1%80%D0%B0%D1%85%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9_%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81" title="Арахисовый соус">Арахисовая</a></li> <li><a class="mw-selflink selflink">Майонез</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A0%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81" title="Русский соус">Русская</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A2%D0%B0%D1%85%D0%B8%D0%BD%D0%B8" title="Тахини">Тахини</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%A2%D1%8B%D1%81%D1%8F%D1%87%D0%B0_%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B2_(%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81)" title="Тысяча островов (соус)">Тысяча островов</a></li></ul> </div></td></tr></tbody></table></div> <div role="navigation" class="navbox" aria-labelledby="Ссылки_на_внешние_ресурсы" data-name="External links" style="padding-top:1px"><table class="nowraplinks hlist navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th scope="colgroup" class="navbox-title" colspan="2" style="display:none"><a href="/wiki/%D0%A8%D0%B0%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BD:External_links" title="Перейти к шаблону «External links»"><img alt="Перейти к шаблону «External links»" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg/14px-Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg.png" decoding="async" width="14" height="14" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg/21px-Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg/28px-Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg.png 2x" data-file-width="14" data-file-height="14" /></a><div id="Ссылки_на_внешние_ресурсы" style="font-size:114%;margin:0 5em">Ссылки на внешние ресурсы</div></th></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1px"><div style="padding: 0 35px 0 0; width: 100%;"><div class="skin-invert-image" style="float: left;"><a href="/wiki/%D0%A8%D0%B0%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BD:%D0%92%D0%BD%D0%B5%D1%88%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D1%81%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B8" title="Перейти к шаблону «Внешние ссылки»"><img alt="Перейти к шаблону «Внешние ссылки»" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg/14px-Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg.png" decoding="async" width="14" height="14" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg/21px-Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg/28px-Wikipedia_interwiki_section_gear_icon.svg.png 2x" data-file-width="14" data-file-height="14" /></a> <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q167893#identifiers" title="Перейти к элементу Викиданных"><img alt="Перейти к элементу Викиданных" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg/14px-OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg.png" decoding="async" width="14" height="14" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg/21px-OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg/28px-OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg.png 2x" data-file-width="20" data-file-height="20" /></a></div>  Словари и энциклопедии</div></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a class="external text" href="https://wikidata-externalid-url.toolforge.org/?p=8313&url_prefix=https://denstoredanske.lex.dk/&id=mayonnaise">Большая датская</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.enciclopedia.cat/ec-gec-0121035.xml">Большая каталанская</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.zgbk.com/ecph/words?SiteID=1&ID=315987">Большая китайская</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://snl.no/majones">Большая норвежская</a></li> <li><a href="https://ru.wikisource.org/wiki/%D0%9C%D0%AD%D0%A1%D0%91%D0%95/%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7" class="extiw" title="s:МЭСБЕ/Майонез">Малый Брокгауза и Ефрона</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.britannica.com/topic/mayonnaise">Britannica (онлайн)</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.sapere.it/enciclopedia/maionése.html">De Agostini</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://encyklopedia.pwn.pl/haslo/;3936389.html">PWN</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1px">В библиографических каталогах</th><td class="navbox-list navbox-even" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D0%9D%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B1%D0%B8%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D0%BE%D1%82%D0%B5%D0%BA%D0%B0_%D0%98%D1%81%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B8" title="Национальная библиотека Испании">BNE</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://datos.bne.es/resource/XX536006">XX536006</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9D%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B1%D0%B8%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D0%BE%D1%82%D0%B5%D0%BA%D0%B0_%D0%A4%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%B8" title="Национальная библиотека Франции">BNF</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb11970791c">11970791c</a></li> <li><a href="/wiki/Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/4544236-8">4544236-8</a></li> <li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80_%D0%91%D0%B8%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D0%BE%D1%82%D0%B5%D0%BA%D0%B8_%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D0%B3%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%B0" title="Контрольный номер Библиотеки Конгресса">LCCN</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://id.loc.gov/authorities/sh85082435">sh85082435</a></li></ul> </div></td></tr></tbody></table></div>    </div><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1x1" alt="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;"></noscript> <div class="printfooter" data-nosnippet="">Источник — <a dir="ltr" href="https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Майонез&oldid=141379317">https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Майонез&oldid=141379317</a></div></div> <div id="catlinks" class="catlinks" data-mw="interface"><div id="mw-normal-catlinks" class="mw-normal-catlinks"><a href="/wiki/%D0%A1%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F:%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B8" title="Служебная:Категории">Категории</a>: <ul><li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%91%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0_%D0%BF%D0%BE_%D0%B0%D0%BB%D1%84%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%83" title="Категория:Блюда по алфавиту">Блюда по алфавиту</a></li><li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D0%BE%D1%83%D1%81%D1%8B" title="Категория:Соусы">Соусы</a></li><li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%A4%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D1%83%D0%B7%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81%D1%8B" title="Категория:Французские соусы">Французские соусы</a></li><li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%91%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0_%D0%B8%D0%B7_%D1%8F%D0%B8%D1%86" title="Категория:Блюда из яиц">Блюда из яиц</a></li><li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%91%D1%83%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B1%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8B" title="Категория:Бутербродные пасты">Бутербродные пасты</a></li></ul></div><div id="mw-hidden-catlinks" class="mw-hidden-catlinks mw-hidden-cats-hidden">Скрытые категории: <ul><li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%86%D1%8B,_%D0%B8%D1%81%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D1%83%D1%8E%D1%89%D0%B8%D0%B5_%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%88%D0%B8%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5_JsonConfig" title="Категория:Страницы, использующие