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Agrarforum • Mit Sensoren Lebensmittel sicherer machen
<!DOCTYPE html> <html dir="ltr" lang="de"> <head> <meta charset="utf-8" /> <meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge"> <meta name="robots" content="noindex" /> <title>Agrarforum • Mit Sensoren Lebensmittel sicherer machen</title> <link href="./styles/basic_darkgreen/theme/print.css" rel="stylesheet"> <link href="./styles/basic_darkgreen/theme/bidi.css" rel="stylesheet"> </head> <body id="phpbb" class="ltr"> <div id="wrap" class="wrap"> <a id="top" class="top-anchor" accesskey="t"></a> <div id="page-header"> <h1>Agrarforum</h1> <p><br /><a href="https://www.agrarforum.de/">https://www.agrarforum.de/</a></p> <h2>Mit Sensoren Lebensmittel sicherer machen</h2> <p><a href="https://www.agrarforum.de/viewtopic.php?t=422">https://www.agrarforum.de/viewtopic.php?t=422</a></p> </div> <div id="page-body" class="page-body"> <div class="page-number">Seite <strong>1</strong> von <strong>1</strong></div> <div class="post"> <h3>Mit Sensoren Lebensmittel sicherer machen</h3> <div class="date">Verfasst: <strong>Mo 9. Nov 2009, 15:46</strong></div> <div class="author">von <strong>Bob</strong></div> <div class="content">Sie sind h枚chst unerw眉nscht aber in etwa einem Viertel der weltweit produzierten Lebens- und Futtermittel enthalten: toxische Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen, sogenannte Mykotoxine. Diese sind bereits in geringen Mengen gesundheitssch盲digend f眉r Mensch und Tier. Mit der Mykotoxinbelastung sind nicht nur gesundheitliche Aspekte sondern auch wirtschaftliche Konsequenzen verbunden.<br> <br> Fusarien aus Sensorsicht<br> Bereits w盲hrend der Fahrt durch ein Getreidefeld lassen sich mit einem Sensor vom Traktor aus pilzbefallene 脛hren von gesunden unterscheiden. Eine Multispektralkamera erkennt die Symptome ber眉hrungslos und zerst枚rungsfrei. K眉nftig kann Getreide von befallenen Teilfl盲chen separat geerntet und so gezielt einer alternativen Weiterverarbeitung zugef眉hrt werden, z.B. der Biogaserzeugung.<br> <br> Befallsrisiko mindern durch richtige Trocknung<br> Nach der Ernte muss feuchtes Getreide getrocknet werden, damit es im Lager nicht zu Pilzbefall und zur Bildung von Toxinen kommt. F眉r die Regelung des Trockners stellt die ungleichm盲脽ige Feuchte der K枚rner ein erhebliches Problem dar. Neuartige Online-Mikrowellensensoren erm枚glichen erstmals die direkte, dichte-unabh盲ngige Feuchtemessung sowohl des erntefrischen Getreides am Guteintrag als auch am Austrag des Trockners. Eine m枚gliche Nachr眉stung bestehender Trocknungsanlagen und die Anwendung in Neuanlagen verspricht erhebliche wirtschaftliche Effekte. Eine gleichm盲脽igere Trocknung verbessert nicht nur die Produktqualit盲t und minimiert das Risiko, auch Energieeinsparungen bis zu 5 % k枚nnen so erzielt werden.<br> <br> In Sicherheit gelagert?<br> Bei der Ein- bzw. Auslagerung von Getreidepartien sollen k眉nftig mit neuen Online-Analysemethoden verpilzte und mykotoxinhaltige Getreidepartien schnell erkennbar sein - eine Voraussetzung f眉r das gezielte Ausschleusen nicht qualit盲tsgerechter Partien. Es konnte gezeigt werden, dass Schimmelpilze wie Fusarium, Aspergillus oder Penicillium auf Roggen und Weizen mit spektroskopischen Methoden und mittels gassensorischer Messungen erkannt werden k枚nnen. Gleichzeitig gelang der Nachweis von Pilzgiften (Aflatoxine, Ochratoxin A und Zearalenon) mit Hilfe der Lumineszenzspektroskopie. Mit einem Sensorsystem, das die Verfahren kombiniert, wird es k眉nftig m枚glich sein, Schimmelpilze und Mykotoxine in der Verarbeitungskette von Getreide gezielt zu detektieren.<br> <br> Das Verbundprojekt "ProSenso.net2 - Erschlie脽ung von Nachhaltigkeitspotenzialen durch Nutzung innovativer Sensortechnologien und ganzheitlicher Bewertungsmodelle in der Produktionskette von pflanzlichen Lebensmitteln" tr盲gt dazu bei, die Qualit盲t von Lebens- und Futtermitteln zu verbessern. Es wurde vom Leibniz-Institut f眉r Agrartechnik Potsdam-Bornim e.V. (ATB) koordiniert und durch das Bundesministerium f眉r Bildung und Forschung gef枚rdert. An den wirtschaftlich bedeutenden Wertsch枚pfungsketten Getreide und Obst/Gem眉se/Kartoffeln wurden exemplarisch neuartige sensorgest眉tzte L枚sungskonzepte erarbeitet. Ergebnisse des Projektes k枚nnen nachhaltig dazu beitragen, die Produktion von Lebens- und Futtermitteln sicherer zu machen, insbesondere die Gef盲hrdung von Mensch und Tier durch Schimmelpilz-Schadstoffe zu minimieren und zugleich Einkommen der Landwirte und Nahrungsmittelproduzenten zu stabilisieren.<br> <br> Das Leibniz-Institut f眉r Agartechnik Potsdam-Bornim z盲hlt zu den f眉hrenden agrartechnischen Forschungseinrichtungen in Europa. Die Forschungsaktivit盲ten konzentrieren sich auf die Entwicklung umweltvertr盲glicher und wettbewerbsf盲higer landwirtschaftlicher Produktionsverfahren, auf die Qualit盲t und Sicherheit von Lebens- und Futtermitteln sowie auf nachwachsende Rohstoffe und Energie im l盲ndlichen Raum.<br> <br> Das Leibniz-Institut f眉r Agrartechnik Potsdam-Bornim pr盲sentiert auf der Agritechnica 2009 (Halle 17 Stand B21) drei Sensorentwicklungen, mit deren Hilfe an kritischen Stellen in der Getreideproduktionskette Schimmelpilze erkannt und in der Folge das Mykotoxinrisiko reduziert werden kann. Zusammen mit Partnern aus Forschung und Industrie wurden die Sensorsysteme im Rahmen des BMBF-gef枚rderten Verbundprojekts ProSenso.net2 entwickelt. Die internationale Landtechnikmesse Agritechnica findet vom 08. bis 14. November 2009 in Hannover statt.</div> </div> <hr /> </div> <div id="page-footer" class="page-footer"> <div class="page-number">Alle Zeiten sind <span title="UTC+2">UTC+02:00</span><br />Seite <strong>1</strong> von <strong>1</strong></div> <div class="copyright">Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Limited<br />https://www.phpbb.com/</div> </div> </div> </body> </html>