расширение JsonConfig">Страницы, использующие расширение JsonConfig</a></li><li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D0%B8_%D1%81_%D0%BD%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D1%80%D1%80%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%BC_%D0%B8%D1%81%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5%D0%BC_%D1%88%D0%B0%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%B2:%D0%9A%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0_(%D1%83%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD_%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%BA%D0%BE%D0%B4_%D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA%D0%B0)" title="Категория:Википедия:Статьи с некорректным использованием шаблонов:Книга (указан неверный код языка)">Википедия:Статьи с некорректным использованием шаблонов:Книга (указан неверный код языка)</a></li><li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:Cite_web_(%D0%BD%D0%B5_%D1%83%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD_%D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA)" title="Категория:Википедия:Cite web (не указан язык)">Википедия:Cite web (не указан язык)</a></li><li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%86%D1%8B,_%D0%B8%D1%81%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D1%83%D1%8E%D1%89%D0%B8%D0%B5_%D0%B2%D0%BE%D0%BB%D1%88%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D1%81%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B8_ISBN" title="Категория:Страницы, использующие волшебные ссылки ISBN">Страницы, использующие волшебные ссылки ISBN</a></li><li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D0%B8_%D1%81%D0%BE_%D1%81%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8_%D0%BD%D0%B0_%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D1%83%D1%87%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%B8%D0%BA" title="Категория:Статьи со ссылками на Викиучебник">Статьи со ссылками на Викиучебник</a></li><li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D0%B8_%D0%B1%D0%B5%D0%B7_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B2_(%D1%82%D0%B8%D0%BF:_%D0%BD%D0%B5_%D1%83%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD)" title="Категория:Википедия:Статьи без источников (тип: не указан)">Википедия:Статьи без источников (тип: не указан)</a></li><li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%9D%D0%B5%D1%82_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B2_%D1%81_%D0%B8%D1%8E%D0%BB%D1%8F_2024" title="Категория:Википедия:Нет источников с июля 2024">Википедия:Нет источников с июля 2024</a></li><li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D0%B8_%D1%81_%D1%83%D1%82%D0%B2%D0%B5%D1%80%D0%B6%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F%D0%BC%D0%B8_%D0%B1%D0%B5%D0%B7_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B2_%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B5_14_%D0%B4%D0%BD%D0%B5%D0%B9" title="Категория:Википедия:Статьи с утверждениями без источников более 14 дней">Википедия:Статьи с утверждениями без источников более 14 дней</a></li><li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D0%B8,_%D1%82%D1%80%D0%B5%D0%B1%D1%83%D1%8E%D1%89%D0%B8%D0%B5_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D1%80%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%B7%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%B8" title="Категория:Википедия:Статьи, требующие конкретизации">Википедия:Статьи, требующие конкретизации</a></li><li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D0%B8_%D1%81_%D1%88%D0%B0%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BC%D0%B8_%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%BA%D0%BE%D0%B2_%D0%BF%D0%BE_%D0%B0%D0%BB%D1%84%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%83" title="Категория:Википедия:Статьи с шаблонами недостатков по алфавиту">Википедия:Статьи с шаблонами недостатков по алфавиту</a></li><li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D0%B8,_%D1%82%D1%80%D0%B5%D0%B1%D1%83%D1%8E%D1%89%D0%B8%D0%B5_%D1%83%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B8" title="Категория:Википедия:Статьи, требующие уточнения времени">Википедия:Статьи, требующие уточнения времени</a></li><li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%9D%D0%B5%D1%82_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B2_%D1%81_%D0%BE%D0%BA%D1%82%D1%8F%D0%B1%D1%80%D1%8F_2022" title="Категория:Википедия:Нет источников с октября 2022">Википедия:Нет источников с октября 2022</a></li><li><a href="/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D0%B8_%D1%81%D0%BE_%D1%81%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8_%D0%BD%D0%B0_%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D0%B4" title="Категория:Статьи со ссылками на Викисклад">Статьи со ссылками на Викисклад</a></li></ul></div></div> </div> </div> <div id="mw-navigation"> <h2>Навигация</h2> <div id="mw-head"> <nav id="p-personal" class="mw-portlet mw-portlet-personal vector-user-menu-legacy vector-menu" aria-labelledby="p-personal-label" > <h3 id="p-personal-label" class="vector-menu-heading " > Персональные инструменты </h3> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-anonuserpage" class="mw-list-item">Вы не представились системе</li><li id="pt-anontalk" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D0%A1%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F:%D0%9C%D0%BE%D1%91_%D0%BE%D0%B1%D1%81%D1%83%D0%B6%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5" title="Страница обсуждений для моего IP [n]" accesskey="n">Обсуждение</a></li><li id="pt-anoncontribs" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D0%A1%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F:%D0%9C%D0%BE%D0%B9_%D0%B2%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D0%B4" title="Список правок, сделанных с этого IP-адреса [y]" accesskey="y">Вклад</a></li><li id="pt-createaccount" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D0%A1%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F:%D0%A1%D0%BE%D0%B7%D0%B4%D0%B0%D1%82%D1%8C_%D1%83%D1%87%D1%91%D1%82%D0%BD%D1%83%D1%8E_%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D1%81%D1%8C&returnto=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7" title="Мы предлагаем вам создать учётную запись и войти в систему, хотя это и не обязательно.">Создать учётную запись</a></li><li id="pt-login" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D0%A1%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F:%D0%92%D1%85%D0%BE%D0%B4&returnto=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7" title="Здесь можно зарегистрироваться в системе, но это необязательно. [o]" accesskey="o">Войти</a></li> </ul> </div> </nav> <div id="left-navigation"> <nav id="p-namespaces" class="mw-portlet mw-portlet-namespaces vector-menu-tabs vector-menu-tabs-legacy vector-menu" aria-labelledby="p-namespaces-label" > <h3 id="p-namespaces-label" class="vector-menu-heading " > Пространства имён </h3> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-nstab-main" class="selected mw-list-item"><a href="/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7" title="Просмотреть контентную страницу [c]" accesskey="c">Статья</a></li><li id="ca-talk" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D0%9E%D0%B1%D1%81%D1%83%D0%B6%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5:%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7" rel="discussion" title="Обсуждение основной страницы [t]" accesskey="t">Обсуждение</a></li> </ul> </div> </nav> <nav id="p-variants" class="mw-portlet mw-portlet-variants emptyPortlet vector-menu-dropdown vector-menu" aria-labelledby="p-variants-label" > <input type="checkbox" id="p-variants-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-p-variants" class="vector-menu-checkbox" aria-labelledby="p-variants-label" > <label id="p-variants-label" class="vector-menu-heading " > русский </label> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </nav> </div> <div id="right-navigation"> <nav id="p-views" class="mw-portlet mw-portlet-views vector-menu-tabs vector-menu-tabs-legacy vector-menu" aria-labelledby="p-views-label" > <h3 id="p-views-label" class="vector-menu-heading " > Просмотры </h3> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-view" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&stable=1">Читать</a></li><li id="ca-current" class="collapsible selected mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&stable=0&redirect=no" title="Показать текущую версию этой страницы [v]" accesskey="v">Текущая версия</a></li><li id="ca-ve-edit" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&veaction=edit" title="Редактировать данную страницу [v]" accesskey="v">Править</a></li><li id="ca-edit" class="collapsible mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&action=edit" title="Править исходный текст этой страницы [e]" accesskey="e">Править код</a></li><li id="ca-history" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&action=history" title="Журнал изменений страницы [h]" accesskey="h">История</a></li> </ul> </div> </nav> <nav id="p-cactions" class="mw-portlet mw-portlet-cactions emptyPortlet vector-menu-dropdown vector-menu" aria-labelledby="p-cactions-label" title="Больше возможностей" > <input type="checkbox" id="p-cactions-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-p-cactions" class="vector-menu-checkbox" aria-labelledby="p-cactions-label" > <label id="p-cactions-label" class="vector-menu-heading " > Ещё </label> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </nav> <div id="p-search" role="search" class="vector-search-box-vue vector-search-box-show-thumbnail vector-search-box-auto-expand-width vector-search-box"> <h3 >Поиск</h3> <form action="/w/index.php" id="searchform" class="vector-search-box-form"> <div id="simpleSearch" class="vector-search-box-inner" data-search-loc="header-navigation"> <input class="vector-search-box-input" type="search" name="search" placeholder="Искать в Википедии" aria-label="Искать в Википедии" autocapitalize="sentences" title="Искать в Википедии [f]" accesskey="f" id="searchInput" > <input type="hidden" name="title" value="Служебная:Поиск"> <input id="mw-searchButton" class="searchButton mw-fallbackSearchButton" type="submit" name="fulltext" title="Найти страницы, содержащие указанный текст" value="Найти"> <input id="searchButton" class="searchButton" type="submit" name="go" title="Перейти к странице, имеющей в точности такое название" value="Перейти"> </div> </form> </div> </div> </div> <div id="mw-panel" class="vector-legacy-sidebar"> <div id="p-logo" role="banner"> <a class="mw-wiki-logo" href="/wiki/%D0%97%D0%B0%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0" title="Перейти на заглавную страницу"></a> </div> <nav id="p-navigation" class="mw-portlet mw-portlet-navigation vector-menu-portal portal vector-menu" aria-labelledby="p-navigation-label" > <h3 id="p-navigation-label" class="vector-menu-heading " > Навигация </h3> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="n-mainpage-description" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D0%97%D0%B0%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0" title="Перейти на заглавную страницу [z]" accesskey="z">Заглавная страница</a></li><li id="n-content" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%B6%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5">Содержание</a></li><li id="n-featured" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%98%D0%B7%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D0%B8" title="Статьи, считающиеся лучшими статьями проекта">Избранные статьи</a></li><li id="n-randompage" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D0%A1%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F:%D0%A1%D0%BB%D1%83%D1%87%D0%B0%D0%B9%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0" title="Посмотреть случайно выбранную страницу [x]" accesskey="x">Случайная статья</a></li><li id="n-currentevents" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0%D0%BB:%D0%A2%D0%B5%D0%BA%D1%83%D1%89%D0%B8%D0%B5_%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%8B%D1%82%D0%B8%D1%8F" title="Статьи о текущих событиях в мире">Текущие события</a></li><li id="n-sitesupport" class="mw-list-item"><a href="//donate.wikimedia.org/wiki/Special:FundraiserRedirector?utm_source=donate&utm_medium=sidebar&utm_campaign=C13_ru.wikipedia.org&uselang=ru" title="Поддержите нас">Пожертвовать</a></li> </ul> </div> </nav> <nav id="p-participation" class="mw-portlet mw-portlet-participation vector-menu-portal portal vector-menu" aria-labelledby="p-participation-label" > <h3 id="p-participation-label" class="vector-menu-heading " > Участие </h3> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="n-bug_in_article" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D0%BE%D0%BE%D0%B1%D1%89%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D0%BE%D0%B1_%D0%BE%D1%88%D0%B8%D0%B1%D0%BA%D0%B0%D1%85" title="Сообщить об ошибке в этой статье">Сообщить об ошибке</a></li><li id="n-introduction" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D0%A1%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0:%D0%92%D0%B2%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5">Как править статьи</a></li><li id="n-portal" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D0%BE%D0%BE%D0%B1%D1%89%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE" title="О проекте, о том, чем здесь можно заниматься, а также — где что находится">Сообщество</a></li><li id="n-forum" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A4%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%BC" title="Форум участников Википедии">Форум</a></li><li id="n-recentchanges" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D0%A1%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F:%D0%A1%D0%B2%D0%B5%D0%B6%D0%B8%D0%B5_%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B8" title="Список последних изменений [r]" accesskey="r">Свежие правки</a></li><li id="n-newpages" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D0%A1%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F:%D0%9D%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B5_%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%86%D1%8B" title="Список недавно созданных страниц">Новые страницы</a></li><li id="n-help" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%A1%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0" title="Место расположения Справки">Справка</a></li> </ul> </div> </nav> <nav id="p-tb" class="mw-portlet mw-portlet-tb vector-menu-portal portal vector-menu" aria-labelledby="p-tb-label" > <h3 id="p-tb-label" class="vector-menu-heading " > Инструменты </h3> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="t-whatlinkshere" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D0%A1%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F:%D0%A1%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B8_%D1%81%D1%8E%D0%B4%D0%B0/%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7" title="Список всех страниц, ссылающихся на данную [j]" accesskey="j">Ссылки сюда</a></li><li id="t-recentchangeslinked" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D0%A1%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F:%D0%A1%D0%B2%D1%8F%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B8/%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7" rel="nofollow" title="Последние изменения в страницах, на которые ссылается эта страница [k]" accesskey="k">Связанные правки</a></li><li id="t-specialpages" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D0%A1%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F:%D0%A1%D0%BF%D0%B5%D1%86%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%86%D1%8B" title="Список служебных страниц [q]" accesskey="q">Служебные страницы</a></li><li id="t-permalink" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&oldid=141379317" title="Постоянная ссылка на эту версию страницы">Постоянная ссылка</a></li><li id="t-info" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&action=info" title="Подробнее об этой странице">Сведения о странице</a></li><li id="t-cite" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D0%A1%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F:%D0%A6%D0%B8%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%B0&page=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&id=141379317&wpFormIdentifier=titleform" title="Информация о том, как цитировать эту страницу">Цитировать страницу</a></li><li id="t-urlshortener" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D0%A1%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F:UrlShortener&url=https%3A%2F%2Fru.wikipedia.org%2Fwiki%2F%25D0%259C%25D0%25B0%25D0%25B9%25D0%25BE%25D0%25BD%25D0%25B5%25D0%25B7">Получить короткий URL</a></li><li id="t-urlshortener-qrcode" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D0%A1%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F:QrCode&url=https%3A%2F%2Fru.wikipedia.org%2Fwiki%2F%25D0%259C%25D0%25B0%25D0%25B9%25D0%25BE%25D0%25BD%25D0%25B5%25D0%25B7">Скачать QR-код</a></li> </ul> </div> </nav> <nav id="p-coll-print_export" class="mw-portlet mw-portlet-coll-print_export vector-menu-portal portal vector-menu" aria-labelledby="p-coll-print_export-label" > <h3 id="p-coll-print_export-label" class="vector-menu-heading " > Печать/экспорт </h3> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="coll-download-as-rl" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D0%A1%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F:DownloadAsPdf&page=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&action=show-download-screen" title="Скачать эту страницу как файл PDF">Скачать как PDF</a></li><li id="t-print" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&printable=yes" title="Версия этой страницы для печати [p]" accesskey="p">Версия для печати</a></li> </ul> </div> </nav> <nav id="p-wikibase-otherprojects" class="mw-portlet mw-portlet-wikibase-otherprojects vector-menu-portal portal vector-menu" aria-labelledby="p-wikibase-otherprojects-label" > <h3 id="p-wikibase-otherprojects-label" class="vector-menu-heading " > В других проектах </h3> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="wb-otherproject-link wb-otherproject-commons mw-list-item"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Mayonnaise" hreflang="en">Викисклад</a></li><li class="wb-otherproject-link wb-otherproject-wikibooks mw-list-item"><a href="https://ru.wikibooks.org/wiki/%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82:%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7" hreflang="ru">Викиучебник</a></li><li class="wb-otherproject-link wb-otherproject-wikinews mw-list-item"><a href="https://ru.wikinews.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F:%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7" hreflang="ru">Викиновости</a></li><li id="t-wikibase" class="wb-otherproject-link wb-otherproject-wikibase-dataitem mw-list-item"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q167893" title="Ссылка на связанный элемент репозитория данных [g]" accesskey="g">Элемент Викиданных</a></li> </ul> </div> </nav> <nav id="p-lang" class="mw-portlet mw-portlet-lang vector-menu-portal portal vector-menu" aria-labelledby="p-lang-label" > <h3 id="p-lang-label" class="vector-menu-heading " > На других языках </h3> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="interlanguage-link interwiki-af mw-list-item"><a href="https://af.wikipedia.org/wiki/Mayonnaise" title="Mayonnaise — африкаанс" lang="af" hreflang="af" data-title="Mayonnaise" data-language-autonym="Afrikaans" data-language-local-name="африкаанс" class="interlanguage-link-target">Afrikaans</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ar mw-list-item"><a href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D8%A7%D9%8A%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B2" title="مايونيز — арабский" lang="ar" hreflang="ar" data-title="مايونيز" data-language-autonym="العربية" data-language-local-name="арабский" class="interlanguage-link-target">العربية</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-arz mw-list-item"><a href="https://arz.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D8%A7%D9%8A%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B2" title="مايونيز — Egyptian Arabic" lang="arz" hreflang="arz" data-title="مايونيز" data-language-autonym="مصرى" data-language-local-name="Egyptian Arabic" class="interlanguage-link-target">مصرى</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ast mw-list-item"><a href="https://ast.wikipedia.org/wiki/Mayonesa" title="Mayonesa — астурийский" lang="ast" hreflang="ast" data-title="Mayonesa" data-language-autonym="Asturianu" data-language-local-name="астурийский" class="interlanguage-link-target">Asturianu</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-az mw-list-item"><a href="https://az.wikipedia.org/wiki/Mayonez" title="Mayonez — азербайджанский" lang="az" hreflang="az" data-title="Mayonez" data-language-autonym="Azərbaycanca" data-language-local-name="азербайджанский" class="interlanguage-link-target">Azərbaycanca</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ba mw-list-item"><a href="https://ba.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7" title="Майонез — башкирский" lang="ba" hreflang="ba" data-title="Майонез" data-language-autonym="Башҡортса" data-language-local-name="башкирский" class="interlanguage-link-target">Башҡортса</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be mw-list-item"><a href="https://be.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%8F%D0%BD%D1%8D%D0%B7" title="Маянэз — белорусский" lang="be" hreflang="be" data-title="Маянэз" data-language-autonym="Беларуская" data-language-local-name="белорусский" class="interlanguage-link-target">Беларуская</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bg mw-list-item"><a href="https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7%D0%B0" title="Майонеза — болгарский" lang="bg" hreflang="bg" data-title="Майонеза" data-language-autonym="Български" data-language-local-name="болгарский" class="interlanguage-link-target">Български</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bn mw-list-item"><a href="https://bn.wikipedia.org/wiki/%E0%A6%AE%E0%A7%87%E0%A6%AF%E0%A6%BC%E0%A7%8B%E0%A6%A8%E0%A6%BF%E0%A6%9C" title="মেয়োনিজ — бенгальский" lang="bn" hreflang="bn" data-title="মেয়োনিজ" data-language-autonym="বাংলা" data-language-local-name="бенгальский" class="interlanguage-link-target">বাংলা</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-br mw-list-item"><a href="https://br.wikipedia.org/wiki/Maionez" title="Maionez — бретонский" lang="br" hreflang="br" data-title="Maionez" data-language-autonym="Brezhoneg" data-language-local-name="бретонский" class="interlanguage-link-target">Brezhoneg</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bs mw-list-item"><a href="https://bs.wikipedia.org/wiki/Majoneza" title="Majoneza — боснийский" lang="bs" hreflang="bs" data-title="Majoneza" data-language-autonym="Bosanski" data-language-local-name="боснийский" class="interlanguage-link-target">Bosanski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ca mw-list-item"><a href="https://ca.wikipedia.org/wiki/Maionesa" title="Maionesa — каталанский" lang="ca" hreflang="ca" data-title="Maionesa" data-language-autonym="Català" data-language-local-name="каталанский" class="interlanguage-link-target">Català</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-chr mw-list-item"><a href="https://chr.wikipedia.org/wiki/%E1%8E%A4%E1%8F%81%E1%8E%AB%E1%8E%AF%E1%8F%8D%E1%8F%97" title="ᎤᏁᎫᎯᏍᏗ — чероки" lang="chr" hreflang="chr" data-title="ᎤᏁᎫᎯᏍᏗ" data-language-autonym="ᏣᎳᎩ" data-language-local-name="чероки" class="interlanguage-link-target">ᏣᎳᎩ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cs mw-list-item"><a href="https://cs.wikipedia.org/wiki/Majon%C3%A9za" title="Majonéza — чешский" lang="cs" hreflang="cs" data-title="Majonéza" data-language-autonym="Čeština" data-language-local-name="чешский" class="interlanguage-link-target">Čeština</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cy mw-list-item"><a href="https://cy.wikipedia.org/wiki/Mayonnaise" title="Mayonnaise — валлийский" lang="cy" hreflang="cy" data-title="Mayonnaise" data-language-autonym="Cymraeg" data-language-local-name="валлийский" class="interlanguage-link-target">Cymraeg</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-da mw-list-item"><a href="https://da.wikipedia.org/wiki/Mayonnaise" title="Mayonnaise — датский" lang="da" hreflang="da" data-title="Mayonnaise" data-language-autonym="Dansk" data-language-local-name="датский" class="interlanguage-link-target">Dansk</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-de mw-list-item"><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Mayonnaise" title="Mayonnaise — немецкий" lang="de" hreflang="de" data-title="Mayonnaise" data-language-autonym="Deutsch" data-language-local-name="немецкий" class="interlanguage-link-target">Deutsch</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-el mw-list-item"><a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9C%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%BF%CE%BD%CE%AD%CE%B6%CE%B1" title="Μαγιονέζα — греческий" lang="el" hreflang="el" data-title="Μαγιονέζα" data-language-autonym="Ελληνικά" data-language-local-name="греческий" class="interlanguage-link-target">Ελληνικά</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en mw-list-item"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Mayonnaise" title="Mayonnaise — английский" lang="en" hreflang="en" data-title="Mayonnaise" data-language-autonym="English" data-language-local-name="английский" class="interlanguage-link-target">English</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eo mw-list-item"><a href="https://eo.wikipedia.org/wiki/Majonezo" title="Majonezo — эсперанто" lang="eo" hreflang="eo" data-title="Majonezo" data-language-autonym="Esperanto" data-language-local-name="эсперанто" class="interlanguage-link-target">Esperanto</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-es mw-list-item"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Mayonesa" title="Mayonesa — испанский" lang="es" hreflang="es" data-title="Mayonesa" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="испанский" class="interlanguage-link-target">Español</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-et mw-list-item"><a href="https://et.wikipedia.org/wiki/Majonees" title="Majonees — эстонский" lang="et" hreflang="et" data-title="Majonees" data-language-autonym="Eesti" data-language-local-name="эстонский" class="interlanguage-link-target">Eesti</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eu mw-list-item"><a href="https://eu.wikipedia.org/wiki/Maionesa" title="Maionesa — баскский" lang="eu" hreflang="eu" data-title="Maionesa" data-language-autonym="Euskara" data-language-local-name="баскский" class="interlanguage-link-target">Euskara</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fa mw-list-item"><a href="https://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%B3%D8%B3_%D9%85%D8%A7%DB%8C%D9%88%D9%86%D8%B2" title="سس مایونز — персидский" lang="fa" hreflang="fa" data-title="سس مایونز" data-language-autonym="فارسی" data-language-local-name="персидский" class="interlanguage-link-target">فارسی</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fi mw-list-item"><a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/Majoneesi" title="Majoneesi — финский" lang="fi" hreflang="fi" data-title="Majoneesi" data-language-autonym="Suomi" data-language-local-name="финский" class="interlanguage-link-target">Suomi</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fr mw-list-item"><a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Mayonnaise" title="Mayonnaise — французский" lang="fr" hreflang="fr" data-title="Mayonnaise" data-language-autonym="Français" data-language-local-name="французский" class="interlanguage-link-target">Français</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gl mw-list-item"><a href="https://gl.wikipedia.org/wiki/Maionesa" title="Maionesa — галисийский" lang="gl" hreflang="gl" data-title="Maionesa" data-language-autonym="Galego" data-language-local-name="галисийский" class="interlanguage-link-target">Galego</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-he mw-list-item"><a href="https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%9E%D7%99%D7%95%D7%A0%D7%96" title="מיונז — иврит" lang="he" hreflang="he" data-title="מיונז" data-language-autonym="עברית" data-language-local-name="иврит" class="interlanguage-link-target">עברית</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hr mw-list-item"><a href="https://hr.wikipedia.org/wiki/Majoneza" title="Majoneza — хорватский" lang="hr" hreflang="hr" data-title="Majoneza" data-language-autonym="Hrvatski" data-language-local-name="хорватский" class="interlanguage-link-target">Hrvatski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hu mw-list-item"><a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Majon%C3%A9z" title="Majonéz — венгерский" lang="hu" hreflang="hu" data-title="Majonéz" data-language-autonym="Magyar" data-language-local-name="венгерский" class="interlanguage-link-target">Magyar</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hy mw-list-item"><a href="https://hy.wikipedia.org/wiki/%D5%84%D5%A1%D5%B5%D5%B8%D5%B6%D5%A5%D5%A6" title="Մայոնեզ — армянский" lang="hy" hreflang="hy" data-title="Մայոնեզ" data-language-autonym="Հայերեն" data-language-local-name="армянский" class="interlanguage-link-target">Հայերեն</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-id mw-list-item"><a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Mayones" title="Mayones — индонезийский" lang="id" hreflang="id" data-title="Mayones" data-language-autonym="Bahasa Indonesia" data-language-local-name="индонезийский" class="interlanguage-link-target">Bahasa Indonesia</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-io mw-list-item"><a href="https://io.wikipedia.org/wiki/Mayonezo" title="Mayonezo — идо" lang="io" hreflang="io" data-title="Mayonezo" data-language-autonym="Ido" data-language-local-name="идо" class="interlanguage-link-target">Ido</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-is mw-list-item"><a href="https://is.wikipedia.org/wiki/Maj%C3%B3nes" title="Majónes — исландский" lang="is" hreflang="is" data-title="Majónes" data-language-autonym="Íslenska" data-language-local-name="исландский" class="interlanguage-link-target">Íslenska</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-it mw-list-item"><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Maionese" title="Maionese — итальянский" lang="it" hreflang="it" data-title="Maionese" data-language-autonym="Italiano" data-language-local-name="итальянский" class="interlanguage-link-target">Italiano</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ja mw-list-item"><a href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%83%A8%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%BA" title="マヨネーズ — японский" lang="ja" hreflang="ja" data-title="マヨネーズ" data-language-autonym="日本語" data-language-local-name="японский" class="interlanguage-link-target">日本語</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-jv mw-list-item"><a href="https://jv.wikipedia.org/wiki/Mayon%C3%A8s" title="Mayonès — яванский" lang="jv" hreflang="jv" data-title="Mayonès" data-language-autonym="Jawa" data-language-local-name="яванский" class="interlanguage-link-target">Jawa</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ka mw-list-item"><a href="https://ka.wikipedia.org/wiki/%E1%83%9B%E1%83%90%E1%83%98%E1%83%9D%E1%83%9C%E1%83%94%E1%83%96%E1%83%98" title="მაიონეზი — грузинский" lang="ka" hreflang="ka" data-title="მაიონეზი" data-language-autonym="ქართული" data-language-local-name="грузинский" class="interlanguage-link-target">ქართული</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kk mw-list-item"><a href="https://kk.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7" title="Майонез — казахский" lang="kk" hreflang="kk" data-title="Майонез" data-language-autonym="Қазақша" data-language-local-name="казахский" class="interlanguage-link-target">Қазақша</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kn mw-list-item"><a href="https://kn.wikipedia.org/wiki/%E0%B2%AE%E0%B3%87%E0%B2%AF%E0%B2%A8%E0%B3%87%E0%B2%B8%E0%B3%8D" title="ಮೇಯನೇಸ್ — каннада" lang="kn" hreflang="kn" data-title="ಮೇಯನೇಸ್" data-language-autonym="ಕನ್ನಡ" data-language-local-name="каннада" class="interlanguage-link-target">ಕನ್ನಡ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ko mw-list-item"><a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%A7%88%EC%9A%94%EB%84%A4%EC%A6%88" title="마요네즈 — корейский" lang="ko" hreflang="ko" data-title="마요네즈" data-language-autonym="한국어" data-language-local-name="корейский" class="interlanguage-link-target">한국어</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ku mw-list-item"><a href="https://ku.wikipedia.org/wiki/Mayonez" title="Mayonez — курдский" lang="ku" hreflang="ku" data-title="Mayonez" data-language-autonym="Kurdî" data-language-local-name="курдский" class="interlanguage-link-target">Kurdî</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-la mw-list-item"><a href="https://la.wikipedia.org/wiki/Ius_Magonicum" title="Ius Magonicum — латинский" lang="la" hreflang="la" data-title="Ius Magonicum" data-language-autonym="Latina" data-language-local-name="латинский" class="interlanguage-link-target">Latina</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lb mw-list-item"><a href="https://lb.wikipedia.org/wiki/Mayonnaise" title="Mayonnaise — люксембургский" lang="lb" hreflang="lb" data-title="Mayonnaise" data-language-autonym="Lëtzebuergesch" data-language-local-name="люксембургский" class="interlanguage-link-target">Lëtzebuergesch</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lo mw-list-item"><a href="https://lo.wikipedia.org/wiki/%E0%BA%8A%E0%BA%AD%E0%BA%94%E0%BB%84%E0%BA%82%E0%BB%88%E0%BB%81%E0%BA%94%E0%BA%87" title="ຊອດໄຂ່ແດງ — лаосский" lang="lo" hreflang="lo" data-title="ຊອດໄຂ່ແດງ" data-language-autonym="ລາວ" data-language-local-name="лаосский" class="interlanguage-link-target">ລາວ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lt mw-list-item"><a href="https://lt.wikipedia.org/wiki/Majonezas" title="Majonezas — литовский" lang="lt" hreflang="lt" data-title="Majonezas" data-language-autonym="Lietuvių" data-language-local-name="литовский" class="interlanguage-link-target">Lietuvių</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lv mw-list-item"><a href="https://lv.wikipedia.org/wiki/Majon%C4%93ze" title="Majonēze — латышский" lang="lv" hreflang="lv" data-title="Majonēze" data-language-autonym="Latviešu" data-language-local-name="латышский" class="interlanguage-link-target">Latviešu</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mk mw-list-item"><a href="https://mk.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%98%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7" title="Мајонез — македонский" lang="mk" hreflang="mk" data-title="Мајонез" data-language-autonym="Македонски" data-language-local-name="македонский" class="interlanguage-link-target">Македонски</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ml mw-list-item"><a href="https://ml.wikipedia.org/wiki/%E0%B4%AE%E0%B4%AF%E0%B5%8B%E0%B4%A8%E0%B5%8D%E0%B4%A8%E0%B5%88%E0%B4%B8%E0%B5%8D" title="മയോന്നൈസ് — малаялам" lang="ml" hreflang="ml" data-title="മയോന്നൈസ്" data-language-autonym="മലയാളം" data-language-local-name="малаялам" class="interlanguage-link-target">മലയാളം</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mn mw-list-item"><a href="https://mn.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7" title="Майонез — монгольский" lang="mn" hreflang="mn" data-title="Майонез" data-language-autonym="Монгол" data-language-local-name="монгольский" class="interlanguage-link-target">Монгол</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ms mw-list-item"><a href="https://ms.wikipedia.org/wiki/Mayones" title="Mayones — малайский" lang="ms" hreflang="ms" data-title="Mayones" data-language-autonym="Bahasa Melayu" data-language-local-name="малайский" class="interlanguage-link-target">Bahasa Melayu</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-my mw-list-item"><a href="https://my.wikipedia.org/wiki/%E1%80%99%E1%80%9A%E1%80%BD%E1%80%94%E1%80%BA%E1%80%B8%E1%80%94%E1%80%AD%E1%80%85%E1%80%BA" title="မယွန်းနိစ် — бирманский" lang="my" hreflang="my" data-title="မယွန်းနိစ်" data-language-autonym="မြန်မာဘာသာ" data-language-local-name="бирманский" class="interlanguage-link-target">မြန်မာဘာသာ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nl mw-list-item"><a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Mayonaise" title="Mayonaise — нидерландский" lang="nl" hreflang="nl" data-title="Mayonaise" data-language-autonym="Nederlands" data-language-local-name="нидерландский" class="interlanguage-link-target">Nederlands</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nn mw-list-item"><a href="https://nn.wikipedia.org/wiki/Majones" title="Majones — нюнорск" lang="nn" hreflang="nn" data-title="Majones" data-language-autonym="Norsk nynorsk" data-language-local-name="нюнорск" class="interlanguage-link-target">Norsk nynorsk</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-no mw-list-item"><a href="https://no.wikipedia.org/wiki/Majones" title="Majones — норвежский букмол" lang="nb" hreflang="nb" data-title="Majones" data-language-autonym="Norsk bokmål" data-language-local-name="норвежский букмол" class="interlanguage-link-target">Norsk bokmål</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nrm mw-list-item"><a href="https://nrm.wikipedia.org/wiki/Mayounaise" title="Mayounaise — Norman" lang="nrf" hreflang="nrf" data-title="Mayounaise" data-language-autonym="Nouormand" data-language-local-name="Norman" class="interlanguage-link-target">Nouormand</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nso mw-list-item"><a href="https://nso.wikipedia.org/wiki/Mayonnaise" title="Mayonnaise — северный сото" lang="nso" hreflang="nso" data-title="Mayonnaise" data-language-autonym="Sesotho sa Leboa" data-language-local-name="северный сото" class="interlanguage-link-target">Sesotho sa Leboa</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-oc mw-list-item"><a href="https://oc.wikipedia.org/wiki/Maionesa" title="Maionesa — окситанский" lang="oc" hreflang="oc" data-title="Maionesa" data-language-autonym="Occitan" data-language-local-name="окситанский" class="interlanguage-link-target">Occitan</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pl mw-list-item"><a href="https://pl.wikipedia.org/wiki/Majonez" title="Majonez — польский" lang="pl" hreflang="pl" data-title="Majonez" data-language-autonym="Polski" data-language-local-name="польский" class="interlanguage-link-target">Polski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pt mw-list-item"><a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/Maionese" title="Maionese — португальский" lang="pt" hreflang="pt" data-title="Maionese" data-language-autonym="Português" data-language-local-name="португальский" class="interlanguage-link-target">Português</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ro mw-list-item"><a href="https://ro.wikipedia.org/wiki/Maionez%C4%83" title="Maioneză — румынский" lang="ro" hreflang="ro" data-title="Maioneză" data-language-autonym="Română" data-language-local-name="румынский" class="interlanguage-link-target">Română</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sco mw-list-item"><a href="https://sco.wikipedia.org/wiki/Mayonnaise" title="Mayonnaise — шотландский" lang="sco" hreflang="sco" data-title="Mayonnaise" data-language-autonym="Scots" data-language-local-name="шотландский" class="interlanguage-link-target">Scots</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-se mw-list-item"><a href="https://se.wikipedia.org/wiki/Majonesa" title="Majonesa — северносаамский" lang="se" hreflang="se" data-title="Majonesa" data-language-autonym="Davvisámegiella" data-language-local-name="северносаамский" class="interlanguage-link-target">Davvisámegiella</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sh mw-list-item"><a href="https://sh.wikipedia.org/wiki/Majoneza" title="Majoneza — сербскохорватский" lang="sh" hreflang="sh" data-title="Majoneza" data-language-autonym="Srpskohrvatski / српскохрватски" data-language-local-name="сербскохорватский" class="interlanguage-link-target">Srpskohrvatski / српскохрватски</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-simple mw-list-item"><a href="https://simple.wikipedia.org/wiki/Mayonnaise" title="Mayonnaise — Simple English" lang="en-simple" hreflang="en-simple" data-title="Mayonnaise" data-language-autonym="Simple English" data-language-local-name="Simple English" class="interlanguage-link-target">Simple English</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sk mw-list-item"><a href="https://sk.wikipedia.org/wiki/Majon%C3%A9za" title="Majonéza — словацкий" lang="sk" hreflang="sk" data-title="Majonéza" data-language-autonym="Slovenčina" data-language-local-name="словацкий" class="interlanguage-link-target">Slovenčina</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sl mw-list-item"><a href="https://sl.wikipedia.org/wiki/Majoneza" title="Majoneza — словенский" lang="sl" hreflang="sl" data-title="Majoneza" data-language-autonym="Slovenščina" data-language-local-name="словенский" class="interlanguage-link-target">Slovenščina</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sq mw-list-item"><a href="https://sq.wikipedia.org/wiki/Majonezi" title="Majonezi — албанский" lang="sq" hreflang="sq" data-title="Majonezi" data-language-autonym="Shqip" data-language-local-name="албанский" class="interlanguage-link-target">Shqip</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sr mw-list-item"><a href="https://sr.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%98%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7" title="Мајонез — сербский" lang="sr" hreflang="sr" data-title="Мајонез" data-language-autonym="Српски / srpski" data-language-local-name="сербский" class="interlanguage-link-target">Српски / srpski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sv mw-list-item"><a href="https://sv.wikipedia.org/wiki/Majonn%C3%A4s" title="Majonnäs — шведский" lang="sv" hreflang="sv" data-title="Majonnäs" data-language-autonym="Svenska" data-language-local-name="шведский" class="interlanguage-link-target">Svenska</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-szl mw-list-item"><a href="https://szl.wikipedia.org/wiki/Maj%C5%8Dnez" title="Majōnez — силезский" lang="szl" hreflang="szl" data-title="Majōnez" data-language-autonym="Ślůnski" data-language-local-name="силезский" class="interlanguage-link-target">Ślůnski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ta mw-list-item"><a href="https://ta.wikipedia.org/wiki/%E0%AE%AE%E0%AE%AF%E0%AF%8B%E0%AE%A9%E0%AF%86%E0%AE%AF%E0%AF%8D%E0%AE%9A%E0%AF%81" title="மயோனெய்சு — тамильский" lang="ta" hreflang="ta" data-title="மயோனெய்சு" data-language-autonym="தமிழ்" data-language-local-name="тамильский" class="interlanguage-link-target">தமிழ்</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tg mw-list-item"><a href="https://tg.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7" title="Майонез — таджикский" lang="tg" hreflang="tg" data-title="Майонез" data-language-autonym="Тоҷикӣ" data-language-local-name="таджикский" class="interlanguage-link-target">Тоҷикӣ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-th mw-list-item"><a href="https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%A1%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%99%E0%B8%AA" title="มายองเนส — тайский" lang="th" hreflang="th" data-title="มายองเนส" data-language-autonym="ไทย" data-language-local-name="тайский" class="interlanguage-link-target">ไทย</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tl mw-list-item"><a href="https://tl.wikipedia.org/wiki/Mayonesa" title="Mayonesa — тагалог" lang="tl" hreflang="tl" data-title="Mayonesa" data-language-autonym="Tagalog" data-language-local-name="тагалог" class="interlanguage-link-target">Tagalog</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tn mw-list-item"><a href="https://tn.wikipedia.org/wiki/Mayonnaise" title="Mayonnaise — тсвана" lang="tn" hreflang="tn" data-title="Mayonnaise" data-language-autonym="Setswana" data-language-local-name="тсвана" class="interlanguage-link-target">Setswana</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tr mw-list-item"><a href="https://tr.wikipedia.org/wiki/Mayonez" title="Mayonez — турецкий" lang="tr" hreflang="tr" data-title="Mayonez" data-language-autonym="Türkçe" data-language-local-name="турецкий" class="interlanguage-link-target">Türkçe</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tt mw-list-item"><a href="https://tt.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7" title="Майонез — татарский" lang="tt" hreflang="tt" data-title="Майонез" data-language-autonym="Татарча / tatarça" data-language-local-name="татарский" class="interlanguage-link-target">Татарча / tatarça</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uk mw-list-item"><a href="https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7" title="Майонез — украинский" lang="uk" hreflang="uk" data-title="Майонез" data-language-autonym="Українська" data-language-local-name="украинский" class="interlanguage-link-target">Українська</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uz mw-list-item"><a href="https://uz.wikipedia.org/wiki/Mayonez" title="Mayonez — узбекский" lang="uz" hreflang="uz" data-title="Mayonez" data-language-autonym="Oʻzbekcha / ўзбекча" data-language-local-name="узбекский" class="interlanguage-link-target">Oʻzbekcha / ўзбекча</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vi mw-list-item"><a href="https://vi.wikipedia.org/wiki/Mayonnaise" title="Mayonnaise — вьетнамский" lang="vi" hreflang="vi" data-title="Mayonnaise" data-language-autonym="Tiếng Việt" data-language-local-name="вьетнамский" class="interlanguage-link-target">Tiếng Việt</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-war mw-list-item"><a href="https://war.wikipedia.org/wiki/Mayonesa" title="Mayonesa — варай" lang="war" hreflang="war" data-title="Mayonesa" data-language-autonym="Winaray" data-language-local-name="варай" class="interlanguage-link-target">Winaray</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-wuu mw-list-item"><a href="https://wuu.wikipedia.org/wiki/%E8%9B%8B%E9%BB%84%E9%85%B1" title="蛋黄酱 — у" lang="wuu" hreflang="wuu" data-title="蛋黄酱" data-language-autonym="吴语" data-language-local-name="у" class="interlanguage-link-target">吴语</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-xh mw-list-item"><a href="https://xh.wikipedia.org/wiki/Mayonnaise" title="Mayonnaise — коса" lang="xh" hreflang="xh" data-title="Mayonnaise" data-language-autonym="IsiXhosa" data-language-local-name="коса" class="interlanguage-link-target">IsiXhosa</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh mw-list-item"><a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%9B%8B%E9%BB%83%E9%86%AC" title="蛋黃醬 — китайский" lang="zh" hreflang="zh" data-title="蛋黃醬" data-language-autonym="中文" data-language-local-name="китайский" class="interlanguage-link-target">中文</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-yue mw-list-item"><a href="https://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E8%9B%8B%E9%BB%83%E9%86%AC" title="蛋黃醬 — кантонский" lang="yue" hreflang="yue" data-title="蛋黃醬" data-language-autonym="粵語" data-language-local-name="кантонский" class="interlanguage-link-target">粵語</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zu mw-list-item"><a href="https://zu.wikipedia.org/wiki/Mayonnaise" title="Mayonnaise — зулу" lang="zu" hreflang="zu" data-title="Mayonnaise" data-language-autonym="IsiZulu" data-language-local-name="зулу" class="interlanguage-link-target">IsiZulu</a></li> </ul> <div class="after-portlet after-portlet-lang"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q167893#sitelinks-wikipedia" title="Править ссылки на другие языки" class="wbc-editpage">Править ссылки</a></div> </div> </nav> </div> </div> <footer id="footer" class="mw-footer" > <ul id="footer-info"> <li id="footer-info-lastmod"> Эта страница в последний раз была отредактирована 9 ноября 2024 в 23:09.</li> <li id="footer-info-copyright">Текст доступен по <a rel="nofollow" class="external text" href="//creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.ru">лицензии Creative Commons «С указанием авторства — С сохранением условий» (CC BY-SA)</a>; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия. Подробнее см. <a class="external text" href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Policy:Terms_of_Use/ru">Условия использования</a>. Wikipedia® — зарегистрированный товарный знак некоммерческой организации <a rel="nofollow" class="external text" href="https://wikimediafoundation.org/ru/">«Фонд Викимедиа» (Wikimedia Foundation, Inc.)</a></li> </ul> <ul id="footer-places"> <li id="footer-places-privacy"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Privacy_policy/ru">Политика конфиденциальности</a></li> <li id="footer-places-about"><a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%9E%D0%BF%D0%B8%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5">Описание Википедии</a></li> <li id="footer-places-disclaimers"><a href="/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F:%D0%9E%D1%82%D0%BA%D0%B0%D0%B7_%D0%BE%D1%82_%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8">Отказ от ответственности</a></li> <li id="footer-places-contact"><a href="//ru.wikipedia.org/wiki/Википедия:Контакты">Свяжитесь с нами</a></li> <li id="footer-places-wm-codeofconduct"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Policy:Universal_Code_of_Conduct/ru">Кодекс поведения</a></li> <li id="footer-places-developers"><a href="https://developer.wikimedia.org">Разработчики</a></li> <li id="footer-places-statslink"><a href="https://stats.wikimedia.org/#/ru.wikipedia.org">Статистика</a></li> <li id="footer-places-cookiestatement"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Cookie_statement">Заявление о куки</a></li> <li id="footer-places-mobileview"><a href="//ru.m.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7&mobileaction=toggle_view_mobile" class="noprint stopMobileRedirectToggle">Мобильная версия</a></li> </ul> <ul id="footer-icons" class="noprint"> <li id="footer-copyrightico"><a href="https://wikimediafoundation.org/" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--size-large cdx-button--fake-button--enabled"><img src="/static/images/footer/wikimedia-button.svg" width="84" height="29" alt="Wikimedia Foundation" loading="lazy"></a></li> <li id="footer-poweredbyico"><a href="https://www.mediawiki.org/" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--size-large cdx-button--fake-button--enabled"><img src="/w/resources/assets/poweredby_mediawiki.svg" alt="Powered by MediaWiki" width="88" height="31" loading="lazy"></a></li> </ul> </footer> <script>(RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.log.warn("This page is using the deprecated ResourceLoader module \"codex-search-styles\".\n[1.43] Use a CodexModule with codexComponents to set your specific components used: https://www.mediawiki.org/wiki/Codex#Using_a_limited_subset_of_components");mw.config.set({"wgHostname":"mw-web.codfw.main-f69cdc8f6-rmdbt","wgBackendResponseTime":153,"wgPageParseReport":{"limitreport":{"cputime":"1.050","walltime":"1.390","ppvisitednodes":{"value":16369,"limit":1000000},"postexpandincludesize":{"value":173338,"limit":2097152},"templateargumentsize":{"value":25766,"limit":2097152},"expansiondepth":{"value":17,"limit":100},"expensivefunctioncount":{"value":11,"limit":500},"unstrip-depth":{"value":1,"limit":20},"unstrip-size":{"value":89115,"limit":5000000},"entityaccesscount":{"value":11,"limit":400},"timingprofile":["100.00% 1118.104 1 -total"," 30.37% 339.540 1 Шаблон:Примечания"," 27.10% 302.974 1 Шаблон:Соус"," 26.29% 293.984 1 Шаблон:Карточка"," 12.81% 143.248 16 Шаблон:Нет_АИ"," 11.02% 123.242 12 Шаблон:Книга"," 10.01% 111.939 6 Шаблон:Wikidata"," 8.05% 89.997 6 Шаблон:Публикация"," 7.67% 85.753 2 Шаблон:Cite_news"," 6.42% 71.758 1 Шаблон:ВС"]},"scribunto":{"limitreport-timeusage":{"value":"0.484","limit":"10.000"},"limitreport-memusage":{"value":8671820,"limit":52428800},"limitreport-logs":"Loaded datatype wikibase-item of P2012 from wikidata, consider passing datatype argument to formatProperty call or to Wikidata/config\nLoaded datatype wikibase-item of P527 from wikidata, consider passing datatype argument to formatProperty call or to Wikidata/config\nLoaded datatype wikibase-item of P186 from wikidata, consider passing datatype argument to formatProperty call or to Wikidata/config\nLoaded datatype wikibase-item of P138 from wikidata, consider passing datatype argument to formatProperty call or to Wikidata/config\nLoaded datatype wikibase-item of P61 from wikidata, consider passing datatype argument to formatProperty call or to Wikidata/config\nLoaded datatype wikibase-item of P8431 from wikidata, consider passing datatype argument to formatProperty call or to Wikidata/config\nLoaded datatype wikibase-item of P7767 from wikidata, consider passing datatype argument to formatProperty call or to Wikidata/config\nLoaded datatype wikibase-item of P460 from wikidata, consider passing datatype argument to formatProperty call or to Wikidata/config\nLoaded datatype wikibase-item of P1382 from wikidata, consider passing datatype argument to formatProperty call or to Wikidata/config\n"},"cachereport":{"origin":"mw-web.codfw.main-f69cdc8f6-kgm48","timestamp":"20241123131724","ttl":2592000,"transientcontent":false}}});});</script> <script type="application/ld+json">{"@context":"https:\/\/schema.org","@type":"Article","name":"\u041c\u0430\u0439\u043e\u043d\u0435\u0437","url":"https:\/\/ru.wikipedia.org\/wiki\/%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7","sameAs":"http:\/\/www.wikidata.org\/entity\/Q167893","mainEntity":"http:\/\/www.wikidata.org\/entity\/Q167893","author":{"@type":"Organization","name":"Contributors to Wikimedia projects"},"publisher":{"@type":"Organization","name":"\u0424\u043e\u043d\u0434 \u0412\u0438\u043a\u0438\u043c\u0435\u0434\u0438\u0430","logo":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.wikimedia.org\/static\/images\/wmf-hor-googpub.png"}},"datePublished":"2005-02-28T08:44:29Z","dateModified":"2024-11-09T23:09:49Z","image":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/6\/60\/Mayonnaise_%281%29.jpg","headline":"\u0425\u043e\u043b\u043e\u0434\u043d\u044b\u0439 \u0441\u043e\u0443\u0441"}</script> </body> </html>